Chuletas en una bandeja para hornear en el horno: 8 recetas de cocción paso a paso

Cocinar chuletas en el horno es muchas veces más conveniente, porque nada se deshace mientras intenta darles la vuelta, y cabe mucho más en una bandeja para hornear que en una sartén, lo que ahorra mucho tiempo. Además, las chuletas se hornean sin aceite, lo que significa que son más útiles y dietéticas, pero no menos sabrosas.

Chuletas jugosas en una bandeja para hornear en el horno con salsa

Gracias a la salsa, estas chuletas son muy jugosas, satisfactorias e interesantes al gusto. Además, la salsa en sí puede actuar como salsa para una guarnición.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 11

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  Remojar el pan blanco en leche y cortar la carne en trozos grandes. Para cocinar estas chuletas, la carne picada con cerdo y ternera en una proporción de 1: 1 es la más adecuada. Cortar la cebolla en rodajas y pasar junto con la carne a través de una picadora de carne.
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  Exprimiendo ligeramente el pan del exceso de humedad, agréguelo a la carne picada. Sal y pimienta a la mezcla y revuelve hasta que quede suave. Ahora necesitas batir la carne picada: para ello, ponla en la palma de tu mano y tírala de nuevo al bol con esfuerzo. Simplemente no exagere, de lo contrario, parte de la carne se esparcirá por la cocina. No es necesario batir la carne picada, pero es muy deseable que salga un exceso de aire y que las chuletas se vuelvan más densas, para que mantengan mejor su forma.
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  Cuando la carne picada esté lista, déjela reposar por otros 10-15 minutos, cubriéndola previamente con film transparente o con una bolsa de plástico.
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  Cuando haya pasado el tiempo especificado, puede comenzar a formar chuletas. En el proceso de esculpir, cada trozo de carne picada también se puede compactar adicionalmente batiéndolo un par de veces con la mano, luego las chuletas quedarán hermosas y uniformes. Después de darle forma, enrolle cada trozo de carne picada en pan rallado.
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  Coloque todas las chuletas en una bandeja para hornear profunda y colóquelas en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.
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  En este momento, haga una salsa: precaliente una sartén y fría la harina sobre ella. Los platos deben estar secos, no es necesario agregar agua ni aceite. Freír, revolviendo constantemente, hasta que la harina sea de color beige claro.
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  Luego vierta un vaso de caldo en la harina y revuelva vigorosamente. Es mejor hacer esto con un batidor, por lo que lo más probable es que rompa todos los grumos. Como resultado, se debe obtener una mezcla homogénea de color amarillo claro, que en consistencia se asemeja a la crema agria.
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  Picamos la cebolla y la añadimos a sofreír en aceite en la misma sartén donde antes se calentó la harina. Revuelva la cebolla periódicamente hasta que esté transparente. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a la sartén. Saltee a fuego medio durante otros 4-5 minutos, luego reduzca el fuego y agregue la pasta de tomate.
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  Mezcle todo bien y vierta el caldo restante en la mezcla de verduras, deje hervir. Luego, gradualmente, revolviendo constantemente, vierta la mezcla de harina y caldo.Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco.
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  Luego retíralo del fuego y tritura el contenido con una batidora de mano para hacer la mezcla más homogénea.
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  Retira las chuletas del horno, ya deberían haberlas agarrado. Vierta la salsa en una bandeja para hornear para que cubra las hamburguesas tanto como sea posible.
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  Regrese a hornear en el horno por otros 15-20 minutos. A medida que pasa el tiempo, terminarás con deliciosas y jugosas chuletas que acompañarán cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chuletas con queso en una bandeja para hornear

Chuletas fáciles de preparar y deliciosas que se pueden servir con un plato de acompañamiento en una mesa festiva, o como relleno principal para hacer hamburguesas caseras.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 12

Ingredientes:

• Pan blanco - 100 gr.
• Ternera - 500 gr.
• Leche - 100 ml.
• Ajo - 2 dientes
• Huevo - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Crema agria - 4 cucharadas
• Ketchup - 2 cucharadas
• Queso - 100 gr.
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Proceso de cocción:

1. Cortar la corteza del pan, partir en trozos pequeños y remojar en leche.
2. Enjuague la carne, córtela en trozos grandes y retuerza a través de una picadora de carne. Para obtener una mayor jugosidad de las chuletas, también puede torcer una cebolla pequeña cortada en rodajas en carne picada.
3. Agregue la hogaza, los huevos, el ajo machacado, la sal y la pimienta a la carne enrollada. Mezcle bien la carne picada y, para la pulcritud de las chuletas futuras, también es mejor batirla para que salga el exceso de aire.
4. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y cepille con un poco de aceite. Divida la carne picada en 10-12 partes iguales, según el tamaño deseado de las chuletas. Coger un trozo, batirlo un par de veces, con esfuerzo tirando de una mano a la otra, y formar una chuleta redonda y plana, de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor, poner todos los círculos de carne en una bandeja de horno.
5. Pelar la cebolla y cortarla en aros de medio centímetro de grosor, o centrándonos en la cantidad de chuletas.
6. Corta también los tomates en rodajas.
7. Corta el queso en rodajas finas.
8. Cepille cada chuleta con salsa de tomate. Para mayor comodidad, puede usar un cepillo de silicona, pero si no hay ninguno, puede hacerlo con una cuchara normal.
9. Ponga los aros de cebolla sobre la carne, pinte encima con crema agria o, si lo desea, mayonesa. También puede agregar sus condimentos favoritos en esta etapa.
10. Coloque los tomates y las rodajas de queso encima de la cebolla. Coloque una bandeja para hornear con chuletas en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
11. Cuando haya pasado el tiempo especificado, puede sacar el plato del horno y servirlo en la mesa con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas con patatas en una bandeja para hornear en el horno.

Un plato que ahorra tiempo ya que tanto la carne como la guarnición se cocinan juntos. Además, es muy fácil de preparar: solo hay que colocar todo en una bandeja de horno y dejar hornear.

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones –9

Ingredientes:

• Pan blanco - 50 gr.
• Carne picada - 300 gr.
• Leche - 50 ml.
• Huevo - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Patatas - 6-7 piezas
• Harina de trigo - 3-4 cucharadas
• Perejil - opcional;
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Para salsa:

• Agua - 175 ml.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Proceso de cocción:

1. Remoja las rebanadas de pan en leche por ambos lados.
2. Cuando el pan esté lo suficientemente empapado, córtelo en carne picada. Agregue un huevo, ajo machacado, sal, pimienta. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador grueso. Si no compra carne picada ya preparada, pero usted mismo desplaza la carne a través de una picadora de carne, entonces la cebolla se puede desplazar a través de las rodajas junto con ella. Agregue la masa de cebolla resultante al resto de los ingredientes y mezcle todo bien. Cubra la carne picada con papel de aluminio y déjela reposar durante 10-15 minutos.
3. Separar uno a uno los trozos de carne picada de la masa total y, antes de formar la futura chuleta, batir cada una de las partes a mano para que las chuletas queden más densas, limpias y no se deshagan por el exceso de aire. Vierta la harina en un recipiente hondo para mayor comodidad y enrolle las chuletas en él.
4. Use una fuente para hornear honda, también puede usar papel de aluminio desechable si no hay uno reutilizable adecuado. Además, este formulario será muy conveniente si está preparando algunos platos que luego deben llevarse a otro lugar, por ejemplo, en una visita. Disponga las chuletas a lo largo del contorno exterior del molde, si lo desea, se puede engrasar con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque las papas peladas en el medio. Coloca el plato en un horno precalentado a 220 ̊C durante 15 minutos.
5. Mientras se hornea el plato, prepare la salsa de crema agria. En un tazón hondo, combine la crema agria, el agua y los condimentos, revuelva hasta que quede suave. También puede agregar una cucharada de salsa de tomate o jugo de tomate a este aderezo.
6. Una vez transcurrido el tiempo, retire el plato del horno, vierta uniformemente las chuletas con papas con aderezo de crema agria. Regrese al horno para hornear por otros 20-30 minutos. Déjese guiar por la preparación de la papa: si se perfora fácilmente con un cuchillo o tenedor, puede sacarla.
7. Picar finamente las hierbas, decorar con ellas el plato terminado y servir.

¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de pollo picadas al horno en una bandeja para hornear en el horno

Chuletas de pollo jugosas que serán tan sabrosas como fritas en una sartén, pero más saludables, más fáciles y más rápidas. Incluso un principiante puede manejar este plato.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de pollo - 650 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Pan rallado - 3 cucharadas
• Cilantro - 2 pizcas;
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Proceso de cocción:

1. La carne de pollo en sí no es tan grasosa como la carne de cerdo o ternera, y la carne picada resulta ser gruesa y densa, por lo que es conveniente esculpir chuletas. Si coges un trozo de carne con huesos, ten en cuenta su peso y coge un poco más para conseguir la cantidad justa de carne picada pura a la salida. Pica el filete de pollo en trozos grandes, también pela la cebolla y el ajo y córtalos en gajos.
2. Pase los ingredientes preparados a través de una picadora de carne, como resultado, debe obtener aproximadamente 700 gramos de carne picada.
3. Mezcle bien la masa resultante para que la cebolla y el ajo se distribuyan uniformemente en ella. En esta etapa, la carne picada también se puede batir para simplificar el proceso de esculpido en el futuro: tome una masa en la palma de su mano y tírela de nuevo al cuenco con esfuerzo. No se exceda para no tener que lavar toda la cocina más tarde. Tu tarea es eliminar al máximo el exceso de aire de la carne picada.
4. Agrega sal, pimienta y cilantro. Si tiene algunas especias de pollo favoritas, agréguelas también. Mezclar todo suavemente de nuevo.
5. A continuación, ponga el pan rallado y el huevo en la carne picada. Aquí las galletas se pueden reemplazar opcionalmente con pan blanco empapado en agua o leche, pero luego la masa será más delgada y las chuletas mantendrán su forma peor.
6. Mezclar todo bien, la carne picada debe resultar densa y homogénea.
7. Vierta la mantequilla en una bandeja para hornear o en un plato preparado y extienda uniformemente por el fondo. Dividir la carne picada en 6 partes iguales, cada parte, antes de formar la chuleta, batir un par de veces con las manos. Esto minimizará la posibilidad de que sus empanadas densas se deshagan debido a la expansión del aire acumulado en ellas. Luego, enrolle la masa en una bola y aplánela ligeramente. Pon las chuletas en una bandeja para horno, si lo deseas puedes engrasar su parte superior con aceite para que después de hornear tengan una costra dorada. Mete el plato en el horno, precalentado a 200 ̊C, durante 25-30 minutos.
8. Durante el proceso de horneado, las chuletas se secarán un poco y se cubrirán con una costra marrón.
9. Después del tiempo especificado, retire la bandeja para hornear del horno, transfiera las hamburguesas a los platos y sirva con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Tortas de pescado de salmón picadas increíblemente deliciosas en una bandeja para hornear

Una receta de deliciosas y saludables tortas de pescado que se hornean en el horno sin usar aceite. Además, este método de cocción ahorra mucho tiempo: solo necesita quitar la bandeja para hornear con el plato en el horno y puede continuar con sus asuntos.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 12

Ingredientes:

• Salmón picado - 500 gr.
• Pan blanco - 150 gr.
• Agua - 50 ml.
• Harina de trigo - 4-5 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Para empanizar:

• Huevo - 1 ud.
• Harina de trigo - 175 gr.
• Pan rallado - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Remojar el pan blanco en agua y amasar con las manos, convirtiéndolo en una papilla homogénea.
2. Agregue salmón picado, sal y pimienta al pan rallado. También puede agregar sus condimentos de pescado favoritos aquí.
3. Rompe el huevo en el mismo bol. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y añadir también al pescado. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Agregue harina a la carne picada. Puede ajustar su cantidad usted mismo, todo depende de qué tan húmeda esté su carne picada y de qué masa le resultará más conveniente esculpir en el futuro. Cuando hayas mezclado la carne picada lo suficiente, comienza a formar las chuletas. Para que nada se le pegue a las manos, intente humedecerlas con agua durante el proceso de esculpido.
5. Para el empanizado, prepare tres recipientes: un recipiente hondo pequeño para el huevo y dos recipientes hondos para la harina y el pan rallado. Divida la carne picada en partes iguales, alternativamente forme chuletas a partir de ellas.
6. Luego moja la chuleta en harina, sumérgela en el huevo para que cubra por completo la carne, y espolvorea con pan rallado al final.
7. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las empanadas encima.
8. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ̊C y hornea durante 40 minutos.
9. Cuando las hamburguesas estén listas, sácalas del horno, colócalas en platos y sírvelas con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear empanadas de carne picada en una bandeja para hornear en papel de aluminio?

Las chuletas de acuerdo con esta receta son deliciosas de cualquier carne picada. Se cocinan con una mínima cantidad de carne, y debido a que se hornean en papel de aluminio junto con cebollas, quedan muy jugosas.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 3

Ingredientes:

• Carne picada - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharaditas
• Pan rallado - 3 cucharadas
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;

Proceso de cocción:

1. Como ya se mencionó, cualquier carne es adecuada. Las chuletas hechas con una mezcla de carne de cerdo y carne molida resultarán muy sabrosas. Ponlo en un bol, agrega sal y pimienta.
2. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y picar finamente la mitad. Agregue esta cebolla a la carne picada, agregue allí también el pan rallado. Se pueden sustituir por pan blanco empapado en leche o agua, pero luego la carne picada quedará más líquida y las chuletas mantendrán peor su forma.
3. Mezclar todo bien, la carne picada debe ser homogénea y densa. Para expulsarle con seguridad el exceso de aire, conviene batirlo: coger la masa en la palma de la mano y con esfuerzo echarla de nuevo al bol.
4. Divida la masa resultante en 3 partes iguales y forme chuletas redondas a partir de ellas.
5. Arranque 3 hojas del rollo de papel de aluminio y extiéndalas sobre la superficie de trabajo, puede apilarlas. Corta la mitad restante de la cebolla en mitades y divídela en tres partes aproximadamente iguales. Ponga una parte en la primera hoja de papel de aluminio, vierta una cucharadita de aceite encima.
6. Coloca la chuleta encima de la cebolla. Si lo desea, puede agregar aquí cualquier verdura, por ejemplo, tomates o papas, así como salsa o gravy.
7. Envuelva la hamburguesa en papel de aluminio, doblando todos los bordes. Realice las mismas manipulaciones con el resto de ingredientes. Cuando todo esté empacado, poner las chuletas en una bandeja de horno o rejilla y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.
8. Pasado el tiempo especificado, abra el papel de aluminio y déjelo cocer durante otros 10-15 minutos para que se dore la parte superior. También puede encender la convección o la parrilla.
9. Transfiera las chuletas terminadas a un plato, agregue su guarnición favorita y deleite a sus invitados y miembros de la familia.

¡Buen provecho!

Apetitosas chuletas crujientes en una bandeja para hornear, empanizadas

Las chuletas al horno se obtienen sin exceso de aceite, limpias, bonitas, y gracias al empanado adquieren una costra apetitosa y crujiente.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 15

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Huevo - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Pan rallado - 300 gr.
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• Condimentos para pollo - opcional;

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Pelar las zanahorias y picarlas en trozos grandes. Coloque todo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
2. Precaliente una sartén con aceite vegetal, transfiera la mezcla de verduras a ella. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén doradas.
3. Agregue el huevo, la crema agria y las especias al pollo picado y mezcle bien.
4. Cuando las verduras estén fritas, agréguelas también a la carne picada y revuelva para que se distribuyan uniformemente.
5. Formar pequeñas chuletas con la carne picada, batiendo primero la carne picada con la mano para expulsar el exceso de aire y compactar la masa. Para hacer esto, solo con esfuerzo, arroje un trozo de carne picada de una mano a otra varias veces. Coloque las chuletas formadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Opcionalmente, puede engrasar tanto el pergamino como las chuletas con aceite vegetal por encima para que queden más rubicundas.
6. Precaliente el horno a 180 ̊С y coloque la bandeja para hornear con el plato durante 45 minutos. Si el modelo de horno lo permite, encienda el modo "Grill" o convección.
7. La preparación de las chuletas puede determinarse por la corteza marrón dorada formada. Es mejor no sobreexponerlos, de lo contrario pueden resultar secos. Retire la bandeja para hornear del horno, coloque las hamburguesas en platos, decore y sirva.

¡Buen provecho!

Chuletas tiernas y jugosas con repollo en el horno en una bandeja para hornear

Dado que las chuletas en el horno pueden estar sobreexpuestas y resultarán resecas, una excelente solución sería poner repollo en la carne picada además de cebollas.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 15

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Repollo blanco - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 100 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta - 1/3 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes que necesites. La carne picada se puede comprar en la tienda o hacerla en casa por su cuenta si tiene una picadora de carne. Para prepararlo, enjuague la carne con agua corriente, divídala en trozos medianos, separados de los huesos, si los hubiera. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, picar finamente el ajo y pasar todos estos ingredientes por una picadora de carne.
2. Enjuague bien el repollo y córtelo en trozos pequeños, habiendo arrancado previamente las hojas superiores de la cabeza. El repollo debe caber en el bol de la licuadora sin problemas.
3. Moler el repollo en una licuadora, debe adquirir una consistencia homogénea y pastosa.
4. Ponga la carne picada, el repollo picado, el huevo, la sal y la pimienta en un recipiente hondo.
5. Mezcle todo bien hasta que quede suave para que el repollo y las especias se distribuyan uniformemente. Batir la mezcla resultante para expulsar el exceso de aire: tomar la masa en la palma de la mano y arrojarla con fuerza al bol. Repite este paso varias veces, sin ser demasiado celoso, para no tener que limpiar la cocina después.
6. Pellizque un pequeño trozo de carne picada de la masa total, forme una bola y reserve en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Continúe haciendo esto hasta que la carne picada esté terminada. Para obtener una corteza crujiente y crujiente, puede enrollar las hamburguesas en pan rallado. También puede tomar una forma más profunda y verter salsa de crema agria sobre las chuletas, lo que las hará aún más tiernas y de sabor más interesante.
7. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ̊C durante 30 minutos. Para obtener una corteza dorada, encienda la convección o el modo "Grill" 5 minutos antes de cocinar.
8. Cuando las hamburguesas estén cocidas, retíralas del horno, colócalas en platos y sírvelas con tu guarnición y salsa favoritas.

¡Buen provecho!