Camarones en salsa cremosa - 8 recetas de cocina paso a paso

Los camarones en salsa cremosa son un plato que puede diversificar las cenas familiares cotidianas o convertirse en un maravilloso adorno para una mesa festiva. Se puede comer con pan como plato independiente o servido con una salsa cremosa para pasta. En cualquier caso, obtendrás un placer gastronómico.

Camarones en salsa cremosa de ajo fritos en una sartén

Las gambas fritas están riquísimas. Es un gran aperitivo o incluso un plato principal caliente. Y los mariscos cocinados en crema con ajo adquieren un sabor delicado y un gran aroma. El plato se prepara de forma rápida y sencilla, pero el resultado es impresionante. ¡Definitivamente querrás repetir esta receta una y otra vez!

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 2-3

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  Pelar las cebollas y los ajos, enjuagar y secar ligeramente las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Si no tiene un dispositivo de este tipo, corte el diente lo más pequeño posible y presione ligeramente con la superficie del cuchillo. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén. Freír la cebolla y el ajo picados. Revuelva de vez en cuando hasta que se doren.
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  Lavar el tomate y cortarlo en cubos pequeños. Agrega a la sartén con la cebolla. Puede quitar la piel de la verdura si lo desea. Para hacer esto, colóquelo en un recipiente con agua hirviendo durante 3-4 minutos. Después de eso, será mucho más fácil quitar la cáscara. Pelar el tomate hace que la salsa sea más uniforme sin trozos adicionales.
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  Al mismo tiempo, agregue una cucharadita de harina a la sartén y mezcle bien. Vierta la crema y revuelva nuevamente. Si cree que la salsa está demasiado espesa, dilúyala con un poco de leche.
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  Pele los camarones hervidos y congelados de las cabezas y las cáscaras, después de descongelar los mariscos. También puede utilizar mariscos que ya hayan sido pelados. Coloca los camarones en un bol con la salsa. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva bien para que cada camarón se cubra con una capa de salsa. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento.
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  Lavar y secar el perejil con papel toalla. Pica finamente los camarones y espolvorea con hierbas. Apaga el fuego, el plato está listo. Sirva camarones calientes en una salsa cremosa con pan de trigo fresco.

¡Buen provecho!

Pasta fettuccine con gambas en salsa cremosa

Fettuccine es una de las pastas italianas más famosas y populares. Sobre su base, se preparan muchos platos italianos, que consisten en la propia pasta y una variedad de salsas. Las salsas cremosas son las más adecuadas para ella. La pasta y el marisco se encuentran entre los alimentos básicos de la dieta italiana.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Pasta fettuccine - 400-500 gr.
• Camarones - 500 gr.
• Ajo - 3-4 dientes
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas
• Crema - 2 cucharadas.
• Vino blanco seco - ¼ de cucharada.
• Tomillo - 1 cucharadita
• Mejorana - 1 cucharadita
• Pimienta de cayena molida - 1 pizca
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Verdes - para decoración
• Parmesano - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Prepara camarones.Puedes usar las que más te gusten en sabor y tamaño, no es necesario para nada llevar las reales. En las tiendas, la mayoría de las veces se venden hervidos y congelados. Así que simplemente descongélelos dejándolos a temperatura ambiente. No utilice agua caliente ni el microondas para evitar que el marisco pierda su sabor. Córtelos separando la cabeza y el caparazón. Si hay esófago, quítelo con un palillo.
2. Presione los dientes de ajo ligeramente con la superficie del cuchillo. Pelarlos. Enjuague el ajo con agua corriente. Picar la verdura muy finamente.
3. Ralla el queso parmesano en un rallador mediano. Lo necesitará casi al final de la cocción. Por lo tanto, transfiéralo a un bol y cúbralo con film transparente. Dejar de lado.
4. Haz una pasta de fettuccine. Vierta agua fría en una cacerola y ponga a fuego alto. Llevar a hervir. Salar el agua hirviendo. Es importante hacer esto en esta etapa, ya que la reacción química emergente hace que la pasta sea más elástica. Al mismo tiempo, agrega un poco de aceite de oliva, que te garantiza en un 90% que la pasta no se pegará. Coloque el fettuccine en una olla con agua hirviendo y reduzca el fuego. Revuelva los artículos suavemente con un palito de madera para eliminar el exceso de almidón. Cocine por el tiempo indicado en el paquete hasta que esté al dente. Por lo general, esto no toma más de 5-7 minutos. Desechar la pasta cocida en un colador y escurrir. ¡No se necesita enjuagar!
5. Coloca una sartén a fuego medio, untada con el aceite de oliva restante. Transfiera el ajo picado a un plato precalentado y saltee durante 1-2 minutos. Vierta el vino blanco y cocine por un minuto más para evaporar el alcohol. Agrega nata, no la uses demasiado espesa, un 20% es suficiente. Sal, agrega especias. Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa durante 3-5 minutos, hasta que espese. Revuelva de vez en cuando.
6. Coloque los camarones preparados en una sartén y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos. Durante este tiempo, los mariscos deben estar saturados con un sabor cremoso.
7. Sirva tan pronto como esté cocido, antes de que la salsa esté fría y demasiado espesa. Coloque una porción de pasta en un plato grande. Cubra con salsa cremosa de camarones. Espolvoree con parmesano rallado y decore con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

Camarones en salsa cremosa al horno

Todo el mundo sabe que freír aporta calorías a cualquiera, incluso al producto más dietético. Frito se asocia inmediatamente con grasa y poco saludable para la mayoría de las personas. Especialmente para quienes siguen su figura, existe una forma de cocinar camarones en una salsa cremosa al horno. Es sabroso y saludable.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 2-3

Ingredientes:

• Camarones - 300 gr.
• Ajo - 1 diente
• Crema - 200-250 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ají molido - al gusto

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones congelados cocidos. Si está buscando hacer suyo este plato, opte por camarones grandes, como camarones rey o tigre. Si va a ser una adición a una guarnición, elija cócteles. Al comprar, tenga en cuenta que los mariscos casi se reducirán a la mitad durante el proceso de cocción. Retire las cabezas, cáscaras y colas de los camarones. Transfiera los camarones a una fuente para horno, untada con un poco de aceite vegetal.
2. Pelar y enjuagar los ajos. Presiónala con un cuchillo y córtala en trozos pequeños. Use una prensa de ajo para facilitar el proceso. Transfiera la verdura al tazón de mariscos.
3. Espolvorea las almejas con sal, pimientos negros y picantes. Alternativamente, puede usar especias a su gusto, como hierbas provenzales. Revuelva bien los camarones con las manos, esparciendo el ajo y las especias uniformemente sobre la superficie de los mariscos. Vierta la crema sobre los camarones.
4. Precaliente el horno a 250 grados. Coloque los camarones allí y hornéelos durante unos 10 minutos.En el horno, los camarones se impregnan de un delicado sabor cremoso y aroma a ajo.
5. Sirve los camarones cocidos calientes con arroz blanco hervido o tu pasta favorita. Sirva camarones calientes con una rebanada de pan blanco fresco como refrigerio.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de pasta con camarones en salsa cremosa de ajo

Si decide cocinar camarones para la cena, sírvalos en una salsa cremosa de ajo. Una combinación de sabores sutil y delicada deleitará incluso a un gourmet sofisticado. Y, por supuesto, no hay mejor guarnición para este plato que la pasta. La pasta tradicional italiana como espaguetis o fettuccine es ideal.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Crema - 200 ml.
• Camarones - 1 kg.
• Espaguetis - 400 gr.
• Parmesano - 70 gr.
• Ajo - 4 dientes
• Mantequilla - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Queso crema - 3 cucharadas
• Vino blanco seco - 100 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Prepara camarones. Pelar los camarones hervidos de la cáscara, cortar las cabezas. Si usa camarones grandes, como los langostinos, tienen un hilo oscuro en el esófago. Corta la almeja por la espalda y quítala con un palillo. Si los camarones son pequeños, no es necesario que lo haga. Enjuague los mariscos para limpiar cualquier residuo atrapado. Dejar de lado.
2. Pelar y enjuagar los dientes de ajo con agua corriente. Córtelos lo más pequeños posible. Coloca una sartén a fuego medio y agrega un trozo de mantequilla. Calentar una sartén y agregar el ajo a la mantequilla derretida. Revolviendo de vez en cuando, fríe la verdura hasta que esté suave y ligeramente dorada.
3. Transfiera los camarones preparados a la sartén y revuelva. Freír durante 3-5 minutos. Agrega sal y pimienta negra.
4. Agrega queso crema a los camarones. Es deseable que sea suave. Este queso se derretirá más fácilmente y le dará a la salsa una textura más cremosa. Revuelva hasta que el producto lácteo se distribuya uniformemente sobre el plato.
5. Vierta la crema espesa, del 20%, y el vino blanco seco en la sartén. Revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que espese.
6. Cocine la pasta en este momento. Es mejor utilizar productos elaborados con trigo duro, no hierven y permanecen un poco duros por dentro. Llene una cacerola profunda con la cantidad de agua necesaria. Coloque una cacerola al fuego y deje hervir el agua. Sazone con sal y aceite vegetal. Esto evitará que la pasta se pegue incluso después de enfriarse. Sumerja los espaguetis en el agua y cocine hasta que estén al dente. El tiempo de cocción suele estar escrito en el paquete, pero no tarda más de 7 minutos. Desechar la pasta en un colador y escurrir. No es necesario enjuagar la pasta. Agregue un trozo de mantequilla si lo desea y revuelva.
7. Ralle el queso parmesano duro en un rallador grueso. Espolvorear sobre los camarones y la salsa cremosa de ajo.
8. Transfiera la pasta cocida a la salsa y revuelva bien para que toda la pasta quede cubierta de líquido. Sirva caliente, espolvoree cada porción con un poco más de queso parmesano rallado.

¡Buen provecho!

Risotto de arroz y camarones en salsa cremosa

El risotto es otro plato italiano muy famoso. "Arrozito", como se traduce el nombre del italiano, se sirve con varias salsas y rellenos. Entre ellos se encuentran no solo aves, mariscos y verduras, sino incluso bayas y frutas. Esta receta de risotto es para los locos por los mariscos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1

Ingredientes:

• Arroz - 150 gr.
• Crema 33% - 70 gr.
• Camarones tigre - 50 gr.
• Cóctel de mariscos - 50 gr.
• Cebollas de bulbo - 30 gr.
• Vino blanco seco - 30 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Agua - 240 ml.
• Ajo - 1 diente
• Sal - 2 gr.
• Pimienta negra molida - 1 gr.
• Perejil - para decoración

Proceso de cocción:

1. Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en cubos pequeños.Presione el ajo ligeramente con la superficie plana de un cuchillo. En una sartén untada con aceite vegetal, sofreír las cebollas picadas y un diente de ajo hasta que se doren. Revuelva constantemente. Las cebollas no deben estar doradas ni quemadas, para ello sofríelas a fuego lento.
2. Agrega arroz a las verduras tostadas. Al comprar cereales, dé preferencia al arroz de grano redondo. Es rico en almidón y te ayudará a lograr la consistencia adecuada de risotto. Tradicionalmente, el plato italiano utiliza variedades como Arborio, Carnaroli y Vialone. Absorben mucho líquido, se ablandan por fuera y permanecen firmes por dentro. ¡No es necesario enjuagar los granos! Freír a fuego lento, hasta que el arroz esté casi transparente.
3. Agregue vino blanco a la sartén. Mantenga el fuego durante 3-4 minutos para evaporar el alcohol. Retire el ajo de la sartén; ya no lo necesitará. Vierta 80 ml en el arroz. agua. Cocine a fuego lento el futuro risotto a fuego medio durante 4-5 minutos. De vez en cuando, use una espátula de madera para presionar el arroz hacia abajo de modo que el agua quede por encima de la capa de cereal. Esto ayudará a la separación adecuada del gluten del almidón. Cuando se absorba el agua, agregue la misma cantidad. Agrega la tercera y última porción de agua, sal y pimienta al arroz.
4. Descongele y pele los camarones y retire el esófago haciendo una pequeña incisión a lo largo de la almeja. Unta otra sartén con un poco de aceite vegetal y agrega el batido de camarones y mariscos. Suele incluir pulpos y mejillones. Freír los mariscos ligeramente salados a fuego alto durante 3-4 minutos.
5. Transfiera los mariscos fritos a la sartén para arroz cocida. Mezclar suavemente. Vierta la crema y cocine a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la mantequilla y revuelva.
6. Retire el risotto de la estufa y cubra la sartén con una tapa. Deje reposar durante 2 minutos. Coloque el risotto de camarones terminado en una salsa cremosa en un plato hondo y decore con hojas de eneldo. Sirva caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos camarones con champiñones en una salsa cremosa?

Entre la abundancia de formas de cocinar camarones, esta receta definitivamente ocupa uno de los primeros lugares. Plato delicado, pero moderadamente picante, hará las delicias de los comensales más exigentes con su sabor y aroma. No dejes de intentar repetir esta receta para sorprender a tu familia con una deliciosa cena.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Ajo - 4 dientes
• Mantequilla - 50 gr.
• Camarones - 400 gr.
• Crema 15% - 250 ml.
• Champiñones - 400 gr.
• Perejil - para decoración
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Coloque una sartén con un trozo de mantequilla al fuego. Calentar y derretir la mantequilla. Pelar los dientes de ajo y enjuagar con agua corriente. Secar y cortar en trozos pequeños. Freír la verdura en una sartén caliente durante 2 minutos.
2. Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones previamente descongelados. Para este plato, puedes usar mariscos más pequeños, no es necesario usar royal o tiger. Pero tenga en cuenta que las almejas se encogerán a medida que cocine. Agregue los camarones preparados a la sartén y fría durante 6-8 minutos. Coloque todo el contenido de la sartén en un recipiente aparte.
3. Enjuague bien y corte los champiñones en rodajas. Freír los champiñones en la misma sartén. Guárdelo en una sartén hasta que la mayor parte del líquido de los hongos se haya evaporado. Agrega un poco más de aceite si es necesario.
4. Vierta la nata en la sartén con los champiñones. Su contenido de grasa debe ser al menos del 15%; de lo contrario, la salsa no se espesará hasta obtener la consistencia correcta. Condimentar con sal y pimienta. Agregue sus especias favoritas, como las hierbas provenzales, si lo desea.
5. Agrega camarones fritos a la salsa de champiñones. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos a fuego lento. Apagar el fuego y dejar tapado durante 2 minutos para espesar la salsa.
6. Lavar y picar finamente las hierbas. Coloque los camarones en un plato hondo grande, cúbralos con salsa cremosa.Adorne con perejil picado. Sirva caliente con una rebanada de pan de trigo o picatostes.

¡Buen provecho!

Espaguetis con gambas y tomates en salsa cremosa

Las pastas largas, como los espaguetis y los fettuccine, son las mejores para hacer pasta con salsa cremosa. Son estas variedades las que se envuelven con éxito en una salsa cremosa debido a su suavidad externa, sin dejar de ser firmes por dentro. Los espaguetis son los favoritos de los chefs en tales platos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Crema 10% - 200 ml.
• Camarones tigre - 150 gr.
• Espaguetis - 200 gr.
• Parmesano - 40 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Albahaca - al gusto
• Perejil al gusto
• Tomate - 1 pieza
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague los camarones tigre sin pelar con agua corriente para eliminar cualquier residuo atrapado. Coloca las almejas en un bol. Lave el perejil y séquelo con una toalla de papel. Pica finamente sus hojas. Agregue a los camarones. Pelar y enjuagar los ajos. Picarlo lo más fino posible con un cuchillo o picarlo con una prensa de ajo. Enviar a un tazón de camarones. Mezclar bien con las manos distribuyendo uniformemente el ajo y las hierbas. dejar macerar durante 10 minutos.
2. Pelar las cabezas y las cáscaras de los camarones. Retire suavemente los intestinos. Para ello, realice una incisión longitudinal en la espalda y recoja el hilo con un palillo. Corta los mariscos en trozos pequeños.
3. Lavar el tomate y pelarlo. Haga 4 cortes entrecruzados en la parte superior y vierta agua hirviendo sobre la verdura. Coloca el tomate en un bol con agua caliente durante unos minutos. Luego ponlo en agua fría. Así que quitarle la piel a un tomate no será difícil. Corta el tomate en cubos pequeños.
4. Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego alto. Coloca los camarones picados en un bol y fríelos durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.
5. Vierta la crema sobre los camarones. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los tomates picados a la sartén. Lave las hojas de albahaca y séquelas con una toalla de papel. Rómpelos finamente con las manos y envíelos a la salsa.
6. Vierta agua fría en una cacerola y envíe a calentar al fuego. Tan pronto como hierva, agregue sal. Si desea que la pasta no se pegue, agregue un poco de aceite vegetal al agua. compre espaguetis de trigo duro de calidad para que los productos no hiervan. Sumerja la pasta en agua y cocine hasta que esté al dente. Busque el tiempo de cocción en el paquete, pero generalmente es de 5 a 7 minutos. Colar a través de un colador y enviar la pasta a la salsa. Remueve suavemente para que empape toda la pasta.
7. Ralle en trozos grandes el queso parmesano duro. Divida los espaguetis y la salsa en tazones. Espolvorea la pasta con queso rallado y decora con hojas de albahaca.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de camarones en salsa cremosa de soja

La salsa de soja y el marisco son la combinación perfecta. El sabor brillante de la salsa va bien con la ternura de los camarones. Por lo tanto, esta combinación ganadora es muy popular en Asia. Y si les agregas crema, obtienes un plato muy inusual y sabroso que se puede comer tanto como plato independiente como salsa para pasta.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Camarones - 12 piezas
• Crema 10% - 200 ml.
• Queso crema - 50 gr.
• Salsa de soja - 20 ml.
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Para este plato, tome camarones grandes, como camarones tigre. Es mejor comprar mariscos crudos. Cocido mientras se fríe tendrá un sabor completamente diferente. También es más fácil determinar su frescura por camarones frescos. Pele los mariscos quitando la cabeza, la cáscara y el hilo negro del esófago.
2. Pelar el ajo y enjuagarlo con agua corriente. picar finamente con un cuchillo.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego alto.Transfiera allí los camarones preparados y fríalos con el ajo durante unos 2 minutos. Revuelva de vez en cuando con una espátula de madera.
4. Vierta la crema baja en grasa y la salsa de soja en una sartén con mariscos, agregue queso crema. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para derretir y distribuir uniformemente el queso crema. Si el plato parece espeso, diluirlo con un poco de caldo de pescado. No es necesario hervir el pescado para esto, puedes usar un cubo de caldo. Condimentar con sal y pimienta.
5. Apagar el fuego y dejar reposar la salsa tapada con la tapa durante un par de minutos para que espese y tenga un poco de sabor. Sirva caliente con pan suave y fresco o combine con pasta hervida.

¡Buen provecho!