La cocina oriental es conocida por nosotros no solo por los rollos de arroz con varios rellenos. Un representante igualmente sorprendente de la cocina asiática son los fideos udon largos, blancos y densos, que se elaboran tradicionalmente mezclando harina de trigo ligera, agua y sal. Existen bastantes opciones para su preparación, así como las variedades del producto en sí.
Fideos udon con pollo, verduras y salsa de soja
Son muchos los amantes de la comida japonesa, y ya en casa ellos mismos preparan sushi y rollitos. En esta receta, está invitado a cocinar con sus propias manos un plato japonés igualmente delicioso: fideos udon con pollo y verduras. Se prepara de forma rápida y sencilla. La exitosa combinación de pollo con udon, salsa de soja y sabor especiado crea un sabor único de este plato. La salsa de soja para este plato debe ser de alta calidad, como otros alimentos.
- Filete de pollo 300 gramo.
- pasta Udon 120 gramo.
- Salsa de soja 50 ml.
- Agua 50 ml.
- Jengibre 5 gramo.
- Ajo 3 diente.
- Miel 1 cucharada
- Pimienta búlgara 1 PCS.
- Zanahoria 1 PCS.
- Sal gusto
- Sésamo 3 gramo.
-
En primer lugar, prepare todos los ingredientes según la receta. Pelar y enjuagar las verduras (pimientos, jengibre y zanahorias). Pela los dientes de ajo. Enjuague el filete de pollo y séquelo con una servilleta. -
Con un cuchillo afilado, pique el jengibre y la cebolleta muy finamente. -
Transfiérelos a un recipiente aparte, agregue una cucharada de miel y vierta 50 ml de salsa de soja y agua limpia. Luego mezclar bien con un tenedor y dejar reposar unos minutos. -
Corta el filete de pollo en trozos pequeños de cualquier forma. -
Vierta la salsa picante preparada en una sartén profunda y deje hervir a fuego lento. Luego transfiera los trozos de filete a la salsa, revuelva y cocine a fuego lento también a fuego lento y bajo una tapa tapada. -
Mientras se cuece el pollo, pique los pimientos y las zanahorias en tiras finas. Puedes tomar el pimiento en dos colores: la mitad de cada rojo y la mitad de amarillo. -
Cuando la mitad de la salsa se haya hervido en una sartén, transfiera las pajitas de zanahoria, mezcle con el pollo y continúe cocinando, también bajo una tapa tapada. -
Luego hierva la cantidad requerida de fideos udon en agua hirviendo. Hervir los fideos según las instrucciones del paquete, que también indican el tiempo de cocción, porque es importante no cocinarlos demasiado. -
Durante este tiempo, la salsa en la sartén se evaporará por completo. Agregue los pimientos picados al pollo y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos para que se ablanden. -
Transfiera el udon hervido al pollo cocido y revuelva el plato nuevamente. -
Transfiera los fideos de pollo cocidos a tazones en porciones, espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
Buen provecho y buena comida!
Fideos udon con filete de pollo, verduras y salsa teriyaki
Cuando no tienes tiempo para estar de pie en la estufa durante mucho tiempo, pero necesitas cocinar algo sabroso para el almuerzo y la cena, una receta de fideos udon con pollo, verduras y salsa teriyaki te ayudará. Es esta salsa la que tiene un sabor más pronunciado en comparación con la soja, y el plato resultará de acuerdo con las tradiciones de la cocina japonesa. Es recomendable cocinarlo en un wok, pero una sartén honda servirá.
Hora de cocinar: 25 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 400 gr.
- Fideos udon - 200 gr.
- Salsa teriyaki - 170 gr.
- Salsa de soja - 50 ml.
- Jengibre fresco - 20 gr.
- Ajo - 10 gr.
- Pimienta búlgara - 120 gr.
- Zanahorias - 70 gr.
- Cebollas - 70 gr.
- Semillas de sésamo - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Cebollas verdes - 15 gr.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Proceso de cocción:
- Enjuague la carne de pollo con agua fría y séquela con una servilleta. Luego córtelo en trozos pequeños, espolvoree con sal y pimienta negra y revuelva. Picar finamente la raíz de jengibre pelada y luego freír en aceite vegetal caliente durante 1-2 minutos.
- Transfiera los trozos de pollo a una sartén con jengibre tostado y saltee a fuego medio durante 5 minutos.
- Pelar y enjuagar las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones. Luego córtelos en rodajas finas. Transfiera la cebolla al pollo frito y fría por 2 minutos. Luego transfiera las tiras de zanahoria y fría por 2 minutos también.
- Luego, hierva el agua udon en una cacerola. Hervir los fideos según las instrucciones de su envase. Transfiera los pimientos picados a una sartén y fría por un minuto.
- Agregue las cebolletas picadas al pollo y cubra con salsa teriyaki. Vierta 100 ml de agua fría en una sartén y mezcle todos los ingredientes suavemente. Asegúrese de retirar la muestra y agregar un poco de sal si es necesario. Cubra la sartén y cocine a fuego lento el pollo y las verduras en la salsa durante un minuto más.
- Echar los fideos udon cocidos para este tiempo en un colador, enjuagar con agua fría, pasar a una sartén, mezclar con el resto de los ingredientes y dejar hervir el plato a fuego lento y tapado por otros dos minutos. Entonces puedes apagar el fuego. Sazone el plato con cebollas verdes finamente picadas, espolvoree con semillas de sésamo, revuelva nuevamente y sirva directamente en la sartén.
¡Buen provecho!
Fideos udon con pechuga de pollo, verduras y champiñones
La simple composición de los fideos udon (harina, agua y sal), que forma parte de muchos platos de la cocina japonesa, permite que sepan bien con pollo, verduras y cualquier champiñón. El sabor de un plato así nos es familiar y la adición de salsa de soja condimentada le da un sabor exótico. Con esta receta podrás hacer una buena cena rápida y fácilmente.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 100 gr.
- Fideos udon - 100 gr.
- Champiñones frescos - 50 gr.
- Calabacín - 50 gr.
- Zanahorias - 50 gr.
- Pimienta búlgara - 50 gr.
- Repollo de Pekín - 50 gr.
- Cebollas - 20 gr.
- Salsa de soja - 50 ml.
- Jengibre fresco - 9 gr.
- Ajo - 2 dientes.
- Semillas de sésamo - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 10 ml.
Proceso de cocción:
- En primer lugar, tomamos todos los productos y condimentos de acuerdo con la receta y calculamos la cantidad de porciones previstas. Limpiamos y lavamos las verduras. La sal no se usa para cocinar, ya que la salsa de soja es salada. Puedes sustituirlo por salsa teriyaki.
- Hervir los fideos udon en agua con la adición de sal durante 7-10 minutos, o como se indica en el paquete. Luego enjuague los fideos hervidos en un colador con agua fría y agregue un poco de aceite para que los fideos no se peguen.
- Mientras se cocina el udon, pica todas las verduras en tiras finas y aproximadamente del mismo tamaño: calabacín, zanahoria, cebolla, repollo y pimientos. Moler el jengibre pelado con ajo en un ajo o con un rallador fino.
- Corta los champiñones en rodajas finas. Cortar la carne de pollo lavada y secada con una servilleta en cubos.
- Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén honda a fuego alto y poner en ella todas las rodajas en una secuencia determinada y con un intervalo de dos minutos, para que todos los productos se cuezan al mismo tiempo y uniformemente y no se conviertan en papilla.
- Primero, poner el pollo con cebolla y zanahoria, luego los champiñones con calabacín y pimiento, luego jengibre picado y ajo.
- Luego ponga el udon hervido en una sartén.
- Rellena todos los ingredientes con salsa de soja, recordando remover suavemente el plato con una espátula.
- Coloque la col de Pekín picada encima del plato, revuelva nuevamente y apague el fuego después de un minuto.
- Ponga los fideos udon cocidos con pollo, verduras y champiñones en un plato bonito, espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar udon con pollo y calabacín?
En esta receta, agregue calabacín a los fideos udon con pollo, pero un calabacín vegetal no es suficiente para un plato delicioso, por lo que agregamos cebollas, zanahorias y pimientos morrones. El plato resultará delicioso, abundante y fácil de preparar para una cena familiar. Si tiene un wok en su cocina, entonces es mejor cocinar este plato en él.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 500 gr.
- Fideos udon - paquete de 1/3.
- Calabacín - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Repollo de Pekín - 50 gr.
- Cebollas - 1 pieza
- Salsa de soja al gusto.
- Especias al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- En primer lugar, prepare todos los ingredientes de este plato según la receta. Enjuagar el filete de pollo, secar con una servilleta y cortar en trozos pequeños. Pele las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Si el calabacín es joven, no pele la piel. Pica las verduras en cubos delgados.
- Calentar el aceite en una sartén honda o wok y freír el filete de pollo primero hasta que se dore. Luego, a la carne frita, transfiera las cebollas y zanahorias picadas, revuelva con una espátula y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.
- Luego, transfiera las rodajas de calabacín y pimientos a la sartén. Vierta 100 ml de salsa de soja, revuelva con una espátula y pruebe la salinidad del plato. Si la sal es baja, agregue un poco más de salsa. Cocine a fuego lento el pollo con todas las verduras y la salsa durante 5-7 minutos. Simultáneamente hierva los fideos udon, solo cocine por un par de minutos menos de lo que está escrito en el paquete.
- Enjuague el udon hervido en un colador con agua fría y transfiéralo a la sartén con el resto de los ingredientes y mezcle suavemente. Cocine a fuego lento el plato durante otros 1-2 minutos y apague el fuego. Ahora puede agregar cualquier especia al plato a su gusto: jengibre rallado, ajo, cebollas verdes.
- Transfiera los fideos udon cocidos con pollo y calabacín a platos en porciones, espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
¡Buen provecho!
Udon con pollo y verduras en salsa cremosa
Los fideos udon en salsa cremosa con pollo y verduras no pertenecen a la cocina japonesa, pero se parecen más a la pasta italiana, pero, sin embargo, a muchas personas les gusta este plato. Esta receta le permite preparar rápidamente una comida sabrosa y sencilla para su cena familiar.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 3.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 300 gr.
- Fideos udon - 200 gr.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Judías verdes - 150 gr.
- Cebollas verdes - 40 gr.
- Crema 20% - 200 ml.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Cilantro al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Primero, preparemos la carne de pollo y las verduras para cocinar. Pelar las verduras y enjuagarlas con agua fría. Luego corta los pimientos morrones y las zanahorias en tiras finas. Corta los frijoles en trozos pequeños. Dividir la cebolla en partes blancas y verdes de los tallos y picar finamente. Corta el filete de pollo en cubos. Calentar bien el aceite vegetal en un wok y freír las rodajas de verduras, excepto las cebolletas.
- Luego, transfiera los trozos de pollo a las verduras fritas y espolvoree todo con sal, pimienta negra y cilantro. Freímos la carne durante 7-10 minutos.
- Durante este tiempo, hierva los fideos udon en agua con sal como se indica en el paquete. Enjuague los fideos hervidos con agua fría en un colador y transfiéralos al pollo con verduras. Agregue cebollas verdes picadas al wok.
- Luego vierte la crema de los fideos con el pollo y las verduras, mezcla suavemente, mantén el plato al fuego otros 2 minutos, para que el líquido y la salsa se evapore un poco, espese y apague el fuego. El plato está listo. Lo colocamos en platos en porciones y servimos.
¡Buen provecho!
