Camarones rebozados: 8 recetas de cocina casera paso a paso

Los mariscos han dividido nuestro mundo en dos. Algunos están locos por las criaturas marinas en sus platos, mientras que otros están disgustados con su sabor. Todo el mundo disfruta de una pequeña cantidad de tipos de mariscos, sin excepción. Entre ellos se encuentran los camarones. Su tierna carne complementa a la perfección ensaladas y pastas. Pero son más deliciosos por sí solos.

Langostinos rebozados en una sartén

Una de las mejores opciones para un aperitivo de mariscos inusual son los camarones rebozados. Es muy sencillo hacerlos, y no es para nada necesario contar con un equipo especial. Incluso en una sartén, los mariscos son increíblemente sabrosos. Para el plato, lleve langostinos, porque son más grandes y jugosos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 5

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  Coge langostinos, es mejor elegir los más grandes. Los camarones pequeños se vuelven demasiado duros con una fritura prolongada. Hierva agua en una cacerola y cocine por unos 2-3 minutos. Luego dóblelos en un colador y refrigere. Si compró camarones congelados, acelerará la cocción. Si este es el caso, simplemente descongélelos dejándolos a temperatura ambiente durante unas horas. Pele los camarones enfriados de la cáscara, deje solo las colas. Quite las cabezas también.
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  Siembre un vaso de harina en un recipiente hondo, agregue almidón y sal fina. Revuelva bien con un batidor.
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  Agregue agua a los ingredientes secos en porciones, revolviendo la mezcla cada vez. El agua debe estar fría. Amasar una masa no muy espesa. Debe tener una consistencia tal que la masa envuelva los camarones sin que gotee. Ajusta la cantidad de agua en función del resultado que obtengas. Deje enfriar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
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  Pasada la media hora, calienta una sartén con aceite vegetal y saca la masa del frigorífico. Vierta el polvo de hornear y la soda apagada en la masa. Mezclar bien. Es importante agregar estos ingredientes secos justo antes de freír para que la masa quede esponjosa y crujiente.
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  Sumerge los camarones pelados en un poco de harina y sumérgelos en la masa, sujetando la cola. No es necesario mojarlo en la masa. Coloque los camarones en una sartén con aceite caliente y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una deliciosa corteza dorada.
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  Use una cuchara ranurada para quitar los camarones y transfiéralos a un plato plano forrado con toallas de papel. La servilleta ayuda a eliminar el exceso de aceite del plato. Sirve el aperitivo con una salsa picante o dulce. Los camarones son más crujientes cuando están calientes, ¡pero también deliciosos cuando están fríos!

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar camarones en rebozado Tempura en casa?

Tempura es un tipo especial de cocina japonesa. Su esencia radica en que los platos se cocinan rebozados en grasa profunda. Así se preparan las verduras, frutas, pescados y mariscos. Muy a menudo, los camarones se preparan de acuerdo con esta receta. Los camarones tempura rápidamente se hicieron populares no solo en casa, sino en todo el mundo.

Tiempo de cocción: 8-10 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Camarones grandes - 10 piezas
• Aceite vegetal - para freír
• Huevo - 1 ud.
• Agua - 200 ml.
• Harina - 120 gr.

Proceso de cocción:

1. Pela los camarones. Para hacer esto, retire la cabeza y el caparazón, dejando solo la cola. Le será conveniente sujetar los camarones cuando se los coma. Utilice camarones grandes, como langostinos o langostinos tigre. Estos tipos son más jugosos y no se fríen tanto como los de cóctel. Además, prefiera camarones crudos, ya que son fáciles de determinar la frescura de los mariscos. Retire el filamento esofágico con un palillo. Destape y presione ligeramente los camarones para que queden rectos.
2. Tamizar la harina en un bol. Vierta agua muy fría en un recipiente aparte y rompa el huevo allí. Mezclar bien hasta que quede suave. Vierta lentamente la mezcla de huevo en un tazón de harina. Revuelva la masa suavemente. Cocínelo justo antes de freír.
3. Vierta de 3 a 4 cm de aceite vegetal en una cacerola pequeña o sartén con lados altos. Debe ser inodoro para no agregar ningún sabor extra al plato. Precaliéntelo en la estufa a 180 grados. Utilice un truco de vida culinaria asiática para comprobar la temperatura. Sumerja las puntas de los palitos de madera en aceite caliente. Si se forman burbujas intensas a su alrededor, es hora de freír los camarones. Sumerja los mariscos en la masa.
4. Empiece a freír. Sumerge los camarones en aceite y fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Cocine los mariscos en porciones y mantenga el aceite caliente.
5. Coloque los camarones en un plato con varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Transfiera a un plato limpio y sirva con salsa picante japonesa.

¡Buen provecho!

Langostinos crujientes rebozados como en McDonald's

Todos nos sentimos tentados a veces y vamos a tomar un pequeño refrigerio desagradable en McDonald's. Allí, las bebidas son más dulces y la corteza de las patatas es más crujiente que en casa. Uno de los platos más deliciosos del restaurante son los camarones rebozados. Pero, ¿cómo consiguen este empanado? En esta receta, le mostraremos cómo hacer el mismo refrigerio increíble en casa.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Langostinos - 280 gr.
• Agua - 100 ml.
• Harina de trigo - 150 gr.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Sal - 2 gr.
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones congelados grandes cocidos. Hágalo de forma natural manteniéndose caliente. Evite usar un horno de microondas o agua hirviendo para evitar destruir todo el sabor de los mariscos. Retire la cabeza y el caparazón. Corta los camarones a lo largo de la espalda y retira con cuidado los intestinos. No es necesario quitar la cola. Haz una pequeña incisión en el medio de la panza del camarón para evitar que se deforme al freír.
2. Romper los huevos en un bol, agregarles sal y agua. Mezclar bien. Agregue la harina tamizada al líquido en porciones, revolviendo gradualmente la masa con un batidor. Al mismo tiempo, vierta aceite de girasol refinado en una cacerola o sartén profunda. Debe ser inodoro y libre de aditivos. Caliéntalo vigorosamente al fuego.
3. Sumerge los camarones en la masa. Para mayor comodidad, sujete las colas de los cadáveres. La masa debe distribuirse uniformemente por toda la superficie de los camarones, así que asegúrate de que la masa sea espesa y que no queden grumos.
4. Coloca los camarones en aceite caliente y fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
5. Coloque los mariscos preparados en un plato y retire el exceso de aceite con una toalla de papel. Sirve caliente con tu salsa favorita.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar langostinos rebozados

Los camarones tigre se consideran legítimamente uno de los camarones más deliciosos. Se diferencian en tamaño, impresionantes para un molusco. Además, son fáciles de cocinar, ya que es menos probable que sequen los mariscos durante el tratamiento térmico. La carne de camarón es proteína pura, por lo que no solo es sabrosa, sino también muy saludable.

Tiempo de cocción: 4-5 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Camarones tigre - 13-14 piezas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Agua - 1 cucharada.
• Hielo - 3 piezas
• Harina - 150 gr.
• Aceite de sésamo - para freír

Proceso de cocción:

1. Llenar un vaso de agua y ponerlo en el frigorífico. El agua para la masa debe estar helada. Descongele los camarones de forma natural, dejándolos calientes, o colóquelos en un recipiente con agua fría junto con el empaque. La última opción es más rápida y no tardará más de 15 minutos. Enjuague los mariscos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Retire las cabezas y las cáscaras, dejando solo el último segmento con la cola.
2. Corta cada camarón a lo largo y quita el hilo negro: los intestinos. La forma más fácil es levantarlo con un palillo y luego sacarlo suavemente con los dedos. Haz tres pequeños cortes transversales más cerca de la cola de los camarones. Esto es para mantener los mariscos en forma durante el proceso de fritura. Seque las canales nuevamente con una servilleta y espolvoree con harina, unos 50 gramos son suficientes.
3. Prepara aceite de cocina. Vierta aceite de sésamo en un plato con paredes altas y un fondo grueso. De lo contrario, puede utilizar cualquier aceite vegetal inodoro y aditivos. Debe haber suficiente líquido para cubrir completamente los camarones. Mientras se calienta la grasa, prepare la masa. En un recipiente hondo, bata el huevo con agua fría.
4. Tamizar los 100 gramos restantes de harina y añadir a la mezcla de huevo. Mezclar bien hasta que quede suave. Agrega 2-3 cubitos de hielo para mantener fría la masa. Una temperatura de masa baja hará que la masa esté más crujiente y menos grasosa.
5. Tome los camarones enharinados por las colas y sumérjalos en la masa. La masa debe distribuirse uniformemente sobre la superficie de las canales. Verifique la temperatura del aceite goteando un poco de masa. Si un trozo de masa se enroscó, se sumergió en aceite y volvió a flotar, entonces puede comenzar a cocinar.
6. Coloca los camarones suavemente en el aceite caliente. Pasados ​​1-2 minutos, voltea las almejas y fríe la misma cantidad por el otro lado.
7. Coloque los camarones en una masa dorada sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Luego transfiérelos a un plato plano limpio y sírvalos ligeramente enfriados, espolvoreados con semillas de sésamo en combinación con salsa japonesa.

¡Buen provecho!

Camarones fritos en pan rallado

El camarón es el marisco más popular. La variedad de aperitivos de este producto es impresionante. Incluso existen diferentes opciones para cocinar camarones empanizados. La receta más fácil y rápida está en pan rallado. Resulta ser un tentempié fácil y sabroso para una gran empresa o un refrigerio delicado para ti.

Tiempo de cocción: 2-4 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Camarones - 12 piezas
• Huevo - 1 ud.
• Agua - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
• Ajo molido seco - ½ cucharadita.
• Pan rallado - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Descongela los camarones pelados sin usar el microondas. Si el camarón está intacto, retire la cáscara, la cabeza y los intestinos. Tamizar la harina de trigo en un tazón hondo pequeño, agregar sal, pimienta y ajo seco. Revolver. Sumerja los camarones en la mezcla de ingredientes secos, la harina debe cubrir los mariscos completamente y firmemente.
2. En un recipiente aparte, combine el huevo y el agua fría y bata. Vierta el pan rallado en otro plato. Sumerja los camarones sumergidos en la mezcla de harina en un huevo y luego en un bol con pan rallado. El empanado debe distribuirse uniformemente por toda la superficie de la almeja. Coloca los camarones preparados en un plato para que las galletas no se salpiquen.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal. Debería haber más que con la fritura regular, pero los camarones no deberían flotar en él. Lleve el aceite a una temperatura de unos 190 grados.
4. Con cuidado para no quemarse, transfiera los camarones a la sartén. Colócalos para que el marisco no se toque. Para hacer esto, cocínelos en partes. Freír los camarones durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Voltee los mariscos solo una vez. Tenga en cuenta que las carcasas más pequeñas tardan menos en cocinarse, entre 1 y 2 minutos.
5. Coloque los camarones terminados sobre una toalla de papel para que el vaso tenga exceso de aceite. Transfiera a un plato plano grande y sirva con salsa agridulce.

¡Buen provecho!

Camarones en una masa crujiente como Burger King

Si alguna vez has probado bocadillos en restaurantes de comida rápida y trataste de repetirlos en casa, es posible que tengas una pregunta: cómo se está preparando esta deliciosa y crujiente cáscara y jugosos camarones por dentro. Los mariscos preparados con esta receta son como los que se sirven en el famoso Burger King.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Camarones - 300 gr.
• Harina - 3 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite de girasol - 2/3 cucharadas.
• Agua - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepara camarones. Elija los más grandes: real o tigre. No se fríen y hay mucha más carne en ellos que en los pequeños. Descongelarlos y pelarlos. Si hay cabezas, quítalas también. Retire el esófago. Deseche todos los desechos de inmediato, de lo contrario, rápidamente comenzará a oler desagradable.
2. Para la masa, tamice la harina en un recipiente hondo. Rompe un huevo en el mismo bol, agrega sal y pimienta. Remueve bien la mezcla hasta que se forme una masa homogénea con un mínimo de grumos.
3. Vierta aceite de girasol en platos hondos como un wok, una sartén de lados altos o una cacerola con lados gruesos. Debe ser aceite fresco y viejo, con tal procesamiento, libera componentes nocivos para la salud.
4. Sumerja los camarones en la masa por todos lados. Para mantener los camarones jugosos por dentro, primero puedes espolvorearlos con un poco de jugo de limón.
5. Coloque los mariscos en un recipiente con aceite y fríalos en un sofrito improvisado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Recuerde, ¡el aceite para freír solo se puede usar una vez! Si lo usa de nuevo, el plato tendrá un feo tinte marrón. Pero lo que es más peligroso, el aceite transferirá las sustancias nocivas formadas a los alimentos.
6. Seque los camarones terminados con una toalla de papel o servilletas para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente o ligeramente frío con una salsa como la salsa 1000 Islas que mejor se adapte a este aperitivo.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de camarones rebozados a la cerveza

Los camarones son deliciosos en cualquier forma. Y los mariscos cocinados en una crujiente masa de cerveza se convierten en un verdadero manjar digno de una mesa festiva. La receta es muy fácil de seguir y el proceso no lleva mucho tiempo. No dejes de probar este aperitivo para sorprender a tus invitados.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 5

Ingredientes:

• Camarones - 600-650 gr.
• Harina - ½ cucharada.
• Cerveza - ½ cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Limpiar los camarones quitando las cabezas y las venas espinales. Puede quitar las colas como desee. Enjuague los camarones con agua corriente para eliminar cualquier resto de arena y escombros. Seque los mariscos con una toalla de papel o una servilleta. Para acortar el tiempo de cocción, los camarones se pueden preparar con anticipación.
2. Prepara la masa. En un recipiente hondo, combine la harina tamizada y la cerveza. Sal. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y moderadamente líquida. Sumerge los camarones en la masa.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola. Debería estar bastante caliente, se nota por la ligera neblina que aparece.
4. Transfiera los camarones al aceite caliente. Freír durante 1-2 minutos, hasta que se forme una deliciosa corteza dorada. Con palillos o un tenedor, dé la vuelta suavemente a los camarones y cocine por no más de 2 minutos.
5. Seque los camarones fritos con una toalla de papel o una servilleta para ayudar a eliminar el exceso de aceite. Sirve los camarones calientes con tus salsas favoritas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Jugosos y deliciosos camarones rebozados con ajo

Los camarones rebozados no solo son un gran aperitivo.También es un plato caliente maravilloso que se puede servir como plato principal con guarnición. Los camarones cocidos con ajo tienen un sabor y aroma asombrosos que complementan bien la ternura de los mariscos. Deleite a su hogar con una cena inusual.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 5

Ingredientes:

• Camarones - 15 uds.
• Ajo - 3 dientes
• Harina de arroz - 5 cucharadas
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - 1 pizca
• Pimentón - 1 pizca
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Hierva los camarones crudos sin pelar en agua ligeramente salada durante 10-15 minutos. Cuando esté listo, retire los mariscos de la sartén y deje enfriar. Retire la cabeza, la cáscara y la cola de los camarones. Use un palillo de dientes para quitar el esófago.
2. Pelar los dientes de ajo y enjuagar la verdura. Córtalo en trozos pequeños.
3. Rompe un huevo en un bol, agrega pimienta negra y pimentón. Batir el huevo con especias con un tenedor o batidor. Sumerge los camarones en la mezcla.
4. Sumerja los camarones en el huevo en harina de arroz. Si no es así, puede utilizar trigo. Asegúrese de tamizarlo a través de un colador para que no queden grumos.
5. Calentar una sartén con aceite de oliva en la estufa. En su lugar, puede usar cualquier aceite vegetal sin refinar. Se distingue por su falta de sabor, que es importante a la hora de cocinar mariscos. Coloca los camarones empanizados en una sartén. Debe haber una distancia entre los mariscos, no los coloque uno cerca del otro, de lo contrario el empanado se pegará. Freír los camarones durante 2 minutos por cada lado. Al final de la cocción agregue el ajo picado y revuelva.
6. Coloca las gambas al ajillo en un plato y sírvelas como aperitivo con salsa tártara o como plato caliente con una guarnición ligera como arroz o verduras.

¡Buen provecho!