Vinagreta clásica - 9 recetas paso a paso con fotos

La vinagreta se ha considerado durante mucho tiempo un clásico de la cocina rusa. Esta ensalada de aperitivo es muy popular y, probablemente, cada ama de casa no solo tiene sus propios secretos de cocina, sino incluso su propia receta. Las recetas de la vinagreta clásica recopiladas aquí te ayudarán a comprender todas las complejidades de preparar esta sencilla ensalada.

Vinagreta clásica con guisantes y encurtidos

Esta es una receta clásica para una vinagreta simple y saludable con guisantes y encurtidos. La cantidad de productos que la componen se puede modificar a su gusto. La receta es rápida y asequible.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Porciones - 6

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  Primero cocine las verduras necesarias para la vinagreta, solo cocine las remolachas en una cacerola aparte. El tiempo de cocción para las papas y las zanahorias es de 30 minutos, para las remolachas: 90 minutos. Enfriar las verduras hervidas.
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  Puedes hornear verduras en el horno. Esta vinagreta quedará más sabrosa y saludable. Pele las verduras frías.
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  Use un cuchillo para cortar las verduras preparadas incluso en cubos pequeños.
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  Coloca las verduras picadas en un bol en el que revolverás la vinagreta.
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  Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Transfiera la cebolla al resto de las verduras.
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  Picar los pepinillos con los mismos cubos y añadirlos a la vinagreta.
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  Agregue un frasco de guisantes enlatados a la vinagreta, escurra la marinada.
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  Pelar la manzana, picarla en cubos y añadirla a la ensalada.
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  Por último, agregue la cantidad adecuada de chucrut a la vinagreta.
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  Espolvorea la vinagreta con sal y pimienta a tu gusto. En una taza, mezcla bien la cantidad de aceite, vinagre y mostaza de mesa indicada en la receta y vierte la vinagreta con la mezcla resultante. Puedes condimentar la vinagreta solo con aceite vegetal.
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  Remover la vinagreta con una cuchara y dejar enfriar en el frigorífico durante varias horas.
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  Delicioso platillo preparado. Se puede servir en la mesa.

¡Come para tu salud!

La receta clásica de vinagreta con frijoles

En esta receta, estás invitado a preparar esta popular ensalada con frijoles enlatados o hervidos, que la saciará y la convertirá en un completo segundo plato para la mesa.

Ingredientes:

• Remolachas y encurtidos - 2 piezas
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias y cebollas - 1 ud.
• Frijoles secos - 1 cucharada. (o 1 frasco enlatado).
• Chucrut - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, hierve los productos necesarios para la vinagreta en recipientes separados. Frijoles, si no tiene frijoles enlatados, déjelos en remojo durante la noche y cocine hasta que estén blandos en agua sin sal.
2. Enfriar las verduras hervidas y pelarlas.
3. Corte las patatas, las zanahorias, los encurtidos y las cebollas peladas en cubos pequeños e iguales.
4. Pica las remolachas en los mismos cubos y mézclalas con aceite vegetal en un bol aparte para que no manchen otros alimentos.
5. Poner chucrut en un bol para hacer vinagreta. Si es muy ácido, enjuáguelo con agua fría. Agregue frijoles hervidos o frijoles de un frasco al repollo.
6. Luego coloque todos los ingredientes picados en este bol.
7. Por último, coloca la remolacha picada aderezada con aceite en la vinagreta.
8. Espolvorea la vinagreta con sal y pimienta a tu gusto y revuelve suavemente con una cuchara.
9. Deje reposar la vinagreta cocida en el refrigerador durante varias horas para que se enfríe y se pueda servir.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de vinagreta con guisantes y chucrut

Se le ofrece una receta para una vinagreta abundante, económica y deliciosa con chucrut y guisantes. Puedes rellenarlo tanto con aceite de girasol como con mayonesa. Para hacer la ensalada multicolor, mezcle las remolachas picadas por separado de otros productos con aceite vegetal.

Ingredientes:

• Remolachas, zanahorias y cebollas - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Chucrut - ½ cucharada.
• Guisantes verdes - ½ frasco.
• Sal, pimienta negra y aceite al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir previamente las verduras (remolacha, patatas y zanahorias) hasta que estén cocidas, pero no cocinar demasiado, enfriar y pelar.
2. Corte todas las verduras hervidas, excepto la remolacha, en pequeños cubos iguales.
3. Pica los pepinillos en trozos más pequeños que el resto de las verduras y añádelos al bol.
4. Pelar la cebolla y picarla muy finamente.
5. Enjuaga el chucrut con agua fría y córtalo también en trozos más pequeños con un cuchillo, lo que le dará a la vinagreta un aspecto prolijo.
6. Corta las remolachas peladas en cubos, colócalas en un bol para preparar una ensalada y mézclalas con aceite vegetal para no colorear el resto de ingredientes.
7. Ahora ponga todas las demás verduras ralladas en este tazón.
8. Agregue los guisantes enlatados a la vinagreta.
9. Espolvorea la vinagreta a tu gusto con sal y pimienta negra, agrega un poco más de aceite y mezcla bien.
10. Enfríe la vinagreta durante varias horas en el refrigerador y, después de colocarla hermosamente en una fuente con un anillo especial, sírvala.

¡Come para tu salud!

Vinagreta simple y deliciosa con frijoles y chucrut

La base clásica de cualquier vinagreta son patatas, zanahorias, encurtidos o chucrut, cebollas y, por supuesto, remolacha. El resto de los ingredientes se pueden agregar o restar. En esta receta, se le invita a cocinar este plato con frijoles hervidos y chucrut.

Ingredientes:

• Remolachas y zanahorias - 2 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Frijoles secos - ½ cucharada.
• Chucrut - 1.5 cucharadas
• Aceite vegetal - ½ cucharada.
• Sal, pimienta y hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las verduras para la vinagreta en agua fría y las hervimos hasta que estén tiernas. Pero es mejor hornearlos en el microondas o en el horno envueltos en papel de aluminio. Esta vinagreta quedará mucho más sabrosa.
2. Hervir los frijoles previamente remojados por separado.
3. Pele las verduras cocidas y córtelas incluso en cubos pequeños. Vierta todo el corte de verduras al horno por separado con una pequeña cantidad de aceite, que cubrirá cada cubito y hará que la vinagreta sea colorida y hermosa.
4. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
5. Poner las remolachas, las patatas y las zanahorias, picadas y condimentadas con aceite, en un bol para vinagreta.
6. Pon la cebolla picada, los frijoles hervidos y la cantidad necesaria de chucrut en la vinagreta.
7. Sal la vinagreta a tu gusto, agrega hierbas frescas finamente picadas y mezcla todo con cuidado.
8. Enfriamos la vinagreta en el frigorífico y servimos.

¡Buen provecho!

Receta clásica de vinagreta sin guisantes y repollo

Se le presenta la receta más popular de vinagreta.Se prepara solo sobre una base clásica: remolacha hervida, papas, zanahorias, encurtidos y cebollas. Por lo tanto, esta receta se llama legítimamente clásica.

Ingredientes:

• Remolachas y cebollas - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias y encurtidos - 3 piezas
• Aceite de girasol - 4-5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Cocine las remolachas, papas y zanahorias lavadas en cacerolas separadas hasta que estén tiernas.
2. Enfriar las verduras hervidas en agua fría y pelarlas.
3. Pica todas las verduras incluso en cubos pequeños.
4. Coloca primero las remolachas picadas en el bol de la vinagreta y mézclalas con el aceite de girasol para que el resto de las verduras no se pongan burdeos.
5. Corta los encurtidos en cubos más pequeños y más blancos que el resto de las verduras.
6. Pica las cebollas muy finas.
7. Agrega pepinos y cebollas a la vinagreta.
8. Sal el plato a tu gusto, agrega un poco más de aceite y revuelve.
9. Servir frío.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer vinagreta con pepino fresco

Se presta atención a la versión de verano de la vinagreta, cuando todavía no hay chucrut ni encurtidos. Los pepinos frescos y el repollo añaden nuevos sabores a este plato. Puede agregar la acidez deseada a la ensalada con jugo de limón o acedera común. Serás una excelente guarnición para platos de carne y pescado.

Ingredientes:

• Patatas - 4 piezas
• Remolacha, pepino fresco y zanahorias - 2 piezas
• Repollo - 1/6 cabeza de repollo.
• Acedera - 1 puñado.
• Limón - ½ pz.
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Sal, pimienta y aceite al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave y hierva las remolachas, papas y zanahorias hasta que estén tiernas. Luego enfriar las verduras y pelarlas.
2. Picar las verduras preparadas con un cuchillo en trozos no más grandes que un guisante.
3. Primero ponga las remolachas picadas en un bol para vinagreta y mezcle con aceite vegetal.
4. Agregue papas y zanahorias picadas a las remolachas.
5. Picar la col en tiras finas y moler un poco con sal para darle jugo. Agréguelo al mismo recipiente.
6. Enjuagar los pepinos, quitar las puntas, secar con una servilleta, cortar en los mismos cubos y añadir al resto de verduras.
7. Enjuagar las plumas de la cebolla verde y la acedera, secar con una servilleta, picar finamente y agregar a la vinagreta.
8. Exprime el jugo de medio limón en un bol, mézclalo con aceite, sal y pimienta negra y vierte sobre la vinagreta con este aderezo.
9. Revuelva la vinagreta, pruebe y luego enfríe en el refrigerador.
10. Una vinagreta de verano tan deliciosa debe comerse de inmediato, porque no se puede almacenar durante mucho tiempo.

¡Buen provecho!

Vinagreta con repollo fresco

Aquí hay otra receta para una maravillosa vinagreta de verano. En él reemplazaremos el chucrut por uno fresco, y el jugo de lima proporcionará acidez. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Remolachas y zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Repollo fresco - ¼ de repollo.
• Frijoles hervidos - ½ cucharada.
• Lima - 1 pieza
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las verduras para la vinagreta y cocine hasta que estén tiernas, solo cocine las remolachas en una cacerola aparte.
2. Enfriar las verduras cocidas y pelarlas.
3. Hierva los frijoles con anticipación o tome frijoles enlatados.
4. Picar la col en tiras finas y, con un poco de sal, frotar con las manos para suavizarla.
5. Corta las remolachas en cubos pequeños. Colóquelo en un bol de vinagreta y agregue un poco de aceite de oliva para evitar que manche otras verduras.
6. Pica las patatas y las zanahorias hervidas con los mismos cubos. Agréguelos a las remolachas.
7. Pelar la cebolla y picar finamente.
8. Agregue los frijoles hervidos, el repollo preparado a las verduras picadas, escurra el jugo, la cebolla picada y mezcle todo suavemente.
9. Vierta la vinagreta con jugo de lima, sal, espolvoree con pimienta negra a su gusto y revuelva nuevamente. Asegúrese de quitar la muestra y agregar lo que falta.
10. Enfriar la vinagreta y servir.

¡Buen provecho!

Vinagreta de arenque clásica

Se le presenta una versión festiva de la vinagreta. Se cocina con arenque. Los secretos de su delicia son sustituir las patatas por frijoles hervidos, cortar finamente las verduras y utilizar una mezcla de aceite de girasol, oliva y linaza.

Ingredientes:

• Remolachas y zanahorias - 2 piezas
• Frijoles - 1 cucharada.
• Filete de arenque - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Pepinos en escabeche - 4 piezas
• Aceite (mezcla) para repostar.
• Sal, azúcar y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Remoje los frijoles durante la noche y luego hierva hasta que estén blandos en agua sin sal.
2. Hervir zanahorias y remolachas, pero es mejor cocinarlas al vapor o hornearlas en el horno para preservar el color, el sabor y las propiedades útiles tanto como sea posible.
3. Luego enfriar las verduras y pelarlas.
4. Enjuagar el arenque con agua fría, quitarle la cabeza y las entrañas y quitarle la piel. Luego divida en filetes, quitando todos los huesos pequeños.
5. Corta el filete en cubos pequeños.
6. Corta las remolachas hervidas y las zanahorias en cubos del tamaño de un guisante.
7. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
8. Corta los pepinillos de la misma forma.
9. Coloque las remolachas picadas en un recipiente hondo, agregue aceite y revuelva.
10. Luego ponga los frijoles hervidos y las zanahorias picadas, el arenque, los pepinos y las cebollas en un bol.
11. Espolvorea la vinagreta a tu gusto con sal, azúcar y pimienta y rocía con una mezcla de diferentes aceites.
12. Luego mezcla la vinagreta y retira la muestra. Para la acidez, puede agregar un poco de vinagre o jugo de limón.
13. Coloque la vinagreta cocida en el refrigerador durante 2 horas y luego sirva. Espolvorea la vinagreta con hierbas frescas y decora con trozos de arenque.

¡Buen provecho!

La receta clásica de vinagreta con aderezo de mostaza.

En esta receta, se le invita a preparar una vinagreta para una mesa festiva con un delicioso aderezo de mostaza. Se prepara sobre la base de productos ordinarios, económicos y asequibles: remolacha hervida, zanahorias y papas. Puedes agregar arenque y champiñones a esta vinagreta.

Ingredientes:

• Remolachas y zanahorias - 1 ud.
• Patatas y encurtidos - 2 piezas
• Guisantes verdes - 2 cucharadas l.
• Cebollas - ½ cabeza.
• Perejil fresco - 1 manojo.

Para repostar:

• Mostaza y miel: 1 cucharadita cada una.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas l.
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las papas, las zanahorias y las remolachas lavadas en agua con sal hasta que estén cocidas. Cocina las remolachas en una cacerola aparte. Enfriar verduras.
2. Luego prepara el aderezo de vinagreta. Vierta la cantidad requerida de aceite de girasol y vinagre de sidra de manzana en un recipiente aparte.
3. Agregue una cucharadita de miel y mostaza de grano a esta mezcla, sal y revuelva para disolver toda la miel.
4. Enjuagar el perejil, picar finamente, agregar al aderezo y volver a mezclar.
5. Coloque el tazón de aderezo en el refrigerador durante 30 minutos para infundir.
6. Pele las patatas y las zanahorias hervidas y córtelas en cubos pequeños e iguales.
7. Cortamos las cebollas y los encurtidos pelados de la misma forma.
8. Coloque estas verduras picadas en un recipiente de vinagreta, agrégueles guisantes enlatados y cúbralos con el aderezo con sabor cocido, dejando 1/3 para las remolachas.
9. Pelar y cortar las remolachas como el resto de las verduras. Colóquelo en un recipiente aparte y agregue el aderezo restante.
10. Luego transfiera las remolachas a la vinagreta.
11. Mezcle suavemente la vinagreta preparada, asegúrese de enfriar en el refrigerador y decorar con hierbas, servir.

¡Buen provecho!