Rollitos de repollo perezosos en el horno en salsa de tomate y crema agria - 5 recetas paso a paso

Los rollitos de repollo perezosos, aunque difieren en una forma simplificada de cocinar, no son en absoluto para los perezosos. Y la salsa de crema agria de tomate más versátil y armoniosa, que se crea para platos con carne picada y repollo, ayudará a complementar un plato simple.

Rollitos de repollo perezosos en el horno en salsa de crema agria de tomate con repollo, arroz y carne picada

Un plato cocinado en el horno resulta ser lo más dietético posible, ligero y uniformemente horneado, y este resultado no se logra con todos los métodos de cocción. No dudes en recurrir a esta receta si te interesa este resultado.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 4.

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  Primero cocinaremos el arroz, que es necesario para hacer rollitos de col rellenos. Enviamos los granos en agua hirviendo, sal y los llevamos a ebullición nuevamente. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos durante diez minutos. Poner el arroz terminado en un colador, escurrir el exceso de agua y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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  Limpiamos la cabeza de la col quitando las hojas superiores y cortando el muñón. Luego cortamos las hojas de col picadas en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con las cebollas.
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  Coloque el repollo picado con cebolla en un recipiente y llénelo con agua recién hervida, luego déjelo en infusión durante 10 minutos. Pasado este tiempo, descartamos las verduras en un colador para que toda el agua sea vaso.
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  Cortar el ají a lo largo, quitar todas las semillas y picar lo más fino posible. Ahora juntamos todo el contenido. Agregue arroz enfriado, repollo con cebolla y pimiento picado a la carne picada. Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta al gusto.
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  A partir de la mezcla preparada formamos rollos de repollo en forma de chuletas. Los mojamos en pan rallado y los enviamos a freír en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír hasta que esté ligeramente dorado.
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  Transfiera los rollos de repollo tostado a una fuente para hornear. Y encendemos el horno a calentar a 180 grados.
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  Para la salsa, combine la pasta de tomate con crema agria grasa, agregue pimienta y sal y mezcle con cuidado para que las especias se distribuyan uniformemente por todo el volumen.
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  Cubre los rollitos de repollo perezosos con la salsa de crema agria de tomate ya preparada, que ponemos en el molde de antemano. Enviamos rollos de repollo para guisar durante 40-45 minutos en un horno precalentado.

Sirve el plato caliente, acomódalo en porciones y decora con hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

Rollitos de col perezosa con col china, pasta de tomate y crema agria

El repollo de Pekín no solo es una excelente alternativa al repollo blanco, sino que también lo supera con sus jugosas e increíblemente tiernas hojas jóvenes. Y el toque final al plato lo da la combinación de la acidez de la pasta de tomate y la crema agria.

Tiempo de cocción: 150 min.

Tiempo de cocción: 80-90 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Carne picada - 300 gr.
• Crema agria (20%) - 2 cucharadas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Arroz - 180 gr.
• Repollo de Pekín - 1 pieza
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la col china en rodajas finas.
2. Pica las cebollas peladas lo más finamente posible.
3. Pasamos cualquier carne a su gusto a través de una picadora de carne, o usamos carne picada comprada.
4. El siguiente paso es agregar verduras picadas a la carne picada, introducir un huevo con uno y mezclar bien. En la misma etapa, debe agregar sal y pimienta.
5. Al final, agregue arroz blanco cocido a la masa principal y mezcle cuidadosamente todo el contenido. Luego formamos pequeños rollos de repollo, mojándonos previamente las manos en agua fría.
6. Enrolle los rollos de repollo formados en harina y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Enviamos el formulario con rollos de repollo a un horno precalentado durante 20 minutos para que todos los componentes se agarren.
7. En este momento, prepararemos verduras para freír en salsa de crema agria de tomate. Para ello, corta la cebolla en dados y sofríe en aceite vegetal hasta que se dore. Luego agregue zanahorias ralladas a la cebolla, un poco de col china, especias al gusto y cocine a fuego medio hasta que estén blandas.
8. Agregue crema agria con pasta de tomate como salsa a las verduras y mezcle bien. De esta forma, guisamos las verduras durante un par de minutos.
9. Para suavidad y jugosidad adicional, vierta un poco de agua hervida y continúe cocinando a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 10-15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
10. Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y cubra los rollos de repollo con salsa de verduras. Queda por preparar el plato por completo. Regrese los rollitos de repollo cubiertos con verduras al horno y hornee por 15-20 minutos.
11. Verificamos la preparación del repollo relleno e invitamos a todos a la mesa. Puede servir el plato de forma independiente o además de la guarnición.

¡Disfrute de su comida!

Rollitos de col rellenos perezosos con pollo picado en salsa de crema agria de tomate

Si tiene dudas sobre la elección de la carne picada, deteniéndose en el pollo, definitivamente no se arrepentirá. Después de todo, no tiene pretensiones en la preparación y siempre es apropiado en platos de verduras.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Pollo picado - 500 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Crema agria - 1 cucharada
• Repollo blanco - 800 gr.
• Arroz - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, pica las cebollas y las zanahorias y envíalas a sofreír en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír las verduras hasta que estén doradas.
2. Luego agregue pollo picado a las verduras blandas y continúe cocinando a fuego medio hasta que se oscurezca. Esto tomará unos 10 minutos, después de lo cual agregamos inmediatamente la pasta de tomate y la crema agria. Mezclar todo bien y seguir cocinando a fuego lento en salsa de crema agria de tomate.
3. Paralelamente, picamos la cabeza de repollo preparada lo más finamente posible y la enviamos a la sartén. Mientras tanto, vamos a hervir el arroz de la forma tradicional hasta que esté semi-cocido.
4. Tan pronto como el arroz esté ligeramente hervido, transfiéralo a la sartén y revuelva nuevamente. Agrega la pimienta en la misma etapa.
5. 10 minutos antes de apagar, ponemos nuestro plato a gusto, añadiendo sal y todo tipo de especias.
6. Sirva el plato caliente, agregando crema agria fría si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en capas en salsa de tomate y crema agria?

Cazuela de verduras increíblemente deliciosa llamada rollos de repollo perezosos. El plato será especialmente sabroso en la temporada de verano, que es rica en verduras.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35-45 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Pasta de tomate - 50 ml.
• Arroz - 1 cucharada.
• Repollo blanco - 1 pieza
• Cebollas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Crema agria (20%) - 250 ml.
• Perejil - 1 manojo.
• Eneldo - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Poner los granos de arroz bien lavados en una cacerola con agua hirviendo con sal, en proporciones 1: 2, y cocinar a fuego lento.Para una cocción completa, serán suficientes 15 minutos, durante los cuales el arroz se cocinará y todo el líquido finalmente se evaporará. Luego enfríe el arroz y déjelo para el próximo uso.
2. Retire la más grande de todas las hojas de la col y envíela a hervir en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. Luego escurrimos el agua y dejamos enfriar las hojas de col.
3. En este momento, frote las zanahorias en un rallador grueso y corte las cebollas peladas en mitades. Freír todas las verduras picadas en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Luego poner la pasta de tomate, la crema agria y, además, un poco de agua en una sartén, mezclar todo bien y seguir cocinando a fuego lento el aderezo durante cinco minutos.
5. En este punto, combine el arroz ya enfriado con la carne picada y mezcle bien. Después de eso, en una bandeja para hornear, coloque la mitad de toda la fritura y exactamente la misma cantidad de relleno de carne, nivelando la superficie con una espátula.
6. Extienda hojas de repollo sobre la carne picada.
7. Las primeras tres capas están listas. En la misma secuencia, coloque las siguientes capas de los ingredientes restantes.
8. Ponga una hoja de papel de aluminio encima del molde y envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante una hora. Después de este tiempo, retiramos la bandeja para hornear con rollos de repollo perezosos listos para usar, que comenzamos a dividir en porciones. Sirve con perejil picado.

¡Disfrute de su comida!

Jugosos rollos de repollo perezoso en el horno en salsa de crema agria de tomate sin freír

La versión clásica de los rollos de repollo perezosos requiere un mínimo de sus esfuerzos y, al mismo tiempo, no es inferior en sabor a los rollos de repollo tradicionales, por lo tanto, asegúrese de probarlo y le gustará.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35-45 min.

Porciones - 4-5.

Ingredientes:

• Carne de pollo - 350 gr.
• Pasta de tomate - 400 ml.
• Arroz blanco - 1 cucharada.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Crema agria (20%) - 150 ml.
• Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pollo preparado en cubos y batir en una licuadora hasta que quede suave a alta velocidad.
2. Pica las hojas de col al azar y transfiérelas a una licuadora. Vuelve a batir todos los ingredientes.
3. Luego pasamos a preparar el resto de verduras. Corta las cebollas peladas en cubos y tres zanahorias en un rallador mediano.
4. Hervir el arroz hasta que esté listo y combinar con cebollas picadas y zanahorias picadas.
5. Transfiera el contenido del bol de la licuadora al mismo recipiente, agregue sal y pimienta y mezcle bien.
6. Comencemos a formar rollos de repollo rellenos. Esculpimos empanadas que no son muy grandes y las colocamos inmediatamente en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal.
7. Mientras el horno se calienta a 180 grados, prepare la salsa. Mezcle la crema agria y la sal con pimienta molida en la pasta de tomate. Mezcle bien todos los componentes hasta que quede suave. Cubra los rollitos de repollo con la salsa preparada y hornee a 180 grados durante 30-40 minutos.
8. Sirva los rollos de repollo ya hechos en porciones en la mesa, decorando con verduras picadas si lo desea.

¡Disfrute de su comida!