Alitas de pollo a la parrilla: 6 deliciosas recetas de adobo

El kebab de alitas de pollo es un plato delicioso y económico que contiene la cantidad necesaria de proteínas. Comprar los ingredientes para esta receta no te arruinará. Si se cocina correctamente, el resultado será un plato increíblemente satisfactorio y jugoso que gustará a todo el mundo.

Alitas de pollo en salsa de soja a la parrilla

Esta receta puede salvar su cena de picnic. La carne se macerará rápidamente gracias a la salsa de soja. La receta de la marinada es bastante sencilla. Como resultado, el plato resulta muy apetitoso y jugoso. Y los ingredientes especiales le darán un sabor picante.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 7.

• 
  Primero, preparemos todos los ingredientes necesarios para la receta. Debe ser lo más responsable posible al elegir las alitas de pollo. Compruebe que la piel de ellos esté libre de manchas y lágrimas. El color de las alas debe ser rosado. Si encuentra que se le pegan a las manos, entonces el producto no es el primer frescor y no debe tomarlo. En un pollo joven, la carne de las alas será suave y tierna. Tal producto se cocinará mucho más rápido. Lavamos bien las alitas de pollo en agua fría. Eliminamos el exceso de humedad con servilletas de papel. Secamos las alas con ellas por ambos lados.
• 
  En un tazón pequeño, combine las especias y los granos de pimienta negra. Puedes usar pimentón, cilantro o ajo seco. Ponemos las alas en un recipiente hondo. Vierta siete especias y pimientos sobre ellos. Agregue 3 hojas de laurel y clavo de olor encima. Mezclamos nuestras alas, distribuyendo uniformemente las especias sobre ellas.
• 
  Raíz de jengibre de antemano con un rallador. Colócalo sobre las alitas de pollo. Corta los pimientos picantes en trozos pequeños. Mézclalo con 80 ml de salsa de soja, agrega sal. Enviamos el aderezo resultante al bol con las alitas de pollo. Tenga en cuenta que necesita muy poca sal. Trate de no exagerar, ya que la salsa de soja en sí contiene mucha sal. Revuelva las alas varias veces para distribuir el aderezo de manera uniforme. Déjelos macerar durante al menos 40 minutos. Si desea que las alas estén muy fragantes, déjelas reposar durante al menos una hora.
• 
  Cuando las alitas de pollo estén finalmente marinadas, colóquelas en la rejilla. Trate de mantener aproximadamente la misma distancia entre ellos. También puedes freír las alas en brochetas. Sin embargo, en este caso, cada ala deberá ensartarse en dos brochetas al mismo tiempo. Precalienta la parrilla de carbón. Ponemos la parrilla a la parrilla y comenzamos a preparar las alitas. Dale la vuelta a las alas cada 3 minutos. Como resultado, la carne debe cocinarse de manera uniforme. Las alitas estarán listas en 15-20 minutos. Sin embargo, este tiempo puede variar según el calor de las brasas.
• 
  Cuando las alitas estén listas, retírelas de la rejilla y transfiéralas a un plato. Son moderadamente picantes y muy jugosos. Sirve las alitas de pollo calientes. Como guarnición, puede cocinar verduras a la parrilla o hervir papas comunes. También se recomienda agregar algún tipo de salsa a las alas. Este plato tiene un sabor muy rico y un aroma increíble.Asegúrese de intentar cocinarlo.

Jugosas alitas de pollo en adobo de miel y soja

Para la recreación al aire libre con amigos, puede preparar un refrigerio tan simple pero muy sabroso. Este plato es bastante original, combinando sabores dulces, salados y picantes al mismo tiempo. La receta para su preparación es elemental y no requiere entradas de energía especiales.

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 500 gr.
• Miel líquida - 2 cucharaditas
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, debemos preparar la marinada para las alitas de pollo. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja en un tazón pequeño y hondo. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien la marinada. Poco a poco, comenzamos a introducir el componente dulce de nuestro adobo: la miel. Es más conveniente usar miel líquida. También puedes tomar uno espeso, pero tendrás que derretirlo en un baño de agua. Puedes usar un microondas para acelerar el proceso. Pela 2 dientes de ajo. Los exprimimos con una prensa. Pon el ajo en la mezcla de salsa de soja y miel. Mezcle bien la marinada.
2. Preparando el pollo. La elección de las alas debe tener mucho cuidado. Cómprelos, si es posible, a un vendedor de confianza. Si desea comprar carne joven, asegúrese de que las alas sean rosadas. No debe haber manchas oscuras en su superficie, lo que indica la edad de la carne. Enjuague cada ala de pollo por separado. La posible contaminación debe eliminarse de su superficie. Elimina el exceso de humedad de las alas con toallas de papel. Dividimos cada ala por articulaciones en 3 partes. La punta del ala, la parte más pequeña, no debe usarse para cocinar. Prácticamente no hay carne en esta parte del pollo.
3. Coloque el pollo en un recipiente grande y profundo. Puedes espolvorear un poco de sal sobre la carne. Simplemente no exagere, ya que está usando salsa de soja que contiene suficiente sal. Espolvorea el pollo con pimienta. Si le gusta la comida picante, puede agregar pimiento rojo molido, pimentón o chile, cortado en aros pequeños.
4. Vierta la marinada preparada sobre las alitas de pollo. Revuelva la carne varias veces hasta que cada ala esté empapada y tenga un sabor dulce y salado. Deje la carne en un lugar cálido durante 2 horas. Cuanto más tiempo se asienten las alas, mejor se remojarán. Durante este tiempo, no olvide revolver la carne varias veces para que la marinada se distribuya uniformemente. Después de 2 horas, coloque el pollo en la rejilla. Lubricarlo previamente con aceite vegetal o de oliva. Presione las alas firmemente con él para que aparezca un patrón en su superficie. Vierta el resto de la marinada sobre el pollo.
5. Prepare la parrilla con anticipación. La madera debe quemarse y convertirse en carbón. Coloque la rejilla sobre la parrilla. Freír las alitas durante 5 minutos por cada lado. Gire la rejilla de alambre de pollo periódicamente. Como resultado, debería aparecer una costra apetitosa en la superficie de las alas. Señalará la preparación de la carne. Tenga cuidado de no quemar carbones. Si esto sucede, espolvoréelos con agua o adobo.
6. Transferimos las alas al plato. Asa las verduras como guarnición. Las alitas se pueden servir como bocadillo con salsa de tomate o salsa agridulce. También puedes espolvorear la carne con tus especias favoritas. Este plato será una gran adición a una cena al aire libre. La combinación de sabores salados y dulces te sorprenderá gratamente y te animará a cocinar las alitas una vez más en ese adobo. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer unas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa?

Este plato es perfecto para una cena familiar. Resulta muy aromático y moderadamente picante. Una característica especial del plato es su corteza dorada y crujiente, que te animará a cocinarlo más de una vez.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 1 kg.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Miel - 1 cucharada
• Ketchup - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Condimento para alitas BBQ - 1.5 cucharadas
• Pimiento rojo picante - 1 cucharadita
• Ajo - 4 dientes.
• Raíz de jengibre - 10 gr.
• Azúcar - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Empezamos a cocinar con salsa de alitas de pollo. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja en un plato pequeño. Es necesario tomar miel líquida para que sea conveniente remover la marinada. También puede derretirlo en un baño de agua o en el microondas. Introducimos la miel poco a poco, en pequeñas porciones. Revuelva la marinada. Agregue 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de tomate y 4 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva la salsa nuevamente. Por último, pero no menos importante, agregue el condimento para las alitas BBQ. Si no puede encontrar tales condimentos, agregue pimienta roja molida, pimentón y un poco de sal a la marinada.
2. Exprime el ajo con una prensa. También puedes rallarlo finamente. Frote la raíz de jengibre y mezcle con el ajo. Agrega la mezcla resultante a la marinada y revuélvela. Agrega un poco de agua al azúcar y mételo en el microondas. Como resultado, debería derretirse. Agregue azúcar a la salsa y revuelva nuevamente. La marinada de pollo está lista.
3. Procesamos alitas de pollo. Los lavamos con agua fría. Después de eso, elimine el exceso de humedad de la superficie de la carne con servilletas de papel. Al elegir un pollo, fíjese en el color de las alas. Debe ser de color rosa sin manchas oscuras. Puede cortar la falange del ala, ya que esta parte se quema con bastante frecuencia. Pero este paso es opcional. Transferimos el pollo a un recipiente hondo. Agregue la marinada. Revuelva las alas varias veces para distribuir la salsa de manera uniforme.
4. Deje macerar la carne durante 60 minutos. Si quieres dejar las alitas por más tiempo, ponlas en el frigorífico. No dejes que la carne se macere por más de un día. Las alas resultarán tiernas de todos modos, y durante tanto tiempo comenzarán a ablandarse aún más.
5. Después de 60 minutos, transfiera el pollo a una rejilla de alambre especial. Es muy conveniente darle la vuelta para que las alitas queden bien fritas. No olvides engrasarlo con aceite. Extienda el pollo a una distancia entre sí. Agrega el resto de la marinada encima de las alas. El brasero debe estar preparado con antelación. Cocina el pollo de 15 a 20 minutos. Esta vez está sujeta a cambios. Una señal de que las alas están listas será el color dorado del pollo, así como el rico aroma a especias. Agregue agua a las brasas periódicamente para evitar que se incendien.
6. Cuando se acabe el tiempo, retire la parrilla de la parrilla. Divide las alas en platos. Puede servirlos con una guarnición de verduras, papas o ensalada. Las alitas también pueden servir como aperitivo. Agrégales salsa de tomate o cualquier otra salsa. Sirve las alitas calientes. Invita a tu familia a probar este plato sencillo pero muy aromático y delicado. ¡Disfrutar!

Alitas de pollo picantes a la parrilla

Este plato es perfecto para pasar una velada con amigos cercanos. Los amantes de la comida picante definitivamente apreciarán esta receta. La combinación de este refrigerio y bebidas alegrará incluso el día más sombrío y desafortunado.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 2 kg.
• Ajo - 12 dientes
• Ketchup - 2 cucharadas
• Mostaza - 1 cucharada
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Condimento para pollo - 1 cucharadita
• Orégano - 1 cucharadita
• Romero - 1 cucharadita
• Albahaca - 1 cucharadita
• Pimentón - 1 cucharadita
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
• Ají - 1 pieza
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las alitas de pollo deben enjuagarse con agua fría. Eliminamos el exceso de humedad de su superficie con toallas de papel. Para estar seguro de la calidad del pollo, compre alitas frías para este plato.Un buen producto tendrá la piel rosada. Tus dedos no deben pegarse a las alas. Las falanges de las alas se pueden cortar, ya que se queman mucho durante el proceso de cocción.
2. Transferimos la carne a un recipiente grande y profundo. Agregue romero, orégano, albahaca, pimienta negra y condimento de pollo a las alas. Revuelva el pollo para que las especias se distribuyan uniformemente. A continuación, ponga en un recipiente 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de ketchup y 4 cucharadas de salsa de soja. Mezcle las alitas de pollo nuevamente. Para hacer las alas picantes, agregue 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimiento rojo molido y un poco de sal. Corta los chiles en aros pequeños. Agrégalos a las alas. Revuelva el pollo para que la marinada se distribuya uniformemente sobre el pollo.
3. Cubrimos las alas con una tapa. También puede utilizar film transparente. La carne se puede dejar marinar en el frigorífico oa temperatura ambiente. En el primer caso, el pollo deberá dejarse durante 60 minutos, en el segundo, durante 3-4 horas. Si está preparando un plato con alitas de ave, tardará más en marinarse.
4. Cuando la carne esté completamente marinada, transfiérala a una rejilla especial. Lubríquelo con aceite vegetal de antemano. Gracias a esto, no quemarás nada, y será mucho más fácil lavar la rejilla. Extienda las alas no muy cerca una de la otra para que la carne se cocine de manera uniforme. Enviamos la parrilla al brasero. Debe prepararse con anticipación para que la madera se queme y se formen carbones. Freír las alitas durante 3 minutos por cada lado. Mientras se cocina la carne, asegúrese de que no salga fuego de las brasas. Si ocurre esta situación, vierta agua sobre las brasas. Las alas estarán preparadas durante 25-30 minutos. Este tiempo variará en función del calor de las brasas.
5. Una señal de que las alas están listas será el color dorado de la corteza. Sentirás el rico aroma de las especias y la carne a la brasa. Las alitas se pueden servir con verduras frescas y una variedad de salsas. Este aperitivo es ideal para bebidas vigorizantes. La peculiaridad del sabor de este plato es que se cocina al carbón. Ahora puedes probar el resultado de tus esfuerzos.

Alitas marinadas con mayonesa a la parrilla

En un picnic o en una caminata, desea preparar un plato que combine con el ambiente circundante. Esta receta requiere los ingredientes más simples que puede comprar en cualquier supermercado. Este refrigerio satisfará fácilmente su hambre.

Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 20 piezas
• Mayonesa - 5 cucharadas
• Pimentón - 1 cucharada
• Curry - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita
• Ají molido - al gusto.
• Ajo - 3 dientes.

Proceso de cocción:

1. Elija su pollo con mucho cuidado. Debe ser de color rosa sin manchas oscuras. Preparando alitas de pollo. Las ponemos en un bol grande y hondo. Llena la carne con agua y enjuaga bien cada ala por separado. Es necesario lavar cualquier suciedad que pueda haber quedado sobre ellos. Seca las alas con toallas de papel por ambos lados. Con un cuchillo hacemos una incisión en el centro del ala. Esto lo enderezará. Es mejor cortar las falanges de las alas. Esta parte comienza a arder más rápido. Además, prácticamente no retiene la carne. Si te sientes mal por tirar las falanges, puedes guardarlas para el caldo.
2. Transfiera las alitas de pollo a un tazón hondo. También puede utilizar una cacerola normal. Sal generosamente las alitas de pollo. Exprime el ajo con una prensa. Agréguelo al pollo. Revuelva varias veces para que la sal y el ajo se distribuyan uniformemente. Agregue pimentón, curry, hierbas provenzales y pimiento picante a las alitas de pollo. Si no le gusta la comida picante, no debe agregar el último ingrediente. Revuelve las alas de nuevo.
3. Se agregan gradualmente 5 cucharadas de mayonesa al pollo. Remueve las alas constantemente para distribuir la marinada de manera uniforme entre ellas.Deje marinar el pollo durante unas 3 horas. Es aconsejable dejarlo reposar toda la noche. Si necesita cocinar alitas de pollo con urgencia, envíelas a marinar en el refrigerador. Esto le llevará de 1 a 2 horas.
4. Cuando se acabe el tiempo, ponemos las alas en la rejilla. Debe engrasarse con aceite vegetal con anticipación. Si desea que sus alas estén decoradas con un patrón, presiónelas firmemente con el enrejado. Pasamos la carne a la parrilla. Use madera de arce o manzano para ello. Cuando la carne se esté cocinando, no se recomienda tocar las alas. Esto puede comprometer la integridad de la corteza resultante y hacer que el jugo fluya. Cuando las alas se vuelvan rojizas, vale la pena agregarles sal nuevamente. Para evitar que el pollo se queme, espolvorea agua de vez en cuando. También puedes usar vino o jugo de limón. La carne se cocinará durante 20-25 minutos.
5. Cuando las alas estén doradas, transfiéralas a un plato. Se recomienda servirlos con hierbas (cebolleta o perejil), verduras frescas, champiñones fritos o patatas. El sabor de las alas se ve reforzado por las especias que agregamos al adobo. También les dan un agradable aroma. Se sorprenderá al probar este rico y tierno sabor a carne. La receta no requiere mucho esfuerzo o habilidad inusual de su parte. Este aperitivo es perfecto para un picnic familiar. Intenta cocinarlo lo antes posible.

Deliciosas alitas de pollo en adobo de kéfir

Si quieres cocinar carne para tu familia, pero no quieres gastar mucha energía en tal tarea, esta receta es para ti. No contiene ingredientes inusuales, no requiere habilidades culinarias especiales de su parte. Para prepararlo solo hay que tener paciencia.

Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 4 piezas
• Kéfir - 2 cucharadas.
• Patatas - 3 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Condimento para pollo - 1 cucharadita
• Salsa de soja - 1 cucharadita
• Pimentón - 1 cucharadita
• Miel - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Al elegir la carne, déjese guiar por su color. Si el pollo es rosado, entonces la carne es joven y vale la pena comerla. Si aparecieron manchas oscuras en la superficie de las alas y ellas mismas comenzaron a pegarse a las manos, entonces la carne ya está vieja. Por supuesto, también se puede comprar. Sin embargo, en última instancia, el sabor del plato cambiará mucho. Lavamos las alitas de pollo en agua fría. Intente lavar cada ala por separado para eliminar con precisión cualquier posible contaminación. Eliminamos el exceso de humedad de su superficie con toallas de papel. Transfiera las alas a un tazón pequeño pero hondo.
2. Espolvorea el pollo con sal y pimienta. No puede exagerar con el primer ingrediente, ya que las fibras de la carne absorben rápidamente la sal. Como resultado, el pollo puede estar demasiado seco. Mezclamos las alas, distribuyendo especias sobre ellas. Agrega 1 cucharadita de condimento para pollo y vuelve a mezclar nuestra carne.
3. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de miel a las alas. Si solo tuviste miel sólida en casa, tendrás que derretirla en un baño de agua o en un horno microondas. Revuelva bien las alas. Agrégueles 2 cucharadas de kéfir y 1 cucharadita de pimentón. Mezcle bien el pollo nuevamente para que la marinada se distribuya uniformemente entre todas las alas. Esta salsa hace que el pollo esté increíblemente tierno y las especias le dan a la carne una nota picante. Es necesario marinar la carne durante 2-3 horas en un lugar cálido. Para acelerar el proceso, puede poner el pollo en el refrigerador durante unos 60 minutos. Si desea que el pollo se marine bien, déjelo reposar durante la noche.
4. Opcionalmente, puede hornear una guarnición con el pollo. Lavamos y pelamos las patatas. Lo cortamos en círculos finos. Las colocamos en la superficie de la fuente de horno. Puedes salar las patatas, añadirle pimienta y un poco de pimentón.
5. Cuando la carne esté completamente marinada, transfiera las alas a una rejilla especial. Vierta el resto de la marinada de kéfir encima. No deben estar muy cerca unos de otros, para que cada ala tenga tiempo de cocinarse bien.Preparamos el brasero con anticipación para que toda la leña se convierta en carbón. Le ponemos una rejilla con alas. Rocíe las brasas con agua de vez en cuando. No se preocupe si se le sube a las alas. Esto hará que la carne esté aún más jugosa. El color rosado de las alas se convertirá en una señal de preparación. Sentirás un aroma muy agradable a especias.
6. Retire el pollo terminado de la parrilla. Ponga un ala y unas patatas asadas en el plato. Unos minutos antes de cocinar, puede agregar queso rallado y hierbas picadas, como el perejil común, al plato. Sin embargo, este paso es opcional y solo depende de su preferencia. También puede agregar verduras frescas picadas a las alitas de pollo. Este platillo será una excelente opción para el almuerzo o la cena. No gastará mucha energía y su familia estará contenta con tal variedad en el menú diario. Es hora de poner la mesa.