Pollo al horno entero con una corteza crujiente: 10 de las recetas más deliciosas

Este pollo apetitoso, crujiente y rojizo ha sido el plato principal en la mesa festiva durante muchos años. Hay muchas recetas para cocinar carne de pollo tierna y jugosa, y compartiremos contigo 10 de las recetas de pollo más deliciosas, enteras al horno con una costra crujiente, paso a paso con una foto. Asegúrese de probar al menos una de las recetas sugeridas y no se arrepentirá de su elección.

Deliciosa receta de pollo crujiente al horno entero

Porciones - 10

Tiempo de cocción: 2 horas.

Para cualquier mesa festiva y para un almuerzo de fin de semana normal, pide un pollo fragante. No es difícil prepararlo, solo necesita hacer una marinada hábilmente, luego la carne estará tierna y la corteza estará crujiente y dorada. Tómate el tiempo para cocinar un hermoso pollo entero tú mismo.

• 
  Tome un pollo fresco destripado y lave bien la canal con agua corriente. Luego, el ave debe secarse con toallas de papel, eliminándola del exceso de humedad. Frote la carcasa seca a fondo y por todos lados con sal, pimentón y pimiento rojo molido. Puede agregar cualquier otra especia que desee si lo desea.
• 
  A continuación, coge un limón, lávalo y separa la ralladura. La ralladura se debe rallar en un rallador fino, sin afectar la parte blanca de la piel. Corta el limón en trozos pequeños arbitrarios.
• 
  Saca la mantequilla del refrigerador para que se derrita un poco. En este momento, pasa los dientes de ajo por una prensa de ajo y agrega a la mantequilla ablandada. Vierta allí la ralladura de limón y amase bien este aderezo de aceite.
• 
  Ponga una ramita entera de romero, limones dentro del pollo y distribúyalo todo uniformemente en el interior.
• 
  Sobre la pechuga de pollo, separe ligeramente la piel para formar una especie de bolsillo. Allí debe colocar uniformemente un poco de aceite con ralladura y ajo.
• 
  Extienda el aceite que queda después del procedimiento de manera uniforme por toda la canal del pollo, sin olvidar las alas y las patas.
• 
  No olvides atar los muslos de pollo con un hilo para que no se separen, y el pollo mantenga bien su forma.
• 
  Debe precalentar el horno a fondo para que la temperatura no sea inferior a 180 grados, pero no más de 200. Coloque el recipiente con la carcasa de pollo en el horno y hornee de una hora a una hora y media, todo depende de su horno. Después de unos cuarenta minutos, puedes darle la vuelta al pollo para que la parte inferior también esté bien dorada.
• 
  Sirva aves de corral enteras con una costra dorada en un plato grande y hermoso, sirva con verduras frescas y hierbas.

Pollo entero al horno con patatas en una bandeja para hornear

El plato más ideal es caliente con guarnición. Pollo con papas en el horno, este es uno de esos platos. Es muy apetitoso, satisfactorio y completo. ¡Solo puede cortar un par de ensaladas y una mesa rica y abundante está lista!

Ingredientes:

• Pollo (canal) - 2 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Mantequilla - 100 gr.
• Ajo - ½ cabeza
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
• Eneldo seco - 1-2 cucharaditas
• Perejil seco - 1 cucharadita
• Romero - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, pela y lava bien los tubérculos de papa. Ponga las papas a hervir hasta que estén cocidas y al mismo tiempo prepare el pollo.
2. Enjuague el pollo con agua corriente y luego seque la carcasa del exceso de humedad. En un tazón, mezcle la mitad de la mantequilla, la sal, la pimienta molida y posiblemente otras especias de su elección. Frote bien el pollo por todos lados con la mezcla y reserve.
3. Cuando las papas estén listas, déjelas enfriar, luego corte los tubérculos en gajos. Es mejor tomar papas que no se desmoronen, entonces no se desmoronarán.
4. Coloque las patatas en una capa uniforme en un recipiente de vidrio ignífugo o antiadherente. Luego derrita la segunda parte de la mantequilla y agregue el romero y el ajo, pasados ​​por una prensa de ajos. Remueve bien y vierte sobre las patatas. Luego espolvoréalo con romero y hierbas secas.
5. Coloque la carcasa de pollo en gajos de papa, luego envíe el recipiente con el plato al horno, que debe calentarse a 180 grados antes.
6. Hornea el pollo y las patatas durante una hora, agitando las patatas de vez en cuando. Debido a que las patatas ya están hervidas, se cocinarán bastante rápido y quedarán muy jugosas. Puede darle la vuelta al pollo después de 30-40 minutos para que también se ponga marrón por la parte de atrás.
7. Sirva el plato terminado con verduras frescas, directamente en la fuente para hornear. ¡Muy sabroso!

Una receta sencilla de pollo al horno entero en papel de aluminio

El pollo es un plato apetitoso y jugoso, pero no a todos les encanta el pollo con costra y prefieren la carne jugosa muy suave, que a su vez se queda atrás de los huesos. Esta receta solo te dirá cómo cocinar pollo con la carne más suave y jugosa.

Ingredientes:

• Pollo (canal) - 2 kg.
• Mezcla de especias para pollo - 2 cucharaditas
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Ajo - 1 cabeza
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Frustrar

Proceso de cocción:

1. Para empezar, debes marinar el pollo con anticipación. Para hacer esto, asegúrese de enjuagar el pollo destripado con agua corriente y luego séquelo con toallas de papel. En un tazón, combine el aceite vegetal, las especias y la sal, mezcle bien.
2. Luego, debe frotar cuidadosamente el pollo con la marinada por todos lados y ponerlo en el refrigerador durante la noche o al menos durante un par de horas para que esté saturado de condimentos. Cuando el pollo ya esté marinado, puedes empezar a hornearlo.
3. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear para el horno y ponga un pollo entero encima. Pele y enjuague el ajo, luego córtelo en trozos grandes arbitrarios. Coloque el ajo dentro de la canal del pollo y ate bien sus patas con una cuerda o hilo de lino.
4. Después de eso, envuelva con cuidado el pollo en papel de aluminio, envolviéndolo por los cuatro lados. Cuando el pollo esté empacado, coloque la bandeja para hornear con el plato en un horno caliente (200 grados) durante una hora y media. El tiempo depende de la potencia de su aparato.
5. Si aún desea que su pollo se dore un poco, despliegue el papel de aluminio 20-30 minutos antes del final de la cocción y deje que se forme una costra ligera en la superficie del ave.
6. Retirar el pollo cocido del horno, desatar las piernas y colocar en un plato previamente decorado con verduras. Si lo desea, puede cortar el ave en porciones cuando se haya enfriado un poco.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta para hacer pollo en la manga.

Asar un pollo en una manga es una excelente manera de cocinar un pollo tierno y apetitoso con un aroma delicado y una carne tierna y jugosa. La pulpa se queda atrás de los huesos con este método de cocinar este plato. Asegúrese de usar esta receta siempre que tenga ganas de probar algo nuevo.

Ingredientes:

• Pollo (entero) - 2 kg.
• Mezcla de curry - 1 cucharadita
• Pimentón dulce - ½ cucharadita
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Manguito y abrazadera para asar

Proceso de cocción:

1. Tome un pollo fresco, jugoso, no congelado. Enjuague bien con agua corriente debajo del grifo y luego seque el ave del exceso de agua con servilletas o toallas de papel.
2. En un recipiente aparte (tazón o tazón) combine la salsa de soja con curry, pimentón y otras especias, y agregue allí el aceite vegetal. Mezcle todo esto muy bien para que no quede ni un solo bulto en la mezcla de especias.
3. Coloque el pollo en una manga para asar y luego vierta la mezcla de especias en él. Agita y recuerda la bolsa de pollo para que la salsa quede completamente cubierta. Luego cierre la bolsa con un clip y colóquela en la bandeja del horno.
4. Encienda el horno a 180 grados y espere a que se caliente. Luego, perfora la bolsa de pollo con un palillo o un tenedor en varios lugares y colócala en la bandeja para hornear. Coloque la estructura en el horno y marque durante unos 40-50 minutos.
5. Pasado el tiempo asignado, puedes cortar un poco o abrir la bolsa para que el pollo se dore un poco. Sin embargo, no puede hacer esto, entonces la carne estará aún más jugosa.
6. Al servir, el pollo terminado en la manga debe sacarse de la bolsa y colocarse en un plato o en un recipiente con una guarnición y verter el jugo resultante de la manga.

Una receta rápida y fácil de pollo entero salado al horno

¡Una receta increíblemente simple y rápida que no se puede estropear por nada! El jugo se almacena dentro de la carne de pollo más tierna, y la corteza de pollo se vuelve crujiente y muy hermosa. Esta receta es perfecta para la cena o para invitados inesperados, ¡pruébalo!

Ingredientes:

• Pollo entero - 1,5 kg.
• Sal de mesa (sin aditivos) - 1 kg.
• Limón pequeño - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Primero, elija un pollo bueno y fresco con una piel gruesa y grasosa. Es un pollo así que se horneará mejor y tendrá la corteza apetitosa más atractiva.
2. Cuando elija un cadáver, asegúrese de lavarlo bien y luego secarlo bien por todos los lados para que no quede ni una gota de humedad en su piel.
3. Lave el limón y córtelo en trozos pequeños al azar, y luego póngalos dentro del pollo. Asegúrese de atar las piernas de pollo con un hilo o una cuerda de lino. También puede hacer una cinta de aluminio y rebobinar las patas en lugar del hilo.
4. Vierta una bolsa de sal en una fuente para hornear que quepa todo el pollo y esparza uniformemente. Luego, ponga el pollo en la sal, asegúrese de darle la vuelta, esto es necesario para que el jugo no se escape del pollo al hornear.
5. Coloque el plato de pollo en el horno, precalentado a 180 grados y hornee a razón de 30-35 minutos por kilogramo. No gire ni toque el pollo durante la cocción, solo olvídelo por un tiempo determinado.
6. Cuando la carcasa esté cocida, retírela con cuidado de la sal, agarrándola por las patas para que no se escape el jugo. Coloque el pollo caliente en una fuente o desmóntelo inmediatamente en porciones y sírvalo con la guarnición que desee.

Pollo a la plancha en un asador en el horno

Esta maravillosa receta es adecuada para los propietarios de buenos hornos modernos, que tienen un modo de parrilla y un asador. Difícilmente se puede distinguir un pollo así del de la tienda por el sabor, aunque debería resultar incluso mucho más sabroso.

Ingredientes:

• Pollo (entero) - 1,5 kg.
• Mayonesa - 3-4 cucharadas
• Mostaza (pasta) - 1 cucharada
• Limón (pequeño) - 1 ud.
• Ajo - 3-4 dientes
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Asegúrese de lavar bien el pollo primero. Asegúrese de tomar solo pollo fresco, no congelado, para no estropear todo el plato con el sabor del pájaro. Asegúrese de quitar todo el exceso de grasa del pollo lavado y luego déjelo a un lado para que se seque. En este momento, puede preparar la marinada.
2. Para preparar la marinada, use un recipiente pequeño a mano. Combine la mayonesa y la mostaza en un recipiente. Pelar los ajos y pasar por una prensa de ajos, añadir a la mayonesa con mostaza.Luego agregue sal y pimienta molida. Mezcle bien todos los ingredientes con un tenedor.
3. Cuando la carcasa del pollo ya se haya secado por el exceso de humedad, es imperativo marinarla. El pollo debe frotarse bien con la marinada por todos lados, por dentro y por fuera. Luego, asegúrese de exprimir el jugo de la mitad del limón y verterlo dentro de la carcasa del pollo. En este estado, el pollo debe refrigerarse para marinar durante al menos dos horas.
4. Ensarte el pollo presente y en escabeche en un asador y coloque una bandeja para hornear o un molde debajo. Pon allí el resto del limón, sin exprimir el jugo. En la forma donde se encuentra el limón, tome agua limpia, hervida o de un filtro. Precalienta el horno a 180 grados y envía el pollo allí. Tardará aproximadamente una hora o una hora y media en prepararse; el grado de cocción se puede comprobar perforando la piel de las aves.
5. Sirva un fino pollo a la parrilla en un asador en la mesa, decore con verduras frescas, hierbas o prepare una apetitosa guarnición y salsa como complemento.

Pollo relleno de patatas: una receta increíblemente sabrosa

El pollo relleno es un gran plato de relleno. En esta receta, veremos cómo cocinar un pollo relleno de patatas. Asegúrese de usar esta receta cuando tenga una razón y esté de buen humor.

Ingredientes:

• Pollo - 1,5 kg.
• Patatas - 6-7 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 5 cucharadas
• Adjika - 3 cucharadas
• Especias de pollo - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien el pollo, séquelo con una toalla y déjelo a un lado. Luego lava y pela las patatas y las cebollas. Después de estas manipulaciones, comience a hacer la salsa.
2. En un recipiente, tazón o tazón aparte, combine la mayonesa, la adjika y las especias. Agregue sal y mezcle bien hasta que quede suave.
3. Engrase bien el pollo con la salsa tanto por fuera como por dentro y luego envíe el ave al refrigerador por un par de horas. Entonces el pollo está saturado con el sabor del condimento.
4. Pica las patatas y las cebollas. Pica las patatas en cubos pequeños y corta la cebolla finamente. Mezcle las verduras en un recipiente aparte. Agregue sal y especias si lo desea.
5. Rellene bien la carcasa de pollo con papas y cebollas, y luego cósela con hilo de comida o apuñale con palillos de dientes.
6. Coloque el pollo en una bolsa para hornear, pellizque los bordes y coloque la manga en una bandeja para hornear. Luego coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180 grados y hornee por 40 minutos.
7. Pasado este tiempo, la bolsa con el pollo debe hincharse, luego puedes perforarla y cortarla, desdoblarla un poco y dejar que el pollo se dore durante 20-30 minutos.
8. Cuando la carne de ave rellena de papa esté lista, retire los palillos y sírvala con verduras frescas y salsas.

Pollo jugoso con manzanas al horno

El pollo, que se horneaba en el horno con jugosas manzanas, adquiere un sabor y aroma especiales. Asegúrese de probar las aves de corral preparadas de acuerdo con esta receta, definitivamente le encantará. Si crees que solo el pato se cocina con manzanas, ¡estás perdiendo mucho!

Ingredientes:

• Pollo (entero) - 2 kg.
• Apple - 3-4 piezas
• Mezcla de curry - 1 cucharadita
• Pimentón dulce - ½ cucharadita
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lave bien el pollo, séquelo con una toalla y déjelo a un lado. Mientras el pájaro descansa, prepara el pollo con especias.
2. En un recipiente aparte (tazón o tazón), combine la salsa de soja, el curry, el pimentón y la sal, luego agregue el aceite vegetal y mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
3. Cepille bien el exterior y el interior del pollo con la salsa de especias y luego refrigere el pollo por un par de horas. Entonces el pollo está saturado con el sabor del condimento.
4. Enjuague bien las manzanas con agua corriente, retire las semillas y los tallos y luego coloque las rodajas de manzana dentro de la carcasa del pollo. Puede pellizcar los bordes del pollo con palillos de dientes o hilo dental. Asegúrate de atar las patas del pájaro.
5. Coloque el pollo relleno de manzanas en una bandeja para hornear y envíelo al horno, precalentado a 180 grados.El pollo se horneará durante aproximadamente una hora y media, pero trate de no secarlo y, a veces, verifique que esté listo perforando la piel del pollo con un palillo de dientes.
6. Retira el ave terminada del horno y transfiérelo a un hermoso plato grande, previamente decorado con lechuga y rodajas de pimiento con tomate.

Una receta sencilla y deliciosa de pollo y arroz.

Esta opción es perfecta para aquellos a los que les gusta cocinar caliente inmediatamente con una guarnición. El arroz se empapa en jugo de pollo aromático y resulta tierno, pero quebradizo. Esta opción para cocinar el almuerzo le ahorrará un poco de tiempo y energía, y no tendrá que desperdiciar platos adicionales.

Ingredientes:

• Pollo entero - 1 ud.
• Arroz de grano largo sancochado - 2 cucharadas.
• Condimento de pollo - al gusto
• Sal al gusto
• Ajo - 4-5 dientes
• Frustrar

Proceso de cocción:

1. Lave y seque el pollo con una toalla de papel. Luego, frote el pollo con especias por todos lados, sin perder ni una sola área. Coloca el ave en el frigorífico un par de horas para que se sature de especias y la carne resulte aún más suave y aromática.
2. Tome arroz de grano largo sancochado y enjuague bien hasta que el agua esté clara. Luego colóquelo en una capa uniforme en el fondo de una fuente de horno honda. Puedes espolvorearlo con sal y hierbas aromáticas: romero, albahaca, etc.
3. Saca el pollo de la nevera y colócalo directamente encima del arroz en el molde. Pelar los ajos, enjuagar y colocar con el pollo y el arroz en los espacios vacíos. Luego vierta agua potable en el molde para que cubra el arroz en aproximadamente un centímetro.
4. Luego aprieta la lata con el plato con papel de aluminio y precalienta el horno a 180 grados. Coloca el pollo en un horno caliente y hornea por cuarenta minutos.
5. Pasados ​​los cuarenta minutos, retira el papel de aluminio del molde y deja que el pollo se dore. Después de unos treinta minutos, puede retirar el plato del horno y servir de inmediato.

Pollo en botella crujiente

El pollo al horno en botella es una de las recetas más sencillas y deliciosas. Pasará un mínimo de tiempo, pero obtendrá el máximo placer de este plato. El pollo apetitoso y delicado con una corteza crujiente es la receta perfecta.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ud.
• Cerveza negra - 1 botella
• Ajo - 3-4 dientes
• Miel - 1-2 cucharadas
• Mostaza (con granos) - 1 cucharada
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Una mezcla de hierbas provenzales - 1 cucharadita
• Cilantro - ½ cucharadita
• Pimienta molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Disuelva tres cucharadas de sal en agua y sumerja el pollo fresco lavado y destripado allí durante una hora.
2. Mientras el ave descansa en un baño de sal, combine las especias en un bol: salsa de soja, aceite de oliva, mostaza, hierbas provenzales, cilantro y pimienta. Agrega un poco de sal si es necesario.
3. Seca bien el pollo y luego cúbrelo con salsa por todos lados, sin olvidar tampoco el interior del pollo.
4. Abra la botella de cerveza y vierta aproximadamente una cuarta parte del contenido. Vierta las hierbas restantes allí.
5. Coloque el pollo en la botella, combine el resto de la cerveza con un poco de agua y vierta en una bandeja para hornear. Coloque la botella de pollo allí.
6. Coloque la bandeja para hornear con el pollo en la botella en un horno frío, y solo entonces enciéndalo. La temperatura de horneado no debe exceder los 200 grados. Controle el proceso regando periódicamente al ave con jugo.
7. Cuando el pollo esté listo, sácalo del horno y sácalo de la botella. Si hay dificultades con esto, corte la panza de pollo y el ave se desprenderá fácilmente.

¡Buen provecho!