Grosellas sin cocinar con azúcar para el invierno: 7 recetas para puré de grosellas

Las grosellas son una de las bayas de verano más saludables para prepararse para el invierno. Se cree que las grosellas oscuras tienen más vitamina P y pectina que las bayas de color claro. Además, en términos de contenido de vitamina C, las grosellas o grosellas ocupan el segundo lugar después de las grosellas negras, y el contenido calórico de las bayas es de solo 40 kcal por 100 g de producto. Con la adición de azúcar, la grosella espinosa conserva todas sus propiedades beneficiosas, lo que permite disfrutar de su sabor en invierno.

Puré de grosellas con azúcar sin cocinar para el invierno

Al preparar "mermelada" fresca, cuando las bayas simplemente se muelen con azúcar sin procesamiento adicional, es importante tomar un mayor volumen de azúcar que las grosellas, para que los espacios en blanco se mantengan por más tiempo y no se echen a perder. El resultado es el producto más natural que conserva todos los nutrientes y oligoelementos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4

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  Clasifique las grosellas, retire las bayas estropeadas, corte las colas y los esquejes del resto. Es conveniente quitar las partes innecesarias con unas tijeras para uñas, pero este tipo de trabajo requerirá paciencia y tiempo.
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  Doble las grosellas preparadas en un recipiente adecuado y enjuague bien, preservando la integridad de las bayas.
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  Las bayas ligeramente secas se trituran con una licuadora o una prensa para hacer puré de papas. La masa debe ser lo más homogénea posible.
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  Cubrir la masa de grosella espinosa con azúcar, mezclar y dejar disolver los granos de azúcar durante 5 minutos.
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  Transfiera la masa terminada a frascos esterilizados adecuados, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre en la parte superior. Cubra el espacio restante con azúcar para hacer la llamada "almohada dulce", que protege el puré de la entrada de microbios y aire, y también absorbe el exceso de líquido. Cierre los frascos con tapa y guárdelos en un lugar frío. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar grosellas a través de una picadora de carne sin cocinar?

Sin tratamiento térmico, las bayas conservan todos los beneficios y el sabor, y el azúcar les permite mantenerse frescas durante el mayor tiempo posible y es un excelente conservante. Preparar un postre de este tipo para el invierno es fácil y simple, e incluso un ama de casa sin experiencia puede manejarlo.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,2 kg

Proceso de cocción:

1. Clasifique las grosellas, retire las bayas estropeadas o arrugadas, enjuague y extienda sobre una toalla de papel para secar.
2. Pica las grosellas con una picadora de carne y transfiérelas a un recipiente de volumen adecuado.
3. Cubrir la baya rallada con azúcar, mezclar bien y dejar durante media hora disolver los granos de azúcar y mezclar con el jugo de la baya.
4. Esterilice frascos de tamaño adecuado, coloque grosellas ralladas en ellos, dejando aproximadamente un centímetro en la parte superior. Agregue azúcar al espacio vacío para sellar la mermelada cruda y evitar que fermente.
5. Sirve las grosellas ralladas con azúcar para tostar con mantequilla o úsalas para hornear. ¡Disfrutar!

¿Cómo preparar grosellas a través de una licuadora sin cocinar?

El sabor brillante de las grosellas se complementa perfectamente con naranjas y plátanos. Añaden un toque y sabor tropical a la baya rallada.Y la abundancia de vitaminas y oligoelementos que están presentes en los cítricos y los plátanos hace que esta preparación de invierno no solo sea increíblemente sabrosa, sino también lo más útil posible.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Naranja - 1 ud.
• Plátano - 2 piezas
• Azúcar granulada - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en aros, seleccionar el filete de las naranjas, quitarles la piel y las películas.
2. Retire las colas de la grosella espinosa y séquela.
3. Coloque las frutas y las bayas en una licuadora y bata hasta que quede suave.
4. Agrega azúcar al puré, mezcla y deja por 30 minutos disolver el azúcar.
5. Coloque el puré de frutas y bayas en frascos esterilizados, cierre bien y déjelo en un lugar fresco para el invierno. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de gelatina de grosella espinosa para el invierno sin cocinar

Esta opción de cosechar grosellas para el invierno no requiere habilidades culinarias especiales y le permite guardar un bocadillo saludable y sabroso para su familia. Puede usarse como ingrediente para hornear, agregado a cereales y postres lácteos.

Tiempo de cocción: 45 minutos - para cocinar, 3 días - para infusión.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Agua potable sin gas - 0,5 l

Proceso de cocción:

1. Enjuague las bayas, retire los tallos y las colas y séquelas con toallas de papel.
2. En un recipiente resistente al calor de un volumen adecuado, combine las grosellas preparadas, el volumen requerido de agua y azúcar, mezcle todo bien y déjelo por un día, cubriendo las bayas con un paño de algodón.
3. Después de un día, hierva el contenido de la sartén y apáguelo inmediatamente, no permitiendo que se cocine. Repita el procedimiento varias veces.
4. Prepare un recipiente de vidrio para guardar la gelatina y esterilícelo.
5. Coloca la gelatina en frascos y ciérralos herméticamente. Guarde la gelatina de grosella en un lugar fresco, sirva con bollos o helado.

Deliciosa receta de grosella y naranja para el invierno.

Para preparar un espacio en blanco para el invierno, puede usar una grosella espinosa de cualquier color, pero si toma solo bayas verdes, entonces, en combinación con naranja, la mermelada resultará ser verde esmeralda con toques de naranja brillante. ¡Verano brillante y muy fragante!

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Naranja - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Clasificar las grosellas, quitar las colas, lavar y secar con toallas de papel.
2. Corta la naranja en trozos, quita las semillas y deja la piel. Cuanto más grande sea la fruta, más brillante será la nota cítrica de la pieza.
3. Con una picadora de carne, retuerza las grosellas y las rodajas de naranja.
4. Agregue azúcar a la masa de grosella espinosa y naranja y mezcle todo bien. Deje la mezcla durante unas horas para que se disuelvan los granos de azúcar.
5. Vierta la masa en envases de conservas esterilizados preparados. Para mantener la pieza de trabajo por más tiempo, puede poner los frascos en el microondas durante 2 minutos. Envases de corcho y almacenar en un lugar fresco.
6. Es mejor comer frascos abiertos con grosellas ralladas rápidamente, ya que la mermelada sin hervir en forma abierta no se almacena durante mucho tiempo.

Puré de grosellas con azúcar para congelar

Las grosellas con azúcar no solo se pueden enlatar, sino que también se pueden poner en bolsas para congelar. En invierno, se pueden preparar con compotas y gelatina, agregarse a papillas o helados, y también usarse como relleno para un pastel.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 400 gr.
• Azúcar granulada - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas, déjelas solo maduras y enteras, enjuáguelas, retire las colas y seque. Para hacer esto, use toallas de papel.
2. Moler las bayas con una licuadora o picadora de carne para obtener el puré más homogéneo.
3. Agregue la cantidad especificada de azúcar a la masa de bayas.Si la variedad de grosella espinosa es muy dulce, se puede usar menos azúcar.
4. Deje la mezcla durante media hora para disolver los granos de azúcar.
5. Coloque las bayas ralladas en bolsas o recipientes, ciérrelas o envuélvalas con cuidado y colóquelas en el congelador. La palanquilla se puede descongelar antes de usar o agregar congelada.

Mermelada de grosella espinosa cruda con limón para un almacenamiento prolongado

El limón le da a la mermelada de grosella espinosa dulce un toque de acidez y frescura, y también hace que este postre sea más útil, gracias a la abundancia de vitaminas y oligoelementos en las bayas y el limón. Tal mermelada se prepara de manera simple y conserva un máximo de sustancias útiles.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 12.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 3 kg
• Azúcar granulada - 3 kg.
• Naranja - 3 uds.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Retirar la ralladura del limón y moler la fruta para que no queden semillas ni particiones en los trozos.
2. Corta la naranja en gajos y comprueba que no tenga semillas.
3. Muela las frutas cítricas y las bayas con una picadora de carne, si es necesario, lleve a un estado de puré con una licuadora.
4. Agregue azúcar a la masa de frutas y bayas y vuelva a batir bien.
5. Esterilizar recipientes aptos para mermelada, esparcir la mezcla, sellar herméticamente con tapas y almacenar en un lugar fresco.