Corazones de pollo a la parrilla - 5 recetas de pinchito de corazones

El shish kebab es una opción poco convencional para cocinar corazones de pollo. Al fuego, resultan con una corteza crujiente y tierna, jugosa por dentro. El sabor característico de estos despojos en combinación con varios adobos puede sorprender a muchos. Cocina, prueba, definitivamente te gustarán.

Delicioso pinchito de corazón de pollo en brochetas

Las principales diferencias en las recetas son las salsas y adobos en los que se remojan los subproductos. Pruebe una marinada simple con ingredientes clásicos como pasta de tomate, crema agria y cebollas. La crema agria aporta una suavidad extra y un sabor cremoso a los corazones.

Tiempo de cocción: 3,5 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

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  Primero, enjuague bien los corazones y séquelos con una servilleta. Elimina las partes grasas y los vasos sanguíneos, así como los coágulos de sangre que le dan al producto un regusto desagradable. Coloque todos los corazones en un recipiente hondo.
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  A continuación, vierta todos los ingredientes secos para la marinada sobre los corazones preparados: sal, pimienta, especias para barbacoa.
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  Pelar y cortar la cebolla en mitades. Unte la cebolla encima de los corazones con especias.
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  A continuación, debe poner todos los ingredientes restantes: crema agria, pasta de tomate y mostaza.
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  Mezclar bien los corazones con la marinada. Cubra con una tapa o papel de aluminio. Como tal, déjelos reposar durante al menos 3 horas.
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  Ahora es el momento de ensartar los corazones en las brochetas. Es mejor tomar brochetas finas.
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  Coloca las brochetas con corazones en la parrilla preparadas para freír. Los corazones se cocinan rápidamente al fuego, por lo que debes rotarlos con más frecuencia. ¡En 10-15 minutos, el kebab está listo! ¡Buen provecho!

Corazones de pollo jugosos en salsa de soja a la parrilla

El adobo con salsa de soja le da al plato un sabor oriental. También puede usar ajo y jengibre en la receta si lo desea para enriquecer aún más el sabor.

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 800 gr.
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Ajo - 1 diente
• Raíz de jengibre - 30 gr.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Semillas de sésamo - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Antes de comenzar a cocinar, los corazones deben lavarse y limpiarse del exceso de grasa. Luego colóquelos en un recipiente hondo. Prepara todos los ingredientes para la marinada.
2. A continuación, comience a agregar especias secas al recipiente a los corazones y llene todo con salsa de soja. La salsa de soja se puede comprar especialmente para adobos, tendrá un sabor más intenso.
3. Luego agregue el ajo y el jengibre, picados en trozos pequeños. Puede agregar algunas verduras al gusto, como cebollas verdes. Revuelva y deje marinar durante 1 hora.
4. Ensarta con cuidado los corazones en escabeche en brochetas de madera. Se recomienda remojar las brochetas en agua durante 1-2 horas. Entonces no se quemarán en el fuego de la parrilla.
5. Extienda las brochetas con corazones en la parrilla del asador precalentado. Los corazones se cocinan muy rápido, así que asegúrese de darles la vuelta. Después de 10-15 minutos, el kebab está listo. Decora el plato terminado con semillas de sésamo. Sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos corazones en adobo de miel a la parrilla?

El adobo de miel está hecho para gourmets.Los corazones en tal adobo son una combinación de diferentes sabores y aromas. Sobre todo si le agregas un poco de mostaza y salsa de soja. Puedes usar cualquier miel.

Tiempo de cocción: 2,5 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 1 kg.
• Miel - 4 cucharadas
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Mostaza - 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Empiece por preparar todos los ingredientes. Para la barbacoa conviene utilizar corazones más grandes. Si su miel está azucarada, primero debe derretirla en un baño de agua para usarla en la marinada.
2. Los corazones de pollo deben lavarse y quitarse el exceso de grasa con un cuchillo.
3. A continuación, mezcle todos los ingredientes. Puede hacer la marinada en un recipiente aparte, si le resulta más conveniente. O puedes mezclar todo en un tazón con corazones a la vez. Agregue especias, sal, miel líquida, mostaza y cubra todo con salsa de soja.
4. Luego revuelva bien y déjelo bajo una tapa o envoltura de plástico para remojar los corazones en la marinada. La estructura porosa de los despojos absorbe rápidamente la marinada, así que espere 1-2 horas y podrá comenzar a cocinar al fuego.
5. A continuación, debe ensartar los corazones en brochetas o brochetas. Si desea que quepan más alimentos en una brocheta, colóquelos cruzados, no a lo largo.
6. Enciende el brasero por adelantado. Luego coloca las brochetas con corazones encima. Si usa brochetas, entonces será conveniente colocar la parrilla en la parrilla primero y luego colocar las piezas de trabajo sobre ella. No olvides dar la vuelta a los corazones. Queda esperar 15 minutos y el kebab se puede servir en la mesa. Combina bien con arroz, patatas, verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Corazones marinados en adobo de ajo a la parrilla

La marinada de ajo es una de las más fáciles y rápidas. También puede agregar especias secas a su gusto. Es conveniente ensartar los corazones en brochetas de madera en lugar de brochetas y colocarlos en la rejilla sobre el fuego. Esto te ahorrará tiempo.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 500 gr.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Los corazones deben enjuagarse bien y luego eliminar el exceso de grasa y los coágulos de sangre, si los hubiera.
2. Picar los dientes de ajo pelados con un cuchillo o una prensa de ajos. También puede utilizar un rallador fino para picar.
3. Luego colocar los corazones en un recipiente hondo y agregarles todos los ingredientes para la marinada: ajo, aceite vegetal, pimentón, sal y pimienta. Revuelva bien y deje macerar durante 20-30 minutos. Si usa brochetas de madera, primero debe remojarlas en agua corriente. De esta forma no se quemarán en el fuego al asar los corazones a la parrilla.
4. A continuación, comience a ensartar los corazones en las brochetas.
5. Colóquelos en la rejilla de la parrilla preparada para asar. Después de 15 minutos, los corazones fragantes están listos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de jugosos corazones de pollo en adobo de limón a la parrilla

La marinada de limón le dará al kebab un sabor muy original con acidez. Solo necesitará usar jugo de limón. Se puede agregar salsa de soja para darle un toque picante. Este plato saludable es perfecto para una cena ligera o un picnic en la naturaleza.

Tiempo de cocción: 2,5 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 700 gr.
• Limón - 0.5 piezas
• Cebollas - 1 ud.
• Salsa de soja - 2 cucharadas l.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague los corazones y corte la grasa y los vasos sanguíneos. Al elegir corazones, preste atención al color de los despojos. Debe ser de color rojo intenso sin matices extraños.
2. Luego proceda a la marinada. Vierta sal y pimienta directamente en el bol con los corazones. Agrega un poco de sal, ya que esta receta tiene salsa de soja, que también es salada. Exprime el jugo de medio limón y luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja.
3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
4. Ahora mezcle todo y póngalo en el refrigerador durante 1-2 horas para que se empape en la marinada.
5. Queda por ensartar los corazones en brochetas o brochetas de madera y colocarlos en la parrilla. Durante la fritura, puede regar los corazones con los restos de la marinada. Esto hará que la carne sea aún más jugosa y sabrosa. Después de 10-15 minutos, el kebab está listo. Para una presentación espectacular, el plato se puede adornar con hierbas. ¡Buen provecho!