Chuletas de abadejo - 10 recetas deliciosas

Si está pensando en cómo preparar una comida baja en calorías, abundante y saludable, intente preparar pasteles de pescado con abadejo. Pollock a menudo parece seco para aquellos que no se adhieren a una dieta estricta. Luego puede diversificar su sabor, aumentar la jugosidad y el contenido de grasa, si usa algunas sutilezas y trucos al cocinar.

Deliciosa receta de chuletas de abadejo picadas en una sartén

Se presta atención a la receta más simple y común para hacer tales chuletas. Para obtener jugosidad y suavidad, agregue pan blanco al pescado picado. Si lo desea, puede agregar verduras y condimentos de pescado a las chuletas. Las chuletas fritas quedarán jugosas por dentro y crujientes por fuera.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 8

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  Ponga las rebanadas de pan blanco en un recipiente aparte y llénelas con leche. Tomamos la cantidad de pan en relación al pescado 1: 3, para que las chuletas no sean del todo pan. Corta el filete de abadejo en trozos. Limpiamos la cebolla y la cortamos en dos partes.
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  Cortar la mitad de la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Las cebollas fritas agregarán un dulzor especial a las chuletas.
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  Giramos el abadejo junto con la segunda mitad de la cebolla en una picadora de carne con una rejilla mediana.
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  Coloque el pescado picado en un tazón, agregue pan blanco remojado y exprimido, cebollas fritas y verduras finamente picadas. Introducimos un huevo en la carne picada.
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  Espolvorea la carne picada con sal y pimienta negra a tu gusto y mezcla bien hasta que quede suave.
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  Con las manos mojadas o con una cuchara, haga chuletas con carne picada.
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  Enrolle con cuidado las chuletas en pan rallado y colóquelas en una tabla de cortar.
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  Calentar bien la sartén con aceite de girasol y sofreír las chuletas por todos lados hasta que se doren.
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  Están listas hermosas tortas de pescado con una corteza crujiente apetitosa.

¡Come para tu salud!

Tortas de pescado de filete de abadejo en el horno

En esta receta, se recomienda hornear estas empanadas en el horno en lugar de freírlas en una sartén. Agregue avena a la carne picada. Terminará con una deliciosa comida dietética que incluso a los niños les encantará.

Ingredientes:

• Pollock - 3 cadáveres.
• Cebolla y huevo - 1 ud.
• Leche y avena - ½ cucharada.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la avena en una taza y cubra con leche para que se hinche.
2. Pela la cebolla.
3. Lavar el pescado, cortarlo en filetes y picar junto con la cebolla en una picadora de carne o en una batidora.
4. Coloque la carne picada preparada en un recipiente aparte y espolvoree con sal y pimienta negra a su gusto.
5. Luego bata el huevo en la carne picada, agregue los copos remojados, escurriendo la leche restante de ellos.
6. Mezclar bien la carne picada. Si resulta estar un poco delgado, agregue 2-3 cucharadas de harina y mezcle nuevamente.
7. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y cepille con un poco de aceite.
8. Forme pequeñas chuletas de carne picada con las manos mojadas, espolvoree con pan rallado o harina y extienda sobre una bandeja para hornear.
9. Hornea las tortas de pescado en el horno a 200 ° durante media hora.
10. Sirva la salsa de crema agria con hierbas frescas con tales chuletas.

¡Buen provecho!

Chuletas caseras de abadejo con sémola

En esta receta, se le invita a reemplazar el pan blanco con sémola en las tortas de pescado. Las chuletas con sémola resultarán más aireadas y tiernas. Mantienen bien su forma, no se avergüence.

Ingredientes:

• Pollock - 0,5 kg (3 canales).
• Sémola - 4 cucharadas. l.
• Cebolla y huevo - 1 ud.
• Crema - ½ cucharada.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las canales de abadejo y separamos la carne de los huesos.
2. Triturar el abadejo, después de cortarlo en trozos pequeños, en una batidora a baja velocidad.
3. Transferimos la carne picada preparada a un recipiente aparte.
4. Limpiamos la cebolla, también la trituramos en una batidora y la añadimos al pescado picado.
5. Rompe un huevo en la carne picada preparada, agrega la sémola y vierte la crema en la cantidad indicada en la receta.
6. Espolvorea la carne picada con sal y pimienta negra a tu gusto y mezcla bien hasta conseguir una consistencia homogénea.
7. Luego metemos los platos con carne picada en el frigorífico durante una hora para que se hinche la sémola.
8. Una hora más tarde, con las manos mojadas, haga pequeñas chuletas redondas con carne picada y espolvoree con empanizado o harina por todos lados.
9. Calentar una sartén con aceite de girasol y freír las chuletas hasta que estén doradas. Puede servir cualquier guarnición con estas chuletas, y estarán muy sabrosas cuando estén frías.

¡Come para tu salud!

Tortas de pescado dietéticas para niños

Aquí hay una receta de pasteles de pescado deliciosos, saludables y bajos en calorías, diseñados específicamente para niños pequeños. Como guarnición, puede cocinar trigo sarraceno, puré de papas o pasta. Como cocinamos para niños, solo tomamos productos frescos y de alta calidad.

Ingredientes:

• Pollock - 0,5 kg.
• Huevo y cebolla - 1 ud.
• Pan blanco - 7 rebanadas
• Leche - 1/3 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, remoje las rebanadas de pan blanco en leche.
2. Cortamos las canales de abadejo en filetes, quitando con cuidado la cresta, la piel y los huesos pequeños. Luego enjuagamos el filete, retiramos el exceso de humedad con servilletas y lo cortamos en trozos.
3. Limpiamos la cebolla y la picamos muy finamente en una batidora.
4. Luego muele los trozos de pescado en una licuadora hasta obtener el estado de una carne picada homogénea.
5. Ponemos el pescado picado junto con la cebolla picada en un bol aparte.
6. Agregue pan blanco exprimido, coloque un huevo y espolvoree un poco con sal.
7. Amasar bien la carne picada y dejar madurar durante una hora.
8. Luego, a partir de la carne picada preparada, hacemos las mismas chuletas, preferiblemente pequeñas, porque para niños.
9. Espolvorea las chuletas con empanizado o harina.
10. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las empanadas sobre ella.
11. Horneamos las chuletas en el horno a 180 ° durante 25 minutos.
12. Asegúrese de preparar salsa y cualquier guarnición para tales chuletas.
13. El plato está listo. Puedes alimentar a los niños.

¡Come para tu salud!

Una receta sencilla para chuletas de abadejo al vapor

Para esta receta, puede cocinar pasteles de pescado con vapor o multicocina. Los platos al vapor son mucho más saludables, ya que retienen completamente los nutrientes. Además, son bajos en calorías, lo que es importante para la alimentación y la alimentación del bebé.

Ingredientes:

• Pollock - 3 cadáveres.
• Huevo - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Pan blanco - 3 rebanadas
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele el pescado de antemano. Esto se hace mejor en el refrigerador.
2. Luego corta el pescado en filetes, quitando la piel y todas las espinas.
3. Gire los filetes de pescado en una picadora de carne o tritúrelos en una licuadora, pero la carne picada será líquida. Por lo tanto, es mejor cortar el pescado en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Pelar la cebolla y picar finamente también. Las cebollas se pueden picar en una licuadora o rallar.
5. Vierta las rebanadas de pan blanco con agua o leche durante unos minutos.
6. Coloque el pescado picado en un recipiente aparte.Agregue la cebolla picada y el pan exprimido del exceso de líquido, agregue los huevos y espolvoree la carne picada con sal y pimienta negra a su gusto.
7. Amasar bien la carne picada hasta que quede suave.
8. Vierta agua limpia en un recipiente humeante, hiérvala e instale una rejilla para vaporizar.
9. Haga pequeñas chuletas con la carne picada, empañe en harina y colóquelas en la rejilla.
10. Cocine al vapor las hamburguesas con la tapa cerrada durante 25 minutos.
11. Para tales pasteles de pescado abadejo, sirva puré de papas o pasta como guarnición y asegúrese de tener una ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pasteles de pescado con manteca

En esta receta, se le invita a agregar manteca de cerdo a la carne picada de abadejo. Le dará a las chuletas un sabor delicado y delicado inusual y neutralizará por completo el sabor a pescado. Además, si lo desea, puede agregar zanahorias y cebollas fritas a la carne picada. Obtendrá un plato maravilloso tanto para las mesas diarias como para las festivas.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1,5 kg.
• Manteca de cerdo fresca - 400 g.
• Huevo y cebolla - 2 piezas
• Ajo - 1 cabeza.
• Pimienta negra molida y sal al gusto.
• Pan rallado y aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Descongele previamente los filetes de pescado o las canales enteras en el refrigerador.
2. Cortamos las canales en filetes, retirando con cuidado todos los huesos. Lavamos el pescado y lo secamos con una toalla.
3. Cortar el pescado y la manteca en trozos medianos.
4. Pelamos las cebollas y la cabeza de ajo.
5. En el bol de una licuadora o procesador de alimentos, muele el pescado junto con la cebolla y el ajo y la manteca de cerdo.
6. Coloque la carne picada en un recipiente hondo.
7. Agrega huevos, sal y pimienta negra al gusto.
8. Amasar bien la carne picada hasta obtener una textura homogénea y batir.
9. Formamos hermosas chuletas del mismo tamaño a partir de carne picada y las panificamos en pan rallado.
10. Freír las chuletas a fuego lento y en aceite de girasol bien caliente hasta que estén doradas por todos lados.

¡Come para tu salud!

Deliciosas chuletas de abadejo picadas

En esta receta, se le invita a hacer pasteles de pescado de abadejo, cortados en trozos pequeños. En tales chuletas, el sabor del pescado se sentirá bien y se verán como panqueques tiernos y jugosos. Pruébalo, realmente sabe bien.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 800 g.
• Huevo - 3 piezas
• Hogaza o pan blanco - 2 rebanadas
• Cebollas - 1 pieza
• Crema y mayonesa - 2 cucharadas cada una l.
• Harina - 5 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele el filete de abadejo en el refrigerador, luego enjuague y corte en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Coloque el pescado en rodajas en un bol.
2. Pelar la cebolla y cortarla en varios trozos.
3. Ponga las rebanadas de pan blanco en una licuadora, cúbralas con crema y espere un poco a que el pan se ablande. A continuación, poner la cebolla picada en un bol y picar todo hasta obtener un estado de papilla.
4. Transfiera la masa resultante al pescado picado.
5. Introduzca los huevos de gallina en la carne picada, agregue mayonesa y agregue harina en las cantidades indicadas en la receta.
6. Agregue sal y pimienta negra a la carne picada a su gusto y mezcle bien. Si la carne picada no está lo suficientemente apretada, agregue un poco más de harina.
7. Deje la carne picada durante 1-2 horas para que la harina se hinche y la carne picada madure.
8. Calentar bien una sartén con aceite vegetal.
9. Poner la carne picada en una sartén con una cuchara, formándola en forma de tortitas.
10. Freír las chuletas de un lado a fuego alto, luego darles la vuelta y a fuego lento, tapando la sartén con una tapa, freír hasta que estén cocidas.
11. Sirve las chuletas cocidas calientes y con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Jugosas tortas de pescado abadejo en una olla de cocción lenta

Le informamos sobre una receta interesante para hacer pasteles de pescado con carne picada de abadejo. Agrega las zanahorias ralladas a la carne picada. Y poner un trozo de queso en cada chuleta y hornearlas en una olla de cocción lenta. Estos ingredientes, en perfecta combinación, le darán al plato un sabor especial.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 0,5 kg.
• Pan blanco - 4 rebanadas
• Huevo, cebolla y zanahoria - 1 ud.
• Queso duro - 55 g.
• Crema - 2 cucharadas. l.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele previamente los filetes de pescado en el refrigerador o en agua fría y luego exprima bien el exceso de líquido.
2. Remojar las rebanadas de pan blanco en la nata.
3. Cortar el filete de pescado en trozos y triturar en una picadora de carne o en una licuadora. Transfiera la carne picada resultante a un recipiente aparte.
4. Pelar la cebolla y la zanahoria y enjuagar. Luego picar finamente la cebolla, picar las zanahorias en un rallador grueso y ponerlas sobre la carne picada.
5. Agregue huevo y pan blanco remojado a la carne picada.
6. Espolvorea la carne picada con sal y especias a tu gusto y mezcla bien hasta que quede suave.
7. Corta el queso a lo largo.
8. Con las manos sumergidas en agua fría, da forma a la carne picada en chuletas, colocando un trozo de queso en su interior. Sumerge las chuletas en harina de trigo, aunque puedes usar pan rallado, sémola o harina de avena.
9. Ajuste el programa de horneado en la multicocina a 30 minutos y vierta un poco de aceite vegetal en el bol.
10. Fríe las hamburguesas durante 15 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
11. Sirva caliente y con cualquier guarnición deliciosa.

¡Buen provecho!

Chuletas tiernas de abadejo con salsa

En esta receta, se le anima a cocinar pasteles de pescado de abadejo picados en salsa de tomate, aunque la salsa puede ser diferente. Lo preparamos a partir de tomates frescos o pasta de tomate. Tendrás un platillo delicioso y aromático para una comida o cena casera.

Ingredientes:

• Pollock - 3 cadáveres.
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Pan blanco - 5-6 rebanadas.
• Leche - 3 cucharadas. l.
• Huevo y zanahoria - 1 ud.
• Tomates frescos - 5-6 piezas
• Sal y especias (pimentón, pimienta negra o hierbas provenzales) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero descongelamos el pescado y lo cortamos en filetes, quitando la piel y todas las espinas, y lo cortamos en trozos.
2. Remojar rebanadas de pan blanco en leche.
3. Limpiamos las cebollas, las zanahorias y los ajos. Picar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Freír la mitad de la cebolla picada hasta que esté dorada.
5. Coloque trozos de abadejo en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos, agregue pan blanco remojado, cebollas fritas y cebolletas.
6. Espolvorea el pescado con sal y especias y muele hasta que quede suave.
7. Hacemos chuletas con la carne picada obtenida, las enrollamos en empanizado o harina y las freímos en aceite vegetal caliente hasta que se doren.
8. Luego torcemos los tomates frescos en una picadora de carne o licuadora.
9. Freír las zanahorias ralladas y las cebollas restantes en una sartén, agregarles tomates picados y cocinar a fuego lento la salsa por unos minutos, espolvorear con sal y agregar una hoja de laurel.
10. Engrasa la fuente de horno con aceite y pon encima las chuletas fritas.
11. Rellena las chuletas con salsa de tomate y hornea la fuente en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas de abadejo y salmón rosado

En esta receta, está invitado a cocinar pasteles de pescado de abadejo y salmón rosado en proporciones iguales. Obtendrás un plato con alto sabor y deleitarás a tus seres queridos con una gran cena. La receta es sencilla y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• Filete de salmón rosado y abadejo - 0,5 kg cada uno.
• Huevo y cebolla - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Sémola y leche - 2 cucharadas. l.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la sémola en una taza aparte y cúbrala con leche para que se hinche.
2. Pela las cebollas y las zanahorias. Pica la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Enjuague los filetes de pescado de salmón rosado y abadejo previamente descongelados con agua fría, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos.
4. Convierta el pescado en carne picada con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
5. Transfiera la carne picada a un tazón.
6. Agregue sémola remojada, huevos y cebollas y zanahorias picadas.
7. Sal la carne picada a tu gusto y espolvorea con especias, luego mezcla bien y bate varias veces.
8. Calentar bien una sartén con aceite vegetal.
9. Coloque la carne picada en una sartén precalentada con una cucharada, formando empanadas ordenadas.
10. Freír las hamburguesas a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
11. Para un acompañamiento con estas chuletas, hierva las papas y prepare una ensalada de verduras.

¡Buen provecho!