Chucrut en una cacerola - 6 recetas de repollo crujiente y jugoso

Una forma casera conveniente de fermentar repollo blanco es en una cacerola. La verdura sale jugosa, crujiente y apetecible. Se puede servir como un refrigerio independiente o junto con platos calientes para el almuerzo o la cena. Use 6 recetas clásicas con descripciones detalladas y fotos paso a paso para cocinar.

¿Cómo cocinar chucrut instantáneo en una cacerola?

Una forma rápida de fermentar la col rizada es en una cacerola grande y práctica. El postre final resulta jugoso y rico en sabor. Se puede servir como aperitivo o en otros platos.

Tiempo de cocción: 1 día.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 10

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  Lavamos la col blanca, la cortamos en tiras finas y la sumergimos en un cazo. Amasar inmediatamente el producto con las manos para extraer el jugo.
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  Complementamos la verdura con zanahorias ralladas, semillas de alcaravea y sal.
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  Revuelva el contenido de la sartén. Presiona la masa nuevamente para que el líquido parezca aún más.
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  Cerramos la pieza de trabajo con una placa. Colocamos la carga encima. Dejamos la estructura por un día.
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  Revuelva la masa terminada cada dos días.
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  Ponemos el chucrut herméticamente en los frascos, cerramos las tapas y lo sacamos para guardarlo.

Chucrut jugoso en salmuera en una cacerola

Para hacer chucrut casero crujiente, cocínelo con salmuera. Muchas amas de casa apreciarán una receta tradicional sencilla. Mímate a ti mismo y a tus seres queridos con un delicioso manjar.

Tiempo de cocción: 5 horas.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharada
• Agua - 3 cucharadas.
• Laurel al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Vinagre - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Enjuague una cabeza de repollo adecuada y córtela en tiras finas. Esto se puede hacer con un cuchillo o con un cortador de verduras.
2. Pele las zanahorias y frótelas con un rallador grueso.
3. Para la salmuera, hierva agua con azúcar, sal y especias. Cocine el contenido durante tres minutos y vierta vinagre en él.
4. Revuelva las verduras en una cacerola y llénelas con salmuera tibia. Cubra la masa con una tapa y déjela en esta forma durante 4-5 horas.
5. Después de un tiempo, revuelva el chucrut terminado nuevamente. Luego se puede enfriar en el refrigerador y probar.

Chucrut clásico con zanahorias en una cacerola

Se puede preparar chucrut delicioso y jugoso con la adición de zanahorias de acuerdo con la receta clásica. El aperitivo frío diversificará su menú y será una adición brillante a otros platos.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharada
• Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Elija una cabeza de repollo adecuada, viértala con agua fría y córtela en tiras finas y largas.
2. Agregue zanahorias ralladas al repollo. Remueve la comida hasta que el jugo sea abundante.
3. Ponga las verduras en una cacerola, agregue sal, azúcar y vinagre. Revuelva y someta a opresión durante tres días.
4. Todos los días levantamos la opresión para mezclar la masa. Con el tiempo, se liberará una gran cantidad de líquido.
5. El chucrut jugoso según la receta clásica está listo. Puedes probar las golosinas después de enfriarlas.

Chucrut jugoso y crujiente en su propio jugo

El chucrut más jugoso y crujiente se obtiene según la receta en su propio jugo. Echa un vistazo a esta sencilla idea de cocina para un aperitivo frío increíblemente delicioso.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 14

Ingredientes:

• Repollo blanco - 3 kg.
• Zanahorias - 150 gr.
• Sal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lavamos la cabeza de repollo y zanahorias.
2. Ralla las zanahorias o córtalas en tiras finas.
3. Trituramos el repollo de cualquier manera conveniente.
4. Mezcle ambas verduras. Apriete firmemente la masa con las manos hasta que se libere el jugo.
5. Combine los alimentos con sal y colóquelos bien en una cacerola.
6. Cubrimos la pieza de trabajo con una placa y cargamos. Dejamos la estructura a temperatura ambiente durante tres días.
7. En este momento, retiramos periódicamente la carga para perforar la masa. Debe entrar aire.
8. Después de estar listo, revuelva la masa.
9. Servimos golosinas frías en la mesa. Puedes guardarlo en un frasco de vidrio.

Delicioso chucrut con manzanas en una cacerola

Una forma interesante de preparar un delicioso chucrut es con la adición de manzanas. Sorprenda a sus seres queridos e invitados con un jugoso refrigerio frío que puede acompañar con otros platos en la mesa del comedor.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 14

Ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg.
• Apple - 4 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Vinagre - 150 ml.
• Laurel al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la cabeza de repollo, luego la cortamos en tiras pequeñas. Exprime el producto con las manos hasta que se libere el jugo.
2. Pela las manzanas. Les cortamos el corazón y frotamos la fruta en un rallador grueso.
3. También pasamos las zanahorias por un rallador.
4. Combinamos todos los ingredientes en una cacerola. Los complementamos con sal, azúcar, especias y vinagre. Revuelva bien y déjelo bajo carga durante 1-2 días.
5. Después de un tiempo, revuelva el contenido nuevamente. Enfriamos la pieza de trabajo y la probamos. ¡Listo!

¿Cómo fermentar deliciosamente repollo con sal y azúcar en una cacerola?

El chucrut jugoso con un agradable sabor dulzón se puede cocinar en una cacerola. El método lo deleitará con su proceso simple y rápido, un regalo brillante diversificará su mesa.

Tiempo de cocción: 1 día.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lavamos la cabeza de repollo con agua y la cortamos en tiras finas. Para hacer esto, puede usar un cuchillo o un rallador especial. Transfiera la masa resultante a una cacerola.
2. Espolvorea el producto con sal y azúcar. Lo exprimimos con las manos hasta que el jugo sea abundante.
3. Aquí también ponemos zanahorias ralladas. Revuelva bien el contenido hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
4. Cubrimos la pieza de trabajo con una placa y un peso adecuado. Dejamos la estructura por un día.
5. Después de un día, vuelva a mezclar la masa. El chucrut dulce en una cacerola está listo. Enfriarlo y probarlo.