Kurnik con pollo y patatas - 10 recetas deliciosas

King Pie, o kurnik con pollo y patatas, es un antiguo plato ruso. Estaba preparado para bodas y otras celebraciones. Hay muchas opciones para su preparación. En este artículo encontrarás 10 de ellos que son fáciles de preparar y deliciosos.

La receta clásica de pollo, pollo y patatas.

Kurnik puede ser una buena alternativa a la carne en su menú de almuerzo. Está preparado de forma sencilla y resulta muy satisfactorio.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones: 6-8.

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  En un bol, mezcle la harina, la mantequilla blanda, la sal, la crema agria y un huevo. Después de que la masa se vuelva muy espesa, transfiérala a una superficie plana y continúe amasando con las manos. Poner la masa terminada en un bol y cubrir con film transparente.
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  Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Lavamos las patatas, las pelamos y frotamos con un rallador grueso.
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  Engrase la fuente para hornear con aceite. Divida la masa en dos partes desiguales 1 a 3. Extienda la mayor parte y colóquela en el fondo del molde, haga los lados altos.
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  Poner patatas sobre la masa, sal y sazonar. Luego poner el pollo y la cebolla, espolvorear esta capa con sal y aderezo también. Ponga pequeños trozos de mantequilla encima del pollo, para que el relleno quede más jugoso. Cubre la parte superior del bizcocho con la segunda parte de la masa. Pellizcamos los bordes.
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  Hacemos un pequeño agujero en el centro de la superficie del bizcocho, engrasamos el pollo con yema y lo metemos al horno. Horneamos el pastel durante 40-50 minutos a una temperatura de 190-200 grados. Sacamos del horno el bizcocho terminado y lo dejamos enfriar un poco. Kurnik incluso se puede servir con caldos y sopas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso pollo con pollo y papas en kéfir?

Este tipo de pastel es un plato gourmet pero sencillo. Los ingredientes que necesita se pueden encontrar en cualquier frigorífico. Según la receta clásica, el kurnik se prepara con pollo y patatas, a continuación encontrará una receta detallada de este plato.

Ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad - 550-600 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Yema de huevo - 1 ud.
• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 250 ml.
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Mantequilla - 150-180 gr.

Para rellenar:

• Patatas pequeñas - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Filete de pollo - 350-400 gr.
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un bol. Espolvoree sal y refresco rápido en kéfir, mezcle.
2. Cortar la mantequilla en trozos, derretir a fuego lento, enfriar y verter sobre el kéfir, revolver.
3. Vierta harina en kéfir en pequeñas porciones, puede tamizarlo inmediatamente a través de un colador. Amasar la masa en un bol, cuando esté lo suficientemente espesa, pasar la masa a una superficie enharinada y seguir amasando con las manos. Deja de amasar la masa cuando deje de pegarse a tus manos.
4. Lavamos la carne de pollo y la cortamos en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajitas finas para que tengan tiempo de hornearse. Mezclar todos los ingredientes del relleno, sal y sazonar.
5. Para el pollo, es mejor usar una fuente para hornear redonda. Lubricar el molde con un poco de aceite. Divida la masa en dos partes desiguales 1 a 3. Extienda la mayor parte y colóquela en el fondo del molde, haga los lados altos. Pon todo el relleno sobre la masa. Cubre la parte superior del bizcocho con la segunda parte de la masa. Pellizcamos los bordes.
6. En medio del bizcocho hacemos un pequeño agujero para que salga el vapor. Batir la yema con una cucharada de agua y engrasar el bizcocho con ella. Horneamos el pollo a una temperatura de 180 grados durante 50 minutos. Enfriar el pastel terminado, cortar y servir.

¡Buen provecho!

Kurnik con pollo y patatas de hojaldre

No es necesario que prepares la masa de pollo tú mismo. Puede usar hojaldre congelado listo para usar en esta receta. Solo tienes que preparar el relleno.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo de la más alta calidad - 400-450 gr.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Mantequilla - 150-200 gr.
• Agua - 200 ml.
• Vinagre 9% - 1 cucharada

Para rellenar:

• Filete de pollo - 350-400 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas verdes - 50 gr.
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Disuelva el azúcar y la sal en un vaso de agua tibia, vierta agua en un recipiente, rompa un huevo allí, mezcle. Vierta una cucharada de vinagre. Vierta la harina tamizada en porciones pequeñas y amase la masa. La masa debe ser suave y no pegajosa a tus manos.
2. Divida la mantequilla ablandada en 4 partes.
3. Divide la masa en 4 partes. Estirar cada pieza con un grosor de 3-4 mm. Por cada capa de masa, un trozo de mantequilla. Extienda la mantequilla sobre la superficie de la masa con un cepillo. Ponemos capas de masa una encima de la otra. Envolvemos la masa en un rodillo, la cortamos a lo largo, retiramos el rodillo y doblamos la masa nuevamente.
4. Cocine el filete de pollo en agua con sal, enfríe y córtelo en trozos pequeños.
5. Lavamos las patatas, las pelamos y frotamos con un rallador grueso. Exprime las patatas del líquido.
6. Enjuague y pique las cebollas verdes.
7. Divide la masa en dos partes desiguales. Engrase la forma con aceite. Extendemos la mayor parte de la masa y la ponemos en el fondo del molde, hacemos lados para poner el relleno en el bizcocho. Pon una capa de patatas sobre la masa, sal y pimienta, mezcla el pollo y la cebolla por encima. Cubra el relleno con la segunda pieza de masa, pellizque los bordes de las capas superior e inferior de la masa.
8. En un bol aparte, batir un huevo con una pizca de sal, engrasar la superficie del pastel con esta mezcla. Hacemos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Ponemos la forma con el pollo en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. Deje que el bizcocho se enfríe un poco y sirva.

¡Buen provecho!

Pollo aireado con pollo y patatas sobre masa de levadura

La masa de levadura aireada es ideal para hornear, agregue un delicioso relleno de pollo y papa y tendrá una excelente tarta de té. Kurnik es bueno tanto frío como caliente.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 4 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas
• Agua - 1.5 cucharadas.
• Levadura - 50 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Una pizca de sal.

Para rellenar:

• Filete de pollo - 350-400 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas - 1-2 piezas
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 80 gr.

Proceso de cocción:

1. Llena la levadura con agua tibia. Espolvoree azúcar, sal y 5 cucharadas de harina a la levadura, mezcle y deje en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
2. Tamizar el resto de la harina. Agrega harina y aceite de girasol a la masa. La masa debe quedar espesa y elástica, amasa hasta que deje de pegarse al bol. Cubre la masa con una toalla y déjala en un lugar cálido.
3. Cuando la masa suba un poco, vuelve a amasarla y déjala en un lugar cálido.
4. Lavamos la carne de pollo, la secamos y la cortamos en trozos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Todos los ingredientes para el relleno están listos.
5. Engrase la fuente para hornear con aceite. Divide la masa en dos partes desiguales. Extendimos la mayor parte a un grosor de 1,5-2 centímetros. Colocamos la capa en el molde para que sus bordes sobresalgan más allá del molde. Coloque las papas en la primera capa sobre la masa, sal, espolvoree con especias. Poner pollo y cebolla sobre las patatas, espolvorearlas con especias y sal. Ponga la mantequilla picada encima del relleno.
6. Estirar la segunda parte de la masa, cubrir con ella el bizcocho, pellizcar los bordes y engrasar la superficie con yema batida.
7. Ponemos la forma con el pollo en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para la masa de pollo de masa quebrada

Una masa de mantequilla preparada correctamente simplemente se derrite en la boca. La siguiente opción para cocinar pollo es la masa quebrada crujiente y el relleno jugoso de pollo y papa.

Ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad - 5-6 cucharadas.
• Huevo - 2 piezas
• Crema agria - 300 ml.
• Mantequilla - 150 gr.
• Soda - 0.5 cucharaditas
• Levadura - 50 gr.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Una pizca de sal.

Para rellenar:

• Filete de pollo - 450-500 gr.
• Patatas - 3-4 piezas
• Cebollas - 1-2 piezas
• Condimentos al gusto.
• Mantequilla - 80 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezclamos crema agria, mantequilla ablandada, harina, huevo, refresco y sal. Amasa la masa hasta que deje de adherirse a tus manos. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos en el frigorífico durante 25-30 minutos.
2. Lavamos el filete de pollo, cortado en trozos. Pelamos las patatas, tres en un rallador grueso. Corta la cebolla en mitades. Mezclamos todos los ingredientes del relleno, sal y sazonamos.
3. Divide la masa en dos partes, una parte debe ser más grande que la segunda. Extendimos la mayor parte y lo ponemos en forma engrasada, hacemos topes con la masa. Ponga el relleno encima, coloque los trozos de mantequilla encima. Extienda la segunda parte de la masa y cubra el pastel con ella, pellizque los bordes de las capas superior e inferior de la masa. Lubrique la parte superior del bizcocho con yema, haga un pequeño agujero en la superficie del bizcocho para que salga el vapor.
4. Ponemos el pollo al horno. Ajuste la temperatura del horno a 180 grados, hornee el pastel durante 45-50 minutos. Deja enfriar el bizcocho y sírvelo.

¡Buen provecho!

Pequeños mini kurniks con pollo y patatas

Cocinar mini-kurniks se basa en la receta de un pastel grande normal, la única diferencia es el tamaño. De tamaño pequeño, son más convenientes para servir en la mesa.

Ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad - 350-400 gr.
• Mantequilla - 150-180 gr.
• Crema agria - 150 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 1 cucharada

Para rellenar:

• Filete de pollo - 350-400 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la harina, la mantequilla ablandada, la sal, la crema agria y un huevo en un recipiente hondo. Primero, amase la masa en un bol, luego transfiérala a una superficie plana y continúe amasando con las manos. Coloque la masa terminada en un bol y cúbrala con film transparente o una toalla.
2. Lavamos las patatas, las pelamos y frotamos con un rallador grueso. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Mezclamos todos los ingredientes, sal, agregamos especias y mezclamos.
3. Para la conveniencia de extender la masa, la dividimos en cuatro partes, enrollamos "salchichas" de cada parte y las cortamos en trozos más pequeños. Enrolle los trozos en un bizcocho de 1-1,5 centímetros de grosor. Pon el relleno sobre las tartas y envuelve el pollo en forma de bolsita.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite vegetal y espolvoree con harina. Extendemos el mini-kurniki en una bandeja para hornear, lo metemos en el horno durante 35-40 minutos, ajustamos la temperatura a 200-220 grados. Ponemos mini-kurniki en un plato común y lo servimos tibio en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar pollo con papas y crema agria.

A pesar de la gran variedad de cafés y tiendas con una enorme selección de pasteles para todos los gustos, no hay nada más sabroso que el pastel casero, hecho con amor y cuidado. A partir de un conjunto de ingredientes completamente ordinario, puede hacer un delicioso pollo con pollo y papas.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado: 3-4 cucharadas.
• Mantequilla - 200-250 gr.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Una pizca de sal.
• Bicarbonato de sodio - 0.5-1 cucharadita

Para rellenar:

• Filete de pollo - 350-400 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar sal, soda y crema agria. Derretir la mantequilla, enfriar y agregar a la masa. Amasar la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 30-50 minutos.
2. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos. Lavamos las patatas, las pelamos y frotamos con un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla. Mezclamos todos los ingredientes, sal y sazonamos.
3. Engrase la forma con aceite. Divida la masa en dos partes desiguales de aproximadamente 1 a 3. Extienda la mayor parte a un grosor de 1-1,5 centímetros y colóquela en el fondo del molde, haga los lados altos.
4. Pon el relleno sobre la masa. Ponga pequeños trozos de mantequilla encima del relleno. Cubre la parte superior del bizcocho con la segunda parte de la masa. Pellizca los bordes de la masa.
5. En el centro de la superficie del bizcocho hacemos un pequeño agujero, engrasamos el pollo con yema y metemos el molde en el horno. Horneamos el pastel durante 40-50 minutos a una temperatura de 190-200 grados. Espolvorear el bizcocho terminado con agua y dejar enfriar debajo de una toalla.

¡Buen provecho!

Deliciosos triángulos de pollo con pollo y patatas

Los mini pasteles pueden ser un gran bocadillo. De acuerdo con esta receta, puedes cocinar triángulos de pollo y papa con pollo y papas, que te será conveniente llevar contigo al trabajo, a un paseo oa un picnic.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 10 cucharadas.
• Mantequilla - 100 gr.
• Crema agria - 1 cucharada
• Leche - 100 ml.
• Mayonesa - 1 cucharada
• Huevo - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas

Para rellenar:

• Filete de pollo - 300-350 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Condimentos al gusto.
• Perejil - 1 manojo.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la mantequilla en trozos y derretir a fuego lento, enfriar. Mezcle la mantequilla con la leche, la mayonesa y la crema agria.
2. Mezcla la harina con media cucharadita de sal, combínala con la mezcla líquida, amasa la masa, envuélvela en film transparente y ponla en el refrigerador por 30 minutos.
3. Corta el pollo en cubos. Lavamos las patatas, las pelamos y las tres en un rallador grueso. Corta la cebolla en mitades. Muele las verduras. Mezclar todos los ingredientes para el relleno, sal y espolvorear con los condimentos.
4. Divida la masa en 8-10 trozos, extiéndalos. El grosor de la masa es de 0,5 a 1 centímetro. Pon un poco de relleno en medio de cada bizcocho. Envolvemos el relleno y formamos un triángulo con la masa, dejamos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
5. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino, espolvoréala con harina, pon las tartas en la bandeja para hornear, engrasa con yema y mete al horno. Ajuste la temperatura del horno a 180 grados, hornee durante 35-40 minutos. Las hamburguesas se pueden comer calientes o frías.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de pollo en gelatina con patatas

Las tartas se pueden preparar de forma rápida y sencilla. Por ejemplo, según la receta de un pollo en gelatina con pollo y patatas.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 3-4 piezas
• Mayonesa - 10 cucharadas
• Harina de trigo de la más alta calidad - 180-250 gr.
• Crema agria de cualquier contenido de grasa: 10 cucharadas.
• Sal fina - 0.5 cucharaditas
• Aceite de girasol - 1 cucharada
• Soda - 0.5 cucharaditas

Para rellenar:

• Carne de pollo - 400-450 gr.
• Tubérculos de papa - 2-3 piezas
• Cebolla - 0.5-1 piezas
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina, agregarle soda, mezclar.
2. Mezcle los huevos, la sal, la crema agria y la mayonesa. Luego agregue harina, mezcle, la consistencia de la masa debe ser como una crema agria muy espesa.
3. Corta el pollo en cubos. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas o rallarlas. Pica finamente la cebolla.
4. Cubra la forma profunda con papel pergamino, engrase con aceite, vierta la mitad de la masa en ella, ponga una capa de papa encima, sal un poco. Luego una capa de carne de pollo, espolvoréala con sal y especias, y ponle cebolla encima. Rellena el contenido del formulario con la segunda mitad de la masa.
5. Precalentar el horno a 180 grados, poner el bizcocho durante 55-60 minutos. Verificamos la preparación del pastel pinchándolo con un pincho de madera, si permanece seco, el pastel está listo. Sirve el bizcocho frío.

¡Buen provecho!

Kurnik con patatas, pollo y champiñones en casa.

La carne de pollo es la base para el relleno de la carne de pollo, puede agregarle otros ingredientes según su gusto. Cocinaremos pollo relleno de pollo, patatas y champiñones.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 3 cucharadas.
• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 1 cucharada.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Mantequilla o margarina - 150-180 gr.
• Yema - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Huevos - 1 ud.

Para rellenar:

• Filete de pollo - 300-350 gr.
• Champiñones - 200-250 gr.
• Zanahorias medianas - 0.5-1 piezas
• Tubérculos de papa - 2-3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Condimentos al gusto.
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Vierta refresco en kéfir. Suavizar la mantequilla y mezclar con el kéfir, agregar un huevo, luego agregar la harina y amasar la masa. Se puede agregar más harina si es necesario, la masa debe estar dura.
2. Lavamos las verduras, cortamos las patatas en tiras finas, los champiñones en rodajas, las cebollas en mitades, rallamos las zanahorias.
3. Freír las cebollas, las patatas, las zanahorias y los champiñones en una sartén. Agregue especias y sal al gusto.
4. Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños.
5. Divide la masa en dos partes, una más y la otra menos. Extienda la mayor parte y colóquelo en un molde engrasado. Extendemos todo el relleno sobre la masa, cubrimos el relleno con la segunda capa de masa encima, pellizcamos los bordes juntos. Lubricar la superficie con yema batida. Realizamos varios pinchazos en la superficie.
6. Metimos la tarta en el horno y la horneamos a 180 grados durante 40-50 minutos. Enfriar el pastel y servir con té.

¡Buen provecho!