Chuletas de lentejas - 5 de las recetas más deliciosas y sencillas

No mucha gente sabe que las chuletas se pueden cocinar sin agregar ingredientes cárnicos. Con lentejas se puede hacer una chuleta sana, sabrosa y muy sencilla. El plato se prepara rápidamente y tiene un sabor muy parecido al de la patata zrazy.

Las chuletas de lentejas magras más deliciosas

¿Nunca has cocinado lentejas y no sabes por dónde empezar? Cocinaremos chuletas muy sencillas, jugosas y sabrosas sin un gramo de carne, sin embargo, el plato sigue siendo muy satisfactorio, y lo puedes servir con guarnición, verduras o simplemente con salsa.

Hora de cocinar - 40 minutos

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones – 8.

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  En primer lugar, hervimos el producto principal: las lentejas. Vierta el cultivo de legumbres lavado con un vaso y medio de agua y cocine durante 15-20 minutos después de hervir en agua con sal, revolviendo constantemente.
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  Cocinar freír. Para hacer esto, pique las cebollas, las zanahorias y el ajo y fríalos en aceite vegetal caliente durante 15-20 minutos a fuego moderado, revolviendo periódicamente todos los ingredientes.
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  Sazone las verduras blandas con pasta de tomate (se puede reemplazar con salsa de tomate) y sazone con chile, pimentón, pimienta negra y sal (½ cucharadita es suficiente).
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  Amasamos la "carne picada". En un recipiente hondo de tamaño adecuado, combine las lentejas cocidas, freír, un huevo, hierbas picadas, harina y una cucharadita de sal.
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  Mezclamos bien todos los componentes, la masa debe resultar pegajosa.
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  Formamos empanadas con nuestras manos y enrollamos cada una en pan rallado.
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  Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y freír los espacios en blanco por ambos lados durante 4-5 minutos hasta que se doren.
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  Si desea hornear chuletas, se recomienda ponerlas sobre pergamino engrasado y cocinar durante unos 15 minutos a 180 grados.
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  Las chuletas de verduras calientes combinan bien con ensalada fresca y salsa de crema agria. ¡Buen provecho!

Chuletas de lentejas rojas PP en el horno

Una gran alternativa a las chuletas clásicas son las chuletas de verduras preparadas a base de legumbres, a saber, lentejas. El plato se hornea en el horno y no se fríe en una gran cantidad de aceite, por lo que estas chuletas se pueden comer sin remordimientos, incluso con una dieta.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 400-500 gr.
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Tofu ahumado (opcional) - 30 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Pimentón dulce (molido) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Pan rallado - ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Vierta las lentejas en un colador y enjuague bien con agua corriente. Pasar a una cacerola, llenar con agua en una proporción de 1: 2 y llevar a ebullición a fuego lento.
2. Mientras remueve, continuamos cocinando a fuego lento hasta que esté suave y 1-2 minutos antes de retirar del fuego - agregue unas hojas de laurel.
3. Preparamos la fritura. Rallar cebollas y zanahorias en un rallador grueso o mediano y freír en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas con la adición de tofu ahumado y ajo, pasado por una prensa, durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Drene con cuidado todo el exceso de humedad de las lentejas y combine con verduras doradas. Agregue un huevo de gallina, sal y 1-2 cucharadas de pan rallado al mismo recipiente; mezcle bien hasta que quede suave.
5. Con las manos mojadas formamos chuletas, de unos 1,5 centímetros de grosor y las enrollamos en pan rallado.
6. Cuando todos los espacios en blanco estén listos, colóquelos en una bandeja para hornear, precubierta con una hoja de papel pergamino para hornear (se recomienda engrasar ligeramente con aceite).
7. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que se forme una hermosa corteza marrón dorada a una temperatura de 180 grados. Servir con crema agria baja en grasa y patatas hervidas tiernas con eneldo. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer chuletas de lentejas verdes?

¿Cansado de las clásicas chuletas de carne? ¡Hay una salida! Preparemos unas originales chuletas de verduras a base de lentejas verdes, ricas en proteínas, que el organismo absorbe muy fácilmente y muchos aminoácidos. Cocinar un plato de este tipo es muy simple, e incluso puede tratar a aquellos que observan el ayuno o el vegetarianismo.

Hora de cocinar - 1 h.10 min.

Hora de cocinar - 25 minutos

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 1 cucharada.
• Agua - ½ cucharada.
• Pan rallado - ½ cucharada.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes.
• Harina - 50 gr.
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - ¼ de cucharadita
• Aceite de girasol - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos a fondo el cultivo de leguminosas y lo llenamos con agua durante 30-35 minutos; le damos tiempo para que se hinche y escurramos el exceso de líquido.
2. En el tazón de una licuadora de inmersión, combine las lentejas, los dientes de ajo, las cebollas picadas en trozos grandes y medio vaso de agua; interrumpa hasta que quede suave.
3. Sazone el puré resultante con pimienta molida, sal y agregue la cantidad necesaria de pan rallado para empanizar.
4. Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas redondas y enrolle en harina.
5. Calentamos dos cucharadas de aceite y freímos los espacios en blanco por ambos lados hasta que se doren.
6. Sirve las chuletas verdes originales calientes. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chuletas de lentejas y arroz

Cocinamos chuletas muy abundantes y sabrosas sin ingredientes cárnicos, pero de lentejas y arroz. El plato no te quitará mucho tiempo, pero podrás alimentar a toda la familia y olvidarte de la sensación de hambre durante largas horas.

Hora de cocinar - 1 h.10 min.

Hora de cocinar - 35 minutos

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Lentejas - 1 cucharada.
• Arroz - 1 cucharada.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Harina - 50-70 gr.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Aceite de girasol - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El ingrediente principal es remojar, idealmente durante la noche y luego hervir en agua con sal durante unos 10-15 minutos a fuego moderado. Unos minutos antes de cocinar, agregue una hoja de laurel para darle aroma y sabor.
2. El arroz se lava a fondo con agua corriente y se hierve hasta que esté tierno.
3. Pele y ralle dos zanahorias medianas en un rallador mediano o grueso.
4. También "liberamos" los bulbos de las cáscaras y los cortamos en cubos pequeños.
5. Picar unos dientes de ajo y sofreír en aceite vegetal con la cebolla hasta que se doren. Cocine las zanahorias en una sartén aparte hasta que estén blandas.
6. Cocinar carne picada. En una licuadora, interrumpa el arroz, las lentejas y las verduras doradas. Combinar todos los ingredientes en un plato hondo, sal, pimienta y amasar la aromática carne picada.
7. Humedecemos nuestras manos en agua y comenzamos a formar empanadas de verduras, luego enrollamos los espacios en blanco en una pequeña cantidad de harina.
8. Freír las chuletas por ambos lados en aceite caliente hasta que estén crujientes. ¡Buen provecho!

Chuletas de lentejas magras con champiñones

¿Sabías que puedes cocinar chuletas solo con lentejas, verduras y champiñones? El plato resulta muy tierno por dentro y con una costra dorada y crujiente por fuera. El sabor de las chuletas es muy parecido a las clásicas elaboradas con carne picada.

Hora de cocinar - 1 h.15 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 100 gr.
• Champiñones - 150 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Pan rallado - 10 cucharadas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos a cocinar hirviendo el ingrediente principal: las lentejas. Hervimos de acuerdo con las instrucciones del paquete y nos aseguramos de escurrir el exceso de agua.
2. Interrumpimos el cultivo de legumbres ablandadas hasta que quede suave con una batidora.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite vegetal durante 5-7 minutos. Hervir los champiñones o freír hasta que estén tiernos y ponerlos en una licuadora junto con las cebollas aromáticas y el ajo - picar y combinar con el puré de lentejas.
4. Agregue dos cucharadas de pan rallado a la masa resultante y amase la "carne picada" improvisada.
5. Con las manos mojadas, formamos pequeñas empanadas, de aproximadamente 1-1,5 centímetros de grosor, y hacemos empanadas con pan rallado.
6. Caliente el aceite en una sartén y fría las chuletas de lentejas con los champiñones hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Sirve a la mesa en combinación con verduras frescas. ¡Buen provecho!