Compota de fresa para el invierno: 10 deliciosas recetas paso a paso

Para preparar la compota de fresa para el invierno, debe agregar bayas más densas y dejar las frutas pequeñas enteras, y cortar las grandes por la mitad o en cuatro partes. Es mejor verter agua hirviendo sobre las fresas: no se evaporarán y permanecerán intactas.

Compota de fresa para el invierno en tarro de 3 litros

Para que la compota de fresa conserve su frescura durante mucho tiempo, las bayas deben estar enteras, sin pudrirse. La cantidad de azúcar también se puede aumentar si la familia es golosa.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Porciones: 1

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  Clasificamos las bayas: desechamos las inmaduras y en mal estado. Enjuagamos con agua fría varias veces. Finalmente, dejamos las fresas en el agua para que los granos de arena y tierra se hundan hasta el fondo.
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  Quitamos los tallos. Elegimos las bayas de mayor densidad para que queden intactas en la compota. Es deseable que también sean pequeños. Si las bayas son grandes, córtelas en trozos medianos.
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  Ponemos una olla con agua al fuego y la llevamos a ebullición.
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  Esterilizar el frasco: limpiar con soda y enjuagar con agua. Esparcimos las fresas en el fondo del frasco y las llenamos con agua hirviendo por completo. Insistimos un par de minutos debajo de la tapa.
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  Poner un colador fino en una cacerola libre y filtrar la compota. Vierta azúcar y ácido cítrico en el líquido de fresa. Mezclamos.
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  Enviamos las bayas al frasco y las llenamos con almíbar. Recogemos agua en una cacerola separada. Ponga una toalla en el fondo de la sartén y ponga el frasco. En la estufa, hierva el agua en una cacerola.
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  Cubra el frasco con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Reducimos el fuego.
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  Cierre bien la tapa y dé la vuelta al frasco. Lo envolvemos con una manta y lo dejamos enfriar. Con el tiempo, la compota adquirirá un hermoso color intenso.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar compota de fresa sin esterilizar para el invierno?

Como sabes, cuanto menos cocinemos la compota, más vitaminas retendrá. Este resultado se puede lograr si la compota de fresa no se esteriliza.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Porciones por envase: 1-2.

Ingredientes:

• Fresas - 400 gr.
• Azúcar - 250 gr.
• Agua - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, esterilizamos los frascos y las tapas mediante un baño de vapor (primero deben enjuagarse).
2. Extienda una toalla limpia sobre el escritorio y coloque los frascos encima, extienda las tapas.
3. Clasificamos las fresas. Nos deshacemos de los estropeados y estropeados. Enjuagamos con agua fría. Seque con una toalla de papel. Nos deshacemos de los tallos.
4. Colocamos las bayas en los frascos. Se pueden cortar en trozos si se desea. Asegúrese de que los frascos estén llenos 1/3 de fresas.
5. Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Encendemos y esperamos a que hierva el agua.
6. Vierta agua hirviendo sobre las fresas en frascos y cubra con tapas. Deje reposar la compota durante 15 minutos.
7. Escurre el agua en una cacerola sin frutos rojos. Lleve el líquido de fresa a ebullición y agregue azúcar. Vuelva a hervir.
8. Vierta el almíbar en frascos de fresas. Enrolle y baje las tapas. Lo envolvemos con una manta.Después de enfriar, almacenamos los frascos con compota en la despensa.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa compota de fresas silvestres para el invierno?

La bebida de fresa silvestre resulta rica, con un sabor agridulce. Si la compota es demasiado empalagosa, se puede diluir con agua hervida.

Tiempo de cocción: 6 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Porciones por envase: 10-12.

Ingredientes:

• Fresas del bosque - 4 kg.
• Azúcar - 1,3 kg.
• Agua - 9-10 litros.

1. Primero, preparemos el almíbar de azúcar. Limpiamos el agua y la vertemos en un cazo. Encendemos la estufa y colocamos un recipiente con agua sobre el quemador. Llevar a ebullición a temperatura media. Agregue el azúcar y revuelva con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva (5 minutos).
2. Clasificamos las fresas. Quitamos las colas y seleccionamos las bayas podridas. Enjuague las fresas en un colador con agua fría corriente. Déjelo en el fregadero durante un par de minutos para eliminar el exceso de humedad.
3. Tome un recipiente hondo y vierta las bayas. Rellénalas con almíbar de azúcar. Cubrir bien con film transparente y dejar actuar durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las fresas tendrán tiempo de comenzar el jugo.
4. Limpiamos los frascos y las tapas con soda y enjuagamos bien con agua. Ponemos las tapas en un recipiente aparte con agua. Ponemos al fuego incluido y hervimos durante 15 minutos. Esterilizamos los frascos en el horno.
5. Después de la esterilización, colocamos los frascos sobre una mesa limpia y comenzamos a preparar el jarabe de bayas. Vierta agua en una cacerola grande y caliente a fuego alto. Transfiera las fresas a frascos y vierta el almíbar en una cacerola. Esperamos hasta que hierva y cocinamos 4 minutos más.
6. Vierta el almíbar en frascos de fresas y cubra con tapas. Si el agua de una cacerola grande se ha calentado hasta 50 grados, coloque frascos de compota allí. El agua debe llegar hasta los "hombros". Calentamos el agua a 85 grados y reducimos el fuego. Mantenemos los bancos durante 15-20 minutos.
7. Sacamos las latas de compota de la sartén, las enrollamos. Damos la vuelta a los bancos y los cubrimos con una manta. Pasados ​​2-3 días, cuando los botes de compota se hayan enfriado, pasamos a la bodega.

¡Buen provecho!

Deliciosa compota de fresa con limón y menta

Con limón y menta, la bebida de fresa se asemeja a un mojito, solo que mucho más saludable. Será apreciado no solo por los niños, sino también por los adultos. Todos los ingredientes deben ser frescos y puedes ajustar la cantidad de azúcar como mejor te parezca.

Tiempo de cocción: 2 horas y 40 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Porciones por envase: 1-2.

Ingredientes:

• Fresas - 400 gr.
• Agua: 2,5-2,7 litros.
• Menta - 25 gr.
• Limón - 50 gr.
• Azúcar - 250 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero, limpia los frascos con una esponja y refresco y lávalos. Ponemos un recipiente pequeño con agua en la estufa y lo llevamos a ebullición. Vierta agua hervida en frascos hasta la mitad. También lavamos las tapas y vertimos agua hirviendo en un recipiente aparte durante 5 minutos.
2. Clasificamos las fresas: nos deshacemos de las bayas y los tallos dañados. Lavamos el limón y la menta.
3. Vierta el agua enfriada de los frascos en el fregadero. Ponga fresas, dos rodajas de limón y un par de ramitas de menta en el fondo de los frascos. Hierva agua en una cacerola y viértala en frascos. Cúbralos con tapas y déjelos por 60 minutos.
4. Después de una hora, vierta el almíbar de las latas en una cacerola (puede usar un colador fino) y cubra las latas con tapas. Vierta el azúcar. Después de que hierva el agua con azúcar, cocine por otros 3 minutos.
5. Vierta la mezcla dulce nuevamente en los frascos. Cubra con tapas y enrolle. Damos la vuelta a las latas con sus tapas y las dejamos envueltas durante un día. Posteriormente, almacenamos la compota en la despensa.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de compota de fresa y naranja

Si las naranjas son ligeras y demasiado grandes, definitivamente no serán jugosas ni sabrosas. Para la bebida, es mejor elegir naranjas medianas y más pesadas. Las fresas deben ser variedades dulces. Entonces la compota resultará ligeramente ácida y no muy dulce.

Tiempo de cocción - 1 h.50 min.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Porciones por envase: 1.

Ingredientes:

• Azúcar - 80-120 gr.
• Agua - 3 litros.
• Fresas - 200-300 gr.
• Naranja - ½ ud.

Proceso de cocción:

1. Preparemos las fresas primero.Lo metemos en un colador y lo enjuagamos, lo dejamos un rato para que el exceso de líquido sea vidrio. Extienda una toalla de papel y extienda las fresas para absorber la humedad restante. Si las fresas son demasiado grandes, córtelas en trozos pequeños y elimine los tallos.
2. Lavamos la naranja, la cortamos en dos partes iguales con un cuchillo. Limpiamos la mitad de la cáscara, huesos. Eliminamos las rayas blancas, de lo contrario la compota quedará amarga. Corta lo más pequeño posible.
3. Esteriliza el frasco y la tapa en el horno. Primero debes limpiarlos con soda y enjuagar con agua corriente. Después de la esterilización, coloque fresas y una naranja picada en el fondo del frasco.
4. Para que el proceso sea más rápido, hervimos agua en una tetera. Y luego verterlo en un chorro pequeño en un frasco con fresas y rodajas de naranja. Cubrimos el frasco con una tapa y dejamos reposar la compota durante 10-15 minutos.
5. Después de 15 minutos, vierte el líquido fresa-naranja en la cacerola. Encendemos la estufa y echamos azúcar al líquido. Llevar a hervir. Cubre el frasco con una tapa y enróllalo. Dale la vuelta al recipiente con la compota, envuélvelo y déjalo enfriar durante dos días. Después de dos días, lo colocamos en un lugar fresco para guardarlo.

¡Buen provecho!

Compota de fresa aromática para el invierno con ácido cítrico

Si agrega un poco de ácido cítrico a una bebida de fresa, adquirirá un sabor más fresco, ligeramente ácido y rico. La compota de fresa resulta dulce y la nota de limón la hace no tan empalagosa.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 1.

Ingredientes:

• Fresas - 300-350 gr.
• Azúcar - 300 gr.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Agua - 2,8 litros.

Proceso de cocción:

1. Primero, debes clasificar las fresas. Nos deshacemos de las bayas en mal estado y dañadas, las enjuagamos con un colador. Dejamos el colador con las fresas en el fregadero para que escurra el exceso de agua. Luego puedes secar un poco las bayas con una toalla de papel. Retire los tallos de las fresas secas.
2. Ponemos la olla al fuego y echamos el agua. Lo necesitamos para hacer almíbar. Enciende la estufa a fuego medio y deja hervir el agua. Agrega el azúcar y deja hervir por otros 5 minutos. El azúcar debería disolverse. Vierta ácido cítrico un minuto antes de que el almíbar esté completamente listo. También necesita disolverse.
3. Esterilizamos el frasco y la tapa para la futura compota en un baño de vapor o en un horno.
4. Ponemos fresas en el fondo del frasco y las llenamos con almíbar hirviendo hasta arriba. Cubra el frasco con una tapa y enróllelo inmediatamente.
5. Para enfriar y preparar, la compota necesita alrededor de 7-8 horas, por lo que es mejor enrollar la compota durante la noche. Dale la vuelta al frasco y colócalo en un lugar fresco. Cúbralo con una manta tibia y envuélvalo.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar compota de fresa Victoria en tarros de 3 litros?

Las bayas Victoria son muy frágiles, por lo que debes tener mucho cuidado al recogerlas. Es mejor cocinar la compota inmediatamente después de la cosecha, de lo contrario perderán rápidamente su apariencia y se deteriorarán.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase: 1.

Ingredientes:

• Bayas Victoria - 500 gr.
• Azúcar - 300 gr.
• Agua - 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos las bayas de Victoria. Las bayas más fuertes, sin daños y no demasiado maduras son las más adecuadas para la compota, de lo contrario hervirán con agua hirviendo. Cortamos las colas y enjuagamos las fresas con agua fría. Esto se hace mejor con un colador.
2. Colocamos toallas de papel en la mesa de la cocina y les ponemos fresas para que se sequen por completo. Lavamos el frasco y la tapa de la compota con soda, examinamos si hay grietas y astillas (el frasco debe estar intacto). Deje que el frasco y la tapa se sequen.
3. Encienda la estufa y ponga una olla de agua en el fuego. Estamos esperando que hierva. Ponemos el tarro en agua hirviendo y esterilizamos. Ponemos la tapa ahí. En el otro quemador, hierva el agua de la compota.
4. Enviamos fresas a un frasco. Por lo general, está lleno a 1/3, pero puede poner más. Llena las bayas con agua hirviendo.Cerramos el frasco con una tapa y lo dejamos durante 10-15 minutos para que la bebida se infunda.
5. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta el líquido de fresa presente a través de un colador. Regrese las bayas que han caído en el colador al frasco y cúbralo con una tapa. Llevar a ebullición la infusión de azúcar de fresa. Vierta el líquido en el frasco y enrolle la tapa.
6. Dé la vuelta al frasco y coloque la tapa en el piso en un lugar fresco. Lo envolvemos en una manta y lo dejamos por 1-2 días. Luego lo ponemos en la despensa o bodega.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer compota de fresa y cereza

No es ningún secreto que es mejor elegir bayas enteras y fuertes para la compota. Las cerezas dulces deben estar libres de semillas, ya que se sabe que contienen ácido cianhídrico. Por esta razón, la compota no se puede almacenar por más de un año.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase: 1.

Ingredientes:

• Cereza - 0,6 kg.
• Fresas - 0,45 kg.
• Agua - 2 litros.
• Azúcar - 0,3 kg.
• Ácido cítrico - 4 gr.

Proceso de cocción:

1. Preparemos las bayas para enrollar la compota. Las enjuagamos en un colador y las dejamos un rato para eliminar el exceso de humedad. Clasificamos las fresas, les quitamos los tallos. Retire las semillas de la cereza. Vierta las bayas preparadas en diferentes recipientes.
2. Encendemos el horno y metemos la jarra adentro (al revés), tapamos. Esterilizamos.
3. Mientras el tarro y la tapa están en el horno, tendremos tiempo de preparar el almíbar. Ponemos una olla con agua al fuego. Enciende la estufa y deja hervir el agua a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine el almíbar por otros 10 minutos. Un par de minutos antes de retirar la sartén con la mezcla del fuego, vierta ácido cítrico.
4. Esparcimos cerezas en el fondo del frasco y luego fresas. Llénelos de líquido dulce para que no quede ningún espacio vacío. Cubrimos el frasco con una tapa.
5. Vuelva a poner una olla de agua en la estufa. Llevar a hervir. Ponga un frasco de compota en agua hirviendo y esterilice durante media hora a fuego lento.
6. Después de 30 minutos, saca el frasco del agua y enróllalo. Lo ponemos boca abajo en cualquier lugar fresco y lo envolvemos con una manta. Después de un día, lo guardamos en la despensa.

¡Buen provecho!

Compota de fresa y frambuesa en tarros de 3 litros para el invierno

La compota de fresa es muy útil, sobre todo en invierno, cuando el organismo carece de vitaminas. Para complementar una bebida saludable con vitamina C, le sugerimos que agregue frambuesas frescas a la compota.

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.

Tiempo de cocción: 1 h.5 min.

Porciones por envase: 2.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg.
• Frambuesas - 1 kg.
• Azúcar - 500-600 gr.
• Agua - 4 litros.

Proceso de cocción:

1. Clasificamos fresas y frambuesas. Las frambuesas a menudo contienen gusanos, por lo que se les debe prestar especial atención. Nos deshacemos de las fresas de los tallos. Revisamos las bayas para que queden enteras y fuertes. Enjuagamos con agua corriente tibia. Seca las bayas. Usamos una toalla de papel para este propósito.
2. Ponemos dos latas dentro del horno, ponemos las tapas al lado. Necesitan esterilizarse. Encendemos el horno.
3. Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Incluimos. Lleva el agua a ebullición a fuego medio.
4. Vierta las frambuesas en los frascos terminados y agítelas ligeramente para que queden planas en el fondo del frasco. Luego agregue las fresas. Vierta agua hirviendo sobre las bayas y cubra con tapas. Déjelo reposar durante 5 minutos.
5. Escurre el líquido nuevamente en la olla. Las bayas no deben caerse, por lo que es mejor hacerlo a través de un colador fino. Encendemos la estufa y llevamos a ebullición el almíbar de bayas a fuego lento. Añade azucar. Cocine durante 10-15 minutos, hasta que se disuelva.
6. Vierta el almíbar nuevamente en los frascos y cúbralos con tapas. Nos enrollamos. Damos la vuelta a los frascos y los dejamos en un lugar oscuro y fresco durante 1-2 días. Asegúrese de envolverlo con una alfombra o manta. En el futuro, almacenamos los frascos con compota en el sótano en la posición habitual (con la tapa cerrada).

¡Buen provecho!

Receta deliciosa y sencilla de compota de fresa y cereza

La cereza tiene un aroma y un sabor especiales. Incluso las hojas de cereza agregadas al té le dan un aroma expresivo, y mucho menos a bayas.Además, la pulpa de cereza contiene vitamina C, una gran cantidad de minerales y oligoelementos como el zinc y el flúor.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones por envase: 2.

Ingredientes:

• Fresas - 500 gr.
• Cerezas - 500 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Agua - 6 litros.

Proceso de cocción:

1. Primero, debes clasificar las cerezas y las fresas. Nos deshacemos de las fresas y las bayas podridas, quitamos las semillas de las cerezas. Lavamos la mezcla de bayas en un colador, preferiblemente por separado.
2. Coloque las bayas lavadas sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de humedad. Vierta las fresas y las cerezas en tazones separados.
3. Cogemos una cacerola grande. Vierta cerezas en él, seguido de fresas.
4. Llene las bayas con seis litros de agua. Ponemos la sartén con la futura compota en el quemador. Encendemos el fuego y cocinamos la compota durante 10 minutos.
5. Lavamos latas y tapas para unir con soda con anticipación. Vemos que los bancos están intactos.
6. Ponemos los frascos y ponemos las tapas sobre una toalla limpia y seca y los secamos.
7. Entregamos los bancos. Vierta el azúcar en la compota hirviendo y mezcle hasta que esté completamente soluble.
8. Vierta la bebida en frascos y enrolle. Voltee los frascos con las tapas hacia abajo y colóquelos en un lugar fresco y seco para que se enfríen. Lo envolvemos con una manta. En un día, guardamos los frascos en la despensa.

¡Buen provecho!