Corazones de pollo: 10 recetas de cocina paso a paso

Los subproductos son relativamente económicos, pero simplemente contienen un depósito de vitaminas para el cuerpo humano. Los corazones de pollo bien cocidos son un verdadero placer para cualquier amante de las comidas saludables. A continuación puede encontrar 10 recetas para hacer corazones de pollo paso a paso con una foto y elegir entre ellas, tal vez ni siquiera una receta perfecta.

Deliciosos corazones de pollo en salsa de crema agria

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Porciones - 4

Los corazones de pollo en salsa de crema agria son un plato muy jugoso y aromático que combina bien con varias guarniciones. Los corazones de pollo son bastante fáciles de hacer. Lo principal es guisar bien los corazones de pollo, entonces la jugosidad de la carne y la salsa será ideal.

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  Primero, preparemos los corazones de pollo para cocinarlos más. Las enjuagamos bien con agua corriente y las ponemos en un recipiente hondo.
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  A continuación, cortamos los restos de vasos sanguíneos y tejido adiposo en una tabla de cortar. Con calma tiramos todos los adornos, ponemos los corazones en un tazón.
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  Limpiamos la cebolla, la enjuagamos con agua corriente. Tomamos una cebolla y la picamos muy finamente en cubos pequeños.
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  Corta la segunda cebolla en trozos grandes, aproximadamente del tamaño de los propios corazones, y colócalos en un plato aparte.
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  En una sartén, preferiblemente profunda, poner un trozo de mantequilla y verter un poco de aceite vegetal. Ponemos la sartén a fuego medio-alto y esperamos a que la mantequilla se derrita y se caliente. A continuación, vierta allí la cebolla finamente picada y mezcle bien con una espátula o cuchara. Freímos la cebolla hasta que se dore y empiece a oler fragante. Luego echamos corazones de pollo a la cebolla, nuevamente mezclamos todo a fondo hasta que todo se vuelva homogéneo. Después de eso, hacemos el fuego al máximo. Esto es necesario para que el agua que hay en los corazones se evapore rápidamente, y los propios corazones estén un poco fritos antes de guisar.
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  A continuación, tomamos cebollas picadas en trozos grandes, las agregamos a la sartén y mezclamos todo bien. Se necesitan cebollas grandes no por el aroma y el sabor, sino para que el plato no esté seco y tenga el grosor requerido.
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  Tan pronto como se echen las cebollas y todo esté mezclado, debe verter agua en la sartén para que se viertan los corazones y las cebollas en un dedo. Luego volvemos a bajar el fuego y dejamos que hierva todo a fuego lento bajo la tapa durante al menos una hora. El punto es que cuanto más tiempo se cueza todo, más tiernos estarán los corazones. Una vez cocidos los corazones y las cebollas, agregue sal y pimienta al gusto y agregue la harina poco a poco, revolviendo constantemente el plato para que no queden grumos.
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  Luego agregue la crema agria, mezcle y cubra. Cuando todo hierva, debe dejar que el plato se cocine durante otros 4-5 minutos. No vale la pena guisar durante mucho tiempo: la crema agria puede estratificarse debido a un guisado prolongado.
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  Al final del guisado, apague el fuego y deje que el plato se prepare durante otros 5-7 minutos. Cuando los corazones estén infundidos, ponlos en un plato y sírvelos. Los corazones quedarán deliciosos y jugosos.

¡Buen provecho!

Corazones de pollo frito con cebolla y zanahoria

Los corazones de pollo fritos con cebollas y zanahorias pueden convertirse en una verdadera obra de arte. Puede servirlos con puré de papas o papas al horno, incluso en una mesa navideña. Siga cuidadosamente las instrucciones de la receta para una excelente comida caliente.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas blancas - 3 piezas
• Crema agria (20%) - 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. La parte más importante y que requiere más tiempo de hacer corazones con verduras es preparar los despojos. Los corazones deben lavarse muy a fondo y luego limpiarse de himen y grasa. Después de limpiar los corazones, córtelos por la mitad.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda, luego coloque los corazones de pollo allí y dórelos uniformemente por todos lados.
3. Mientras se fríen los corazones en la sartén, prepare las verduras. Pele las cebollas y las zanahorias y luego enjuáguelas bien con agua corriente. Rallar las zanahorias en un rallador mediano y enviarlas inmediatamente a la sartén con corazones.
4. Después de eso, corte las cebollas en aros o medias anillas y envíelas a la sartén con corazones y zanahorias. Revuelva los ingredientes y cocine a fuego lento, tapado, durante unos cinco minutos.
5. A continuación, combine la crema agria con sal, pimienta molida y agua purificada. Debe haber suficiente salsa para que el líquido cubra completamente el plato en la sartén. Cubra el recipiente con los corazones con una tapa y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos, luego los corazones estarán jugosos y suaves.
6. Sirve apetitosos corazones calientes con cebollas y zanahorias a la mesa con platos de papa o verduras, puedes agregar hierbas o tu salsa favorita.

Buen provecho y éxito culinario!

¿Cómo cocinar corazones de pollo en una olla de cocción lenta?

Puede cocinar fácilmente corazones de pollo muy jugosos y bien cocidos con una multicocina. Debido a la distribución uniforme de la temperatura dentro del recipiente, el plato se calentará uniformemente y permanecerá muy jugoso, reteniendo todo el jugo.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas blancas - 3 piezas
• Crema agria (20%) - 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Verduras secas - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. La preparación de los despojos es la parte más importante en la preparación de un plato fragante y jugoso. Los corazones deben lavarse de la manera más completa y luego limpiarse cuidadosamente de himen y grasa. Una vez que hayas limpiado todos los corazones, puedes cortarlos por la mitad o más pequeños. O puedes dejarlos enteros.
2. Llene el recipiente multicocina con aceite vegetal y active el modo "Freír carne" durante diez minutos. Sumerge los corazones de pollo en el bol y fríelos por todos lados hasta que estén dorados.
3. Mientras los corazones se doran en aceite, pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar las zanahorias muy finas o rallarlas en un rallador mediano. Ponga las zanahorias en el bol multicocina a los corazones fritos y encienda el modo "Freír verduras" durante otros diez minutos. Revuelva la comida y cierre la tapa del aparato.
4. Después de eso, corte las cebollas en aros o medios aros y envíelos a la multicocina a las zanahorias con corazones. Remueve los ingredientes y continúa cocinando con la tapa cerrada hasta que termine el multicooker.
5. Después de que el multicooker indique el final del programa, ponga crema agria en el bol. Agregue sal, pimienta, hierbas secas molidas y mezcle bien los ingredientes. Vierta suficiente agua en la multicocina para que la salsa cubra completamente los corazones. Encienda el modo "Extinción" durante una hora y cierre la tapa del dispositivo.
6. Si es necesario, agregue un poco de agua al multicooker durante la cocción para que el plato no se seque y esté bien cocido. Deje reposar los corazones preparados durante diez minutos y sirva.

Corazones tiernos de pollo en salsa cremosa

Los despojos guisados ​​en nata es un plato muy delicado y apetitoso que no dejará indiferente a nadie. Este plato caliente va bien con puré de papas, pasta, arroz, trigo sarraceno. Los corazones en crema más delicados seguramente te conquistarán con su excelente sabor.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Cebolla Blanca - 300 gr.
• Crema (25% y más) - 350 ml.
• Sal de mesa - al gusto
• Pimienta molida - ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuague bien los corazones de pollo con agua corriente. Después de eso, debe limpiarlos de todas las películas y también eliminar con cuidado las acumulaciones de grasa. Los corazones se pueden cortar o dejar intactos, a su discreción.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda, luego coloque los corazones de pollo allí y fríalos hasta que estén dorados a fuego bastante alto. Deben ser exactamente rubicundos, apetitosos en apariencia.
3. Al mismo tiempo, pela las cebollas blancas y enjuágalas con agua helada. Corta las cebollas en aros o medias anillas, luego coloca las cebollas en la sartén con los despojos. Revuelva los ingredientes, reduzca el fuego a medio o bajo y cocine juntos durante unos cinco a siete minutos.
4. Sazone el plato con sal y pimienta, quizás agregue más de sus especias favoritas a su composición. Después de eso, comience a verter crema espesa en la sartén con corazones y cebollas en un chorro fino, revolviendo el plato en paralelo.
5. Cubra la sartén con corazones con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos media hora para que los corazones estén exactamente suaves y jugosos. Si es necesario, como último recurso, agregue un poco de leche a la sartén (si los corazones aún están duros).
6. Deje que los corazones terminados reposen debajo de la tapa durante al menos cinco a diez minutos, luego sírvalos con su guarnición favorita.

Receta paso a paso para hacer corazones de pollo con patatas

A muchas personas les encantan las papas guisadas y agregan muchos productos diferentes al plato: champiñones, carne e hígado. Una excelente opción para cocinar patatas con despojos son las patatas guisadas con corazones. Un almuerzo abundante o una cena muy abundante; en cualquier caso, nadie tendrá hambre con un plato así.

Ingredientes:

• Patatas - 1,5 kg.
• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Crema agria - 3 cucharadas
• Especias al gusto
• Sal de mesa - al gusto

Proceso de cocción:

1. Pele las patatas y enjuáguelas bien con agua corriente fría. Retire los ojos restantes y el ennegrecimiento, luego coloque los tubérculos en un recipiente con agua helada.
2. Enjuague y pele las zanahorias, luego colóquelas en un tazón de patatas. Después de eso, comience a preparar corazones de pollo. Deben lavarse a fondo y luego eliminar el himen y la grasa. Corta los corazones en trozos pequeños y empieza a freír.
3. Ponga aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y caliéntelo un poco. Coloque los corazones de pollo en el aceite caliente y fríalos durante cinco a siete minutos. Luego agregue zanahorias a los corazones y fría la mezcla de alimentos por otros cinco minutos.
4. En este momento, corte las papas en cubos o trozos arbitrarios, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Ponga las papas picadas y las zanahorias ralladas en una cacerola con corazones, revuelva. Coloque una hoja de laurel en un recipiente y llene el recipiente con comida con agua hasta que casi cubra las patatas.
5. Ponga el fuego debajo de la cacerola a medio, y cuando el plato comience a hervir, reduzca el fuego. Cocine a fuego lento las papas con corazones de pollo durante al menos una hora para que los corazones se ablanden bien y las papas comiencen a arrastrarse.
6. Aproximadamente diez minutos antes de apagar el fuego, agregue sal y especias al plato, y no olvide agregar crema agria. Revuelva bien el plato y déjelo listo.

Una receta sencilla y deliciosa de corazones de pollo al horno.

Un plato muy sencillo y sustancioso que no es en absoluto inferior en sabor a los corazones que se fríen en una sartén.Abastecerse de buen humor y tiempo libre, y luego comenzar a preparar un plato caliente apetitoso y aromático.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Cebollas blancas - 200-300 gr.
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Crema agria grasa - 1 cucharada.
• Verduras secas - 2 cucharaditas
• Mantequilla - para freír

Proceso de cocción:

1. Pela las cebollas y enjuágalas con agua fría. Córtelo en mitades, luego ponga la mantequilla en una sartén y caliéntela.
2. Pon las cebollas picadas en una sartén precalentada y fríelas hasta que estén doradas a fuego medio, revolviendo la cebolla con regularidad.
3. Enjuague los corazones de pollo con agua corriente, luego límpielos completamente de himen y grasa. Luego poner los corazones en un bol y agregarles las cebollas salteadas.
4. Ponga crema agria, sal y especias en un tazón de corazones y cebollas. Mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en una fuente para hornear ignífuga. Cubra el formulario con papel de aluminio o una tapa, si está disponible.
5. En un horno precalentado a 200 grados, coloque el plato con corazones y cocine el plato por 45 minutos a temperatura constante. Cuando el plato esté listo, sírvelo directamente en la fuente de horno, después de quitar el papel de aluminio.

Deliciosos corazones en salsa de soja

Una receta original y muy sencilla para hacer corazones de pollo frito. Debido a que los despojos se marinarán en salsa de soja, los corazones quedarán blandos y muy tiernos. Y la salsa de soja agregará un aroma especial y picante al plato.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Pimienta molida - ½ cucharadita.
• Ajo molido seco - 1-2 cucharaditas
• Salsa de soja natural - 2 cucharadas
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Palillos de madera

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, debes lavar los corazones de pollo con agua corriente. Después de eso, comience a prepararlos: limpie los despojos de la película y el exceso de grasa con un cuchillo afilado. Intenta no dañar los corazones ni cortarlos.
2. Coloque los corazones en un recipiente de vidrio profundo y cómodo y agregue la salsa de soja y la mayor parte del aceite vegetal. Luego agregue pimienta molida y ajo seco molido. Mezclar todo bien y luego dejar macerar los corazones durante al menos media hora en la habitación.
3. Pasado el tiempo asignado, empieza a freír el plato. Para hacer esto, debe ensartar corazones de pollo en brochetas de madera, presionándolos con fuerza.
4. En una sartén que quepa en brochetas de madera de diámetro, caliente el aceite vegetal restante y póngalo a fuego moderado. Coloque las brochetas con corazones en una sartén y luego fría bien el plato, girando las brochetas regularmente alrededor de su eje.
5. Cuando los corazones estén uniformemente fritos por todos lados, sirva un apetitoso kebab improvisado en la mesa. Por belleza, puede espolvorear el plato terminado con hierbas frescas, semillas de sésamo fritas u otros aditivos a su gusto.

Corazones de pollo guisados ​​con hígado

Cuando necesite preparar rápidamente una deliciosa cena abundante, los corazones de pollo con hígado son ideales. Combina perfectamente con cualquier guarnición y, si se prepara correctamente, hará las delicias de cualquier gourmet.

Ingredientes:

• Corazón de pollo - 350 gramos
• Hígado de pollo - 350 gramos
• Cebollas - 2 piezas
• Mayonesa - 200 gramos
• Sal / pimienta - al gusto
• Hoja de laurel seca - 2 hojas
• Aceite de semilla de girasol - 3-4 cucharadas
• Eneldo y perejil, secos - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos los corazones con hígados con agua corriente y retiramos con cuidado el himen, cortamos la grasa y los vasos sanguíneos y lavamos a fondo los coágulos de sangre.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Paralelamente, calentamos la sartén.
3. Vierta aceite de girasol en la sartén y espere hasta que se caliente. Ponga los corazones en la sartén y fría unos minutos, después de lo cual debe agregar la cebolla picada. Freír todo junto durante unos cinco minutos.
4. Luego, después de eso, debe agregar hígado de pollo y un poco de pimienta y sal.Deberá freír todo un poco hasta que el hígado esté más claro.
5. Ahora puede verter el plato a medio terminar con mayonesa, agregar la hoja de laurel y el perejil con eneldo. Después de eso, debe cubrir la sartén con una tapa y dejar hervir a fuego no muy alto durante unos quince minutos. Los corazones de pollo listos con hígado deberán reposar durante unos cinco minutos para que se desarrolle todo el sabor y el aroma del plato.
6. Transferimos el plato preparado al plato necesario y lo servimos en la mesa con cualquier guarnición según su gusto y deseos.

¡Disfrute de su comida!

Corazones tiernos de pollo en crema agria con ajo

Se puede obtener un plato picante y delicioso a partir de corazones de pollo y ajo. La delicada crema agria y la salsa de ajo te darán un verdadero placer, mientras que preparar este plato es bastante fácil. No te pierdas esta gran receta y guárdala en tu alcancía.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 0,5 kg.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Ajo seco molido - 2-3 cucharaditas
• Sal de mesa - al gusto
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
• Mantequilla - para freír

Proceso de cocción:

1. Enjuague los corazones de pollo con cuidado con agua corriente y luego límpielos completamente de todo exceso. Es necesario eliminar con cuidado el himen, así como recortar todo el exceso de grasa de los despojos.
2. Cuando los corazones estén limpios, puedes cortarlos en trozos más pequeños y colocarlos en un recipiente conveniente. Vierta pimienta molida y la cantidad requerida de sal allí. Remoje bien los corazones con sal y pimienta, y luego siéntase libre de comenzar a freír.
3. Para freír corazones de pollo, debe derretir la mantequilla en una sartén profunda y luego poner los corazones en las especias allí. Fríelos por todos lados a fuego moderado.
4. Cuando los corazones estén dorados y bien cocidos, agregue crema agria y agua purificada con moderación a los corazones. Los corazones no deben flotar en la salsa, pero no se debe permitir que se sequen. Vierta el ajo molido en un recipiente con un plato, revuelva los ingredientes y cierre la sartén con una tapa.
5. Cocine a fuego lento los corazones durante aproximadamente media hora, asegurándose de que estén cocidos y cubiertos con una salsa tierna. Puede agregar un poco de agua si los corazones son duros en su opinión.
6. Deje reposar el plato terminado de corazones, crema agria y ajo debajo de la tapa durante cinco a siete minutos, luego sírvalo en la mesa con cualquier guarnición de su elección.

Una receta sencilla para hacer corazones de pollo con champiñones.

La combinación de setas y corazones de pollo es una verdadera delicia, incluso para los gourmets. Un plato delicado y aromático se prepara sin mucha dificultad si sigues cuidadosamente todas las recomendaciones de la receta. Pruebe nuestra receta probada y comprobada y quedará satisfecho con su maravillosa cena.

Ingredientes:

• Corazones de pollo - 500 gr.
• Cebolla Blanca - 150 gr.
• Champiñones frescos - 500 gr.
• Crema agria grasa - 300-350 ml.
• Queso duro - 150-200 gr.
• Pimienta negra - 1 cucharadita
• Sal de mesa - al gusto
• Aceite vegetal o aceite de oliva - para freír

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuague los champiñones con agua corriente y déjelos escurrir, y luego seque por completo. Pelar las cebollas, luego enjuagarlas con agua corriente fría y picarlas finamente.
2. Caliente una sartén con aceite vegetal o de oliva, luego transfiera la cebolla picada allí y saltee a fuego lento durante unos cinco a siete minutos. En este momento, corte los champiñones en rodajas finas o solo en trozos pequeños y agréguelos a la cebolla en una sartén.
3. A fuego moderado, continúe friendo los champiñones y las cebollas, revolviendo la mezcla con regularidad. Todo el líquido debe evaporarse por completo de la sartén.
4. Lavar los corazones de pollo, pelarlos, eliminar el exceso de grasa. Coloque los corazones en un bol y agregue sal y pimienta y otras especias de su elección. Ponga crema agria a los corazones y luego ponga los champiñones fritos y las cebollas allí. Mezclar todo a fondo.
5. Encienda el horno a 180-200 grados y, mientras se calienta, mueva los corazones de pollo con champiñones a una fuente para hornear. A continuación, ralle su queso duro favorito en un rallador mediano y espolvoree el plato en una capa uniforme en un plato refractario.
6. Cubra el recipiente con los corazones con papel de aluminio, o use la tapa y coloque el plato en un horno completamente precalentado. Hornea la golosina durante cuarenta y cinco minutos. De cinco a siete minutos antes de que el plato esté listo, retire el papel de aluminio y deje que el queso se dore.