El clásico lobio de frijoles rojos es un plato aromático georgiano. Se ha vuelto popular durante mucho tiempo fuera de su país y, por lo tanto, recibió muchas opciones de cocina. ¡Solo su base permanece sin cambios! ¡Encuentra tu receta favorita y sorprende a tu familia con una increíble merienda!
- Receta clásica de lobio de frijoles rojos
- Lobio picante en georgiano
- Lobio de frijoles rojos enlatados
- Receta paso a paso para hacer lobio con carne.
- Delicioso lobio georgiano con pollo
- La receta del clásico lobio en olla de cocción lenta.
- Lobio de frijoles rojos para el invierno en los bancos.
- Lobio picante con nueces
- Receta paso a paso de lobio clásico con pasta de tomate
- Una receta sencilla para hacer lobio de frijoles rojos en una olla
Receta clásica de lobio de frijoles rojos
La clásica receta de lobio de frijoles rojos es un delicioso aperitivo con sabor oriental. Tradicionalmente se sirve con verduras y pan fresco, siempre caliente y bien condimentado con cilantro y lúpulo suneli. ¡Diversifica el menú festivo y definitivamente sorprenderá a los invitados con su increíble aroma!
Porciones: 8
Tiempo de cocción: 9 horas 30 minutos.
- judías blancas 500 gramo.
- Nuez 100 gramo.
- Cebolla 3 PCS.
- Ajo 3 PCS.
- Cilantro 12 gramo.
- Condimento "Khmeli-Suneli" 1 cucharada
- Chile ½ PCS.
- Aceite vegetal 2 cucharada
- Sal, pimienta molida gusto
-
Preparemos los frijoles. Llénelo con agua fría y déjelo en remojo durante unas 8 horas. -
Drene el agua y vuelva a llenarlo. Enviamos la olla con los frijoles al fuego y esperamos hasta que hierva. Ahora escurrimos el agua caliente y la volvemos a llenar con agua fría, la proporción ideal es 1: 4. Cocinamos nuestros frijoles durante unos 50 minutos para que queden muy blandos. Amasar un poco con un tenedor, solo para que se conserven muchos frijoles enteros. -
Clasificamos los granos, quitando las cáscaras. -
Enviamos las nueces a una licuadora o una picadora de carne y las trituramos. -
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Viértelo en una sartén precalentada y fríalo hasta que esté ligeramente dorado. -
Cortamos las colas del tomate y las sumergimos en agua hirviendo durante 10 segundos, y luego las enjuagamos con agua fría corriente. Ahora retire la piel de los tomates con un cuchillo. -
Cortamos los tomates de la misma forma que las cebollas. -
Lavamos y trituramos el cilantro, luego picamos el ajo en trozos pequeños. -
Agregue los tomates a las cebollas y sazone con especias al gusto. El aperitivo debe ser picante, pero asegúrese de que siga siendo comestible. -
Ahora combinamos frijoles, cebollas y tomates asados, cilantro, ajo y nueces. Vierta un poco de caldo de frijoles. Ponemos al fuego a fuego lento a fuego lento durante 3-4 minutos. ¡Listo!
¡Buen provecho!
Lobio picante en georgiano
Lobio en georgiano es un aperitivo increíblemente sabroso hecho con frijoles picantes y aderezo de nueces. Se puede utilizar como guarnición o como plato principal. ¡Los amantes de las delicias saladas estarán encantados!
Porciones: 9
Tiempo de cocción: 30 min.
Ingredientes:
- Judías (rojas) - 500 gr.
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 piezas
- Nueces (nueces) - 60 gr.
- Adjika - 2 cucharadas. l.
- Cilantro / perejil - 20 gr.
- Sal, especias - al gusto
Proceso de cocción:
- Es mejor remojar los frijoles durante la noche, pero puede dejarlos en agua fría durante 8-10 horas para que se empapen y se cocinen más rápido.
- Pelar el ajo y la cebolla. Moler el ajo bajo una prensa, y picar la cebolla en cuadritos pequeños y freír en una sartén, cuando la cebolla adquiera un color dorado, agregarle ajo.
- Untamos frijoles y adjika para freír, mezclamos y condimentamos con especias.
- Muele las nueces en una licuadora y agrégalas a los frijoles.
- El plato está casi listo, queda agregar las hierbas y poner a fuego lento durante un par de minutos.
¡Hora de servir! ¡Buen provecho!
Lobio de frijoles rojos enlatados
Lobio de frijoles rojos enlatados es una forma rápida de preparar un plato georgiano clásico. Para ello, puede utilizar frijoles caseros y comprados. Esta es una gran solución si no hay suficiente tiempo para cocinar. Después de todo, ¡siempre quieres sorprender a tu familia con algo increíble!
Porciones: 12
Tiempo de cocción: 30 min.
Ingredientes:
- Frijoles rojos (enlatados) - 2 latas
- Cebollas - 3 piezas
- Pasta de tomate - 4 cucharadas l.
- Lúpulo-suneli - 2 cucharaditas
- Salsa de vino - 2 cucharadas. l.
- Nueces - 110 gr.
- Ajo - 3 piezas
- Cilantro / perejil - manojo
Proceso de cocción:
- Preparemos la base para freír. Para ello, muele las nueces en una licuadora o con un rodillo, y el ajo con una prensa o un cuchillo.
- Combine los ingredientes y agregue la salsa de vino. Esta será una gasolinera para nuestro lobio.
- Pica finamente las verduras y las cebollas. Sofreiremos las cebollas a fuego lento hasta que estén doradas. Luego mezclaremos nuestros productos y les agregaremos la pasta. Mezclamos.
- Ponga los frijoles en la sartén con las cebollas y sazone con muchas especias. El plato debe quedar bastante picante.
- Agrega el aderezo al lobio y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Retiramos y servimos calientes a la mesa.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer lobio con carne.
El lobio con carne es un plato muy abundante y nutritivo del surtido de la cocina georgiana. Su característica principal es el rico sabor a frijol y el delicado aroma a nuez. ¡Su sabor definitivamente será recordado durante mucho tiempo!
Porciones: 6
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 800 gr.
- Frijoles - 400 gr.
- Tomates - 150 gr.
- Agua - 0.5 cucharadas.
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 piezas
- Sal, pimienta molida, hierbas - al gusto
Proceso de cocción:
- Llene los frijoles con agua y déjelos infundir durante la noche. Escurrimos el agua, enviamos los frijoles a la sartén, la volvemos a llenar de agua y la ponemos a cocer durante una hora aproximadamente.
- Cortaremos la ternera en cuadritos medianos, que coceremos en el agua durante media hora aproximadamente. Recuerde revolver mientras hace esto.
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Agréguelos a la sartén.
- Los tomates deben rociarse con agua hirviendo, luego enfriarse con agua y pelarse. Cuando los tomates estén escaldados, puedes cortarlos en trozos y agregarlos a la carne y las cebollas.
- También enviamos los frijoles terminados a la sartén, mezclamos y agregamos especias. Seguimos cocinando a fuego lento nuestro plato durante otros 10 minutos. Luego apagamos el fuego, pero dejamos el lobio encendido durante 20 minutos para que salga.
- Desmenuza y agrega verduras al plato.
¡Lobio está listo! ¡Buen provecho!
Delicioso lobio georgiano con pollo
El lobio georgiano con pollo es una de las opciones más deliciosas para este platillo. Los frijoles combinan bien con la carne y las especias y las hierbas le dan un sabor especial. No será difícil incluso para los principiantes preparar el lobio, pero el placer permanecerá durante mucho tiempo. ¡Definitivamente querrás repetirlo!
Porciones: 6
Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 piezas
- Frijoles - 1 cucharada.
- Adjika - 3 cucharadas. l.
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta - 1 ud.
- Ajo - 3 piezas
- Verdes al gusto
- Sal, pimienta, lúpulo suneli - al gusto
Proceso de cocción:
- Remojar los frijoles en agua fría, lo mejor es hacerlo durante la noche o al menos 10 horas para no perder mucho tiempo en la cocción.
- Hervir los frijoles durante aproximadamente 1 hora.
- Lavar el filete y cortarlo en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén tiernos.
- Lave las verduras y elimine los pecíolos y las cáscaras innecesarios. Cortar la cebolla en cuadritos y los pimientos y las zanahorias en tiras finas. Enviamos todo a freír durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Mezclamos todos los ingredientes: verduras para freír, filetes y frijoles. Agregue adjika, ajo picado y condimentos. Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Al final, agregue las verduras y mezcle.
¡El plato está listo para la mesa! ¡Buen provecho!
La receta del clásico lobio en olla de cocción lenta.
Lobio en una multicocina es un plato picante increíblemente delicioso de la cocina georgiana. Es muy fácil cocinarlo en una multicocina.No es necesario vigilar el fuego todo el tiempo y los ingredientes se fríen uniformemente. ¡Y el aroma es imposible de resistir!
Porciones: 8
Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
Ingredientes:
- Frijoles - 2 cucharadas.
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 3 piezas
- Pasta de tomate - 4 cucharadas. l.
- Frutos secos (nueces) - 65 gr.
- Verdes al gusto
- Especias, sal - al gusto
Proceso de cocción:
- Deje los frijoles durante la noche, antes de inundar con agua hirviendo.
- Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Fríelo hasta que se forme un rubor.
- Enviamos los frijoles al bol multicocina y los cocinamos durante aproximadamente una hora y media.
- Picar las verduras y el ajo.
- Cuando los frijoles estén casi listos, agregue pasta, ajo, hierbas y nueces picadas. Mezclar todo, agregar cebollas fritas, sal y condimentar el plato con especias.
- Luego configuramos el modo de "horneado" y cocinamos a fuego lento las verduras durante 20-30 minutos.
¡No olvide que el lobio se sirve tradicionalmente caliente en la mesa! ¡Buen provecho!
Lobio de frijoles rojos para el invierno en los bancos.
El lobio de frijoles rojos para el invierno es un plato georgiano increíblemente sabroso. Se puede servir caliente, como plato principal, o frío, como guarnición de productos cárnicos. No será difícil preparar el lobio. ¡Tales costuras definitivamente diversificarán su stock para el invierno y sorprenderán a su familia con su aroma!
Porciones: 4
Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Frijoles - 450 gr.
- Tomate - 4 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimienta - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 piezas
- Cilantro -35 gr.
- Sal, pimienta - 0.5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
- Prepare los frijoles con anticipación remojándolos en agua tibia durante la noche. Por la mañana cambiaremos el agua y la pondremos a hervir. El tiempo de cocción será de aproximadamente una hora. Durante este tiempo, prepararemos otros productos.
- Lavamos bien todas las verduras, las limpiamos de cáscaras y pecíolos innecesarios. Corta todas las verduras en trozos pequeños y las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.
- Ahora sofreír las cebollas, agregarle zanahorias, pimientos y ajo. Freímos durante una media de 10-15 minutos.
- Enviamos los tomates a una licuadora y los trituramos hasta que estén blandos. Ponemos al fuego a fuego lento.
- Cuando la masa de tomate comience a hervir, agregue frijoles, fríe y todas las especias y hierbas necesarias (a su gusto).
- Todos los ingredientes deben guisarse durante 20-25 minutos bajo una tapa.
- Esterilizamos las latas para cerrarlas. Colocamos el lobio terminado y lo enrollamos con tapas metálicas. Esperamos hasta que se enfríen. Y lo ponemos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Lobio picante con nueces
El lobio con nueces es uno de los platos más populares de la cocina georgiana. Vestido con una salsa de nueces increíble y ricamente sazonado con especias, resulta increíblemente delicioso. ¡Simplemente delicioso!
Porciones: 8
Tiempo de cocción: 30 min.
Ingredientes:
- Frijoles (hervidos) - 500 gr.
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 piezas
- Nueces - 100g.
- Vinagre de vino - 2 cucharadas l.
- Cilantro - cucharadita
- Mezcla de pimienta al gusto
- Sal al gusto
Proceso de cocción:
- Nos deshacemos de las cáscaras y picamos finamente las cebollas. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes y con un ligero rubor.
- Picar el ajo y mezclarlo con el cilantro y la sal.
- Triturar las nueces en un mortero y ponerlas en una mezcla de ajo, sazonar con vinagre de vino.
- Agrega los frijoles a las cebollas fritas y sofríe por otros 5 minutos. Agregue salsa de nueces y especias. Cocine a fuego lento el lobio durante 10-15 minutos.
- Retirar del fuego, espolvorear con hierbas picadas.
¡Listo! ¡Buen provecho!
Receta paso a paso de lobio clásico con pasta de tomate
Lobio con pasta de tomate es un plato de frijoles muy variado y picante. La pasta de tomate es un excelente sustituto de los tomates frescos y acorta el tiempo de cocción. Tal lobio incluso se puede preparar rápidamente. ¡Sorprende a tu familia con un plato original!
Porciones: 4
Tiempo de cocción: 25 min.
Ingredientes:
- Frijoles (enlatados) - 450 gr.
- Pimienta - 1 ud.
- Pasta de tomate - 200g.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 piezas
- Cilantro - 30 gr.
- Sal - 0.5 cucharaditas.
- Condimentos al gusto
Proceso de cocción:
- Picamos y rehogamos la cebolla.
- Moler el ajo con una prensa, pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en cuadritos pequeños.
- Agrega el ajo y el pimiento a la cebolla, luego agrega la pasta de tomate y esparce los frijoles. Sal y sazona.
- Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Al final, decora el plato con cilantro. ¡Listo!
¡Buen provecho!
Una receta sencilla para hacer lobio de frijoles rojos en una olla
El lobio de frijoles rojos en una olla es una forma clásica de preparar un plato tradicional georgiano, preparado de acuerdo con una receta especial, con la adición de nueces y cilantro, resulta increíblemente sabroso. ¡Es imposible no enamorarse de una fragancia así!
Porciones: 6
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Ingredientes:
- Frijoles rojos - 250 gr.
- Pimienta - 1 ud.
- Pasta de tomate - 3 cucharadas l.
- Agua - 250 ml.
- Arco -1 ud.
- Harina - 1 cucharada. l.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cilantro - 30 gr.
- Lúpulo-suneli, pimienta, sal - al gusto
- Nueces - 40 gr.
Proceso de cocción:
- Remoje los frijoles durante la noche para que se hinchen y se cocinen más rápido.
- Ahora lo enviamos a la olla y lo llenamos de agua. Enviamos la olla al horno y la incubamos durante 1 hora a una temperatura de 180 gramos.
- Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén doradas. Agrega la harina y mezcla.
- Revuelva la pasta de tomate en agua hervida fría. Agregue el jugo resultante para freír. Introducimos especias y sal.
- Ahora mezclamos los frijoles y la base de tomate en una olla, para que haya espacio y el agua pueda hervir libremente sin derramar.
- Deje la olla en el horno durante 30-40 minutos. La preparación está determinada por los frijoles: deben ser súper suaves.
- Sacar el lobio y espolvorear con cilantro picado. Mezclamos.
¡Listo! ¡Buen provecho!
