Langostinos - 8 recetas paso a paso

Los langostinos son grandes representantes de la familia de los crustáceos. En Estados Unidos se les llama camarones argentinos, y en Europa se les llama langostas noruegas o langostas. Son más grandes que los camarones normales, tienen un sabor dulce y son muy saludables porque contienen mucha proteína. Son fáciles de preparar y los ingredientes adicionales importantes son el limón, la salsa de soja y el ajo.

¿Cómo cocinar langostinos congelados sin pelar en una sartén?

Este manjar de mariscos se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales, y el plato resulta delicioso y adecuado incluso para una cena festiva. El limón en la receta se puede reemplazar con lima, luego el sabor del plato terminado se volverá más brillante y saturado.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

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  Si se utilizan langostinos congelados, deben retirarse del congelador con anticipación y dejarlos reposar a temperatura ambiente. No utilice microondas ni agua caliente para descongelar: el sabor del plato se estropeará por completo.
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  Retirar las patas de los langostinos, no tocar la cáscara, porque gracias a ella, la carne de la almeja quedará jugosa.
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  Calentar cualquier aceite vegetal en una sartén de hierro fundido, aunque es preferible utilizar aceite de oliva.
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  Cortar el ajo en rodajas finas y sofreírlo en una sartén.
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  Salar ligeramente las cigalas y enrollar las especias, freír por ambos lados durante 2 minutos.
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  En una sartén con mariscos, agregue rodajas finas de limón o lima y un poco de agua tibia - 50 ml. Esto hará que la carne de la almeja sea más suave y jugosa. Tan pronto como hierva el limón, apague el fuego y deje que las cigalas se infundan durante unos 3-5 minutos. Luego, sirva mariscos con arroz hervido o ensalada de verduras.

Langostinos con ajo y salsa de soja en una sartén

Una receta fácil que es adecuada incluso para cocineros novatos. Es importante no sobreexponer las almejas en la sartén, de lo contrario se volverán gomosas y perderán su sabor. No es necesario agregar sal al plato, ya que la salsa de soja contiene suficiente sal.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Langostinos (congelados) - 4 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Salsa de soja al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla - 40 gr.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Descongelar las cigalas a temperatura ambiente, enjuagar con agua fría y hacer una incisión en el dorso de cada almeja con unas tijeras de cocina.
2. En un tazón hondo, combine la salsa de soja con el ajo picado.
3. Coloque los mariscos preparados en la marinada, mezcle bien y deje reposar unos minutos en los aromas del ajo y la salsa.
4. En una sartén, mezcla la verdura y la mantequilla y sofríe las cigalas, literalmente un par de minutos por cada lado.
5. Los mariscos preparados se pueden adornar con hierbas picadas y servir con una rodaja de limón y verduras frescas.

Langostinos al horno con ajo

También puedes cocinar mariscos en el horno, ya que absorbe menos aceite y resulta dietético, pero no menos sabroso. El ajo y el cilantro son un gran condimento para cualquier tipo de crustáceo, por lo que no tiene que preocuparse y agregar más al cocinar.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Langostinos - 500 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite de oliva - 30 gr.
• Salsa de soja - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Jugo de limón - 15 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los langostinos con agua corriente, séquelos con una toalla de papel.
2. Para la marinada, pique el ajo y el cilantro, vierta la salsa, el jugo de limón recién exprimido y el aceite en un recipiente hondo. Mezclar todo. No es necesario agregar sal a la marinada: hay suficiente sal en la salsa de soja.
3. Unte cada langostino con adobo y déjelo por 20 minutos, para que los mariscos ganen sabor y aroma.
4. Ponga los mariscos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, vuelva a engrasarlos con adobo por todos lados y hornee a 200 grados durante 5 minutos por cada lado.
5. Para mantenerlos en forma durante el proceso de horneado, puede ensartarlos en brochetas de madera.

¿Cómo cocinar unos deliciosos langostinos a la plancha?

Los langostinos picantes y salados son perfectos para servir como refrigerio durante un picnic al aire libre. Si se supone que el plato se debe servir a los niños, es mejor rechazar el chile y ofrecerlo a los invitados para que lo prueben ya en porciones.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Langostinos - 500 gr.
• Jugo de limón - 30 gr.
• Ají fresco - 2 gr.
• Miel natural - 15 gr.
• Especias y hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

1. En los moluscos, quitar la tripa de la cola, quitar las patas, la cabeza y, si se desea, el caparazón. Enjuague bien la carne y colóquela sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido.
2. Quite las semillas de los chiles, que contienen un amargor excesivo, y pique muy finamente.
3. Combine la miel, el jugo de limón, las especias y el chile en un recipiente hondo. Sumerja las cigalas en la marinada y manténgalas allí durante aproximadamente una hora.
4. Hay dos formas de asar mariscos: ensartarlos en brochetas o brochetas, o ponerlos en una rejilla de alambre, ligeramente engrasada con aceite vegetal.
5. Es necesario sostener las cigalas sobre las brasas durante varios minutos por cada lado, con cuidado de no secarlas. Deben cambiar de color a naranja brillante, pero permanecer jugosos.

¿Cómo cocinar correctamente las cigalas congeladas sin pelar?

Cocinar langostinos hervidos y congelados es bastante fácil, pero no debe descongelarlos en el microondas o con agua caliente corriente: esto arruinará su delicado sabor y hará que el plato sea casi incomible. Es mejor dejar los mariscos en un recipiente a temperatura ambiente durante media hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Langostinos - 500 gr.
• Agua - 2 l
• Hoja de laurel - 2-3 piezas
• Una mezcla de pimientos molidos - al gusto.
• Especias y hierbas al gusto.
• Sal al gusto.
• Zumo de limón o naranja al gusto.

Proceso de cocción:

1. En una cacerola, hierve agua, agregando tus hierbas y especias favoritas, así como una mezcla de pimientos y hojas de laurel.
2. Las cigalas deben descongelarse durante este tiempo. Para ello, colóquelos sobre una superficie plana, cubriéndolos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad durante la descongelación.
3. Caliente el agua con especias durante unos 2-3 minutos y luego sumerja con cuidado las almejas en ella.
4. Cocínelos a fuego lento durante unos minutos y sáquelos inmediatamente. Es importante no sobreexponer los langostinos para que no se vuelvan gomosos.
5. Poner las almejas en un plato, espolvorear con una mezcla de pimientos y verter con jugo de naranja o limón. ¡Buen provecho!

Deliciosa receta de langostinos a la plancha con salsa de soja

Este plato utiliza ingredientes familiares para la marinada. Su proporción se puede ajustar ligeramente en volumen, según sus propias preferencias: si desea mariscos más picantes, puede agregar más ajo y pimientos picantes, y cuando necesite un sabor más delicado pero picante, puede usar un poco más de salsa de soja. Lo principal es no olvidar que contiene bastante sal.

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Langostinos - 1 kg
• Ajo - 2 dientes
• Salsa de soja - 3 cucharadas
• Pimiento rojo picante - al gusto.
• Limón - ½ pz.

Proceso de cocción:

1. Descongele los langostinos, haga incisiones con cuidado en la espalda y retire el esófago con los intestinos. Tendrán un sabor amargo, así que asegúrese de quitarlos.
2. Enjuague los mariscos y séquelos ligeramente. Puedes usar toallas de papel para esto.
3. Mezclar el ajo machacado con la salsa de soja, el jugo de medio limón y el pimiento picante, mojar las cigalas en la marinada y mantenerlas a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.
4. Coloque las almejas en la parrilla, colocando los langostinos lo suficientemente cerca unos de otros.
5. Freír sobre brasas, pero no sobre fuego abierto, por cada lado durante no más de 3-5 minutos. Es importante no sobreexponer, de lo contrario el marisco saldrá seco. Sirva con una rodaja de limón y espolvoree con pimiento picante si lo desea.

Pasta con langostinos en salsa cremosa

La deliciosa pasta con langostinos se complementa con una delicada salsa cremosa que impregna los espaguetis y los satura de sabor. Lo principal es no olvidar al servir, agregue parmesano, cuyo sabor ácido se transferirá a Italia.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Espaguetis - 250 gr.
• Langostinos - 200 gr.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Crema 10% - 150 ml
• Mantequilla - 20 gr.
• Cebollas - 50 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Perejil - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso parmesano al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cabeza pelada de cebolla y ajo y sofreír en mantequilla.
2. Ponga las cigalas en aceite aromático, caliente unos minutos.
3. Vierta la crema, el pimiento morrón picado a los mariscos y sazone al gusto, agregando sal y pimienta molida.
4. Picar el perejil y agregarlo a los mariscos en la salsa. Cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente para espesar un poco la salsa.
5. Hervir los espaguetis hasta que estén al dente, luego colar y transferir a la salsa. Revuelva bien, deje reposar por 3 minutos y sirva, espolvoree con queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada de langostinos en casa

Una ensalada ligera con verduras y camarones te llenará rápidamente y solo beneficiará tu salud y tu forma. Los langostinos con infusión de miel y un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón añaden un rico sabor a la merienda.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Ensalada (mix) - 400 gr.
• Cigalas peladas - 300 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Miel - 1 cucharadita
• Pimiento rojo molido - 1/5 cucharadita
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Tomate - 2 piezas
• Queso parmesano - 80 gr.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponga mantequilla y miel en una sartén precalentada, espolvoree con pimiento picante.
2. Y cuando la masa se derrita, fríe las cigalas por ambos lados, durante 2-3 minutos.
3. Rasgue las hojas de lechuga con las manos, enjuague y seque, y luego póngalas en una ensaladera honda.
4. Cortar el pimiento y los tomates en cubos grandes o rodajas, rallar el parmesano. Mezcle el aceite y el jugo de limón por separado, agregue un poco de sal y pimienta.
5. Ponga rodajas de pimiento y tomate sobre las hojas de lechuga, ponga las cigalas, vierta sobre el aderezo y espolvoree con queso. ¡Disfrutar!