Colinabo - 10 recetas deliciosas

El colinabo es un tipo de col. El colinabo se cocina mejor cuando es joven y jugoso. Se puede freír, guisar, hornear o comer crudo. El artículo contiene 10 recetas diferentes según las cuales puedes cocinar deliciosos platos de colinabo.

Deliciosa ensalada de colinabo

El colinabo es una variedad de col jugosa y muy saludable. En términos de contenido de vitamina C, no es inferior a una naranja. Le sugerimos que prepare una deliciosa ensalada de repollo fresco de colinabo.

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  Lavar bien el repollo y pelarlo.
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  Cortar el colinabo en tiras finas.
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  Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
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  Lavar los pepinos y cortarlos también en tiritas.
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  Lavar las verduras y picarlas finamente. Puedes tomar cualquier verdura a tu gusto.
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  Combina todos los ingredientes picados en un bol, agrega sal y aceite vegetal, revuelve y la ensalada está lista.

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¡Buen provecho!

Col de colinabo, frito en una sartén

El colinabo frito en una sartén se puede servir como guarnición de varios platos de carne y pescado. Este plato de colinabo puede ser una alternativa baja en calorías a las patatas fritas.

Hora de cocinar: 25 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Col de colinabo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Verdes - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar el colinabo.
2. Corta el repollo en tiras finas.
3. Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal. Luego extienda el colinabo y fríalo a fuego alto durante 1-2 minutos. Luego reduzca el fuego y cocine el repollo por otros 5-6 minutos, revuelva el colinabo muy suavemente.
4. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
5. Agregue las zanahorias a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades.
7. Agregue las cebollas a la sartén, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
8. Agregue hierbas picadas, sal y pimienta molida un minuto antes de cocinar, revuelva.
9. Sirva colinabo frito caliente con crema agria.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de puré de colinabo?

Una sopa de colinabo fácil y saludable. Esta receta resultará especialmente interesante para quienes estén cuidando su figura o simplemente tratando de comer bien, así como para los vegetarianos.

Hora de cocinar: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Apio - 1 pieza
• Caldo de verduras - 0,5 l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema - 2-4 cucharadas.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y picar las verduras.
2. Vierta aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso y fría la cebolla y el ajo.
3. Luego agregue las zanahorias y el colinabo, revuelva y fría durante otros 3-4 minutos.
4. Luego vierta el caldo de verduras, agregue las papas y el apio. Agregue sal y pimienta molida, cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos.
5. Vierta parte del caldo en otro recipiente, haga puré el resto con una licuadora. Luego vierta el caldo nuevamente en la olla, agregue crema, sal y pimienta al gusto.
6. Lleva la sopa a ebullición y el plato está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de colinabo guisado

El colinabo no es el tipo de col más popular, pero es muy saludable y sabroso. En esta receta, veremos cómo cocinar deliciosamente estofado de colinabo. El plato se puede servir solo o como guarnición de carne.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Leche - 1 cucharada.
• Harina - 1 cucharada
• Mantequilla - 50 gr.
• Eneldo al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el colinabo, pelarlo y cortarlo en cubos.
2. Pelar y picar también las zanahorias.
3. Pelar la cebolla y picar finamente. En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla y saltee las cebollas hasta que estén doradas.
4. A continuación, coloque las zanahorias, continúe cocinando durante 3-4 minutos. Luego agregue colinabo, vierta la leche, agregue la harina, revuelva y deje hervir.
5. Cocine a fuego lento hasta que el colinabo esté cocido. Agregue sal y pimienta molida un par de minutos antes de que termine de guisar.

¡Buen provecho!

Ensalada de colinabo con zanahorias y pepinos

El colinabo delicioso y jugoso es una base excelente para la ensalada de verduras. Combina bien con muchos tipos de verduras. Prepararemos una maravillosa ensalada de colinabo, pepinos y zanahorias.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Crema agria - 100 ml.
• Pepino - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar y cortar el colinabo y las zanahorias en tiras finas.
2. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas.
3. Coloque las verduras en un tazón y sazone con crema agria.
4. Pica finamente el eneldo con un cuchillo.
5. Agregue las hierbas y la sal a la ensalada, revuelva y sirva.

¡Buen provecho!

Delicioso colinabo al horno

El repollo de colinabo bajo en calorías es un verdadero hallazgo para los amantes de la comida sabrosa y saludable. Tal aperitivo incluso se puede servir en una mesa festiva, se ve hermoso y apetitoso.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla - 50 gr.
• Queso - 2 piezas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar el colinabo.
2. Luego corte con cuidado la pulpa de colinabo, dejando las paredes de 7 a 10 milímetros de ancho. Escaldar las "tazas" resultantes en agua hirviendo durante 7-10 minutos.
3. Picar finamente las cebollas y las zanahorias y freír en mantequilla hasta que estén blandas.
4. A continuación, agregue la pulpa de colinabo a la sartén y continúe cocinando hasta que esté suave. Finalmente, sal y sazona las verduras.
5. Rompe el huevo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor. Agrega el huevo a la sartén con las verduras y revuelve rápidamente.
6. Rellena las latas de colinabo con patatas fritas y colócalas en una fuente refractaria. Vierta un vaso de agua en el molde y colóquelo en el horno, precalentado a 180 grados.
7. Hornee el colinabo durante 30-35 minutos, 5 minutos antes de cocinar, coloque un trozo de queso encima. Cuando el queso se derrita y se dore, el plato está listo, sírvelo.

¡Buen provecho!

Ensalada de colinabo con mayonesa y ajo

Ahora, cada vez más personas se esfuerzan por comer sano y con mayores beneficios para la salud. El colinabo es una verdura saludable rica en vitaminas y minerales. Las ensaladas de colinabo se pueden preparar en cualquier época del año.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo - 1 pieza
• Ajo - 1-2 dientes.
• Cebollas de bulbo - 0.5 piezas
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos.
2. Retire la cáscara de las cebollas y córtelas en mitades.
3. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
4. Lavar el colinabo, pelarlo y rallarlo.
5. Pelar los huevos y picarlos finamente.
6. Combine los ingredientes picados, agregue sal y sazone con mayonesa. La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Una receta de ensalada simple con colinabo, huevo y pepino

El colinabo ahora se vende en casi todos los supermercados y mercados. No es caro, pero es una verdura muy útil y versátil. Este tipo de repollo se puede utilizar para preparar varios tipos de bocadillos y ensaladas.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo - 1 pieza
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Cebollas verdes al gusto.
• Verdes - para servir.
• Pepino - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Crema agria - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos duros.
2. Lavar el colinabo, pelarlo y rallarlo.
3. Lavar el pepino y rallar también.
4. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente.
5. Mezclar todos los ingredientes en un bol, sazonar con crema agria y sal al gusto. Adorne con hojas de perejil y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar ensalada de colinabo para el invierno?

Deliciosa preparación vitamínica para el invierno. Para las amas de casa, tenga en cuenta que el colinabo, al igual que otras verduras, se puede utilizar para cocinar cerradoras.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Colinabo - 600 gr.
• Zanahorias - 150 gr.
• Ajo - 30 gr.
• Apio - 4 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
• Para el adobo:
• Agua - 500 ml.
• Sal - 0.5 cucharadas
• Azúcar - 60 gr.
• Vinagre de mesa - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes que necesites. Lavar el colinabo, pelarlo y rallarlo.
2. Pelar las zanahorias y rallarlas también.
3. Lave y esterilice los frascos para unir. En el fondo de cada frasco, coloque una ramita de apio, unos guisantes y dientes de ajo pelados.
4. Luego coloque la mezcla de colinabo y zanahoria en los frascos. Hierva la cantidad requerida de agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, revuelva hasta que estén completamente disueltos. Luego vierta el vinagre, hierva la marinada y retire del fuego. Vierta la marinada caliente en los frascos.
5. Cubra los espacios en blanco con tapas y colóquelos en una olla con agua hirviendo. Esteriliza los frascos durante 20-25 minutos. Luego enrolle las tapas de las latas, envuélvalas en una manta y déjelas enfriar por completo. Guarde la ensalada de colinabo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Deliciosa preparación de colinabo en escabeche para el invierno.

Los deliciosos espacios en blanco de colinabo son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, por lo que muchas amas de casa encurten este repollo para el invierno. Qué simple y delicioso es marinar colinabo para el invierno, aprenderá de nuestra receta.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo - 1 pieza
• Zanahorias - 3-4 piezas
• Eneldo - 1-2 ramas.
• Ajo - 1-2 dientes.
• Chile - 2 gr.
• Cilantro - 0.5 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Vinagre de mesa - 2 cucharadas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 1-2 piezas

Proceso de cocción:

1. Pelar y cortar en rodajas el colinabo y las zanahorias.
2. Hierva 300 mililitros de agua en una cacerola, sumerja el colinabo y vierta el vinagre, cocine durante 10-12 minutos.
3. Luego deseche el repollo en un colador.
4. También prepara la marinada. En una cacerola, ponga a hervir 200-250 ml de agua, agregue sal, azúcar y condimentos. Después de que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo, agregue el vinagre, revuelva y retire la marinada del fuego.
5. Lave y esterilice bien el tarro de decapado. Ponga ajo, eneldo y chile en el fondo.
6. Luego coloque el colinabo y las zanahorias en capas.
7. Vierta la marinada y coloque otra ramita de eneldo encima.
8. Coloque la pieza de trabajo sobre los hombros en agua hirviendo, esterilice durante 10-15 minutos. Luego enrolle el frasco y enfríelo boca abajo. Guarde las costuras en un lugar fresco.

¡Buen provecho!