Ensalada clásica de mimosa - 9 recetas paso a paso

Antes de hablar en detalle sobre las capas de ensalada Mimosa y su secuencia, recordemos brevemente la historia de su aparición. La mimosa se inventó en los días de la URSS, cuando solo se podía conseguir libremente pescado enlatado como el paparda y las sardinas, y el salmón rosado, el salmón chum y el salmón eran una escasez terrible y apenas estaban disponibles para las grandes fiestas. La ensalada recibió su nombre por su parecido con la flor amarilla y esponjosa de la mimosa: las yemas de pollo desmenuzadas jugaron su papel aquí. La ensalada se enamoró rápidamente no solo por sus ingredientes simples, sino también por su sabor a pescado inusual y muy interesante, por lo que la mimosa se preparó con gusto para las mesas festivas.

¿Qué capas incluye la mimosa? La receta original para la ensalada era la siguiente: claras de huevo, ralladas en un rallador grueso, queso procesado o duro, rallado más finamente, media lata de pescado enlatado deshuesado, una capa de mantequilla rallada, una capa de cebollas finamente picadas. Luego vino la segunda mitad de la comida enlatada, y entre las capas hicieron una red de mayonesa o simplemente esparcieron la mayonesa con una cuchara. La parte superior de la lechuga estaba invariablemente rociada con yemas desmenuzadas. Más tarde, la receta de la ensalada se complementó con zanahorias hervidas, patatas hervidas o arroz.

Quizás ahora la paparda o las sardinas se reemplazan con mayor frecuencia por caballa, salmón rosado o salmón y, a veces, incluso se agregan manzanas o pepinos frescos a la mimosa para lograr un sabor más ligero. A alguien le gusta poner arroz o papas en la primera capa de ensalada, mientras que alguien prefiere poner un pescado, pero esto no es tan importante. La única regla al armar la mimosa es dejar las yemas de huevo encima y todas las demás capas pueden ir en cualquier orden.

¡Esperamos que puedas cocinar deliciosas mimosa según nuestras recetas sin ningún problema!

La receta clásica de ensalada de mimosa con conservas y queso

La clásica ensalada de mimosa con conservas y queso es una de esas ensaladas que suele encontrarse en nuestras mesas. ¡Y no es de extrañar, porque esta ensalada es tan deliciosa! El pescado enlatado puede ser cualquier cosa aquí, pero siempre en su propio jugo o en aceite, porque a la mimosa no se le añade comida enlatada en salsa de tomate.

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  Corta las cebollas en cubos pequeños, la cantidad de cebollas a tu gusto. Si la cebolla está amarga, puede remojar sus cubos en agua hirviendo durante cinco minutos y colar a través de un colador.
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  Hervir las hortalizas de raíz en la cáscara de antemano hasta que estén tiernas. Pelar las patatas y rallarlas.
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  Pelar los huevos duros cocidos y rallar las claras y las yemas por separado. Las claras se frotan con un rallador grueso y las yemas con un rallador fino o se amasan con un tenedor.
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  Ralle el queso duro o procesado en un rallador grueso.
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  Saque el esclavo enlatado del frasco, quítele los huesos y triture la pulpa con un tenedor.
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  Usando el anillo, recoja la ensalada en un plato (también puede usar una ensaladera, entonces el anillo no es necesario). Las patatas son la primera capa, se nivelan cuidadosamente y, si es necesario, se sala y se engrasa con mayonesa.
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  La siguiente capa son cubos de cebolla.
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  A continuación, queso rallado, que se recubre con mayonesa.
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  La siguiente capa es un pescado triturado y apisonado con un tenedor.
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  Poner claras de huevo sobre el pescado, engrasarlas con mayonesa o hacer una malla con ellas.
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  Las zanahorias hervidas se pelan y también se rallan finamente.
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  Coloca la malla de zanahoria + mayonesa encima de las proteínas.
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  Adorne con yemas ralladas.
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  Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante una o dos horas, dejándola en remojo y, antes de servir, decore con una ramita de eneldo fresco.

¡Buen provecho!

Consejo: no todas las capas de mimosa indicadas en la receta se pueden lubricar con mayonesa, pero agregue menos si lo desea. Para reducir el contenido de grasa de la salsa, mezcle mayonesa con crema agria no ácida o yogur sin azúcar.

Una receta sencilla y deliciosa de ensalada de mimosa con papilla

Probablemente, en la URSS, la versión más popular de mimosa era una ensalada con paparda, porque este pescado aparecía con mayor frecuencia a la venta en forma enlatada. Según la receta clásica, cada capa de mimosa se recubre con una malla ligera de mayonesa, por lo que recomendamos utilizar mayonesa baja en grasa y más magra para no aumentar el contenido calórico del plato.

Ingredientes:

• Saurio en aceite - 1 lata.
• Huevos de gallina - 3-4 piezas
• Queso duro o procesado - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Mayonesa al gusto.
• Sal, pimienta molida - al gusto.
• Eneldo fresco o perejil - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Retire el pescado del frasco, triture la pulpa y retire las espinas por completo.
2. Pica la cebolla (blanca o morada, que es más dulce que la amarilla) muy finamente.
3. Pelar y rallar las patatas y las zanahorias enfriadas, hervidas en una cáscara.
4. Para huevos duros y refrigerados, separe las claras de las yemas. Las yemas se amasan con un tenedor y las claras se frotan con un rallador.
5. Recoja la ensalada en capas: las papas, como ingrediente más denso, se colocan mejor en la primera capa, espolvorean con cebolla, sal y hacen una red de mayonesa.
6. A continuación: una capa de pescado + cebolla + una red de mayonesa.
7. Siguiente: queso rallado + malla ligera.
8. Siguiente: malla de proteínas + mayonesa.
9. Las zanahorias ralladas se colocan al final y las yemas finamente trituradas se rocían para que la ensalada se vea brillante y elegante.
10. Luego, la mimosa se enfría durante una hora en el refrigerador, luego se decora con una red de mayonesa y eneldo fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada clásica de mimosa con sardinas

Si está buscando en Internet una cocción rápida, sabrosa y económica, haga una ensalada de mimosa con sardinas enlatadas. A muchas personas les gusta una combinación tan simple de verduras hervidas, pescado y huevos con mayonesa, y no es un pecado poner una ensalada incluso en una mesa festiva, ¡a pesar de su aparente simplicidad!

Ingredientes:

• Sardinas - 1 lata.
• Patatas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta molida negra o blanca - al gusto.
• Hojas de eneldo - para servir.

Proceso de cocción:

1. Hervir las papas, las zanahorias y los huevos hasta que estén cocidos, los huevos deben estar duros.
2. Pelar las verduras y rallarlas en un rallador fino o mediano.
3. En los huevos, separe las claras de las yemas, triture las yemas con un tenedor y ralle las claras.
4. Pelar y picar la cebolla. En lugar de cebollas, puede usar cebollas verdes, y si, sin embargo, cebollas, entonces es mejor blanco o rojo, donde hay menos amargor.
5. Saca los trozos de sardina del frasco, libéralos de las semillas y tritura con un tenedor, puedes agregarles un poco de aceite del frasco para hacer el pescado más jugoso.
6. Coloque la ensalada en una ensaladera o en un plato plano ancho en capas, comenzando con papas espolvoreadas con sal, cebolla y mayonesa.
7. A continuación: una capa de malla de pescado + cebolla + mayonesa.
8. Capa de proteína + malla de mayonesa.
9. Una capa de zanahorias.
10. Antes de servir la ensalada, déjala fría un poco para que se empapen las capas.
11. Luego espolvorear con las yemas, decorar con una malla fina de mayonesa y ramitas de eneldo.

¡Buen provecho!

Consejo: Todos los ingredientes, excepto las yemas y las cebollas, se pueden dividir en 2 partes y no poner una capa a la vez, sino dos capas en una ensalada. Pero el pescado en este caso no se usa uno, sino dos frascos, por lo que la mimosa obtiene un sabor a pescado más pronunciado. Use sal y pimienta en mimosa a su discreción.

Deliciosa receta para hacer mimosa con caballa

A muchas personas les gusta más la ensalada de mimosa con mimosa que la mimosa clásica habitual. Gracias al pescado adquiere un sabor completamente diferente que cuando se utiliza comida enlatada. La caballa ahumada en caliente es más suave, pero se puede agregar caballa ahumada en frío, mimosa ligeramente salada y enlatada a la mimosa.

Ingredientes:

• Caballa en conserva - 250 gr.
• Patatas - 2-3 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevos de gallina - 2-3 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta molida negra o blanca - al gusto.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos duros de antemano, pelarlos y rallarlos en un rallador grueso o mediano (los huevos frotan solo las claras y amase las yemas con un tenedor).
2. Picar finamente la cebolla y dejar marinar durante 15 minutos (medio vaso de agua hervida fría + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de vinagre + un poco de sal).
3. Al final, es necesario colar bien la cebolla de la marinada, enjuagar con agua y sacudir con un colador.
4. Separe la pulpa de caballa ahumada o ligeramente salada de los huesos y córtela en cubos pequeños. La caballa en conserva y la caballa ahumada en caliente se amasan simplemente con un tenedor. Recoger la ensalada en el siguiente orden: patatas ralladas, caballa, claras de huevo, zanahorias.
5. Espolvoree cada capa, excepto la última, con cubos de cebolla y asegúrese de cubrir un poco con mayonesa. Si lo desea, las capas se salan y se espolvorean con pimienta negra o blanca.
6. Insistir en la ensalada preparada en el refrigerador durante aproximadamente una hora, espolvorear con yemas ralladas y decorar con eneldo o perejil.

¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con mantequilla

Se puede preparar una delicada ensalada de mimosa agregándole mantequilla. La mimosa regular está hecha con el pescado enlatado más básico, pero puedes experimentar y hacer mimosa con mantequilla congelada y atún o salmón rosado.

Ingredientes:

• Arroz seco - 0.5 cucharadas.
• Queso duro - 100 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Pescado enlatado - 1 lata.
• Huevos - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Mayonesa: para lubricar las capas.

Proceso de cocción:

1. Hierva las zanahorias y los huevos con anticipación, así como una bolsa de arroz destinada a una cocción rápida (o medio vaso de arroz regular redondo o largo).
2. Pica finamente la cebolla. Si no le gusta su sabor pronunciado, vierta agua hirviendo sobre la cebolla durante 5 minutos o deje marinar durante 15 minutos (para la marinada necesita medio vaso de agua hervida fría + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de vinagre y una pizca de sal). Al final, es necesario colar bien la cebolla y sacudir el agua a través de un colador.
3. Ralle las zanahorias, la clara de huevo y el queso en un rallador mediano o grueso.
4. Triturar la yema con un tenedor.
5. Separar la pulpa de pescado de las espinas y triturar con un tenedor.
6. Para que la ensalada tenga una forma uniforme, puedes recolectarla usando un anillo culinario. Las capas están en la siguiente secuencia: arroz, claras de huevo, pescado, mantequilla congelada rallada, zanahorias y queso.
7. Cada capa, excepto la última, se espolvorea con un poco de cebolla y se unta con una malla de mayonesa.
8. La mimosa terminada con mantequilla y queso debe mantenerse en frío para que la mantequilla se solidifique y las capas se saturen con mayonesa.
9. Espolvorea la parte superior de la ensalada con yema rallada antes de servir.

¡Buen provecho!

Consejo: para que la ensalada tenga un sabor a pescado más pronunciado, puede agregar no 1, sino 2 latas de pescado enlatado, poniéndolos en dos capas; a los amantes del pescado les gustará más esta opción.

Ensalada abundante de mimosa con patatas

La receta de ensalada de mimosa con papas se usa con mayor frecuencia para construir algo en la cocina que no sea costoso, pero no demasiado común. Esta ensalada se prepara, como dicen, de medios improvisados, ¡pero al final resulta muy sabrosa!

Ingredientes:

• Sardina u otro pescado - 1 lata.
• Patatas - 2-3 piezas
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Queso procesado - 150 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Sal al gusto.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Hervir las hortalizas de raíz en su uniforme, enfriar y pelar.
2. Haz lo mismo con los huevos duros.
3. Pica las patatas y las zanahorias en un rallador mediano.
4. A continuación, las proteínas deben rallarse en forma gruesa para que no se desmoronen, pero las yemas deberán desmenuzarse con un tenedor y hacerse lo más pequeñas posible.
5. Separe el pescado enlatado de las semillas y triture la pulpa con un tenedor, agregando un poco de aceite de los alimentos enlatados a la pulpa.
6. Corta la cebolla muy fina, puedes encurtirla o ponerla fresca en la ensalada.
7. Empezamos a montar la mimosa. La primera son patatas + un poco de cebolla + una red de mayonesa.
8. Pescado + algo de cebolla + mayonesa en malla.
9. Clara de huevo + malla de mayonesa.
10. Zanahorias + un poco de cebolla + rejilla de mayonesa.
11. Encima (y por todos lados, si la ensalada se coloca en un plato plano), vierta la mimosa con queso procesado rallado en un rallador mediano. Debe mantener el queso durante al menos una hora en el congelador para que se frote fácilmente.
12. Cubra con yemas picadas y ramitas de eneldo verde.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer mimosa con arroz

La ensalada de mimosa con arroz es tan deliciosa como la mimosa con patatas. Y para saber qué te gusta más, cocina ambas versiones de mimosa. La ensalada no te hará pasar demasiado tiempo en la cocina si compras arroz en pequeñas bolsas desechables que hierven rápida y fácilmente.

Ingredientes:

• Pescado enlatado - 1 lata.
• Mayonesa al gusto.
• Zanahorias - 2 piezas
• Arroz seco - 0.5 cucharadas.
• Huevos - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Cebollas - 1-2 piezas

Para el adobo:

• Vinagre 9% - 1 cucharadita
• Agua - 0.5 cucharadas.
• Una pizca de sal.
• Azúcar - 0.5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Hervir, enfriar y pelar las zanahorias y los huevos con anticipación.
2. Rallar las zanahorias, rallar las claras de huevo y triturar las yemas con un tenedor en pequeñas migajas.
3. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté cocido, escurrir y enfriar. Incluso puedes enjuagar un poco el arroz para que no quede muy pegajoso.
4. Mientras se cocina el arroz, marinar las cebollas, cortarlas en cuartos finos o en cubos. Prepara la marinada según la receta.
5. Remoje la cebolla en la marinada durante 15-20 minutos y cuele, enjuague con agua limpia y exprima (no necesita enjuagarla si le gustan las cebollas muy encurtidas).
6. En el fondo de la ensaladera, esparcir la mitad de todo el arroz cocido en una capa uniforme, untarlo con un poco de mayonesa.
7. Triturar la pulpa del pescado deshuesado con un tenedor y poner la mitad de la pulpa sobre el arroz (encima se puede verter el pescado con jugo enlatado para hacerlo más jugoso).
8. Ponga la mitad de la cebolla + una red de mayonesa sobre el pescado.
9. La siguiente capa son zanahorias ralladas.
10. Siguiente: malla de proteínas + mayonesa.
11. Siguiente: arroz + mayonesa + resto de la comida enlatada.
12. Cubra con la cebolla en escabeche restante + malla de mayonesa.
13. La mimosa con arroz se puede guardar en el refrigerador debajo de la tapa para enfriar un poco la ensalada, y antes de servir, decorar con yemas ralladas y ramitas de eneldo, creando una imitación de flores de mimosa.

¡Buen provecho!

Receta de ensalada de manzana y mimosa

Le ofrecemos complementar la mimosa habitual con el sabor de la manzana rallada; en esta ensalada es el lugar más apropiado. La manzana le dará su aroma y frescura necesaria al resto de ingredientes, y como resultado tendrás un plato muy original.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Queso duro - 120 gr.
• Saurio en aceite - 1 lata.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Apple - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Mayonesa al gusto.
• Eneldo fresco - para decoración.

Para el adobo:

• Agua - 0.5 cucharadas.
• Vinagre de mesa - 1 cucharadita.
• Una pizca de sal.
• Azúcar - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Zanahorias hervidas y huevos duros hasta que estén tiernos, pelar, dejar enfriar.
2. Para los huevos, separe las claras y las yemas.
3. Triturar las yemas con un tenedor, ponerlas en un recipiente aparte.
4. Ralla las proteínas y haz lo mismo con las zanahorias.
5. Corta el nabo en cuartos muy finos de anillos, o incluso más pequeños.
6. Poner la cebolla en un recipiente hondo, verter medio vaso de agua hervida enfriada con vinagre, una pizca de sal y azúcar. Deje marinar la cebolla durante 10-15 minutos, luego cuele del adobo. Si la cebolla le parece amarga, puede enjuagarla con agua hervida y escurrir.
7. Retirar la paparda del frasco, quitar las espinas y triturar la pulpa con un tenedor.
8. En el fondo de una ensaladera o plato plano donde planeas recolectar la ensalada, pon papas fritas, espolvoréalas con cebollas y haz una red de mayonesa. No pongas mucha mayonesa.
9. A continuación: una capa de proteínas ralladas + una ligera malla de mayonesa.
10. La siguiente capa es queso rallado.
11. A continuación: una manzana rallada sin pepitas y cáscara + una fina malla de mayonesa.
12. La parte superior de la lechuga y sus lados, si se recogen en una fuente, deben sellarse con una capa de zanahorias ralladas hervidas.
13. Luego, la ensalada se puede enfriar en el refrigerador durante 1 hora y, antes de servir, decorar con puré de yemas y ramitas de eneldo.

¡Buen provecho!

Mimosa con la adición de pepino: una receta paso a paso

La mimosa tradicional es muy variada por la adición de pepino fresco. Esta verdura siempre le da a cualquier plato el sabor de la frescura primaveral, un ligero crujido y un aroma muy agradable y delicado. Y la ensalada de mimosa no es una excepción.

Ingredientes:

• Pescado enlatado en aceite - 1 lata.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Huevos de gallina - 3-4 piezas
• Pepino fresco - 1-2 piezas
• Mayonesa al gusto.
• Eneldo - para decoración.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hierva grandes o dos o tres zanahorias medianas hasta que estén tiernas, luego enfríe y pele la piel de las zanahorias.
2. Hervir los huevos hasta que estén tiernos.
3. Pica la cebolla en cubos pequeños. Tome cebollas blancas o moradas, que tienen menos amargor que las amarillas. Si lo desea, vierta agua hirviendo sobre la cebolla picada durante 5 minutos para que se ablande y emita amargor.
4. Ralla las zanahorias. Cómo lo hagas, ya sea grande o pequeño, realmente no importa.
5. En huevos pelados y enfriados, separe las claras de las yemas. Machaca las yemas con un tenedor y ralla las claras como si fueran zanahorias.
6. Colar los alimentos enlatados del aceite, quitar las espinas del pescado y triturar la carne con un tenedor. Si el pescado tiene un sabor seco, agregue un poco de aceite del frasco y frótelo nuevamente con un tenedor.
7. Lave los pepinos (2 pepinos molidos pequeños o la mitad de un pepino de invernadero largo y grande), corte los extremos y ralle con un rallador grueso. En uno poco profundo, no es necesario, de lo contrario, el pepino liberará gran parte de su jugo.
8. Recoge la ensalada en capas. Ponga una capa de comida enlatada en el fondo de una ensaladera o plato plano, luego una malla de mayonesa y un poco de cebolla.
9. A continuación, proteína + una fina malla de mayonesa y un poco de cebolla.
10. A continuación, un pepino + una capa de zanahorias ralladas.
11. Adorne la parte superior de la ensalada con yema rallada y ramitas de eneldo fresco para crear una asociación con las flores de mimosa.

¡Buen provecho!