Pollo al horno y papas fritas: 10 de las recetas más deliciosas

El pollo y las patatas al horno se preparan de diversas formas, muchas de las cuales han sido durante mucho tiempo clásicos culinarios insuperables transmitidos de generación en generación. Normalmente horneamos el pollo entero o en trozos junto con patatas cuando queremos alimentar a toda la familia de forma rápida, sabrosa y económica, y para que también quede "para después". ¡Hemos seleccionado para ti 10 de las recetas de pollo y papa más deliciosas para que de seguro encuentres la que más te guste! La primera receta con una foto paso a paso.

Pollo delicioso con papas fritas

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Porciones: 4-6

Esta receta de delicioso pollo francés con papas es tan simple, y el plato resulta tan increíblemente sabroso que uno se pregunta cómo es posible con una lista tan pequeña de ingredientes y un esfuerzo tan mínimo del cocinero, porque es principalmente el horno que cocina! Te ofrecemos una receta con fotos paso a paso.

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  Separar la pechuga de pollo del hueso, y cortar el filete resultante en trozos pequeños, batir con un martillo culinario, y salpimentar por encima, reservar.
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  Lavar las patatas, pelarlas, aclararlas de nuevo y cortarlas en círculos o en mitades de círculos de 0,3-0,5 cm de grosor, no más.
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  Ralla el queso.
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  Picar la cebolla al azar: en aros, medios aros o cubos.
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  Corta los tomates en rodajas del mismo grosor que las patatas.
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  En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, esparza las papas en una capa, sal y pimienta, coloque el filete de pollo encima, luego una capa de cebolla y, sobre él, círculos de tomates. Engrase el plato con mayonesa en una capa uniforme. Espolvorea con queso rallado encima. Y para hacerlo más jugoso, puedes untarlo un poco con mayonesa.
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  Hornee, según el horno, durante 1 hora a una temperatura de 180-190 grados (al principio, precaliente el horno a 200 grados y luego reduzca el fuego). Come un delicioso pollo francés y papas fritas calientes.

¡Buen provecho!

Pollo entero con patatas en una bandeja para hornear

El pollo con papas en una bandeja para hornear, cocinado en el horno según esta receta, tiene una corteza muy apetecible, ¡pero por dentro resulta increíblemente jugosa! El aroma de este plato es inimitable debido al ajo fresco y al romero fresco o seco.

Ingredientes:

• Pollo - 1 kg.
• Patatas - 0,5-0,7 kg.
• Cebollas - 2-3 piezas
• Ajo - 1 cabeza o al gusto
• Pimienta negra simple - al gusto.
• Condimentos para pollo al gusto.
• Romero fresco o seco al gusto.
• Cilantro molido - al gusto.
• Mayonesa - 4-5 cucharadas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el pollo, retire el exceso de piel grasa cerca de la cola, divídalo en porciones.
2. Pica finamente los ajos.
3. En un tazón grande, marina los trozos en el condimento de pollo, asegúrese de agregar el romero, el cilantro molido y la mitad de la cabeza de ajo picada. Además, puedes cubrir las piezas con mayonesa, para que queden más jugosas.
4. Deje el pollo en la mesa de marinado durante 1-2 horas (el pollo se puede marinar durante varias horas, por ejemplo, durante la noche, pero luego colóquelo en el refrigerador).
5. Corta la cebolla en mitades.
6. Antes de hornear, cortar en rodajas las papas peladas y lavadas, combinar con la cebolla y el resto del ajo, y agregar un par de cucharadas de mayonesa, sal y pimienta negra molida, mezclar bien.
7. Coloque las papas en una bandeja para hornear engrasada y los trozos de pollo encima.
8. Caliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear allí, después de 10 minutos reduzca la temperatura a 190-180 grados.
9. Hornee el pollo y las papas en una bandeja para hornear hasta que estén cocidos durante al menos 1 hora. Cuando las papas estén listas, el pollo estará completamente horneado, ¡esto está probado!
10. Come caliente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Pollo con patatas en la manga (bolsa para hornear)

El pollo y las patatas quedarán muy tiernos y suaves si cocinas este plato en una manga o en una bolsa de horno. Este dispositivo culinario, fabricado con celofán especial, evita que se escape el vapor, lo que ayuda a que la carne y las verduras se cuezan en su propio jugo, sin quemarse ni perder su jugosidad.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2-3 piezas
• Ajo al gusto.
• Patatas pequeñas - 8-10 piezas
• Condimento de pollo al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
• Hoja de laurel - 2-3t pcs.
• Clavos en brotes - 3-5 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corte el pollo en porciones con anticipación (o tome solo las piernas y los muslos), lave, seque, frote con sal y especias de pollo.
2. Si lo desea, los trozos de pollo también se pueden cubrir con mayonesa, salsa de tomate y / o salsa de soja.
3. Deje marinar el pollo en un bol sobre la mesa durante al menos 1 hora.
4. A continuación, pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias, lavar, cortar las cebollas en mitades.
5. Corta las patatas en rodajas o rodajas gruesas y las zanahorias en barras o rodajas.
6. Picar los ajos, espolvorearlos con patatas mezcladas con zanahorias y cebollas.
7. Sal las verduras y la pimienta con pimienta molida, mezcla con aceite vegetal.
8. Coloque las verduras en una manga o bolsa para asar al principio y los trozos de pollo encima.
9. Agregue allí los clavos, las guisantes de pimienta y la hoja de laurel.
10. Ate la manga en ambos lados, perfore con un cuchillo o tenedor en 3-4 lugares para que salga el vapor (si su manga está perforada en un lado, no necesita perforarla).
11. Coloque la manga con pollo y verduras en una bandeja para hornear y hornee su contenido durante 1 hora (o un poco más) a una temperatura de 190-200 grados.
12. Come pollo jugoso con papas, cocido en una manga o en una bolsa caliente.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa en una olla al horno.

El pollo con patatas en una olla es un plato caliente completamente sencillo de preparar, pero muy sabroso. Es tan autosuficiente que incluso si solo sirve una olla de tan delicioso a sus invitados junto con un corte de verduras frescas y algunos encurtidos caseros, ¡considere que su cena es un éxito total! La receta está diseñada para 1 olla con una capacidad de 0.5-0.7 litros.

Ingredientes:

• Patatas pequeñas - 2 piezas
• Pollo deshuesado - 100-150 gr.
• Aceite vegetal - 50 gr.
• Zanahorias pequeñas - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 0.5 piezas
• Cebolla pequeña - 1 ud.
• Caldo de pollo - 70-100 ml.
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Clavos en yemas - 2 piezas
• Pimienta negra (molida) - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
• Condimento de pollo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta el pollo en porciones pequeñas. Si se encuentran huesos en la carne, se deben quitar.
2. En aceite vegetal caliente (puedes usar mantequilla), fríe los trozos de pollo hasta que aparezca una hermosa corteza, revolviendo ocasionalmente. No prepare la carne por completo.
3. A continuación, pela y corta las patatas en trozos pequeños en porciones.
4. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias y los pimientos en tiritas.
5. Las cebollas con zanahorias y pimientos morrones se pueden freír un poco en el aceite que sobró del pollo.
6. Poner la carne en el fondo de la olla, sal y pimienta.
7. Cubra con la mitad de las verduras fritas, luego una capa de papas, luego verduras nuevamente.
8. Sazone cada capa de verduras y patatas con sal y pimienta, y al final agregue clavo, guisantes dulces y hojas de laurel.
9. Vierta caldo de pollo caliente (o agua caliente) sobre todo de modo que queden al menos 3 cm en la parte superior de la olla.
10. Hornee el pollo y las papas en una olla debajo de una tapa durante al menos 1 hora (temperatura - 170 grados). Coloca la olla en un horno frío y luego enciende el fuego.
11. Prueba el plato después de una hora: si las patatas no están horneadas, sigue cocinando.
12. Espolvoree el pollo con papas con hierbas picadas y sirva directamente en la olla caliente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de pollo con patatas en papel de aluminio

El pollo con papas en papel de aluminio se prepara con mayor frecuencia ya cortado en porciones para que su carne se hornee más rápido y mejor. Para mejorar el sabor del plato, puede agregar ingredientes complementarios como zanahorias, champiñones, cebollas y, para mayor originalidad, incluso orejones secos o ciruelas pasas. Te ofrecemos una receta básica de pollo con patatas en papel de aluminio, y la mejoras a tu criterio.

Ingredientes:

• Muslos o muslos de pollo - 0,6-0,8 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Cebollas - 2-3 piezas
• Ajo al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Especias de pollo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Muslos de pollo, lavados y secos, marinar en especias de pollo, sal y pimentón seco molido.
2. Deje el pollo en remojo durante 1 a 2 horas.
3. A continuación, pelar las patatas, cortarlas en porciones, salpimentar, añadir pimentón molido o cualquier otra especia, la albahaca seca funciona bien.
4. Agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal, cebolla picada en mitades y ajo picado, mezcle bien.
5. Coloque las papas en una capa de papel de aluminio, ligeramente aceitado con aceite vegetal, y encima, las piernas de pollo, envuelva el papel de aluminio.
6. Coloque la "caja" de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante al menos 1 hora (10-15 minutos después de calentar, reduzca la temperatura a 180-190 grados).
7. Después de una hora, despliegue el papel de aluminio en la parte superior, hágalo con cuidado para que el jugo de la parte inferior no se filtre.
8. Hornee el plato sin el papel de aluminio hasta que se forme una hermosa costra en el pollo, la forma más conveniente de hacerlo es encendiendo la calefacción superior.
9. Sirve el pollo y las papas en porciones o en una fuente grande.

¡Buen provecho!

Consejo: la marinada de pollo puede ser absolutamente cualquier cosa. Además de las especias para pollo, sal y pimentón, puede agregar salsa de soja, mostaza, miel, mayonesa o crema agria, ajo picado, romero seco, etc.

Pastel de pollo y patatas al horno

El pastel de pollo y papa en combinación con hojaldre se cocina rápidamente, ya que se usa la masa congelada ya preparada. Lo más delicioso aquí es el jugoso relleno. Si lo desea, puede agregar un poco más de carne y menos papas al relleno, o viceversa. Y si agrega una especia como zira (comino) al relleno, su pastel adquirirá increíbles notas orientales. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hojaldre - 0,8 kg.
• Filete de pollo - 0,5 kg.
• Patatas - 3-4 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Zira - al gusto
• Condimento de pollo al gusto.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. La carne de pollo puede ser cualquiera, tanto de la pechuga como de las piernas, se debe cortar en trozos pequeños.
2. Corta las patatas en cubos pequeños y corta las cebollas en mitades.
3. En un bol, mezcla la carne con patatas y cebollas, sazona con sal y especias al gusto, ¡no te olvides de la pimienta negra molida y el comino! En principio, estas dos especias ya son suficientes, no se puede añadir ningún otro condimento.
4. Descongele el hojaldre, divídalo en dos partes, donde una parte debe ser un poco más grande que la segunda.
5. Estirar la mayor parte de la fuente para hornear al tamaño de una fuente para hornear, poner en un molde (engrasarlo con mantequilla) y dejar la masa en los lados para que se formen los lados.
6. Extiende el relleno y cúbrelo con una segunda capa de masa.
7. Une bien los bordes de las capas inferior y superior de la masa para hacer un pastel completamente cubierto.
8. Haz un pequeño agujero redondo para vapor en el centro del pastel.
9. Use un tenedor para pinchar la parte superior del pastel en varios lugares para evitar que la corteza se hinche.
10. Hornee el pastel durante unos 35-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
11. Sirve el pastel de pollo y papa caliente.

¡Buen provecho!

Consejo: 15 minutos antes de que finalice la cocción, puede sacar el bizcocho del horno, untarlo con yema batida y enviarlo de nuevo al horno, de esta manera adquirirá un hermoso color dorado.

Pollo entero con patatas

El pollo entero con papas al horno es una versión deliciosa de la cena en un círculo familiar cercano, cuando lo que desea es algo sabroso, picante y carnoso, pero al mismo tiempo no difícil de preparar. La mejor manera de hornear todo el pollo con las papas es en la manga para hornear grande.

Ingredientes:

• Pollo - 1 ud.
• Patatas - 0,5 kg
• Ajo al gusto.
• Cebollas - 2-3 piezas
• Apple - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Especias para pollo - 2 al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Cúrcuma - 2-3 cucharadas
• Aceite de girasol - 3 cucharadas

Para la salsa:

• Mostaza - 1-2 cucharaditas
• Salsa de soja - 3-4 cucharadas
• Jugo de granada - 2 cucharadas
• Salsa de tomate - 1 cucharada
• Miel - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Seque bien el pollo por dentro y por fuera con una toalla de papel, si es necesario, corte el exceso de piel grasa cerca de la cola y el exceso de piel del cuello.
2. Frote su ave con especias de pollo y sal, déjela marinar durante al menos 2-3 horas, o mejor toda la noche en el refrigerador, en un recipiente debajo de la tapa. Para que el pollo tenga un hermoso color amarillo, agregue unas cucharadas de cúrcuma al condimento.
3. Pele las patatas poco antes de hornearlas y córtelas en trozos largos.
4. Cortar la cebolla en mitades, picar finamente el ajo.
5. Espolvorea las rodajas de papa con ajo, sal, pimienta negra, vierte unas cucharadas de aceite vegetal y revuelve.
6. Ponga rodajas de manzana de una manzana en la panza del pollo, sin corazón ni semillas, espolvoreadas con azúcar. Si lo desea, cubra las rodajas de manzana con miel con anticipación, ¡será aún más sabroso!
7. Primero, coloque el ave en la manga para hornear y distribuya las papas alrededor en una capa uniforme.
8. Ate la manga del otro lado y pinche con un tenedor, cuchillo o palillo de dientes en varios lugares para evitar que se hinche con el vapor.
9. Prepare salsa de pollo mezclando salsas de miel, tomate y soja con mostaza y jugo de granada en un tazón (use salsa de granada si está disponible). La cantidad de ingredientes para la salsa se puede disminuir o aumentar según lo desee.
10. Después de que el pollo y las papas se hayan horneado durante 40-50 minutos a 190 grados, corte la manga del pollo y deje las papas debajo de la manga.
11. Unte la salsa sobre el pollo y continúe horneando hasta que esté tierno, ¡para que el pollo tenga una corteza deliciosa y deliciosa!
12. El pollo entero con patatas estará listo, según su tamaño, en 1-1,5 horas.
13. Coma pollo crujiente, jugoso y delicioso, cortado en porciones calientes.

¡Buen provecho!

Muslos de pollo con patatas y champiñones al horno

No sería exagerado decir que el pollo al horno con patatas y champiñones es uno de los platos caseros más habituales y queridos. ¡Es bueno porque requiere un mínimo de molestias y el resultado es excelente! En lugar de champiñones, puede agregar aquí cualquier hongo del bosque que deba hervirse con anticipación.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 4 piezas
• Patatas - 800 gr.
• Champiñones - 300 gr.
• Crema agria - 4-6 cucharadas
• Ketchup - 2 cucharadas
• Condimento para patatas - al gusto.
• Condimento de pollo al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Laurel al gusto.
• Sal al gusto
• Ajo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Divide las piernas de pollo en 2 partes. Puede tomar solo muslos o espinillas, pero luego debería haber más de 4 de ellos.
2. Para la salsa, combine el kétchup (o pasta de tomate) con crema agria, sazone con pimienta y sal al gusto, y ajo picado.
3. Rallar bien los trozos de pollo con salsa
4. Picar en trozos grandes los champiñones lavados, añadirlos al pollo y dejar macerar durante al menos 1 hora.
5. Lavar las patatas peladas, secarlas, cortarlas en círculos gruesos o en rodajas.
6. Antes de cocinar, unte las patatas con la salsa que sobró del pollo, sazone con especias de patata, agregue unas hojas de laurel y guisantes de pimienta gorda si lo desea.
7. Coloque las papas condimentadas en una fuente para hornear honda o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite vegetal.
8. Poner el pollo con champiñones sobre las patatas, untar con el resto de la salsa.
9. Hornee el pollo con papas y champiñones en el horno precalentado a 180-190 grados durante 1 hora (o un poco más, dependiendo de qué porción de papas y pollo esté cocida).
10. Coloque el plato caliente terminado en platos en porciones y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Filete de pollo jugoso con patatas, queso y tomates

Trozos de jugoso filete de pollo con una costra dorada de queso aromático ... ¡¿Qué podría ser más sabroso ?! El pollo al horno con patatas, queso y tomates es sencillo, pero a la vez satisfactorio, original e incluso delicioso. La receta a continuación le facilitará la preparación de un almuerzo o cena increíble tanto para su familia como para sus invitados.

Ingredientes:

• Patatas - 6-8 piezas
• Filete de pollo - 2-4 piezas
• Tomates - 2-3 piezas
• Ajo al gusto.
• Sal al gusto.
• Queso - 50-100 gr.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Kéfir - 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento de pollo al gusto.
• Aceite vegetal - 3-5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Ya terminado el filete de pollo (o la pechuga cortada en filetes), lavar y secar, dividir en varias partes por las fibras y batir ligeramente.
2. Sal el filete y ralla con condimentos para pollo, puedes espolvorear con ajo fresco picado o seco para darle sabor.
3. Marina el filete de pollo con ajo en kéfir, vertiéndolo para que el kéfir cubra completamente el pollo.
4. Deje marinar el filete de pollo durante exactamente dos horas en un bol debajo de film transparente o debajo de una tapa, no es necesario que lo meta en el refrigerador. Durante este tiempo, el kéfir suavizará perfectamente la carne y, cuando se hornee, resultará no solo sabroso, ¡sino increíblemente tierno!
5. 20 minutos antes de hornear, cortar las patatas peladas en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor.
6. Cortar la cebolla en mitades y los tomates en rodajas o en rodajas finas.
7. Lubricar una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite, ponerle rodajas de papa, salarlas encima y espolvorear con pimienta negra al gusto.
8. Espolvoree las papas por encima con la cebolla.
9. La siguiente capa es filete de pollo marinado (no es necesario lavarlo con kéfir, solo escurrir el exceso).
10. Cubrir la capa de filete con círculos de tomate y espolvorear con queso rallado.
11. Si lo desea, puede cubrir el queso con la marinada que sobró del pollo o la mayonesa baja en grasa.
12. Pollo con patatas, queso y tomates en un horno precalentado a 200 grados, horneado durante aproximadamente 1 hora. Después de 10-15 minutos, puede bajar la temperatura a 190 grados para que el queso no se hornee rápidamente y la carne no quede empapada.
13. Verifique la preparación del plato con las papas, si está suave, entonces toda la "cazuela" está lista.
14. El pollo con patatas, queso y tomates es especialmente sabroso cuando no está demasiado caliente, pero se enfría un poco.

¡Buen provecho!

Pollo al horno con patatas y mahonesa y ajo

Es muy fácil cocinar en el horno un plato tan sustancioso, nutritivo y, por supuesto, delicioso como el pollo con patatas y mahonesa y ajo. Debido a la mayonesa, en la que los trozos de pollo se marinan de antemano, la carne se vuelve suave, jugosa y simplemente se derrite en la boca. Si desea probar un nuevo sabor de pollo, marínelo en mayonesa junto con ajo y salsa de soja.

Ingredientes:

• Pollo - 0.5-0.7 kg.
• Patatas - 0,8-1 kg.
• Especias de pollo - al gusto.
• Especias para patatas - al gusto.
• Ajo - 5 dientes, o al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Mayonesa - 3-4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Prepara el pollo cortando toda la carcasa en porciones (o compra por separado las baquetas y los muslos, o solo la pechuga).
2. Lavar y secar la carne, los muslos y los trozos de pechuga se pueden pinchar con un cuchillo para que la marinada entre mejor en su interior.
3. Pase el ajo por una prensa, mezcle con mayonesa, sal y especias de pollo (si no, agregue pimienta negra molida, pimienta de Jamaica molida, cilantro molido).
4. Con la salsa resultante, ralla los trozos de pollo y envíalos a marinar durante varias horas en el frigorífico, o toda la noche. Si tiene poco tiempo, deje el pollo en la salsa sobre la mesa, tapado, durante al menos 1-2 horas.
5. Poco antes de preparar el plato, hierva las papas hasta que estén medio cocidas (las papas se pueden cocinar peladas o en una cáscara, que luego habrá que quitar).
6. Corte las papas enfriadas en círculos o en 4 trozos a lo largo, espolvoree con especias de papa, puede agregar ajo seco o fresco picado y eneldo.
7. Lubrique la forma con aceite vegetal, ponga las papas en una capa y el pollo en escabeche encima.
8. Hornee el plato durante unos 40 minutos (más o menos 5-10 minutos, teniendo en cuenta las peculiaridades del horno). Temperatura: 180-190 grados.
9. Luego, retire el papel de aluminio y hornee el pollo debajo de la parrilla durante otros 5-7 minutos para obtener una hermosa corteza.
10. Sirva el plato terminado caliente, espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Consejo: De acuerdo con la misma receta, puede hornear un pollo con papas en la manga, pero no necesita hervir las papas con anticipación. El tiempo de cocción en la manga a la misma temperatura es de 60 a 70 minutos.