Lecho de pimiento para el invierno te lamerás los dedos: 10 de las recetas más deliciosas y simples con una foto paso a paso

El sabor delicado y el aspecto brillante del lecho "Te lamerás los dedos" lo convertirán en tu preparación favorita para el invierno, definitivamente no se estancará en la bodega. Lecho combina bien con platos de carne y pescado y te ayudará a resolver fácilmente el problema con la guarnición. Hemos recopilado 10 recetas deliciosas y fáciles para esta costura.

Lecho de pimiento morrón con tomate "Lame los dedos"

La composición de la ensalada en lata "Lame los dedos" incluye tomates y pimientos morrones. Y es mejor seleccionar las frutas más maduras y carnosas, luego la ensalada resultará espesa, jugosa y con un sabor rico.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones: 6-8.

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  Lavamos los tomates y cortamos cada verdura en cuatro partes. Muele las rodajas de tomate a través de una picadora de carne o una licuadora. Vierta la masa de tomate en una cacerola y cocine durante 15-17 minutos hasta que el exceso de líquido se evapore.
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  Lavamos los pimientos, los cortamos por la mitad, cortamos los tallos, los pelamos de semillas y particiones, cortamos la pulpa en tiras pequeñas. Ponga los pimientos picados a la masa de tomate en una cacerola, cocine a fuego lento las verduras a fuego medio.
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  Vierta el aceite vegetal en una cacerola, a las verduras guisadas, agregue sal, azúcar, mezcle y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. 7-9 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, ajo picado, clavo, pimienta y otros condimentos al lecho.
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  Preesterilice los frascos y las tapas. Vierta el lecho caliente "Lame los dedos" en frascos esterilizados, enróllelos. Damos la vuelta a las latas y las dejamos enfriar debajo de una manta tibia, luego las colocamos en un lugar fresco para guardarlas.

¡Buen provecho!

Lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón y pasta de tomate

Cosecha con raíces húngaras - El lecho "Lámete los dedos" es muy popular en nuestras latitudes. No hay amante que no tenga su receta favorita para esta costura.

Ingredientes:

• Pasta de tomate (salsa) - 500 ml.
• Pimientos dulces - 2,5 kg.
• Agua - 250 ml.
• Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Ajo - 3-4 dientes.
• Granos de pimienta - 5-6 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavamos los pimientos, los cortamos a lo largo, les quitamos las semillas y los tabiques, los cortamos en trozos pequeños.
2. Diluir la pasta de tomate con agua y verter el pimiento morrón picado con esta mezcla. Agrega pimienta, laurel, sal y azúcar. Ponemos un recipiente con pimiento y pasta de tomate en la estufa y cocinamos durante 25-30 minutos desde el momento de la ebullición, removiendo periódicamente.
3. Moler el ajo con una prensa. Agregue vinagre y ajo al lecho, cocine por otros 10-15 minutos. Durante el proceso de cocción, el exceso de líquido se evaporará y la consistencia del plato se volverá más espesa.
4. Vierta el lecho caliente en frascos esterilizados, ciérrelos bien con las tapas limpias, dé la vuelta y deje enfriar. El lecho se puede servir como guarnición con un plato principal o como salsa.

¡Buen provecho!

Lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón con tomate, zanahoria, cebolla

La ensalada de lecho "Lame los dedos" se puede servir por separado, como aperitivo frío, y como guarnición para complementarlos con platos de carne y pescado. También puedes poner trozos de pimiento lecho sobre pan tostado, y quedará muy sabroso también.

Ingredientes:

• Zanahorias - 350-400 gr.
• Cebollas - 350 gr.
• Aceite vegetal - 150 ml.
• Tomates maduros - 2 kg.
• Vinagre de mesa al 9% - 100 ml.
• Pimientos morrones - 1 kg.
• Condimentos (mejorana, cilantro, tomillo) - al gusto.
• Sal fina - 1 cucharada
• Azúcar - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates, cortamos con cuidado los tallos, cortamos cada verdura en cuartos y los trituramos en una picadora de carne o licuadora. Vierta el puré de tomate en una cacerola y póngalo al fuego, agregue sal, azúcar, vierta aceite de girasol y vinagre. Cocine la mezcla de tomate durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
2. Limpiamos el interior de los pimientos de particiones y semillas, cortamos la pulpa en tiras finas.
3. Lavamos las zanahorias, las pelamos, las frotamos con un rallador grueso o las picamos con un robot de cocina.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
5. Agregue las zanahorias a la olla y cocine a fuego lento las verduras con la mezcla de tomate durante 15 minutos. Luego agregue los pimientos picados, la cebolla, la sal, el azúcar y los condimentos. Cocine a fuego lento todos juntos durante otros 25-30 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente para que las verduras no se quemen.
6. Mientras se prepara la ensalada de lecho, esterilizamos los frascos y las tapas de cualquier forma conocida. Vertimos lecho caliente en los frascos, les damos la vuelta y esperamos a que se enfríen. En un par de días el lecho "Te lamerás los dedos" está listo para usar.

¡Buen provecho!

Receta de Lecho "Lame los dedos" sin esterilizar

Por su composición mínima, pero muy versátil, el lecho “Lick your fingers” estará siempre en la mesa y será adecuado para muchos tipos de cereales y pastas. No existe una receta universal verdadera para el lecho, todo depende de tus gustos y preferencias, siempre puedes dejar espacio para la creatividad y los experimentos culinarios.

Ingredientes:

• Vinagre de mesa 9% - 50 ml.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Cebollas - 0,5 kg.
• Pimiento morrón - 0,5 kg.
• Ajo - 4-5 dientes.
• Ají picante - 10 gr.
• Azúcar - 50 gr.
• Sal - 50 gr.
• Aceite de girasol - 70-100 ml.
• Granos de pimienta negra - 3-4 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates y los pimientos. Corta los tallos de los tomates y córtalos en trozos pequeños. Cortar el pimiento a lo largo, limpiar las mitades de semillas y tabiques, quitar los tallos y cortar en varias rodajas. Muele los tomates y los pimientos morrones a través de una picadora de carne o una licuadora.
2. Poner el puré de tomate y pimiento en una cacerola, ponerlo al fuego, calentar la mezcla y agregarle sal y azúcar, mezclar. Lleve la mezcla de verduras a ebullición y luego vierta el aceite de girasol.
3. Agrega la cebolla a la sartén y cocina por 10 minutos.
4. Pelar el ajo y molerlo con una prensa. Corta el chile en aros finos. Agregue el ajo, el pimiento picante y los granos de pimienta al lecho, mezcle, cocine por otros 3-5 minutos. Luego vierta el vinagre, mezcle y retire la sartén del fuego.
5. Vierta el lecho terminado en latas limpias y secas, cierre bien las tapas y déjelas enfriar debajo de una manta, luego retire las latas con el lecho “Lame los dedos” a un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón y calabacín

Lecho "Lame los dedos" con calabacín será una verdadera bendición para los amantes de las preparaciones caseras para el invierno. Todos los ingredientes de esta costura se combinan armoniosamente entre sí, lo que le da a este aperitivo un sabor tan maravilloso.

Ingredientes:

• Aceite de girasol refinado - 250 ml.
• Calabacín pequeño - 1,5 kg.
• Vinagre de mesa al 9% - 0.5 cucharadas.
• Tomates rojos maduros - 2 kg.
• Cilantro - 0.25 cucharaditas
• Pimientos morrones - 1,5 kg.
• Ajo - 0.5 cabezas.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Sal fina - 50 gr.
• Una mezcla de pimienta molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates, les cortamos los tallos y los trituramos hasta obtener un estado de puré con una licuadora o picadora de carne.
2. Lavamos el pimiento, lo cortamos por la mitad, lo limpiamos de semillas y particiones, lo cortamos en tiras.
3. Es mejor usar calabacines pequeños en los que aún no se hayan formado semillas. Enjuague el calabacín y córtelo en rodajas finas.
4. Ponga la masa de tomate al fuego, hierva y cocine durante unos 6-8 minutos, quitando periódicamente la espuma.
5. Luego agregue los pimientos morrones y el calabacín a los tomates, mezcle y deje hervir nuevamente.
6. Vierta aceite vegetal en el lecho, agregue azúcar, condimentos y sal, mantenga el fuego durante otros 15-17 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Pelar el ajo, picarlo con una prensa o triturar los dientes con un cuchillo. Poner el ajo en el lecho y verter el vinagre.
8. Vertimos lecho en frascos esterilizados, enrollamos las tapas. Ponemos las latas boca abajo y las dejamos enfriar bajo una manta, al cabo de un día ponemos el lecho en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Lecho de pimiento con ajo "Lame los dedos"

“Te lamerás los dedos” porque este aperitivo resulta muy jugoso y sabroso cuando desaparece de la mesa, solo tienes que lamerte los dedos mientras esperas el agregado. Y prepararlo también es muy sencillo.

Ingredientes:

• Pimiento morrón - 1,5 kg.
• Cebollas - 500 gr.
• Vinagre de mesa 9% - 50 ml.
• Ajo - 3 dientes.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Aceite de girasol - 10 ml.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas. Muele las rodajas de tomate hasta que estén suaves con una licuadora o en una picadora de carne.
2. Limpiamos los pimientos de semillas y particiones, lavamos la pulpa y cortamos en tiras finas.
3. Poner el puré de tomate en una cacerola, llevar a ebullición la mezcla y ponerle el pimiento morrón picado.
4. Pelamos los bulbos, los cortamos en medias anillas delgadas y también los ponemos en una cacerola, mezclamos.
5. Luego agregue sal, azúcar, especias y aceite vegetal a las verduras, mezcle y cocine el lecho a fuego lento durante 35-40 minutos.
6. Pica el ajo y envíalo a la sartén cinco minutos antes de que finalice la cocción. Retire la sartén del fuego, agregue vinagre al contenido, mezcle. Colocamos el lecho terminado en frascos esterilizados y lo enrollamos. Debajo de la manta, dejamos enfriar los frascos con lecho, y cuando se enfríen, los enviamos a un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

¡Buen provecho!

Lecho de pimiento morrón con vinagre "para chuparse los dedos"

El sabor brillante y una gran cantidad de sustancias útiles distinguen al lecho "Lámete los dedos" de otras preparaciones para el invierno. Gracias al corto tratamiento térmico, las verduras no se desbordan, pero quedan un poco duras y crujientes.

Ingredientes:

• Vinagre de mesa al 9% - 50 ml.
• Cilantro - 0.25 cucharaditas
• Tomates maduros - 3,5-4 kg.
• Tomillo al gusto.
• Aceite de girasol refinado - 230 ml.
• Pimientos dulces de diferentes tamaños - 4,5 kg.
• Sal fina - 2,5 cucharadas
• Cabeza de ajo - 0.5 piezas
• Azúcar - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates, cortamos el tallo y trituramos las verduras con una batidora, y también puedes saltar los tomates por una picadora de carne.
2. Pasamos la masa de tomates a un cazo, en el que cocinaremos el lecho "Te lamerás los dedos".
3. De los pimientos morrones lavados, retire el tallo y el corazón con semillas, corte la pulpa en tiras. Poner los pimientos picados en una cacerola a la masa de tomate. Llevar a ebullición el contenido de la olla, reducir un poco el fuego y seguir cocinando.
4. Vierta azúcar, sal, condimentos en la sartén, a las verduras ya ligeramente cocidas, vierta aceite de girasol y continúe cocinando el lecho durante otros 25-30 minutos.
5. Pelar y triturar el ajo con una prensa, agregarlo al lecho, mezclar, cocinar por otros 5-7 minutos. Luego retire la sartén del fuego y vierta vinagre en el lecho, mezcle.
6. Colocamos el lecho caliente en frascos esterilizados, los enrollamos bien con las tapas, ponemos los frascos boca abajo debajo de una manta tibia y los dejamos enfriar. La deliciosa costura está lista.

¡Buen provecho!

Dulce lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón

El lecho de pimiento no solo puede ser un aperitivo separado, sino que también puede convertirse en la base de los primeros platos, el relleno de las tartas y las pizzas. Para que la ensalada sea dulce, seleccione pimientos rojos maduros para la preparación.

Ingredientes:

• Azúcar granulada - 200-230 gr.
• Pimientos rojos - 2,5-3 kg.
• Aceite vegetal refinado - 250 ml.
• Vinagre de sidra de manzana al 9% - 30-40 ml.
• Tomates maduros jugosos - 2.5-3 kg.
• Sal - 2 cucharadas
• Cilantro al gusto.
• Granos de pimienta negra - 6-8 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates con agua corriente, cortamos los tallos, los bajamos durante uno o dos minutos en agua hirviendo y luego, a partir de los cortes, retiramos con cuidado la piel de todas las verduras. Pase la pulpa de tomate a través de una picadora de carne o muela con una licuadora.
2. Mezcle la masa de tomates picados con sal, azúcar, pimienta negra, cilantro y aceite de girasol, cocine a fuego lento la masa resultante debajo de la tapa en una cacerola durante 12-17 minutos, revuelva ocasionalmente y retire la espuma con una cuchara.
3. Lavamos el pimiento morrón, retiramos el tallo de cada verdura, limpiamos el interior de semillas y particiones, cortamos la pulpa en tiras y la ponemos en una cacerola a la mezcla de tomate, mezclamos. Cocinamos a fuego lento las verduras durante 25-30 minutos, asegurándonos de que el contenido de la sartén no se queme.
4. Al final de la cocción, agregue vinagre y deje reposar el lecho "Lame los dedos" durante 5-7 minutos debajo de la tapa.
5. Esterilizamos las latas para unir y vertimos lecho caliente en ellas, cerramos herméticamente las latas con tapas. En forma invertida, dejar enfriar los rollitos, después de lo cual se puede guardar el lecho "Lick your fingers" incluso a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

Lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón con berenjenas

La receta de cualquier plato se puede cambiar para que se adapte a sus preferencias de sabor. Por ejemplo, en lugar de calabacín, agregue berenjenas al lecho.

Ingredientes:

• Berenjenas pequeñas - 2 kg.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• Cilantro al gusto.
• Cebollas - 0,5 kg.
• Pimiento morrón - 0,5 kg.
• Ajo - 4-5 dientes.
• Sal - 2 cucharadas
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Aceite de girasol - 200 ml.
• Vinagre de mesa 9% - 70-80 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas, las cortamos en cubos pequeños, cocinamos durante 5 minutos y escurrimos el agua por un colador.
2. Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad, frotamos las mitades en un rallador grueso, así evitaremos la aparición de restos de piel en el lecho. Puedes moler los tomates con una licuadora o picadora de carne.
3. Lavamos el pimiento, quitamos los tallos, los núcleos con semillas y particiones, cortamos la pulpa en tiras.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Sofreír la cebolla en un poco de aceite vegetal.
5. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso, ponerlas en una sartén con las cebollas y freír durante 10 minutos.
6. Luego ponga la mezcla de pimiento, berenjena y tomate en una sartén, mezcle, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue sal, condimentos, azúcar y vinagre, cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos.
7. Picar el ajo y agregarlo a las verduras 3-5 minutos hasta que esté cocido.
8. Preesterilizamos frascos y tapas para lecho. Ponemos el lecho caliente en los bancos y los enrollamos. En un día, la ensalada está completamente lista para usar.

¡Buen provecho!

Lecho "Lame los dedos" de pimiento morrón sin aceite ni vinagre

Hay recetas lo más cercanas posible a una nutrición saludable. No contienen ingredientes que de una forma u otra puedan afectar las propiedades beneficiosas de los productos. Y, sin embargo, estos platos siguen siendo increíblemente sabrosos.

Ingredientes:

• Pimiento morrón dulce - 1 kg.
• Azúcar - 3 cucharadas
• Tomates maduros jugosos - 1,5 kg.
• Sal - 1 cucharada
• Granos de pimienta negra - 2 piezas
• Clavos - 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Los pimientos deben estar muy maduros y carnosos. Lavamos las verduras, cortamos el corazón junto con los tallos y las semillas, retiramos las particiones.Corta la pulpa de los pimientos en trozos pequeños.
2. Lavamos los tomates, los vertemos sobre agua hirviendo, cortamos los tallos y les quitamos la piel. Muela la pulpa de la forma que más le convenga: con una picadora de carne, una licuadora o un procesador de alimentos. Echar el puré de tomate en una cacerola, ponerlo al fuego y cocinar unos 15 minutos, cuando se forme espuma retirar con una cuchara.
3. Cuando el volumen de puré de tomate disminuya, agregue pimiento morrón picado, mezcle y cubra la sartén con una tapa.
4. Después de 5-7 minutos, agregue las especias, el azúcar y la sal, cocine debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
5. En un baño de vapor, esterilizamos los frascos, hervimos las tapas. Vierta el lecho caliente en frascos secos, enróllelos y déjelos enfriar debajo de una manta tibia. En primavera e invierno, este refrigerio te recordará los cálidos días de verano.

¡Buen provecho!