Rollos de repollo perezosos en una sartén con repollo, carne picada y arroz: 8 recetas deliciosas

Sugerimos que cocine rollos de repollo en una sartén con repollo, carne picada y arroz; un plato de este tipo resulta más fácil y rápido que los rollos de repollo comunes, y sabe igual de bien. Hemos seleccionado 8 recetas muy sabrosas, la primera de ellas con foto, que ayudarán a cualquiera a dominar paso a paso este tradicional plato casero. Nuestras recetas están diseñadas para cocinar rollos de repollo en una sartén, pero también puede cocinarlos a fuego lento en cualquier otro plato de paredes gruesas o hornearlos en el horno.

Rollitos de repollo rellenos perezosos en una sartén en salsa de crema agria de tomate

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Porciones: 12-15

Los rollitos de repollo perezosos con chuletas en salsa de crema agria de tomate son un maravilloso almuerzo o cena en toda regla. Están bien impregnados de una salsa fragante, por lo tanto son tiernos y suaves. Dichos rollos de repollo se comen simplemente con crema agria o con cualquier guarnición, por ejemplo, con papas o pasta hervida.

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  Pica finamente la col.
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  Cocine el arroz hasta que esté medio cocido o completamente en agua salada, luego escurra y deje enfriar.
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  Pelar las cebollas y las zanahorias, picar la cebolla en cubos y picar las zanahorias muy finas con un cuchillo o una rejilla. Luego sofreír las verduras en una sartén en un poco de aceite vegetal hasta que se ablanden.
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  Lave las verduras, pique y agregue medio manojo al repollo. También agregue arroz hervido, carne picada y la mitad de las verduras fritas al repollo. Sazone la carne picada y las verduras al gusto con especias y pimienta, además de sal. Mezclar bien la carne picada.
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  Forme los rollos de repollo con las manos sumergidas en agua fría, luego fría cada rollo de repollo perezoso por ambos lados en un poco de aceite vegetal hasta que estén dorados.
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  Coloque todos los rollos de repollo en una cacerola grande (o deje que estén listos en la misma sartén donde fueron fritos).
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  Haga una salsa de crema agria de tomate agregando sal, azúcar, hojas de laurel y agua caliente a las verduras asadas restantes, luego revuelva.
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  Vierta los rollitos de col sobre la salsa y cocínelos a fuego lento, cubiertos con una tapa. El tiempo es de 30 a 35 minutos. Los rollitos de repollo perezoso estarán listos cuando estén completamente blandos. Espolvorear con hierbas picadas y servir con la salsa.

¡Buen provecho!

Rollitos de repollo perezosos con repollo, carne picada y arroz en salsa de crema agria

Los rollitos de repollo perezosos en salsa de crema agria se guisan en una sartén de manera bastante simple. Esta receta ciertamente atraerá a aquellos que no comen pasta de tomate o tomates, que generalmente se agregan a la salsa. ¿Quieres más salsa? Luego agregue crema o leche diluida con crema agria no ácida.

Ingredientes:

• Repollo - 300 gr.
• Cualquier carne picada - 300 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Arroz crudo - 3-5 cucharadas. l.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Crema - 70 gr.
• Crema agria - 70 gr.
• Pan rallado - opcional.
• Aceite de girasol - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Colar el arroz cocido.
2. Cocine el repollo blanco finamente picado en agua con sal durante unos 7 minutos.
3. Cuela la col y exprímela bien con las manos, eliminando el exceso de líquido.
4. Pique las cebollas y las zanahorias y luego saltee en aceite vegetal durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Salar el asado y condimentarlo como más te guste.
5. Amasar la carne picada para hacer rollitos de repollo perezosos. Sus componentes: col blanda, cebollas y zanahorias salteadas, así como arroz y carne picada.
6. Para mantener los rollitos de repollo rellenos en forma, agregue un huevo a la carne picada. Luego agregue sal junto con las especias.
7. Amasar la carne picada hasta obtener una masa densa y homogénea, que al final batir varias veces en el fondo del bol.
8. Rollos de repollo rellenos ovalados o redondos ciegos con las manos mojadas. Luego, los rollos de repollo se pueden enrollar en pan rallado.
9. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír los patitos perezosos por ambos lados para que agarren una costra.
10. Use crema agria, nata y un poco de agua para hacer una salsa, sazone con sal y sazone. Las hojas de laurel, la pimienta negra y los guisantes dulces servirán.
11. Coloque los rollos de repollo rellenos en una sartén grande y profunda y cúbralos con salsa de crema agria para que estén casi completamente sumergidos en ella.
12. Cocine a fuego lento los rollos de repollo en una sartén durante 35-45 minutos, si es necesario, agregue más agua hirviendo cuando la salsa hierva.
13. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo debajo de la tapa y sirva. Puedes picar el eneldo y el perejil y espolvorear con rollitos de col.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de rollitos de repollo perezosos en una sartén con salsa

Una excelente manera de diversificar cualquier comida casera es darle un sabor fresco. Los rollitos de repollo rellenos perezosos en una sartén se pueden hacer con salsa de tomate tradicional, pero esta vez ofrecemos una receta de salsa con champiñones y crema agria.

Ingredientes:

• Pollo + Cerdo Picado - 500-600 gr.
• Arroz crudo - 100 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Repollo - 300 gr.
• Mantequilla - 1-2 cucharadas. l.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias de carne picada - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para salsa:

• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 15000 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Condimento de setas al gusto.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine el arroz por completo o hasta que esté medio cocido, escurra del agua.
2. Hervir el repollo finamente picado en agua hirviendo durante 5-10 minutos, escurrir el agua.
3. Deje enfriar el repollo y luego exprima el exceso de líquido.
4. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, freír hasta que estén blandas en aceite vegetal, sal.
5. Mezcle las verduras fritas en un bol con la carne picada, el repollo y el arroz, agregue sal y especias al gusto.
6. Amasar muy bien la carne picada e incluso batirla contra el fondo del bol.
7. Luego, deje que el relleno para el repollo relleno se infunda durante unos 30-60 minutos en el frío, para que el repollo relleno se enrolle mejor.
8. Hacer la salsa: sofreír las cebollas finamente picadas y los champiñones frescos, cortados en rodajas, revolviendo, no más de 2 minutos en aceite. Luego agregue crema agria y agua a la salsa, diluya hasta la densidad deseada. Diluya la salsa con leche tibia en lugar de agua caliente.
9. Sal la salsa y sazona con condimento para hongos; en su lugar, puedes agregar hongos porcini secos en polvo para darle sabor.
10. Ciega los rollos de repollo perezosos, luego fríelos por ambos lados hasta que estén dorados debajo de la tapa.
11. Vierta el repollo relleno con salsa de champiñones en una sartén profunda, cocine a fuego lento hasta que esté tierno, lo que no le llevará más de 25-30 minutos, ya que la carne picada con pollo y el arroz y el repollo precocidos se cocinan rápidamente.
12. Come rollos de repollo calientes con salsa de champiñones.

¡Buen provecho!

Consejo: en lugar de champiñones, puede usar hongos del bosque hervidos y fritos.

Rollos de repollo relleno perezoso con pollo picado, repollo y arroz en una sartén

Los rollitos de col rellenos perezosos en una sartén con pollo picado son muy fáciles de preparar, aunque un plato sencillo.Lo más probable es que sea posible hacerlo, si no esculpido en forma de rollos de repollo separados, chuletas, pero extinguido con una masa total. La apariencia del plato no afecta en absoluto el sabor.

Ingredientes:

• Picadillo de pollo - 400-500 gr.
• Repollo - 300-400 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Huevos - 1 ud.
• Arroz seco - 0.5 cucharadas.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
• Crema agria - 3-4 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Agua - 0.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Hojas de laurel - 1-2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
• Condimento para carne picada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cuela el arroz cocido, déjalo reposar y enfríe mientras trabajas con los demás ingredientes.
2. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén durante un par de minutos, que deben picarse finamente.
3. Pica la col muy finamente, agrégala a la sartén con las zanahorias, la cebolla y un poco de aceite vegetal.
4. Freír las verduras hasta que el repollo se ablande, luego agregar sal al final.
5. Agrega el pollo picado, las especias y la sal al resto de las verduras y vuelve a freír, revolviendo de vez en cuando.
6. Cuando la carne picada cambie de color, agregue el arroz a la sartén, revuelva, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa, no olvide agregar los granos de pimienta y algunas hojas de laurel allí.
7. Vierta la pasta de tomate y la crema agria con un poco de agua caliente, agréguelo a la sartén, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que la carne picada y el repollo estén completamente cocidos. El tiempo de guisado es de 15 minutos, no más, ya que el pollo picado se cuece rápidamente.
8. Coloque los rollitos de repollo en platos en porciones, espolvoree con hierbas y coma con crema agria.

¡Buen provecho!

Una receta simple y deliciosa para rollos de repollo perezosos en capas.

Los rollos de repollo perezosos en una sartén en capas son muy buenos porque se cocinan más rápido que los ordinarios, pegados en forma de chuletas. Ni siquiera necesitan ser fritos, pero basta con guisarlos debajo de la tapa, lo cual es muy conveniente.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 0,4 kg.
• Carne picada - 0,5 kg.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas l.
• Arroz seco - 0.5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias de carne picada - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Picar el repollo y hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido, lo que tomará de 5 a 7 minutos. Luego aprieta bien.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido con sal, luego escurrir del agua.
3. Freír la carne picada en una sartén en aceite caliente, removiendo y rompiendo los grumos.
4. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos o medias anillas con un cuchillo.
5. Agregue la pasta de tomate, la cebolla y la zanahoria a la carne picada en una sartén, revuelva, sal y sazone la carne picada a su gusto, cocine a fuego lento todo junto durante unos minutos debajo de la tapa.
6. Cocine los rollos de repollo perezoso en una sartén, caldero o cacerola muy profunda. La primera capa es 1/3 del repollo, no olvides engrasar el fondo del recipiente con aceite para que el repollo no se queme.
7. Ponga la mitad de la carne picada con verduras sobre el repollo.
8. Cubra con la mitad del arroz y sal el arroz si es necesario.
9. Repite todas las capas y cubre la parte superior con la última capa de repollo.
10. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de una sartén o caldero, debe llegar hasta la parte superior de la última capa.
11. Cocine a fuego lento los rollos de repollo perezoso en capas hasta que estén completamente cocidos. El fuego es lento, el tiempo es de 30 a 40 minutos.

¡Buen provecho!

Consejo: Para más sabor, espolvoree las capas de repollo con albahaca seca o cilantro molido.

Rollitos de repollo perezoso en una sartén con repollo chino, arroz y carne picada

Los rollitos de repollo perezoso en una sartén con repollo chino se cocinan muy rápido porque el repollo chino es suave y se apagará en cuestión de minutos. Lo principal es hervir el arroz con anticipación hasta que esté cocido y enfriarlo. Usar pollo picado en lugar de cerdo o ternera también acelerará el proceso de guisado.

Ingredientes:

• Repollo de Pekín - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Carne picada - 500 gr.
• Arroz crudo - 0.5 cucharadas.
• Huevo - 1 ud.
• Crema agria - 170 ml.
• Salsa de tomate - 100 ml.
• Aceite vegetal - para freír.
• Condimentos secos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua - 100 ml.

Proceso Cocinando:

1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté cocido y dejar que el agua se escurra por completo.
2. Corta la cebolla en cubos pequeños.
3. Pica finamente la col de Pekín o córtala en tiras finas.
4. Agrega el huevo, el arroz enfriado y la cebolla a la carne picada, amasa un poco.
5. Agregue col china picada, sal y especias, y en esta etapa, amase bien la carne picada y luego bátela en el fondo del bol.
6. De la carne picada, que se puede dejar reposar durante 30-40 minutos en el refrigerador, si tiene tiempo, haga rollos de repollo rellenos.
7. Fríe cada chuleta en aceite en una sartén por ambos lados.
8. Vierta los rollos de repollo con crema agria y salsa de pasta de tomate, agregue un poco de agua hirviendo.
9. Cocine a fuego lento los rollos de repollo perezosos en una sartén con tapa a fuego lento.
10. Cuando el repollo de Pekín se ablanda y no cruje los dientes, significa que los rollos de repollo están listos.
11. Cómelos con crema agria.

¡Buen provecho!

Consejo: Para darle sabor, agregue eneldo picado, perejil y ajo fresco o seco picado a la salsa.

Una receta rápida y deliciosa para rollos de repollo perezosos con papas

Los rollitos de repollo perezosos en una sartén con papas son un plato muy rentable para cocinar, porque tanto el plato principal como la guarnición de papas se cuecen de una sola vez. Y también es bastante presupuestario, por lo que muchas amas de casa lo adoran. ¡Cocina, está delicioso!

Ingredientes:

• Carne picada - 0.5-0.7 kg.
• Patatas - 0,7 kg.
• Arroz crudo - 4-5 cucharadas. l.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Repollo - 0.4 kg.
• Huevos - 1-2 piezas
• Cebollas - 2-3 piezas
• Crema agria - 4-5 cucharadas. l.
• Salsa de tomate o salsa de tomate - 3-4 cucharadas l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra y guisantes dulces - al gusto.
• Laurel al gusto.
• Condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz y el repollo blanco, finamente picado, hasta que estén cocidos en agua con sal.
2. Colar el arroz del agua a través de un colador y exprimir el repollo con las manos.
3. En una cacerola o tazón grande, mezcle bien el arroz hervido, el repollo desmenuzado y las porciones de carne.
4. Agregue huevos crudos, sal, pimienta molida y otros condimentos picados al gusto. Amasar la carne picada hasta que quede completamente lisa.
5. A continuación, deja reposar la carne picada en el frigorífico durante 30 minutos para que la col rellena se enrolle mejor.
6. Patitos perezosos ciegos, redondos u ovalados, freírlos en aceite vegetal por cada lado.
7. Sacar los rollitos de col y en la misma sartén sofreír las cebollas y las zanahorias finamente picadas.
8. Agregue la crema agria, la salsa de tomate a las verduras y revuelva bien. Puedes condimentarlos al gusto con especias y sal.
9. Coloque las papas, peladas y cortadas en gajos grandes o en mitades, en una sartén grande y profunda, coloque los rollos de repollo encima y la última capa: freír.
10. Agrega agua hirviendo al recipiente para que cubra todo antes de freír.
11. Hierva los rollitos de repollo perezosos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento con papas debajo de la tapa durante 40-50 minutos.
12. Unte los rollos de repollo perezosos con papas, espolvoree con salsa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar rollos de repollo con carne picada y repollo sin arroz

Si de repente no tiene arroz, pero realmente quiere probar los queridos perezosos, puede guisarlos rápidamente en una sartén sin este componente. La caputa y la carne picada agregarán saciedad y sabor al plato.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 0,3 kg.
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas l.
• Carne picada - 0,4 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Agua caliente - 1 cucharada.
• Ajo picado o seco - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para carne picada - al gusto.
• Hierbas frescas - para servir.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pica el repollo en tiras finas de tamaño mediano y cocina en agua hirviendo hasta que esté suave durante 10 minutos.
2. Escurre el líquido, exprime el repollo.
3. A continuación, calienta el aceite vegetal, coloca el repollo en una sartén y fríelo durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. En una sartén aparte, sofreír las cebollas y las zanahorias que quieras moler de antemano (puedes rallar las zanahorias).
5. Agregue la carne picada a las cebollas y las zanahorias, agregue el ajo picado.
6. Freír todo junto, revolviendo de vez en cuando durante unos minutos.No olvide poner sal y sazonar al gusto.
7. Transfiera la carne picada con verduras al repollo.
8. Revuelva la pasta de tomate en un vaso de agua, luego vierta en una sartén y cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que esté completamente suave.
9. Coma rollos de repollo sin arroz, espolvoree con crema agria y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!