Fresas con azúcar para el invierno sin cocinar - 8 recetas paso a paso

¡Qué agradable es obtener la carga vitamínica de las bayas de verano en invierno! Sin embargo, muchos están molestos por la necesidad de estar de pie durante horas en la estufa para varios frascos de mermelada. Queremos complacerte y mostrarte que se puede hacer una deliciosa mermelada de fresa sin gastar ni media hora en ella.

Fresas machacadas con azúcar sin cocinar para el invierno

Para hacer mermelada de fresa rápidamente, simplemente muélela con azúcar. Se puede usar cualquier herramienta: trituradora de papas, licuadora, picadora de carne, cuchara. Todo depende de la consistencia final que desee lograr: puré o con trozos de bayas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones por envase - 4.

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  Hervimos agua. Mientras el agua está hirviendo, limpiamos las bayas de los tallos y las enjuagamos bien de la suciedad. Los escaldamos con agua hirviendo.
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  Ahora hay que rallar las fresas. Usamos un colador para esto. Agregue azúcar a la masa resultante. Revuelve todo para que no quede azúcar en el fondo.
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  Vierta mermelada de fresa en frascos esterilizados.
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  Si queda azúcar en el fondo, viértala en cada frasco de la mermelada con la capa superior. Esta capa evitará que la mermelada se eche a perder durante el almacenamiento.
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  Ciérrelo con las tapas hervidas y guárdelo en el sótano o en el refrigerador. Si no planea almacenarlo durante mucho tiempo, déjelo debajo de las tapas de nailon comunes. ¡Buen provecho!

Fresas con azúcar para el invierno, trituradas con batidora

Cuando la cosecha sea exitosa, quiero conservarla para el invierno. Pero el proceso de cocinar las bayas no inspira en absoluto a abastecerse de vitaminas. La forma más rápida de hacer mermelada de fresa es usar una licuadora. Y no necesitas cocinar, y la mermelada resulta tener la consistencia de un puré de bayas ideal.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones por envase - 8.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga las fresas y desecha las bayas podridas. Mezclado con bayas maduras, todavía dan un sabor desagradable. Pela los tallos de las fresas. Seque las bayas suavemente con una toalla de papel.
2. Coloque las fresas en una licuadora u otro recipiente y cúbralas con azúcar.
3. Batir todo con una licuadora hasta que quede suave. Deja el puré en un recipiente.
4. Empiece a preparar las latas para torcerlas. Lave bien las latas con tapa y esterilice con vapor caliente.
5. Vierta el puré de fresa en frascos, cierre bien las tapas y refrigere. La temperatura de almacenamiento de dicha mermelada no debe exceder los 2 grados. ¡Los espacios en blanco para el invierno están listos!

Fresas a través de una picadora de carne con azúcar para el invierno.

La picadora de carne se puede utilizar no solo para preparar carne picada, sino también como una adición dulce al té en caso de noches frías de invierno. De esta manera, las fresas se muelen bien, además, utilizando accesorios de diferentes tamaños, puede ajustar el grado de frotamiento de las bayas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones por envase - 8.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.
• Limón - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga bien las fresas.Esto se hace más convenientemente colocando una pequeña cantidad de bayas en un colador. Luego retire con cuidado todos los tallos.
2. No es necesario un exceso de humedad, así que deja que las fresas se sequen o acelera el proceso con una toalla de papel.
3. Ahora debes pasar todas las bayas a través de una picadora de carne. El archivo adjunto puede ser grande o pequeño. A través de una mermelada grande, desmoldar con rodajas de fresa. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
4. Lave el limón con agua corriente y exprima el jugo. Esto se puede hacer manualmente si no hay un dispositivo especial. Vierta jugo de limón en la mermelada y revuelva bien.
5. Hasta que el azúcar se asiente en el fondo, debe verter rápidamente el puré de fresa en frascos esterilizados y cerrar la tapa. Manténgase refrigerado. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar fresas sin cocinar con azúcar en el congelador?

Si no desea llenar el refrigerador con un montón de latas y no hay una despensa separada, esta receta le permitirá preparar bayas de verano sin ocupar un espacio libre ya pequeño en el refrigerador. Además, no es necesario comprar frascos y esterilizarlos. Puede almacenar mermelada directamente en bolsas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones por envase - 7.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg.
• Azúcar - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las bayas con agua para eliminar la suciedad y deséchelas en un colador para escurrir toda el agua.
2. Quite todos los tallos. Esto se puede hacer a mano o con un cuchillo. La velocidad será aproximadamente la misma.
3. Transfiera las fresas a un recipiente en el que batirá las fresas. Es importante llevar platos con lados altos para que al batir con una licuadora, la masa no salpique.
4. Cubre las fresas con azúcar. Si le gusta la mermelada dulce, se puede aumentar la cantidad de azúcar. Por cierto, aquí esta regla también funciona en sentido contrario, porque congelaremos la masa de fresa, lo que significa que no se puede agregar azúcar en absoluto. Entonces obtienes una mermelada dietética.
5. Batir todo a fondo hasta que quede suave.
6. Vierta la mermelada terminada en recipientes de plástico limpios.
7. Los tapamos con una tapa y los metemos en el congelador para guardarlos.
8. Si no hay suficiente espacio libre en el congelador, en lugar de contenedores usamos bolsas.
9. Para no manchar la mesa, sujetamos la bolsa sobre el contenedor y lo llenamos, dejando espacio libre para que pueda ser atado o abrochado silenciosamente (si tiene bolsas zip-lock).
10. ¡La mermelada está lista! Ahora, en las noches de invierno, habrá algo para mimarse.

Fresas con azúcar para el invierno sin cocinar para guardar en el frigorífico

Para mantener la baya fresca hasta el invierno, puede hacer mermelada sin tratamiento térmico. Por lo tanto, las vitaminas se conservarán y el sabor será lo más fresco posible. Y el secreto del almacenamiento a largo plazo de dicha mermelada en la cantidad de azúcar. La proporción ideal de bayas a azúcar debe ser de 1: 1,25.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones por envase - 8.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg.
• Azúcar - 1,25 kg.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las bayas con agua corriente y déjelas secar de forma natural, o elimine con cuidado el exceso de humedad con una toalla de papel.
2. Corta los tallos de las bayas. También puede arrancarlo con las manos, ya que es más conveniente para usted.
3. Luego pasamos las fresas a un recipiente, espolvoreamos con azúcar y batimos con una batidora sumergible hasta que quede suave. En lugar de una licuadora, puede usar un procesador de alimentos, una picadora de carne u otra técnica de picado que tenga en su cocina.
4. Preparamos bancos. Deben esterilizarse para que la mermelada no se deteriore antes del invierno. Vierta mermelada de fresa en cada frasco. Antes de verter la mermelada, es necesario volver a mezclarla bien o batirla para que no quede azúcar en el fondo.
5. Cierre bien las tapas y refrigere hasta que esté helada. ¡Disfrute del brillante sabor del verano en una fría noche de invierno!

Gelatina de fresa espesa sin cocinar en casa

Las fresas se pueden usar para hacer no solo mermelada, sino también gelatina.Las bayas no se someten a una ebullición prolongada, lo que significa que todos los beneficios de las fresas se conservarán tanto como sea posible. También se beneficia en menos azúcar. En este caso, el uso de gelatina conservará la comida durante mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 140 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Fresas - 500 gr.
• Agua - 100 ml.
• Azúcar - 250 gr.
• Gelatina - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Lavamos las fresas y las enviamos a la sartén. Rellenamos la baya con azúcar y la dejamos durante 1-2 horas para que el jugo comience a resaltar. Pasado el tiempo especificado, vierta agua en una cacerola y deje reposar durante 5 minutos a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición. Luego retiramos la sartén del fuego y, cubriéndola con una tapa, la dejamos enfriar. Vierta el jugo en un recipiente aparte y deje que las bayas decoren la gelatina.
2. Cocinar gelatina. La gelatina requiere 1 cucharada por cada 200 ml de líquido. Solo obtuvimos 200 ml de las bayas. jugo, por lo que tomamos 1 cucharada.
3. Primero, remoja la gelatina en un poco de agua y luego agrégala al jugo de fresa.
4. Ponemos a fuego lento hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
5. Coloca las fresas que quedan después de haber extraído el jugo en un bol o en un frasco esterilizado, si nos estamos preparando para guardar.
6. Llene las bayas con jugo con gelatina y póngalas en el refrigerador.
7. Si cocinamos para usar inmediatamente, entonces la gelatina tarda 2 horas en solidificarse. No funcionará de maravilla sacar la gelatina del frasco, pero sí del tazón. Solo es necesario sumergir el recipiente en agua caliente durante unos segundos y la gelatina se despegará obedientemente de sus paredes.
8. ¡La gelatina de fresa está lista! ¡Buen provecho!

Fresas Victoria crudas en almíbar con bayas enteras

Hoy haremos mermelada de fresa Victoria. Se distingue por su densidad y tamaño no demasiado grande, lo que es ideal para hacer mermeladas con frutas enteras. Las bayas conservarán su forma, aportando frescura y atractivo estético a las preparaciones invernales.

Tiempo de cocción: 260 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones por envase - 10.

Ingredientes:

• Fresas - 1,2 kg.
• Azúcar - 750 gr.
• Ácido cítrico - 0.3 cucharaditas
• Menta fresca - 2 gr.
• Pectina líquida - 90 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga las fresas y ponlas en una cacerola.
2. Rellenamos las bayas con azúcar. Primero, agregue 500 gramos, el resto se irá agregando gradualmente durante el proceso de cocción. Cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 1-2 horas. Durante este tiempo, las fresas deben comenzar a exprimirse.
3. Usando pinzas u otro dispositivo, sacamos las fresas enteras en un recipiente aparte para no recoger el azúcar que se ha asentado debajo.
4. Para disolver el azúcar, poner la estufa a fuego medio y hervir durante 3-4 minutos y agregar ácido cítrico. Esto evitará que el azúcar se cristalice.
5. Ponga las fresas en el almíbar aún caliente y ponga 2 ramitas de menta.
6. Cubrir con una tapa (¡no es necesario cerrar bien!) Y dejar enfriar por completo. Mejor dejarlo toda la noche.
7. Tiramos la menta. Ya le había dado su aroma al almíbar. Vierta el líquido en una cacerola y agregue la pectina junto con el azúcar restante. Este truco hará que el almíbar sea más espeso. Ponemos la cacerola al fuego y llevamos el almíbar a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor. Después de hervir, cocine por 2 minutos.
8. Volvemos a las bayas enteras. Los ponemos en frascos esterilizados.
9. Rellena las fresas con el almíbar caliente preparado.
10. Gire firmemente los frascos con tapas esterilizadas, déles la vuelta con las tapas hacia abajo y cúbralas con una toalla o manta para que las bayas se infundan tibias. Esta es una etapa de preparación obligatoria, ya que no cocinamos fresas, pero también deben esterilizarse.
11. ¡El jarabe de frutos rojos ya está esperando su hora de invierno! ¡Disfruta de las bayas antes de que llegue la temporada de cosecha!

Deliciosa receta de mermelada de fresa cruda con ácido cítrico

Qué bueno es conseguir una excelente mermelada de fresa sin pasar unas horas hirviendo frutos rojos. En lugar de ácido cítrico, puede agregar jugo de limón, luego la mermelada resultará completamente natural y rica en vitaminas, que tanto falta en invierno.

Tiempo de cocción: 130 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones por envase - 8.

Ingredientes:

• Fresas - 700 gr.
• Naranja - 350 gr.
• Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Vierta las bayas en un colador grande y enjuáguelas con agua fría. Lo dejamos un rato sobre el fregadero para que se escurra el agua.
2. Clasificamos las fresas: colocamos las bayas en la superficie de trabajo y seleccionamos las muestras podridas.
3. Quitamos los tallos de las bayas restantes.
4. Pelar las rayas naranjas y blancas, dividir la fruta en rodajas.
5. Coloca los gajos en una licuadora estacionaria y bátelos.
6. Pon las fresas ahí y vuelve a batir.
7. Vierta el puré resultante en una cacerola, vierta azúcar, ácido cítrico y mezcle todo bien. Deje durante 1-2 horas a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
8. Vierta el puré de fresa en frascos esterilizados, después de mezclarlo.
9. Cierre bien los frascos con tapas.
10. ¡La mermelada de fresa está lista! ¡Resultó ser una gran adición al requesón o productos horneados con cuajada!