Chuletas de hígado de pollo - 8 recetas paso a paso

Las chuletas de hígado de pollo y los panqueques varían mucho en su sabor dependiendo de cómo se preparen, la cantidad de ingredientes y especias. Sin embargo, independientemente de todos estos factores, resultan muy tiernos, suaves y jugosos.

Chuletas de hígado clásicas de hígado de pollo en una sartén

Esta receta demostrará claramente lo fácil, simple y lo más importante, rápido preparar chuletas de hígado deliciosas y al mismo tiempo saludables para niños y adultos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 10-15.

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  Antes de pasar el hígado de pollo por una picadora de carne, lo enjuagamos bien, lo secamos un poco.
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  Pica la cebolla y, junto con el hígado preparado, envíalo a la picadora de carne o sustitúyelo por una licuadora.
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  Pelar las patatas y frotarlas crudas con un rallador fino.
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  Lavamos las verduras y las picamos lo más pequeñas posible.
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  Agregue papas picadas con hierbas al hígado y mezcle bien.
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  Introduzca los huevos en la masa del hígado, sal, pimienta y mezcle bien.
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  Tamice la harina aquí, revolviendo constantemente con una cuchara.
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  Calentamos una sartén en aceite vegetal, esparciendo pequeñas porciones de la masa terminada.
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  Freír a fuego lento durante cinco minutos por cada lado. Servimos como plato independiente con crema agria o con guarnición.

¡Disfrute de su comida!

Exuberantes chuletas de hígado de pollo al horno

La adición de avena y queso procesado está garantizado para agregar volumen a las chuletas, haciéndolas regordetas, nutritivas y atractivas. Es imposible no mencionar el empanado, gracias al cual la corteza de las chuletas, más todo lo demás, aún crujirá agradablemente.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 1 pieza
• Queso procesado - 100 gr.
• Copos de avena - 1 cucharada.
• Pan rallado - 100 gr.
• Aceite vegetal - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el hígado de pollo de la sangre y lo cortamos en una gran cantidad de trozos.
2. Pica la cebolla y las patatas lo más grande posible.
3. Ahora comenzamos a cocinar carne picada para chuletas. Cargamos verduras picadas, hígado, avena en una picadora de carne y saltamos todo junto.
4. Congele previamente el queso procesado en el congelador para que pueda rallarlo en un rallador grueso. Agregue el queso a la carne picada, sal, pimienta y mezcle bien.
5. Formamos las chuletas de hígado con las manos y luego las introducimos en el empanado para que se forme una costra agradable en el proceso.
6. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite de girasol, y envíelas a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
7. Deje la túnica terminada y ligeramente dorada durante otros 5-10 minutos en el horno, luego colóquela en un platillo separado y sirva.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de hígado de pollo con sémola?

Las chuletas de hígado no son famosas por su contenido de grasa, pero no en combinación con manteca de cerdo. En este caso, la sémola se golpeará y absorberá todo el exceso de líquido, dando a las chuletas una forma más elástica y una costra densa. Al mismo tiempo, debido a su neutralidad, la sémola no afectará en absoluto el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 400 gr.
• Manteca - 200 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Harina - 2 cucharadas
• Sémola - 2.5 cucharadas
• Pan ligero - 100-120 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, lavamos el hígado de pollo y decantamos toda el agua. Corta el tocino fresco en cubos pequeños. No es necesario mezclar.
2. Para el siguiente paso, hierve las zanahorias, seca el pan y pica la cebolla al azar. Cargamos todo en un bol de la batidora con el hígado, la manteca de cerdo y lo trituramos hasta que quede homogéneo.
3. Transferimos la carne picada terminada a un recipiente separado, introducimos los huevos, la sal y mezclamos bien.
4. Después de eso, agregue la harina tamizada y la sémola, mezcle todo bien hasta que quede suave. Luego lo dejamos a temperatura ambiente.
5. Pasados ​​los 15 minutos, poner una sartén a fuego pequeño y formar chuletas de hígado con una cuchara. Resultan muy exuberantes, ya que la sémola logró hincharse. Freír hasta que estén doradas por un lado.
6. Luego, voltee cada chuleta y dore por el otro lado.
7. Las chuletas listas, si lo desea, aún se pueden guisar en una cacerola durante unos minutos.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer chuletas de hígado de pollo con zanahorias

Se deben agregar zanahorias si desea que las chuletas sean más dulces de lo habitual e interrumpir ligeramente la acidez de la pasta de tomate.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones - 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 600 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Harina - 2.5 cucharadas
• Ajo - 4 dientes.
• Pasta de tomate al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, pele toda la zanahoria y frótela con un rallador fino.
2. Pelar la cebolla y picar finamente, después de espolvorear con agua fría.
3. Calentar la sartén con aceite vegetal y freír las verduras picadas hasta que se forme una costra ligera. Luego exprime el ajo y mezcla bien.
4. Mientras se enfría el contenido de la sartén, corte el hígado en cubos pequeños y combínelo con los huevos de gallina. También mezclamos harina tamizada, pimienta con sal y especias en la masa.
5. Extienda suavemente la masa en una sartén precalentada con una cucharada o una cucharada si desea chuletas más grandes. Freír por cada lado hasta que se forme una costra deliciosa, teniendo cuidado de no cocinar demasiado.

¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de hígado de pollo picadas fritas en una sartén

Chuletas picadas para quienes valoran el componente estético. Después de todo, las chuletas hechas de trozos enteros de hígado y verduras son muy hermosas, no solo enteras, sino también en sección. Inmediatamente notará diferencias en la textura e incluso el sabor, sintiendo el sabor de cada ingrediente individualmente.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Harina - 4 cucharadas
• Crema agria (20%) - 3 cucharadas
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el hígado de pollo de antemano y lo cortamos en cubos pequeños con un cuchillo.
2. También pelamos y picamos la cebolla lo más pequeña posible.
3. Conectamos todos los componentes juntos. Agregue la cebolla, los huevos, la crema agria a un tazón con hígado.
4. Después de eso, picamos las hierbas y agregamos a los ingredientes principales, agregamos harina tamizada, sal aquí y amamos nuestra masa.
5. Calentamos una sartén con aceite vegetal y comenzamos a esparcir la masa de hígado con una cuchara. Ajustamos el tamaño, la densidad nosotros mismos. Freír por un lado durante un par de minutos.
6. Dar la vuelta y freír por el otro lado. Tendrás una bonita corteza amarilla.
7. Servimos chuletas preparadas solas con verduras cortadas o con una guarnición para una comida más abundante.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas de hígado a través de una picadora de carne con cebollas.

Al pasar la cebolla junto con el hígado a través de una picadora de carne, los niños definitivamente no la encontrarán en la carne picada, pero rápidamente olerán el rico aroma de la cocina y se enamorarán del sabor ligeramente picante de la carne picada. Al mismo tiempo, ayudará a mantener la humedad y la jugosidad durante la fritura de las chuletas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 25.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Sémola - 7 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para la salsa:

• Kéfir - 250 ml.
• Especias al gusto.
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Frote las zanahorias en un rallador fino y pique la cebolla en varias rodajas para que quepan en una picadora de carne.
2. Pasamos el hígado de pollo lavado junto con las rodajas de cebolla por una picadora de carne y lo añadimos al recipiente con las zanahorias. Mezclar todo bien.
3. Introduzca un huevo en la carne picada y agregue sémola, sal y pimienta. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado bien, deje la carne picada a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
4. Pasemos a hacer chuletas. Calentamos una sartén con aceite vegetal y ponemos un poco de carne picada con una cuchara para que no se esparza. Con la tapa abierta, sofreír las chuletas de cada lado durante unos minutos.
5. Para la salsa, vierta las especias, las hierbas finamente picadas y un poco de pasta de tomate en un recipiente con kéfir. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
6. Servimos chuletas como un plato separado con salsa o en combinación con una guarnición.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de hígado de pollo con arroz?

No tenga miedo de mezclar el arroz con la carne picada por miedo a que se ablande demasiado. El tipo correcto de arroz solo ayudará a pegar todos los ingredientes, haciendo que las chuletas estén enteras.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 15-20.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 400 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Arroz - 1/2 cucharada.
• Zanahorias - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2.5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Corta el hígado en trozos y transfiérelo a la licuadora.
2. Batir hasta que quede suave, que se asemeje a un puré en consistencia.
3. Lavamos el arroz y lo hervimos hasta que esté completamente cocido.
4. Agregue el arroz al puré de hígado y bata un huevo de gallina pequeño.
5. Pelar las zanahorias, hervir hasta que se ablanden, luego frotar en un rallador grande y combinar con el resto de los ingredientes.
6. Salar la carne picada, la pimienta y mezclar bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre sí.
7. Poner la carne picada en una sartén caliente y freír por cada lado durante dos minutos, procurando que no se cocine demasiado.
8. Esto completa la preparación de panqueques de hígado.

¡Disfrute de su comida!

Chuletas de hígado de pollo al vapor PP

Debes renunciar a la costra crujiente y frita de las chuletas en mantequilla en favor de tu salud y figura. Gracias a este método de cocción, las chuletas de hígado se derriten literalmente en la boca y un sabor neutro y ligeramente suave se puede diluir fácilmente con salsas naturales.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 25-30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 450 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Sémola - 70 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el hígado de pollo, lo limpiamos de todo lo superfluo, incluidas las venas grasas, lo cortamos en trozos más pequeños y lo pasamos por una picadora de carne.
2. También saltamos las zanahorias y cebollas peladas y combinamos con el hígado.Luego colocamos un huevo en un bol y gradualmente agregamos sémola, sal, revolviendo con una cuchara. Deje la base para chuletas durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
3. Durante este tiempo, prepararemos los moldes de silicona, antes de poner el contenido en ellos, engrasaremos el fondo y los bordes con aceite vegetal.
4. Coloca los moldes llenos de carne picada a baño maría y cocina por 30 minutos. Ajustamos el tiempo nosotros mismos y antes de retirar las chuletas terminadas de la vaporera, verificamos su preparación.
5. Las chuletas quedarán igualmente buenas tanto calientes como frías.

¡Disfrute de su comida!