Hay varios secretos para hacer una deliciosa mermelada de fresa: las bayas deben ser fuertes y dulces, preferiblemente no muy grandes, sin pudrirse ni dañarse. Además, no elija variedades tempranas de fresas y dé preferencia a las bayas importadas.
- Fresas machacadas con azúcar sin cocinar para el invierno
- ¿Cómo cocinar una deliciosa mermelada de fresa con bayas enteras?
- Receta simple y deliciosa de mermelada de fresa de cinco minutos
- Mermelada de fresa espesa con jugo de limón en una olla de cocción lenta
- Una receta paso a paso para hacer mermelada de fresa para el invierno en frascos.
- Fresas en su propio jugo para el invierno en tarros
- Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de fresa y limón.
- ¿Cómo preparar mermelada de fresa del bosque para el invierno?
- Mermelada de fresa saludable y sabrosa sin azúcar
- Compota de fresa en tarros de 3 litros para el invierno
Fresas machacadas con azúcar sin cocinar para el invierno
La gelatina de fresa fresca tiene una vida útil de seis meses. Esta es una excelente mezcla de vitaminas para agregar a batidos y helados, así como para hacer tartas y panqueques para el té.
Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 6-8.
- fresa 2 Kg
- Azúcar granulada 2.5 Kg
-
Primero, clasificamos las fresas. Nos deshacemos de las colas y las bayas estropeadas. Los lavamos. Esto se puede hacer con un colador. Transfiera las fresas puras a una cacerola. -
Vierta azúcar encima de las bayas. Revuelva para que el azúcar llegue a todas las bayas. -
Tritura las fresas con una batidora. Deberías hacer un puré. Mezclar bien y dejar actuar durante 60 minutos. Controlamos la masa durante este tiempo, revolvemos constantemente para que no queden granos. -
Mientras se infunde el puré de fresa, prepara los frascos. Los lavamos con soda y los esterilizamos de la forma que más nos convenga (esto se puede hacer en una multicocina, en un baño de vapor o en un horno). Llene las tapas de nailon con agua hirviendo durante un par de minutos. -
Vierta la masa en frascos y cubra con tapas. Lo metemos en el frigorífico. Sirva fresas frescas con azúcar en la mesa con panqueques o pastel para el té.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar una deliciosa mermelada de fresa con bayas enteras?
Las bayas de mermelada de fresa se pueden agregar al yogur casero, pasteles de cuajada o cazuela de requesón, y el almíbar restante se puede verter sobre panqueques o gofres caseros.
Tiempo de cocción: 13 horas y 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Porciones por envase: 3-6.
Ingredientes:
- Fresas - 1 kg.
- Azúcar - 1 kg.
Proceso de cocción:
- Cortamos las colas de fresa. Lo metemos en un colador y lo enjuagamos, dejamos el exceso de líquido en el vaso.
- Llena el fondo de una cacerola grande con un poco de azúcar. Cúbrelo con una capa de fresas encima para que no queden huecos. Espolvoree azúcar sobre las bayas y vuelva a colocar una capa de fresas. Continuamos el proceso hasta que hayamos usado todo el azúcar y todas las fresas.
- Cubra la mezcla con una tapa y déjela por 6 horas o toda la noche. Durante este tiempo, las fresas se infundirán y liberarán jugo.
- Cuando las fresas estén listas, enciende la estufa y coloca la sartén con el contenido en la estufa. La mermelada debe hervir. Si queda azúcar en el fondo de la sartén, revuelva la mezcla para que se disuelva. Cocine por otros 2-3 minutos, apague la estufa y deje enfriar.
- Estamos esperando que las bayas se saturen con almíbar (5-6 horas) y se vuelvan a poner al fuego. Llevar a hervir. Revuelva constantemente y retire la espuma.
- Después de 10 minutos, apague la estufa. Vertimos la mermelada en frascos (los esterilizamos previamente). Cubra con tapas y enrolle. Almacenar a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
Receta simple y deliciosa de mermelada de fresa de cinco minutos
Esta mermelada es la más útil, ya que durante la cocción rápida, se conservan casi todas las sustancias útiles y, durante la cocción a largo plazo, se destruyen la mayoría de las valiosas vitaminas y minerales de las fresas.
Tiempo de cocción: 7 horas y 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Porciones por envase: 3-6.
Ingredientes:
- Fresas - 1 kg.
- Azúcar - 800 gr.
Proceso de cocción:
- Clasificar las fresas, enjuagar con agua tibia y secar. Puede colocar las bayas en toallas de papel para absorber el exceso de líquido.
- Ponemos el azúcar y las fresas en un recipiente grande en capas (una capa de azúcar, una capa de fresas). Mezclar suavemente con una espátula para no aplastar las bayas.
- Cubrimos el recipiente con una tapa y lo dejamos durante 5-6 horas para que las fresas se infundan y suelten el jugo. Este método le permite no agregar agua: las fresas se hervirán en su propio jugo.
- Esterilizamos los frascos. Es mejor tomar frascos pequeños para que la mermelada se pueda comer en dos o tres veces, de lo contrario se echará a perder. Las tapas también deben hervirse.
- Ponemos las fresas listas para cocinar en la estufa incluida y cocinamos hasta que hierva. Mezclar suavemente y quitar la espuma. Después de que la mermelada hierva, cocínela por otros 5 minutos. Apaga la estufa.
- Vierta el almíbar junto con las bayas en los frascos, cubra con tapas y cierre bien. Dejamos para guardar en el frigorífico.
¡Buen provecho!
Mermelada de fresa espesa con jugo de limón en una olla de cocción lenta
El método de cocinar en una multicocina es conveniente bajo ciertas condiciones: por ejemplo, si se encuentra en una casa de campo donde no hay estufa. La mermelada se elabora con una pequeña cantidad de azúcar y un poco de acidez.
Tiempo de cocción: 2 h 30 min.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 2-3.
Ingredientes:
- Fresas - 1 kg.
- Azúcar - 700 gr.
- Jugo de limón - 3 cucharadas
Proceso de cocción:
- Para la mermelada, seleccione fresas vírgenes y enjuáguelas con agua tibia (en un colador). Estamos esperando que se escurra toda el agua y se sequen las fresas. Quitamos las colas de caballo.
- Coloque las fresas en el bol multicocina y cúbralas con azúcar. Balanceamos el bol con las manos de lado a lado para que el azúcar se distribuya uniformemente sobre las bayas.
- Coloque el recipiente en una olla multicocina y cúbralo con una tapa. Para que las fresas comiencen a exprimirse, manténgalas en el modo de calentamiento durante unos 40 minutos.
- Fresa exprimió el jugo. Ahora encienda el modo "Hornear" y deje que hierva. Abra la tapa y cocine a fuego lento la mermelada durante otros 25 minutos. Retirar la espuma.
- Hacia el final de la cocción (5 minutos) agregue tres cucharadas de jugo de limón. Para hacer el almíbar más espeso, coloque las bayas en un recipiente aparte, cocine el almíbar durante 15-20 minutos. Cuando esté cubierto de burbujas, devuelva las fresas al recipiente y deje que la mermelada hierva a fuego lento durante otros 4 minutos.
- Esterilizamos los frascos y hervimos las tapas como más te guste. Llenamos los frascos con mermelada y tapamos con tapas. Dale la vuelta a los frascos de mermelada y envuélvelos. Déjelo enfriar durante 24 horas. Lo dejamos para guardarlo en la despensa.
¡Buen provecho!
Una receta paso a paso para hacer mermelada de fresa para el invierno en frascos.
La mermelada de fresa se puede almacenar tanto enlatada como no enlatada. Dos kilogramos de fresas serán una excelente mezcla de vitaminas, lo principal es que las bayas no estén dañadas.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 3-6.
Ingredientes:
- Fresas - 2 kg.
- Azúcar - 2 kg.
Proceso de cocción:
- Clasificamos todas las bayas: nos deshacemos de las estropeadas y quitamos las colas. Lavamos las fresas, las secamos. Coloque las bayas limpias en una cacerola grande y cúbralas con azúcar. Agite suavemente para distribuir el azúcar de manera uniforme.
- Batir las fresas con una batidora para formar una papilla.
- Encendemos la estufa y ponemos la sartén al fuego. Llevar a hervir. Cocine a fuego lento: la cantidad de mermelada se debe reducir a la mitad. Revuelva constantemente y retire la espuma.
- Cuando la gelatina de fresa está casi lista, comenzamos a esterilizar los frascos y las tapas. Comprobamos la preparación de la mermelada de esta manera: ponemos un pequeño postre en una cuchara y lo vertemos en un plato.Si la mezcla de fresas no fluye, entonces la mermelada está lista.
- Vierta mermelada en frascos y cúbralos con tapas. Enrollar y dejar enfriar. Tan pronto como la mermelada se enfríe, enviamos los frascos a la despensa.
¡Buen provecho!
Fresas en su propio jugo para el invierno en tarros
En invierno, no hay suficientes vitaminas y nutrientes, que se encuentran en grandes cantidades en las bayas frescas. Puede congelarlos, pero después de descongelarlos, las bayas se volverán acuosas y no tan sabrosas. Existe la opción de guardar toda la "utilidad" de otra forma.
Tiempo de cocción: 8 horas 40 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Porciones por envase: 1-2.
Ingredientes:
- Fresas frescas - 500 gr.
- Azúcar - 250 gr.
- Ácido cítrico - 1-2 cucharaditas
Proceso de cocción:
- Enjuague las fresas frescas para eliminar la suciedad y la arena. La forma más conveniente de hacer esto es en un colador. Dejamos las bayas un rato para que el vaso tenga un exceso de humedad.
- Vierta las bayas en una cacerola y agregue azúcar. Agregue ácido cítrico, solo un par de cucharadas (se puede reemplazar con jugo de limón). Salimos por 7-8 horas. Las fresas solo tendrán tiempo de comenzar el jugo.
- Ponemos la sartén al fuego y encendemos la estufa. Lleve a ebullición, cocine a fuego lento la mermelada durante otros 15 minutos y retire la espuma al mismo tiempo para que la dulzura no se agria después de enrollar.
- Esterilizamos tarros y tapas en el horno.
- Vierta la mermelada terminada en frascos y enróllelos con tapas. Envolvemos los tarros y dejamos enfriar un rato. Lo guardamos en la despensa. La golosina de fresa se puede usar como relleno de panqueques o tartas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de fresa y limón.
La cáscara de limón le dará a la mermelada un sabor y un olor inusuales y ligeramente picante. Es mejor elegir fresas para una golosina no muy grande, si las bayas son grandes, puede cortarlas en dos o cuatro partes.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 3-6.
Ingredientes:
- Fresas - 1 kg.
- Azúcar - 800 gr.
- Limón - 1 ud.
Proceso de cocción:
- Lavamos las fresas. Vierta agua fría en un tazón grande y vierta las fresas durante 5 minutos. Luego escurrimos. Lavamos las bayas nuevamente con agua tibia corriente. Vierta las fresas en un colador y colóquelas encima de un recipiente para escurrir el agua.
- Seca las fresas con una toalla de papel. Preparando azúcar.
- Nos deshacemos de las fresas de las bayas podridas y las colas.
- Necesitamos una cacerola grande con fondo grueso y asas. Vierta una fina capa de azúcar granulada en el fondo de la sartén. A continuación, coloque las fresas. Seguimos apilando el azúcar y las fresas en capas. Esto le dará más jugo a las fresas. Cubra la sartén con una tapa y agite un poco.
- Dejamos en un lugar fresco durante una hora. Mientras tanto, preparemos la ralladura de limón. Ralle suavemente el limón para que la piel blanca no entre en ralladura. Exprime el jugo de la fruta en un recipiente aparte.
- Es hora de esterilizar los frascos y las tapas. Hacemos esto en el horno. Colocamos las latas en la rejilla, volteamos boca abajo, colocamos las tapas. Esterilizamos durante 15 minutos a una temperatura de 150 grados.
- Las bayas ya han exprimido el jugo. Solo queda derretir el azúcar. Enciende la estufa a fuego medio y coloca la sartén sobre el fuego. No revuelva el contenido, solo agite la sartén de lado a lado de vez en cuando.
- Cuando aparezca espuma, reduzca el fuego y continúe cocinando la golosina de fresa durante otros 2-3 minutos. Agite la sartén constantemente y retire la espuma.
- Apague la estufa y deje la mermelada durante 60 minutos para que las bayas se saturen con su propio jugo. Luego vuelva a encender la estufa y cocine la masa a fuego medio. Después de 5 minutos, agregue la ralladura y el jugo de limón.
- Cuando la mermelada hierva, cocine por otros 5 minutos a fuego lento, no revuelva, solo sacuda la sartén con el contenido. Apague la estufa y deje la mermelada durante 2-3 minutos.
- Colocamos una toalla limpia y seca sobre la mesa de la cocina. Le ponemos latas, colocamos las tapas al lado.
- Vierta la mermelada en frascos, ponga las tapas encima y enrolle. Entregamos los bancos. Cubrir con una manta o manta tibia y dejar toda la noche. Luego retiramos las latas enfriadas en el sótano.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar mermelada de fresa del bosque para el invierno?
A diferencia de las fresas de jardín, las fresas del bosque son pequeñas, pero muy fragantes. Los tallos tienen un alto contenido de vitaminas, por lo que a menudo se dejan en el proceso de mermelada.
Tiempo de cocción: 31 h 30 min.
Tiempo de cocción: 2 h 30 min.
Porciones por envase: 1-2.
Ingredientes:
- Fresas del bosque con tallos - 4 cucharadas.
- Ácido cítrico - 1 gr.
- Agua - 1 cucharada.
- Azúcar - 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Seleccionamos fresas en buen estado y las vertimos en un colador. Enjuagamos con agua fría un par de veces. Coloque un colador encima de un recipiente hondo y escurra el exceso de líquido.
- Cubrimos la superficie de trabajo con toallas de papel y colocamos encima las fresas para que se sequen. Si no hay papel, puede utilizar los normales.
- Tome una cacerola con un fondo grueso y vierta las fresas en ella. Lo llenamos de azúcar y agitamos un poco la sartén para que el azúcar cubra todas las fresas.
- Disuelva una pizca de ácido cítrico en un vaso de agua. Vierta sobre las fresas y el azúcar.
- Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 5 horas para que las bayas suelten su jugo. Pasado el tiempo asignado, encienda la estufa y ponga una cacerola con fresas al fuego. Cocine a fuego lento hasta que hierva y después de otros 5 minutos, retire constantemente la espuma.
- Apague la estufa y deje la mermelada durante 24 horas. Después de un día, cocine la mezcla nuevamente en la estufa durante 45 minutos. Preparamos frascos y tapas, los esterilizamos.
- Enviamos la mermelada terminada a frascos y la enrollamos. Dejar enfriar y poner en la despensa.
¡Buen provecho!
Mermelada de fresa saludable y sabrosa sin azúcar
Para que la mermelada sea deliciosa, debes elegir fresas dulces. Para un sabor más expresivo, generalmente se agrega ácido cítrico o jugo de limón durante la cocción.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 3-6.
Ingredientes:
- Fresas - 1 kg.
- Ácido cítrico - 2 cucharaditas
Proceso de cocción:
- Enjuague las fresas a fondo con agua fría varias veces. Clasificamos y nos deshacemos de las bayas podridas, quitamos los tallos. Seque con una toalla de papel.
- Corta las fresas en trozos medianos. Vierta en un tazón hondo o ensaladera.
- Ahora necesita encontrar un utensilio de cocina conveniente. Puedes tomar una cacerola con fondo grueso. Vierta la masa de fresa en ella. Espolvoréelo con ácido cítrico (puede usar jugo de limón).
- Ponemos la sartén al fuego y encendemos la estufa. Comenzamos a cocinar las fresas a fuego medio. Estamos esperando que la masa hierva y hierva durante otros 5 minutos. Controlamos la formación de espuma, la retiramos con una cucharada.
- Luego apague la estufa y retire la sartén con el contenido a un lugar fresco. Dejamos por 50 minutos. Repetimos el procedimiento nuevamente: calentar, cocinar durante 5 minutos y enfriar durante aproximadamente una hora. Calienta de nuevo.
- Esterilizamos tarros y tapas. Hagámoslo en el horno.
- Vertimos la mermelada en frascos uno por uno. Cubrimos con tapas y enrollamos con un dispositivo especial. Lo envolvemos y nos vamos. Luego lo trasladamos al sótano para su almacenamiento.
¡Buen provecho!
Compota de fresa en tarros de 3 litros para el invierno
Adquirir una bebida dulce no será difícil. Pero en invierno disfrutará de vitaminas y nutrientes, que se encuentran en grandes cantidades en las fresas.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 1.
Ingredientes:
- Fresas - 250 gr.
- Azúcar - 200 gr.
- Agua - 2 litros.
Proceso de cocción:
- En primer lugar, debe preparar un frasco para la futura compota. Lo limpiamos a fondo con soda y lo enjuagamos.
- Tomamos una cacerola y le echamos agua. Lo ponemos en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio. Hierva un poco más de agua en un recipiente aparte para esterilizar.
- Enjuaga las fresas y ponlas en un colador. Coloque encima del bol. Estamos esperando que se escurra el exceso de líquido. Nos deshacemos de las colas y las bayas podridas. Secamos y llenamos el frasco a 1/3. Agrega azúcar a las fresas.
- Todas las manipulaciones deben hacerse antes de que hierva el agua para luego verterla sobre las fresas con azúcar.
- Ahora colocamos una toalla en el fondo del recipiente destinado a la esterilización. Ponemos el frasco y tapamos con una tapa. Presione hacia abajo con un objeto pesado y déjelo actuar durante 30 minutos. Las bayas deben flotar hacia la superficie.
- Enrollamos el frasco y le damos la vuelta, lo tapamos con una manta hasta que se enfríe por completo.
¡Buen provecho!
