Conejo en una multicocina: 8 recetas de cocina paso a paso

La carne de conejo dietética es útil para adultos y niños. Ofrecemos varias recetas para cocinar carne de conejo en una olla de cocción lenta. Es importante saber que cuanto más joven sea la canal, más tierno y sabroso resultará el plato.

Conejo estofado en crema agria en una olla de cocción lenta

La carne de conejo en crema agria es jugosa y suave. También agregamos cebollas y zanahorias para darle sabor y color. La carne cocida se puede servir con puré de patatas, hierbas picadas y ensalada de verduras frescas.

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  Cortar el conejo en porciones, enjuagar con agua fría, secar.
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  Coloque los trozos de cadáver en un bol, espolvoree con sal y condimento para la carne, use sus manos para distribuir los aditivos a cada trozo. Dejamos macerar. Calentamos la multicocina en el modo "Hornear", vertimos aceite vegetal en el recipiente.
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  Ponga los trozos de conejo en aceite caliente, cierre la tapa, cocine durante quince minutos. Luego volteamos los trozos al otro lado, cerramos la tapa y cocinamos por otros diez minutos.
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  Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.
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  Hacemos lo mismo con las zanahorias. Simplemente muélelo con un rallador grueso.
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  Repartimos las verduras sobre los trozos de conejo fritos, cerramos la tapa y configuramos el modo "Cocido" durante una hora.
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  En un recipiente aparte, combine la crema agria, la mostaza, la pimienta negra y la sal al gusto.
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  Vierta la masa resultante sobre el conejo con verduras.
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  Seguimos cocinando a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Si el conejo no es joven, el tiempo de cocción será de aproximadamente dos horas. Pruebe y determine el punto de cocción por la ternura de la carne.
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  Sirva el conejo terminado caliente con hierbas y cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un conejo con patatas en una olla de cocción lenta?

Cocinemos un conejo en una olla de cocción lenta con patatas. Para guisar, es mejor usar la parte frontal de la carcasa: la carne está guisada y suave. Para hacer que el plato sea jugoso, agregue verduras: puerros y zanahorias. Use especias a su gusto.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Conejo - 500 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Patatas - 5-6 piezas
• Puerros - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 6-8 piezas
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Agua - 400-500 ml.
• Hoja de laurel - 3-4 piezas
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortamos el conejo en porciones, enjuagamos y secamos. Ponemos las piezas de la carcasa en el recipiente multicocina, después de verter aceite vegetal allí, espolvoreamos con sal.
2. Cortar el puerro en aros. Corta las zanahorias peladas en trozos pequeños. Poner los puerros y las zanahorias encima del conejo, añadir los granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
3. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos grandes. Los ponemos en un bol. Sal y vierta la cantidad especificada de agua. El agua debe llegar a la mitad de la capa de papa. Configuramos el modo "Extinción" durante una hora. Vierta las cebolletas picadas en el bol media hora antes de que finalice el programa.
4. Coloque el conejo terminado con papas en platos, espolvoree con hierbas frescas y sirva caliente en la mesa.

¡Buen provecho!

Conejo en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta Redmond

Otra receta de conejo con la adición de crema agria. Aquí, al guisar, usamos apio: sus tallos le darán al plato un sabor interesante y un aroma agradable. Coloque las verduras con una "almohada" en el fondo del recipiente, luego coloque la carne y rellénela con salsa de crema agria, muy jugosa.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Conejo - 700-800 gr.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tallos de apio - 2 piezas
• Crema agria - 500 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Asa las especias al gusto.
• Laurel al gusto.
• Verdes al gusto.
• Agua - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Coloque las cebollas picadas, las zanahorias ralladas en un rallador grueso y los tallos de apio cortados en trozos en el recipiente multicocina.
2. Cortar el conejo en trozos, enjuagar con agua fría, secar. Espolvorea con sal y pimienta molida. Mezclar con las manos. Coloque el conejo en el bol sobre la almohada vegetal.
3. Poner crema agria encima del conejo, distribuirla por todos los trozos. Vierta agua, aproximadamente 200 ml. Configuramos el modo "Hornear" durante cuarenta minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo especificado, pruebe la sal, agregue sal si es necesario, agregue la hoja de laurel y las especias a la parrilla. Configuramos el modo "Extinción" durante dos o dos horas y media. Si el conejo es joven, puede llevar menos tiempo. Hacia el final de la cocción, probamos la carne y evaluamos el grado de ternura. Sirva la carne caliente con salsa de crema agria, en la que se guisó. Espolvorea con hierbas al servir.

¡Buen provecho!

Conejo jugoso y suave con verduras en una olla de cocción lenta

El conejo guisado con verduras en una olla de cocción lenta es bueno no solo por su rico sabor y jugosidad. Este es un plato completo que se puede servir incluso sin guarnición. La carne tierna y blanda combina bien con verduras guisadas.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Conejo - 700 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
• Zanahorias - 1 ud. talla mediana.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Ajo - 3 dientes.
• Especias para carne - al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne de conejo, la secamos con toallas de papel y la frotamos con sal y especias. Dejar macerar veinticinco minutos. Vierta aceite vegetal en el bol multicocina, coloque los trozos de conejo y cocine en modo "Guisado" durante dos horas.
2. Preparamos verduras: las lavamos, las pelamos y las secamos. Cortar las zanahorias en círculos, las cebollas en semicírculos, los pimientos morrones en trozos pequeños, los tomates en cubos medianos. Pica finamente el ajo.
3. Vierta las verduras preparadas en el tazón una hora antes de que estén listas. Agregue al gusto.
4. Una vez finalizado el programa, revisamos la carne pinchando los trozos con un cuchillo fino. Si las fibras están blandas, entonces el plato está listo. Si es necesario, agregue tiempo y continúe cocinando hasta que esté suave. Sirva el plato terminado caliente, adornado con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Delicado conejo en crema en una olla de cocción lenta

El conejo a menudo se cuece en crema agria; el aditivo de leche fermentada combina bien con la carne de conejo y contribuye a la suavidad de las fibras de la carne. Hay una gran alternativa: la crema. Dan menos acidez, pero aún proporcionan el mismo sabor cremoso delicado.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Conejo - 500 gr.
• Crema 20% - 25 ml.
• Cebollas de bulbo - 1 ud. talla mediana.
• Zanahorias - 1 ud. talla mediana.
• Agua - 50-70 ml.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Verdes al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortamos el conejo en trozos. Espolvorea con sal y especias al gusto. Frote las especias con las manos sobre la carne.
2. Calentamos la multicocina en el modo "Freír". Verter el aceite vegetal, calentarlo y freír los trozos de conejo hasta obtener una pequeña costra. Sacamos el conejo del bol. Vierta las cebollas picadas en el aceite restante, fría revolviendo hasta que estén doradas.Luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, mezcle, fría durante otros tres a cinco minutos. Regrese los trozos de conejo a las verduras fritas en el bol, agregue agua, nata, sal y pimienta al gusto. Configuramos el modo "Extinción" durante dos horas.
3. Una hora después, revisamos la carne, pinchándola con un cuchillo. Si las fibras son blandas, se puede detener el enfriamiento. Si la carne todavía está áspera, la guisamos más.
4. Sirva el plato terminado caliente junto con una salsa cremosa. Un excelente acompañamiento para un plato tan jugoso es el puré de papas. No olvides espolvorear con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de conejo con arroz en olla de cocción lenta.

Una excelente alternativa al pilaf: los platos son similares en composición y sabor. Si desea arroz desmenuzable, opte por arroz de grano largo o sancochado. Si prefiere una consistencia más viscosa, use grano redondo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Conejo - 700 gr.
• Arroz - 350 gr.
• Cebollas de bulbo - 120 gr.
• Zanahorias - 160 gr.
• Champiñones - 230 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite vegetal - 80 gr.
• Agua - 650 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la carcasa del conejo en trozos pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y caliéntelo en el modo "Freír". Freír los trozos de conejo por todos lados.
3. Agregue zanahorias picadas, cebollas picadas y champiñones cortados en rodajas finas a la carne frita.
4. Mezclar, freír todo junto durante seis a ocho minutos. Sal y pimienta para probar. Vierta agua hirviendo, cierre la tapa, configure el modo "Enfriamiento" y cocine durante veinte minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, agregue el ajo cortado en rodajas finas, ponga el arroz lavado. Rellene con agua hirviendo si es necesario. Añadir sal y pimienta al gusto. Configuramos el modo "Groats" durante veinticinco minutos.
6. Una vez finalizado el programa, revuelva suavemente el plato.
7. Sirva arroz de conejo caliente con verduras frescas y hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso conejo con champiñones en una olla de cocción lenta?

Cocinemos un jugoso conejo guisado en una olla de cocción lenta en crema agria con champiñones. Antes de agregar a la carne de conejo, los hongos del bosque deben hervirse previamente. Si se trata de champiñones, no se requiere precocción. Las patatas hervidas tiernas, el arroz, el trigo sarraceno y la pasta son perfectos como guarnición.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Conejo - 750 gr.
• Champiñones - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Crema agria 20% - 80 ml.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
• Condimento para carne - 1/2 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y caliente en el modo "Freír". Poner las cebollas, picadas en finos semicírculos, y el ajo picado en aceite caliente. Freír revolviendo hasta que se ruborice levemente durante cuatro minutos.
2. Agregue los champiñones previamente hervidos y exprimidos a la cebolla frita con ajo, mezcle y fría por otros cinco minutos.
3. Ahora ponemos el conejo cortado en porciones en el bol. Cerramos la multicocina con tapa y cocinamos hasta el final del programa.
4. Después de la señal, abra la tapa, extienda la crema agria, el condimento para carne y la hoja de laurel. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Elegimos el programa "Cocido" y cocinamos durante dos horas.
5. Al guisar, se forma una salsa de crema agria y jugo de carne; gracias a eso, el plato es muy jugoso.
6. Sirva el conejo terminado con champiñones y salsa caliente con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Conejo dietético al vapor en olla de cocción lenta

Si las opciones para cocinar conejo con freír no son adecuadas para usted, le sugerimos el método dietético: hervir al vapor. Para que la carne no quede seca y sin sabor, utilizamos papel de aluminio: la carne de conejo se cocinará en su propio jugo. Use especias a su discreción, sal al gusto.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Filete de conejo - 400 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua - 600 - 700 ml.

Proceso de cocción:

1. Tomamos filetes para este método de cocción de la espalda o de las patas traseras. Lo cortamos en rodajas pequeñas y finas. Frote el filete con sal y las especias que desee. Siempre una apuesta segura es la pimienta negra molida.
2. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre la mesa con el lado brillante hacia arriba. Coloque las rodajas del filete preparado en la hoja.
3. Cubrir con una segunda capa de papel de aluminio y pellizcar bien los bordes para que no queden agujeros. Vierta la cantidad de agua indicada en el recipiente multicocina. Instale la rejilla humeante. Le ponemos filetes en papel de aluminio.
4. Cierre la tapa y seleccione el modo "Cocción al vapor" durante 90 minutos. Una vez finalizado el programa, deje la carne en la multicocina con la tapa cerrada durante otros quince o veinte minutos. A continuación, abra con cuidado el papel de aluminio y retire la carne de conejo.
5. Corta el filete terminado en trozos y sírvelo con una guarnición.

¡Buen provecho!