Pechuga de pollo al horno - 10 recetas deliciosas y jugosas

A pesar de que la pechuga de pollo al horno es un plato dietético y saludable, muchas personas no quieren cocinarla, ya que la carne de ave blanca no siempre sale jugosa. Aquí encontrarás 10 recetas diferentes, que describen paso a paso cómo hornear una pechuga de pollo para que quede increíblemente jugosa y sabrosa. Lo más probable es que ya estés familiarizado con algunos de ellos, pero es posible que algunas recetas se conviertan en una grata novedad para ti. La pechuga de pollo se hornea rápidamente y se sirve con arroz o patatas hervidas, pasta, salsas o ensaladas de verduras frescas.

Pechuga de pollo al horno con tomate y queso

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones: 4

Si desea cocinar una cena rápida, hermosa y sabrosa, pero al mismo tiempo, no demasiado complicada para una familia, le sugerimos que hornee rápidamente una pechuga de pollo con tomates y queso en el horno. Lo más importante es marinar la pechuga con anticipación para que la carne quede bien saturada con la salsa. En ausencia de mucho tiempo para el decapado, treinta minutos serán suficientes.

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  Retire la piel de dos pechugas de pollo y separe la carne de los huesos de la quilla. Para acelerar el proceso, puede comprar filete de pollo listo para usar. Divida los senos en 4 porciones, lávelos y séquelos. Sal un poco cada pieza y espolvorea con pimienta molida negra o roja y / u otros condimentos para pollo.
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  Picar finamente el perejil verde, agregar al pollo en un bol, cubrir todo con salsa de soja y mezclar bien. La salsa de soja es muy salada, por lo que no es necesario agregar sal a la carne. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos, o tal vez un par de horas.
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  Cortar el queso en rodajas pequeñas (de 3-4 mm de grosor), teniendo en cuenta que no caben más de 4 piezas en cada filete de pollo. Tome cualquier queso, tanto las variedades duras como las más blandas son adecuadas. Corta los tomates en rodajas finas.
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  Cuando la carne esté bien marinada, hacer cortes oblicuos profundos en cada filete, y en ellos "empacar" el queso y los tomates, como se muestra en la foto.
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  Coloque el filete con queso y tomates en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear honda. Engrase una bandeja para hornear o un plato con aceite vegetal para que el filete no se queme.
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  Machacar los dientes de ajo con una prensa o picar y mezclar con la crema agria. Extienda la salsa sobre las pechugas en una capa fina y uniforme.
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  Precaliente el horno a 200 grados y luego envíe el formulario con las pechugas allí. Hornee el plato durante unos 35-45 minutos (dependiendo de cómo hornee su horno). Durante la cocción, el calor se puede reducir a 190 grados. Sirva la pechuga de pollo, horneada con queso y tomates, caliente y caliente, ¡de esta manera el plato será el más jugoso y muy sabroso! ¡Imposible resistirse!

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo al horno con patatas

¡La pechuga de pollo al horno con tomates y queso, así como papas y cebollas jugosas es simplemente increíble! El ingrediente secreto del plato es el kéfir para marinar la pechuga, que ablanda perfectamente la carne. Y para agregar un sabor aún más delicioso a esta delicia, condimente con especias frescas y aromáticas de pollo y ajo picado.

Ingredientes:

• Patatas - 6-8 piezas
• Filete de pollo - 2-3 piezas
• Kéfir - 1 cucharada.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Tomates - 2-3 piezas
• Queso - 70 gr.
• Ajo al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Condimento de pollo al gusto.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo en porciones, cada trozo se puede batir un poco.
2. Frote bien los trozos de pollo con sal y condimentos aromáticos de su elección, así como ajo finamente picado o prensado.
3. Coloque la carne con ajo y especias en un recipiente hondo y luego llene todo con un vaso de kéfir; el kéfir debe cubrir completamente la carne, por lo que es posible que necesite más si tiene mucha carne.
4. Deje marinar la carne en kéfir durante al menos una hora, pero mejor durante dos horas. Coloque un tazón de carne en el refrigerador si la cocina está caliente.
5. Corta las patatas en porciones, puedes hacerlo en círculos o en rodajas.
6. Salpimentar las patatas al gusto, mezclar con aceite vegetal. Espolvoree las papas con ajo fresco picado o seco.
7. Cortar la cebolla en mitades y los tomates en rodajas finas.
8. Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con un poco de aceite vegetal, ponga una capa de papas encima.
9. Coloque los medios aros de cebolla encima de las patatas.
10. Cebolla - Filete de pollo marinado (no necesita lavar los filetes del exceso de kéfir, simplemente límpielos bien).
11. Finalmente, cubra el pollo con una capa de rodajas de tomate.
12. Por último, espolvorea el plato con queso rallado y, o también puedes cubrirlo con el yogur sobrante del encurtido.
13. Hornee el pollo y las papas en el horno precalentado a 200 grados durante al menos 45-60 minutos (verifique que el plato esté listo cuando las papas estén listas). Reduzca el fuego a 190 grados durante el horneado para que el plato no se queme.
14. Sirve la carne cocida de un ave con patatas bajo una fragante corteza de queso-tomate caliente.

¡Buen provecho!

Delicioso pollo al horno con calabacín

Carne de pollo blanco: una pechuga al horno con calabacín y crema agria, resulta ser un plato más dietético y tierno que la misma pechuga, pero con papas y mayonesa. Dicha comida será apreciada por aquellos que sigan la figura y se adhieran a los principios de una nutrición adecuada.

Ingredientes:

• Calabacín - 0,5 kg.
• Filete de pollo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Queso duro - 150 gr.
• Crema agria - 150 ml.
• Ajo - seco o 2-3 dientes frescos.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para hornear.
• Orégano al gusto.
• Romero al gusto.
• Albahaca al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel, separar la carne del hueso y cortarla en porciones.
2. Frote los trozos de filete de pollo con las especias indicadas en la receta, sal, agregue unos dientes de ajo machacados y unte con unas cucharadas de crema agria baja en grasa.
3. Deje marinar el pollo en crema agria durante al menos 30-60 minutos, cubriendo el recipiente con carne con una tapa o film transparente.
4. Cortar los calabacines tiernos junto con la piel en mitades en círculos de 3-5 mm de grosor (para frutos maduros, quitar la piel y quitar las semillas).
5. Corta la cebolla en mitades o cuartos.
6. Agregue hierbas picantes frescas o secas (albahaca, orégano, romero) a la crema agria restante y un poco más de ajo machacado o picado al gusto.
7. Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear engrasada.
8. Coloque una capa de cebolla encima del pollo y, encima, semicírculos de calabacín.
9. Rallar el queso y espolvorear el calabacín con él, y encima untar el plato con salsa de hierbas y crema agria.
10. Hornee el plato en el horno hasta que esté tierno (45 minutos o más, dependiendo de cómo hornee su horno). Temperatura: 180-200 grados.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para pechuga de pollo en papel de aluminio al horno.

¡La pechuga de pollo horneada en papel de aluminio es un plato rápido, fácil y sencillo de cocinar, muy sabroso para cualquier ocasión! El papel de aluminio, que está bien empaquetado para cocinar en el horno, lo hace más jugoso, más suave y más tierno, y también retiene bien todo el aroma de los condimentos agregados.

Ingredientes:

• Mezcla de verduras frescas o congeladas al gusto.
• Pechuga de pollo - 1-2 piezas
• Mostaza - 1 cucharadita
• Limón - 3-4 rodajas.
• Condimento de curry al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Tomillo al gusto.
• Albahaca al gusto.
• Aceite vegetal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lave bien la pechuga de pollo deshuesada y sin piel y séquela con toallas de papel.
2. Por lo general, una pechuga se divide en 2 porciones para hornear, pero se puede dividir en cuatro según su tamaño.
3. Corta rodajas de pechuga en varios lugares a lo largo de la inclinación y luego unta la pechuga con un poco de aceite vegetal y mostaza.
4. Corta el ajo en gajos y luego insértalo en los cortes.
5. Salpimentar la pechuga, sazonar con curry y pimentón molido y dejar macerar en un bol tapado o con film transparente durante 30-60 minutos. Puedes marinar por más tiempo, pero luego es recomendable meter la pechuga en el frigorífico.
6. Empaque el pollo marinado en un trozo grande de papel de aluminio.
7. Doble el papel de aluminio en forma de caja pequeña, y en su parte inferior, engrasada, coloque una almohada de cualquier mezcla de verduras, córtela en trozos pequeños (será suficiente con media bolsa de verduras congeladas ya preparadas o la misma cantidad de verduras frescas para un pecho).
8. Espolvoree las verduras con aceite, espolvoree con sal y pimienta.
9. Coloca la pechuga sobre una almohadilla de verduras, agrega unas ramitas de tomillo y albahaca tierna y rodajas de limón (opcional).
10. Envuelva el papel de aluminio, los bordes deben estar bien apretados, haciendo algo así como un sobre hermético. Sin embargo, para evitar que los condimentos y las verduras se peguen al papel de aluminio, deje algo de espacio libre.
11. Precaliente el horno a 200-220 grados y luego coloque la pechuga de pollo en papel de aluminio en una bandeja para hornear.
12. El tiempo para hornear la pechuga de pollo en papel de aluminio no es más de 30 minutos.
13. Después de media hora, saque la pechuga, corte el papel de aluminio de la parte superior y vuelva a colocar el molde durante otros 5-7 minutos para formar una hermosa corteza marrón dorada.
14. Sirva la pechuga de pollo cocida caliente con verduras. Puede hervir patatas o arroz como guarnición de este plato.

¡Buen provecho!

Receta jugosa de pechuga de pollo con verduras

Sugerimos hornear la pechuga de pollo en el horno con verduras usando una bolsa o manga para hornear. Personalmente, uso este invento culinario muy a menudo para preparar un plato jugoso y sabroso a toda prisa y sin ningún tipo de molestia. Use una mezcla de verduras diferente, congelada o picada con verduras frescas. Toma las verduras que quieras, absolutamente todo cuenta con pollo: zanahorias, cebollas, judías verdes, brócoli, maíz, guisantes, calabacines, pimientos morrones, etc.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 500 gr.
• Mezcla de verduras - 500 gr.
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas
• Salsa de soja - 1-2 cucharadas
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Condimento de pollo al gusto.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Ajo - 2-3 dientes o al gusto.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Cebollas verdes al gusto.
• Eneldo fresco - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo, sin piel y quilla, en porciones pequeñas.
2. Marina los trozos de pollo en especias y salsa de soja y frota bien los trozos. Deje marinar durante 30-60 minutos debajo de una tapa o film transparente en un bol.
3. Cortar dos cebollas grandes en cuartos de aros, triturar el ajo con una prensa.
4. Coloque la mezcla de verduras en un recipiente aparte, mézclela con cebolla, ajo, aceite vegetal, sal y especias de su elección.
5. Coloque la mezcla de verduras en una bolsa o manga para hornear y coloque el filete de pollo en escabeche encima.
6. Apriete la manga con fuerza en ambos lados y fíjela en la parte superior con un cuchillo o corte un poco en varios lugares para liberar el vapor.
7. Mientras empaca su pollo, deje que su horno se caliente a 200 grados.
8. Hornee la pechuga de pollo con verduras durante unos 40-60 minutos, la temperatura se puede bajar a 180-190 grados, dependiendo de cómo hornee su horno. El tiempo exacto de horneado de este plato dependerá de la cantidad de verduras y carne en la manga (cuantas más haya, más tardará en hornearse hasta que estén tiernas).
9. Pasados ​​40-50 minutos, haz una incisión en la manga en la parte superior y prueba las verduras y la carne, si ya están listas hornea por otros 5 minutos bajo la parrilla sin película, para que se forme una hermosa costra.
10. Espolvoree la pechuga de pollo cocida con verduras con eneldo picado y cebollas verdes frescas.

¡Buen provecho!

Deliciosas pechugas de pollo rellenas de queso y champiñones

Las pechugas de pollo envueltas en apetitosas y crujientes "ropas" hechas de hojaldre y rellenas de queso y champiñones no solo son deliciosas, fáciles de preparar, sino que además lucen tan impresionantes que se convertirán en una verdadera joya de cualquier menú. Cocínelos con gusto y sírvalos con salsa de mostaza.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 2 piezas
• Champiñones - 250 gr.
• Queso - 150 gr.
• Hojaldre - 250 gr.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Eneldo de perejil fresco - al gusto.
• Aceite vegetal: para freír champiñones.
• Yema - 1 ud. para engrasar la masa.

Para la salsa:

• Crema - 200 ml.
• Mostaza - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Condimento "hierbas francesas" - 1 cucharada. o al gusto.
• Mostaza francesa - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. La forma más rápida de preparar este plato es con champiñones o setas del bosque precocidas. Córtelos en trozos pequeños.
2. Rallar el queso, picar finamente el eneldo fresco y el gallo, pasar el ajo por una prensa.
3. En aceite vegetal precalentado a fuego medio, fríe los champiñones hasta que el líquido se evapore de ellos, pero no se seque. Los champiñones se fríen muy rápido, no más de 3-4 minutos.
4. Agregue ajo, sal, un poco de pimienta negra molida a los champiñones, revuelva, fría un minuto más, apague el fuego.
5. Espolvorea los champiñones con eneldo fresco y perejil y queso rallado cuando los champiñones se hayan enfriado.
6. Mezclar bien todo el relleno.
7. Corte el filete de pechuga de pollo lavado y seco horizontalmente para formar un "bolsillo". Rellénelo con el relleno preparado.
8. Cubra con un poco de sal y pimienta el filete, apisone el bolsillo con fuerza para que no se salga el relleno.
9. Estirar el hojaldre descongelado de 0,5 cm de grosor.
10. Cortar la masa en tiras: ancho 10 cm, largo 40 cm.
11. Envuelva el filete preparado con relleno en tiras de masa y refrigere por un cuarto de hora.
12. Cepille la superficie de la masa con yema de huevo batida antes de hornear.
13. Hornee la pechuga de pollo en una bandeja para hornear ligeramente untada con mantequilla en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.
14. Prepara salsa de mostaza para servir. Vierta la crema en una cacerola, agregue mostaza, simple y francesa, y hierbas secas y sal al gusto.
15. Revuelva la salsa y deje hervir a fuego lento. Luego, hierva la salsa a fuego mínimo durante 5-7 minutos.
16. Si lo desea, al final de la cocción, puede agregar queso duro rallado a la salsa y revolver hasta que el queso se derrita.
17. Sirva las pechugas picadas con salsa de mostaza y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Chuletas de pollo jugosas al horno

¿Sabías que las chuletas de pollo, que solemos freír en una sartén, también se pueden hornear perfectamente en el horno? Si no es así, ¡lea esta receta y comience a crear un plato de pollo único! Y para darle un sabor muy fabuloso, te sugerimos envolver el pollo en tocino de cerdo tierno y aromático y hornearlo con tomates y queso rallado.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 2 piezas
• Tocino - 4 tiras.
• Tomates - 2 piezas
• Queso suluguni - 70 gr.
• Huevos de gallina - 1-2 piezas
• Harina (s) - según sea necesario.
• Aceite vegetal - 30 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimentos para pollo al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero debe preparar la pechuga de pollo para cocinar como de costumbre quitando la piel y el hueso, enjuagando y secando el filete resultante.
2. Divida cada filete en 2 partes (como resultado, saldrán 4 filetes de una pechuga).
3. Batir un poco el filete con un martillo de cocina, pimienta y salar las chuletas.
4. Sumerja cada chuleta en harina y luego sumérjala en huevos batidos.
5. Luego sumerja las chuletas nuevamente en harina (o pan rallado finamente triturado).
6. Para preparar el empanizado, sofreír las chuletas en una sartén con una cantidad mínima de aceite vegetal, 1-2 minutos por cada lado. El aceite debe estar muy caliente.
7. Luego, transfiera las chuletas a una bandeja para hornear, que se puede cubrir con papel de hornear.
8. Cubre cada chuleta con una tira o rebanadas de tocino de cerdo salado.
9. Sobre el tocino, coloque los tomates, cortados en aros o medias anillas.
10. Ralle el queso suluguni en un rallador fino (puede tomar cualquier otro queso duro), espolvoree los tomates con él.
11. Hornee las deliciosas chuletas de pechuga de pollo en el horno a 180-190 grados durante unos 15 minutos, hasta que aparezca una hermosa corteza de queso.
12. Sirva caliente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo en salsa de soja

La salsa de soja es uno de esos ingredientes "secretos", gracias al cual cada ama de casa puede hacer que la pechuga de pollo más seca sea jugosa y aromática, con un regusto picante único. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1-2 piezas
• Salsa de soja - 100-150 ml.
• Ajo - 3-4 dientes o al gusto.
• Especias de pollo - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Liberar la pechuga de pollo de la piel y el hueso de la quilla, lavar, cortar en dos partes.
2. Pelar el ajo, cortar cada diente en varios dientes.
3. Coloque los filetes en un bol, haciendo pequeños cortes en la carne con un cuchillo en forma de bolsillos.
4. Rellene los bolsillos con ajo, espolvoree las pechugas con cualquier condimento sin sal de pollo, porque la salsa de soja es muy salada.
5. Vierta la salsa sobre el filete de pollo, frótelo bien en la carne y luego deje marinar el filete durante 30-60 minutos.
6. Si la salsa comienza a envolver los filetes, frótelos nuevamente para marinar bien la carne.
7. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, ponga el pollo en escabeche en él.
8. Precaliente el horno a 200 grados, ponga el filete de pollo en salsa de soja y hornee por 30-35 minutos, reduciendo la temperatura a 180-190 grados si es necesario.
9. Corta el filete de pollo en porciones y sírvelo caliente con cualquier salsa, verduras frescas, arroz al vapor, etc.

¡Buen provecho!

Rollitos de filete de pollo al horno

Los rollitos de pechuga de pollo con diferentes rellenos son un plato de ave muy sabroso y dietético; se puede preparar con el mismo éxito tanto para el día a día como para las vacaciones o cenas románticas. Aquí hay una receta para rollos de champiñones. Además de un sabor excelente, los rollitos de pollo tienen una apariencia muy hermosa, por lo que honran incluso a una anfitriona novata que quiere sorprender a sus invitados con algo inusual.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 800 gr.
• Champiñones frescos - 400 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Queso semiduro - 100 gr.
• Crema (20%) - 300 ml.
• Eneldo al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Especias de pollo - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Filetear las pechugas de pollo varias veces quitando la piel y los huesos.
2. Seque los filetes lavados y córtelos en 2-3 trozos a lo largo.
3. Batir los filetes por ambos lados extendiéndolos sobre la tabla y cubriéndolos con film transparente por encima.
4. Sal la carne batida, sazona con especias de pollo y asegúrate de agregar un poco de pimienta negra recién molida.
5. Corta la cebolla en cubos pequeños.
6. Lavar los champiñones, cortarlos en tiras medianas.
7. Freír los champiñones y las cebollas en un poco de aceite, preferiblemente aceite vegetal, revolviendo de vez en cuando. Freír rápidamente, no más de 3-5 minutos, para que los champiñones no se sequen.
8. Coloca un par de cucharadas del relleno de champiñones en cada chuleta.
9. Luego envuelva las chuletas en rollos pequeños.
10. Engrase ligeramente una fuente para hornear profunda con aceite vegetal, coloque los rollos allí con las costuras hacia abajo.
11. Vierta la crema sobre los rollitos de pollo.
12. Hornee el plato durante 35-40 minutos en un horno precalentado a 200 grados. La temperatura y el tiempo de cocción son aproximados, observe cómo hornea su horno, si es necesario, reajuste los grados a 180-190.
13. Queso duro, rallado, espolvorear sobre los panecillos 10 minutos antes del final de la cocción
14. Deje que el queso se hornee hasta que esté dorado.
15. Come rollos de pollo calientes con vegetales frescos.

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo jugosa con piña

La pechuga de pollo, de sabor neutro, es una carne que combina bien con la piña. La mayoría de las veces, las pechugas se hornean con aros de piña y queso en el horno o se sirven en forma de todo tipo de ensaladas de frutas y carne. La pulpa tierna, jugosa y dulzona de las piñas enlatadas le da a la pechuga al horno una sofisticación, y la corteza de queso le da un olor apetitoso y aromático y sensaciones gustativas únicas. ¡Cocina este plato y definitivamente te encantará!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Piña - 1/4 de fresca.
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Sal al gusto.
• Queso duro - 150 gr.
• Mayonesa - opcional.
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Hierbas frescas - para servir.

Proceso de cocción:

1. Tanto las piñas frescas como las enlatadas son adecuadas para el plato. Para piña fresca, corte la piel gruesa y retire el núcleo denso.
2. Corta la pulpa de la piña en aros o medios aros.
3. Lavar la pechuga de pollo, separarla de la piel y el hueso de la quilla.
4. Corta el filete en varias porciones y bátelas con un martillo de cocina. Esto se hace mejor colocando el pollo en una bolsa de plástico.
5. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear engrasada, agregue sal y espolvoree con pimienta negra. Si lo desea, también puede usar una mezcla de condimentos de pollo ya preparada.
6. Coloque rodajas de piña encima de las chuletas.
7. Para hacer el plato aún más jugoso, corta la cebolla en mitades delgadas y ponlas sobre la piña.
8. Espolvorea un poco de queso rallado encima. Si lo desea, haga una fina red de mayonesa encima.
9. Hornee la pechuga de pollo con piña en el horno precalentado hasta que se dore. Temperatura: 180-190 grados, tiempo: 30-40 minutos.
10. Coma este plato ligeramente frío, para que su sabor se revele con más fuerza.

¡Buen provecho!