Pollo Kiev - 10 recetas paso a paso en casa

No todos han intentado cocinar chuletas de Kiev por su cuenta, pero todos conocen su principal entusiasmo. Existen muchas tecnologías para hacer deliciosas chuletas de Kiev, hemos recopilado 10 de las más originales en este artículo.

La receta clásica para hacer chuletas de Kiev en una sartén.

De acuerdo con la receta clásica de chuletas de Kiev, se usa pechuga entera. El filete se golpea con un martillo de cocina y se envuelve en un trozo de mantequilla; cuando se hornea, hace que la carne de pollo sea jugosa y aromática por dentro.

Hora de cocinar: 110 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

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  Mezcle la mantequilla ablandada con el eneldo.
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  Coloque la masa cremosa resultante en una película adhesiva, enrolle un rollo rectangular y déjelo en el refrigerador durante 40-60 minutos.
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  Corta el filete a lo largo en dos partes. Cubre cada pieza con film transparente y bate con un martillo de cocina.
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  Prepara los productos para rebozar. En un tazón, bata los huevos de gallina con kéfir, agregue pan rallado en el segundo y harina en el tercero.
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  Saca el relleno de aceite del frigorífico, córtalo en 6 trozos.
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  Cepille cada trozo de carne con sal y pimienta, ponga el relleno de aceite.
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  Envuelva la mantequilla en el pollo.
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  Luego, enrolle cada chuleta en harina.
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  Luego, sumerja la chuleta en la masa de kéfir de huevo, el líquido debe cubrir toda la chuleta.
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  Después de eso, vuelva a enrollar la chuleta en harina, el doble empanado hará que las chuletas de Kiev estén crujientes por fuera.
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  Termina el paso de empanizado con pan rallado.
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  Precaliente una sartén, vierta una gran cantidad de aceite vegetal para que las chuletas se sumerjan aproximadamente a la mitad. Freír las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. En total, esto llevará de 10 a 15 minutos.
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  Luego, transfiera las chuletas a una sartén, cúbralas con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Sirva chuletas calientes.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar chuletas de pollo picado Kiev en casa?

Una de las recetas más sencillas para hacer chuletas de Kiev. A menos que quieras pasar mucho tiempo preparando carne. Tome pollo picado ya hecho.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pollo picado - 800 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Verdes - 30 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Pan rallado - 4 cucharadas
• Harina - 4 cucharadas
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la mantequilla ablandada con hierbas picadas, forme una pequeña salchicha con la masa resultante y congélela.
2. Sal la carne picada, sazona y revuelve.
3. Formar pequeños pasteles con la carne picada, ponerles un trozo de mantequilla fragante y moldear las chuletas.
4. Prepare tres tazones para empanizar.Batir un huevo en uno, agregar harina al segundo y pan rallado en el tercero.
5. Primero sumerja las chuletas en harina, luego sumérjalas en un huevo batido y luego enrolle el pan rallado.
6. Fríe las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado. Luego transfiérelos a una fuente refractaria y hornee en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
7. Sirve las chuletas de Kiev con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Deliciosas chuletas de pollo Kiev con mantequilla en el horno

La popularidad de las chuletas de Kiev no conoce límites. Te sugerimos que pruebes la receta de las chuletas de Kiev, que se acerca mucho a la clásica. El plato se prepara con filete de pollo y se hornea en el horno.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Mantequilla - 50 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Pan rallado - al gusto.
• Sal al gusto.
• Queso duro - 30 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo al gusto.
• Eneldo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en cuartos. Batir cada trozo de carne con un mazo de cocina.
2. Prepara el relleno. Rallar el queso en un rallador fino, pasar el ajo por una prensa, picar las hierbas con un cuchillo. Combine la mantequilla ablandada, el queso, el ajo y las hierbas. Sazone el relleno con sal al gusto.
3. Enrolle el relleno en una salchicha, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante 40-60 minutos.
4. Unte cada chuleta con sal y especias. Ponga un pequeño trozo del relleno.
5. Envuelva el relleno en la carne.
6. Primero sumerja las hamburguesas en un huevo batido.
7. Luego enrolle el pan rallado. Repita este procedimiento una vez más.
8. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, ponga los espacios en blanco sobre ella. Hornee las chuletas en el horno a 220 grados durante 40-60 minutos.
9. Las chuletas de Kiev son perfectas para una mesa festiva.

¡Buen provecho!

Tiernas y jugosas chuletas de Kiev con queso en casa.

Las delicadas y jugosas chuletas de Kiev rellenas de queso y mantequilla decorarán su mesa festiva. Los invitados apreciarán definitivamente sus habilidades culinarias y querrán aprender todas las sutilezas de la receta.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Para rellenar:
• Mantequilla - 40 gr.
• Perejil - 5 gr.
• Pimentón dulce - ¼ de cucharadita
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - 1 diente
• Queso - 20 gr.
• Para empanizar:
• Harina - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Pan rallado - 300 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Corta la pechuga de pollo en cuartos.
2. Batir bien cada parte, sazonar con sal y pimienta.
3. Pasar el ajo por una prensa, picar finamente las verduras. En un tazón, combine la mantequilla ablandada, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta.
4. En cada chuleta, coloque un poco de relleno de mantequilla y una rodaja de queso.
5. Envuelva el relleno de mantequilla y queso en el filete de pollo. Enrollar las chuletas en harina. Luego sumergir en un huevo batido con sal. Luego, enrolle el pan rallado, luego sumérjalo nuevamente en la masa de huevo y las galletas.
6. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada. Freír las hamburguesas hasta que estén doradas por todos lados.
7. Después de eso, ponga las chuletas en una fuente para hornear y hornee en el horno a 190 grados durante 15 minutos. Sirva Pollo Kiev como plato aparte.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chuletas de Kiev con champiñones.

Las chuletas de pollo Kiev con champiñones son un verdadero hallazgo para un almuerzo delicioso y abundante para toda la familia. Como guarnición, puede servir verduras, patatas o pasta italiana.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pollo picado - 500 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 50 gr.
• Pan rallado - 3 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Ajo - 1 diente
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Agregue ajo picado, papas ralladas, mayonesa, sal y especias al pollo picado. Mezclar bien la carne picada.
2. Corta los champiñones y las cebollas en cubos.
3. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
4. Hacer tortas con carne picada, poner un poco de champiñones en cada uno y hacer chuletas.
5. Para empanizar, bata un huevo y sal en un bol y agregue pan rallado al otro. Sumerja las chuletas en un huevo batido primero, luego enrolle el pan rallado.
6. Primero, fríe las chuletas durante 5-7 minutos cada una. Después de eso, doble las chuletas en un molde y envíelas al horno, precalentadas a 170 grados, durante 15 minutos.
7. Las chuletas de Kiev con champiñones están listas, sírvelas calientes.

¡Buen provecho!

Pollo Kiev con hueso según la receta clásica.

Para la chuleta de Kiev, la receta clásica utiliza una parte de la pechuga cortada de la carcasa junto con el hueso del ala. Después de hornear, se coloca el papel y se decora. Naturalmente, un plato tan caliente es perfecto para una mesa festiva.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pollo refrigerado - 1 ud.
• Mantequilla - 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pan rallado - al gusto.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Perejil al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. De una canal de pollo, solo se obtienen dos chuletas de Kiev con hueso. Corta la pechuga junto con las alas. Retirar la piel, cortar parte del ala y cortar la carne del hueso.
2. Dé la vuelta a los espacios en blanco con el interior hacia arriba y corte la parte convexa del pecho.
3. Cubra la carne con film transparente y bátela. También batir las partes cortadas. Unte las chuletas con sal.
4. Mezclar la mantequilla con las hierbas picadas, salar el relleno al gusto. Ponga un poco de mezcla de mantequilla sobre la carne.
5. Coloque las pechugas cortadas sobre el relleno y luego envuelva la chuleta. Esto mantendrá el relleno adentro y la mantequilla derretida no se derramará durante el horneado. Coloque los espacios en blanco de las chuletas de Kiev en el congelador durante 10 minutos.
6. Para empanizar, bata el huevo, la leche y un poco de sal en un bol. Sumerja las chuletas en la masa batida.
7. Luego enrolle las empanadas en pan rallado.
8. Freír rápidamente las chuletas de Kiev en aceite hirviendo.
9. Luego colócalos en un molde y envíalos a un horno precalentado a 190 grados durante 45-60 minutos. Cierre el hueso con decoración de papel y un hermoso plato para las vacaciones está listo.

¡Buen provecho!

Chuletas de Kiev jugosas fritas en casa

Las chuletas de pollo Kiev son chuletas de pollo en las que se envuelve un relleno de mantequilla y hierbas frescas. Durante el proceso de horneado, la mantequilla se derrite y le da a la carne un agradable sabor y aroma cremoso.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Mantequilla - 30 gr.
• Pechuga de pollo - 350 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Perejil - 5 gr.
• Sal al gusto.
• Harina de trigo - 30 gr.
• Pan rallado - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la mantequilla ablandada con las hierbas picadas. Envuelva el relleno en papel de aluminio y envíelo al refrigerador para que se endurezca.
2. Lavar el filete de pollo cortado en rodajas. Batirlos con un martillo, sazonar y sal al gusto.
3. Ponga el relleno congelado de mantequilla y hierbas sobre el filete.
4. Envuelva el relleno en el filete.
5. Sumerja en harina, huevo batido y pan rallado.
6. Luego sumergir las chuletas nuevamente en la masa de huevo y enrollar en pan rallado. Gracias al doble empanado, la hamburguesa tiene una excelente textura crujiente.
7. Verter una gran cantidad de aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso, calentar y freír las chuletas por todos lados hasta que se doren. Una chuleta tardará entre 15 y 20 minutos.
8. Luego, transfiera las hamburguesas a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
9. Las chuletas de Kiev están listas, sírvalas para el almuerzo o la cena.

¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida para chuletas de Kiev perezosas

Deliciosas chuletas con una deliciosa corteza crujiente. Cocinar chuletas de Kiev requiere cierta habilidad y precisión. Sugerimos probar una receta más simple, pero no menos deliciosa, de chuletas de Kiev, no de filete de pollo, sino de carne picada.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pollo Picado - 550 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Mantequilla - 60 gr.
• Verdes - 3-4 ramas.
• Harina - 3-5 cucharadas
• Pan rallado - 3-5 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la mantequilla derretida con las hierbas picadas, envolver la mezcla en film transparente y enviar al congelador hasta que solidifique.
2. Sal el pollo picado, sazona, rompe un huevo y mezcla.
3. Lleve tres recipientes para empanizar. Vierta harina en uno, pan rallado en el otro, bata un huevo en el tercero.
4. Dividir la carne picada en tres partes iguales, formar las tortas. Coloque 1/3 del relleno en cada tortilla.
5. Forme chuletas de cada tortilla. Sumerja las chuletas en harina, sumérjalas en un huevo batido y cúbralas con el pan rallado.
6. Coloque los espacios en blanco en el congelador durante 10 minutos, luego fríalos hasta que estén tiernos.
7. Antes de servir las chuletas de Kiev en la mesa, séquelas con toallas de papel.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar chuletas de Kiev caseras por su cuenta en una olla de cocción lenta?

Para cocinar una pequeña cantidad de chuletas de Kiev, puede usar una olla de cocción lenta. En un tazón multicocina, las chuletas se pueden freír o freír y luego hornear. Pero el principal secreto de las chuletas de Kiev no está en el método de preparación, sino en el doble empanado.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 3 piezas
• Mantequilla - 100-150 gr.
• Huevos de gallina - 2-3 piezas
• Eneldo - 1 manojo.
• Empanado - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Ajo - 1-2 dientes.
• Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave los filetes, seque con toallas de papel, corte la parte convexa del filete. Haga un corte profundo en la pieza más grande y deje al descubierto la carne.
2. Batir el filete con un martillo de cocina.
3. Mezcle la mantequilla blanda con las hierbas picadas y el ajo, envuelva la mezcla resultante en una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante media hora.
4. Salar las chuletas, poner un poco de mantequilla y relleno de verduras en el medio, enrollar la carne en una chuleta.
5. Batir los huevos en un bol y el pan rallado en el otro. Primero sumerja las chuletas en la masa de huevo, luego enrolle en pan rallado. Repita este procedimiento una vez más. Enfríe las piezas de trabajo en el congelador y luego comience a freír.
6. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Freír el pollo Kiev en el modo "Freír" en ambos lados durante 2-3 minutos. Luego ponga todas las hamburguesas en el bol y seleccione el modo "Hornear" durante 30 minutos.
7. Sirva las chuletas de Kiev ya preparadas calientes con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!

Increíblemente delicioso pollo Kiev de pavo en empanizado crujiente

El filete de pavo también es adecuado para hacer pollo Kiev. El empanizado crujiente y las carnes blancas ligeras combinan bien con las hierbas y un agradable aroma cremoso.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pechuga de pavo - 1 ud.
• Pan rallado - 0.5 cucharadas.
• Harina - 0.5 cucharadas.
• Mantequilla - 30 gr.
• Perejil - 10 gr.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Martillos de pimienta negra - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar la pechuga a lo largo, abrir y batir con un martillo de cocina.
2. Derretir 2/3 de la mantequilla, agregar ajo picado, perejil, sal y pimienta molida. Frote las chuletas con la mezcla.
3. Enrolle la carne en un rollo, enrolle los espacios en blanco en harina.
4. A continuación, sumerja las chuletas en un huevo batido.
5. Luego enrolle el pan rallado.
6. Calentar el aceite vegetal y el resto de la mantequilla en una sartén. Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por los cuatro lados. Cada lado tardará unos 2-3 minutos.
7. Sirva empanadas calientes con o sin guarnición.

¡Buen provecho!