Cestas de masa quebrada - 8 recetas en casa

Las cestas de arena con numerosos rellenos no son un postre difícil de preparar, que se puede montar según su propio gusto y según los deseos de los invitados o miembros de la familia. Más requesón, bayas o frutas harán que la golosina sea más útil, y la crema de proteínas es una opción beneficiosa para las fiestas o para una fiesta infantil.

Cestas de masa quebrada con crema proteica

Las canastas de arena con crema de proteínas favoritas de todos se pueden hacer en casa. En este caso, debe elegir mermelada con sabor amargo para neutralizar la dulzura excesiva de los productos horneados.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

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  Batir la mantequilla ablandada con el azúcar granulada, el huevo y la yema para formar una masa esponjosa.
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  Se coloca harina tamizada y un poco de refresco en un recipiente con una mezcla de aceite, se amasa rápidamente la masa y se divide en trozos.
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  Cada pieza se desenrolla y se coloca en un molde, pinchado a lo largo de todo el perímetro. Hornee las cestas durante 15 minutos a 180 grados en el horno.
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  El agua se calienta en una cacerola y las proteínas, el ácido cítrico y el azúcar se mezclan en un baño de vapor en un recipiente. Cocine la masa durante unos 15 minutos en un baño de vapor hasta que espese y luego transfiera la crema a una manga pastelera.
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  Se coloca una cucharadita de mermelada en cada canasta de arena, y la crema se distribuye encima con una manga pastelera. Sirve una golosina para té o café.

Cestas de arena con relleno a domicilio.

Las canastas deliciosas y fragantes hechas de masa quebrada crujiente con crema de proteína dulce a base de jarabe de azúcar son amadas tanto por adultos como por niños. Cocinar este manjar en casa puede ser bastante simple, y los chefs no muy experimentados se encargarán de esta receta.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 2.5 cucharadas.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar granulada - 80 gr. +230 gr.
• Agua - 100 ml
• Huevo - 2 piezas
• Crema agria grasa - 2 cucharadas
• Mermelada de frutas - al gusto.
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
• Soda - 0.5 cucharaditas
• Jugo de limón o vinagre - 0.5 cucharaditas.
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcle la mantequilla ablandada, las dos yemas, un poco de sal y la crema agria.
2. Poco a poco, se agrega harina a la masa, así como soda apagada con jugo de limón o vinagre. La masa se amasa, se divide en porciones, se extiende y se coloca en moldes para cestas de horno. Es importante picar la masa por todo el perímetro para que no se hinche.
3. Las cestas se hornean en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.
4. En una cacerola se mezcla el agua y el azúcar para preparar el almíbar, cuando comience a espesar, se le agrega ácido cítrico.
5. Batir las claras por separado para que se conviertan en una espuma fuerte. Suavemente, se introduce poco a poco el almíbar de azúcar en la masa de proteína batida, y se mezcla a altas velocidades durante unos 5 minutos más, para que la nata quede lo más homogénea posible.
6. Ponga un poco de mermelada en las cestas y extienda la crema terminada encima. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear cestas de frutas de arena?

Para preparar un postre de este tipo, tome sus frutas o bayas frescas favoritas y orejones tiernos con crema. La golosina es tierna, fresca y no muy alta en calorías. Estas cestas se pueden servir con bebidas calientes o con cócteles refrescantes.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Frutas frescas o bayas al gusto.
• Albaricoques secos - 50 gr.
• Crema, 33% de grasa - 100 ml
• Gelatina - 7 gr.
• Zumo de naranja - 100 ml

Para la prueba:

• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Crema agria - 3 cucharadas
• Yema - 2 piezas
• Una pizca de sal.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Mantenga el aceite en una habitación cálida un poco, para que se ablande, y luego píquelo con harina y sal.
2. Se agregan a la masa yemas frías y crema agria, así como azúcar. Todo se mezcla bien.
3. La masa se cubre con una envoltura de plástico y se coloca en el refrigerador durante media hora.
4. Luego, extienda la masa, córtela en porciones y coloque cada una en una fuente para hornear con cestas. Picar los espacios en blanco con un tenedor para que no se hinchen y hornear durante unos 10 minutos a 200 grados.
5. Picar los albaricoques secos remojados en agua caliente en puré de papas, mezclar con crema batida.
6. Disuelva la gelatina empapada en un vaso de agua en un baño de agua, agregue el jugo de naranja allí y deje hervir, pero no hierva.
7. Retire la piel de la fruta, clasifique las bayas.
8. Coloque una mezcla cremosa con orejones en el fondo de cada canasta, esparza las bayas encima y cubra con una capa de gelatina. Deje que el postre se endurezca y sirva frío.

Deliciosas cestas de masa quebrada con frutos rojos

Una variedad de bayas de verano hace que el plato tenga un sabor especialmente brillante. Se debe agregar azúcar en función de la dulzura de las propias bayas. Use la maicena más saludable para espesar el relleno.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Cerezas - 100 gr.
• Fresas - 100 gr.
• Grosella espinosa - 100 gr.
• Grosella negra - 100 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Almidón de maíz - 45 gr.
• Harina de trigo - 200 gr.
• Azúcar granulada - 90 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Sal - ¼ de cucharadita
• Azúcar en polvo al gusto.
• Menta fresca - para decoración.

Proceso de cocción:

1. La harina previamente tamizada se mezcla con sal y mantequilla cortada en cubitos. La masa se pica con un cuchillo para hacer una gran miga.
2. Batir el huevo por separado con una cucharada de agua helada y añadirlo a la masa de harina de mantequilla. Mezclar todo rápidamente, cubrir la masa con papel de aluminio y meter en el frigorífico durante 60 minutos.
3. Se extiende la masa hasta un espesor de 3 mm, se cortan círculos, adecuados al diámetro de los moldes para cestas, se colocan los espacios en blanco y se pinchan con un tenedor para que no se hinchen durante el proceso de horneado. Los moldes de masa se guardan en el refrigerador por otros 10 minutos, y luego se colocan en el horno durante 10 minutos a 170 grados.
4. En una cacerola, se mezclan las bayas, se agrega azúcar y almidón y se cuecen hasta que la masa espese. Verifique que el relleno tenga suficiente dulzura, endulce si es necesario.
5. El relleno se coloca en cestas de arena enfriadas y se envía a cocinar en el horno durante otros 8 minutos. En la parte superior, los productos terminados se espolvorean con azúcar en polvo y se decoran con hojas de menta y bayas frescas.

Cestas de galletas de mantequilla caseras con crema de requesón

La masa de mantequilla combina bien con la delicada crema de cuajada, bayas frescas y mermelada de bayas. Hornear resulta brillante y saludable en verano.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 250 gr.
• Mantequilla - 125 gr.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
• Huevo - 1 ud.

Para rellenar:

• Mermelada de bayas - 2 cucharadas. l.
• Requesón - 350 gr.
• Azúcar granulada - 3 cucharadas
• Crema agria - 2 cucharadas
• Almidón de maíz - 1 cucharadita
• Bayas - 150 gr.
• Menta fresca - para decoración.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, combine los ingredientes secos para la masa: dos tipos de azúcar, harina, levadura en polvo y sal.
2. La mantequilla se pica con un cuchillo en trozos pequeños y se muele en migajas con una mezcla seca.
3. Agrega el huevo y amasa rápidamente la masa.Es importante mezclar los ingredientes rápidamente para que la masa de mantequilla no se vuelva áspera y dura. La masa se envuelve en papel de aluminio y se coloca en frío durante media hora.
4. La masa se extiende a un espesor de 3 mm, luego se debe cortar en círculos del tamaño adecuado para los moldes para cestas de hornear, distribuir los espacios en blanco sobre ellos, hacer pinchazos ligeros con un tenedor para que no se levante durante Cocinando. El producto semiacabado se coloca en el congelador durante 15 minutos, y luego los productos se hornean inmediatamente en un horno caliente durante 15 minutos cuando se enciende a 180 grados.
5. Para preparar la crema, debe batir el requesón graso, la crema agria, el almidón y el azúcar granulada con una licuadora.
6. Poner un poco de mermelada en el fondo de cada canasta enfriada, esparcir la crema de cuajada encima y colocar las tortas en el horno durante otros 20 minutos para que adquieran un tono rojizo. Cuando las cestas estén completamente frías, se decoran con bayas frescas y hojas de menta. ¡Disfrutar!

Una receta sencilla y deliciosa para cestas de gelatina de arena.

La gelatina de bayas con fresas frescas en una canasta de arena es un bocadillo saludable y sabroso para el té que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar. El postre se prepara lo suficientemente rápido y se sirve frío.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla - 100 gr.
• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Una pizca de sal.
• Vanillin - una pizca.
• Yema - 1 ud.

Para rellenar:

• Fresas frescas - 200 gr.
• Gelatina de bayas - 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. Tamice la harina en un recipiente hondo, agregue otros ingredientes a granel: sal, azúcar y vainillina, y luego ponga la mantequilla picada en trozos. Todo se muele en finas migas de aceite.
2. Se agrega la yema a la masa, se mezcla bien y rápidamente y se coloca la masa en el refrigerador, cubierta con papel de aluminio, durante 15 minutos.
3. La masa se divide en 6 partes, cada una se extiende y se distribuye en moldes para hornear. Puede picar la masa con un tenedor o poner productos sueltos (frijoles o guisantes) en el medio de cada molde, de modo que la canasta se forme al hornear bajo carga. Mantener en un horno caliente hasta que estén tiernos - 15 minutos.
4. Enjuague las fresas, seque y corte las bayas grandes en trozos.
5. Hervir agua en una cacerola, dejar enfriar un poco y agregar con cuidado el contenido de la bolsa de gelatina. Revuelva bien y deje enfriar a temperatura ambiente, pero no endurezca.
6. En las canastas terminadas, distribuir la masa de gelatina aún no solidificada, poner los trozos de fresa, verter nuevamente sobre una capa de gelatina y dejar en el refrigerador hasta que solidifique por completo. Sirva cestas frías con frutos rojos y mermelada.

Cestas de masa quebrada con natillas proteicas

Originales cestas de arena con hongos proteicos y sombreros horneados son un manjar favorito de niños y adultos. Se pueden agregar varios tintes a la crema para hacer que el postre sea aún más brillante y apetitoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 170 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Yema - 1 ud.
• Una pizca de sal.
• Polvo de hornear - 1/3 cucharadita
• Mermelada de bayas o frutas - al gusto.

Para la crema:

• Proteína - 2 uds.
• Azúcar granulada - 180 gr.
• Agua - 30 gr.
• Ácido cítrico: en la punta de un cuchillo.

Proceso de cocción:

1. La mantequilla ablandada se frota con azúcar hasta que desaparezcan los granos dulces. Luego ponga la yema en la masa.
2. Los ingredientes de la masa seca se mezclan por separado y se agregan gradualmente a la mezcla de aceite hasta que todo se combine en una masa suave. Se envuelve en papel de aluminio y se guarda en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
3. Luego, la masa se divide en porciones, cada una se extiende y se distribuye cuidadosamente sobre las latas para las cestas para hornear. Se vierte una carga en forma de frijoles o guisantes en el medio para que las canastas no se hinchen al hornear. Además, de una parte de la masa, haga tapones para futuros hongos proteicos para decorar pasteles.
4. Hornee los espacios en blanco a 190 grados durante 15 minutos y enfríe.
5. Ponga mermelada en cada canasta.
6. En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar, agregue el limón y haga el almíbar de azúcar.
7. Batir las claras hasta obtener una masa aireada estable y, poco a poco, ir añadiendo el almíbar a la masa proteica. Continúe batiendo la crema hasta que esté firme y suave.
8. Ponga crema en cada canasta, forme un hongo y póngalo encima de un sombrero de masa. Enfriar las tortas durante una hora y servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer deliciosas cestas de cerezas de mantequilla?

El postre original, ligeramente amargo, atraerá a aquellos que prefieren manjares no demasiado azucarados y saludables. Es mejor quitar las semillas de las cerezas con anticipación, también puede usar bayas congeladas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 9.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Azúcar granulada - 2 cucharadas.
• Margarina - 200 gr.
• Harina de trigo - 400 gr.
• Cerezas - 600 gr.
• Almidón de maíz - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la margarina ablandada y la harina tamizada.
2. Amasar rápidamente la masa y dejar en frío media hora bajo film transparente.
3. La cereza se exprime ligeramente, se espolvorea con 1 cucharada. azúcar y almidón y cocine revolviendo constantemente a fuego lento durante unos 10 minutos para espesar ligeramente la masa.
4. Se colocan capas delgadas de masa en latas para cestas para hornear, extendiéndolas suavemente con los dedos. Debe cocinar las cestas en el horno durante 20 minutos a una temperatura no superior a 180 grados.
5. Las cerezas se colocan en espacios en blanco de arena enfriados y se vierten con el jarabe de cereza restante. Déjalos enfriar y sírvelos. ¡Disfrutar!