Pepinos ligeramente salados en una cacerola con salmuera caliente - 7 recetas instantáneas clásicas

Cuando llega la temporada del pepino, la vida de todo especialista culinario y solo de una persona que cocina florece con nuevos colores. Después de todo, ¡qué no se puede cocinar con esta verdura! Ensalada fresca, encurtidos para el invierno, pepinos en tarro ... Te proponemos hacer uno de los snacks más sencillos y a la vez populares. Estos son los clásicos pepinos ligeramente salados cocinados en una olla caliente. Le traemos a su atención 7 recetas diferentes para todos los gustos.

La receta clásica de pepinos ligeramente salados en una cacerola con salmuera caliente.    

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4

La ventaja de los pepinos salados calientes en una cacerola es que se cocinan rápidamente. En poco tiempo, las verduras tienen tiempo de alcanzar el estado y al mismo tiempo quedan crujientes. Para esta receta, use una cacerola de 3 litros.

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  Preparemos nuestros pepinos. Los lavamos a fondo y cortamos las puntas. Esto es necesario para que no tengan un sabor amargo.
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  Preparamos todas las especias y hierbas para el plato. Limpiamos, enjuagamos. Reduce la cantidad de pimiento picante a tu gusto para que no esté muy picante.
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  Coloque los pepinos en la primera capa lo más apretados posible. Agregue especias y algunas hierbas con rodajas de ajo encima.
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  A continuación, coloque la segunda capa con fuerza. Si quedan muchas verduras, puedes hacer dos capas. Agregue las verduras nuevamente, más la mitad del pimiento picante. Así, alternamos verduras con especias hasta que se acaben.
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  Empecemos a preparar la salmuera. Para hacer esto, hierva el agua en un recipiente aparte, agregue sal y azúcar. Vierta el líquido caliente resultante en los pepinos. Tomamos un plato de menor diámetro que la sartén y presionamos nuestra pieza de trabajo. Deje reposar durante aproximadamente un día hasta que los pepinos cambien de color. Después de eso, puedes usarlos. Manténgase refrigerado.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes ligeramente salados en agua caliente

A diferencia de la receta clásica, en esta versión añadimos hojas de grosella. Junto con la salmuera caliente, hará que nuestros pepinos ligeramente salados no solo sean fragantes, sino también crujientes. La cantidad de especias se puede ajustar a tu gusto.

Ingredientes:

• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Hojas de grosella - 7 piezas
• Pepinos - 1,2 kg.
• Pimienta negra - 5 guisantes.
• Verdes de eneldo - 1 manojo.
• Hojas de rábano picante - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Hojas de cerezo - 6 piezas
• Sal gruesa - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. Elegimos pepinos frescos de tamaño mediano, los enjuagamos y cortamos las colas y las puntas.
2. Limpiamos y lavamos las verduras necesarias.
3. Pon los pepinos con especias en una cacerola. Es mejor alternar capas, en este caso, los pepinos resultarán fragantes y sabrosos. Entonces, poner los granos de pimienta negra con ajo picado y el resto de las hierbas en una capa con pepinos. Después, una capa de pepinos y así sucesivamente.
4. Prepare la salmuera con azúcar granulada, sal gruesa y agua. Tan pronto como la sal y el azúcar se disuelvan en agua hirviendo, retire del fuego.Vertemos nuestros pepinos con ellos calientes hasta cubrirlos.
5. De esta forma, dejamos macerar los pepinos durante varias horas, hasta que la salmuera se enfríe a temperatura ambiente.
6. Después de eso, enviamos la pieza de trabajo para almacenarla en el refrigerador. Después de un día, el producto está listo para su uso.

Receta paso a paso para hacer pepinos ligeramente salados con vinagre

Los pepinos marinados con vinagre son picantes y de sabor amargo. Cuando se consumen, se parecen a los pepinos de barril y complementan perfectamente los bocadillos con papas calientes.

Ingredientes:

• Pepinos - 0,5 kg.
• Aceite vegetal (inodoro) - 60 ml.
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 1 cucharada l.
• Sal - 1 cucharadita
• Ajo - 4 dientes.
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos pepinos para cosechar. Necesitamos aproximadamente frutos pequeños con granos del mismo tamaño. Las lavamos con agua y dejamos escurrir el agua. Corta los extremos de ambos lados. Es importante que los pepinos no sean amargos, en cuyo caso el plato se estropeará.
2. Corta los pepinos en cuartos en una cacerola. Para hacer esto, corte el pepino por la mitad y luego cada mitad en 4 pedazos a lo largo.
3. Añádeles sal y azúcar. Puede cambiar la cantidad a su discreción.
4. Pelar los ajos y picar finamente o tres en un rallador especial. Enviamos a la sartén.
5. Lavamos el eneldo y lo picamos finamente con un cuchillo. Añadimos junto a los pepinos. Vierta vinagre.
6. Mezclar bien con una cuchara grande.
7. Calentamos el aceite vegetal hasta que esté caliente. Es conveniente hacer esto en un horno microondas. Viértelo caliente en una cacerola con pepinos y hierbas.
8. Una vez mezclado todo, lo dejamos enfriar. Luego lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento.

¡Disfrute de su comida!

Pepinos clásicos ligeramente salados en una cacerola con salmuera caliente sin vinagre

Como sugiere el nombre, esta receta no contiene vinagre. Verduras frescas, junto con hierbas aromáticas y especias, harán que nuestra preparación sea la más deliciosa sin ella en una fiesta regular o festiva. Prepara pepinos picantes de esta manera y comparte la receta con tus amigos.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 800 gr.
• Hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• Ajo - 1 cabeza.
• Paraguas de eneldo - 2-3 piezas
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Agua - 1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los pepinos. Para esta opción, es mejor tomar frutas grandes o medianas. Los lavamos con agua corriente y cortamos los extremos con un cuchillo. Luego déjelo secar ligeramente sobre una servilleta o toalla.
2. Para salar, tome una cacerola de dos litros. Lo lavaremos y comenzaremos a llenarlo.

En el fondo colocamos rodajas de media cabeza de ajo, una sombrilla de eneldo, hoja de laurel y 1 cucharada de sal.

3. Coloque los pepinos encima en una capa densa y uniforme.
4. Agregamos las hierbas y especias restantes.
5. Hierva el agua en una tetera o cacerola. Vierta agua hirviendo sobre nuestros pepinos hasta que estén completamente cubiertos. Cerrar con una tapa y agitar un poco para que la sal se disuelva por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Después de eso, colocamos los pepinos junto con la marinada en un frasco de 1,5 litros (u otro recipiente conveniente) para su posterior almacenamiento en el refrigerador.
7. Un día después, los pepinos clásicos ligeramente salados sin vinagre están listos para su uso. Se pueden agregar con seguridad a una ensalada o servir como un refrigerio independiente.

¡Buen provecho a todos!

Pepinos aromáticos ligeramente salados en una cacerola con ajo y hierbas

Esta receta se enfoca en ajo joven y fragante y verduras igualmente fragantes. En la temporada de los pepinos, ambos son más que suficientes en las camas o en los estantes de las tiendas. Gracias a esta combinación de sabores, los pepinos serán un éxito para cualquier ama de casa.

Ingredientes:

• Pimiento rojo picante - 1 ud.
• Hojas de cerezo - 6 piezas
• Perejil fresco - 1 manojo.
• Eneldo fresco - 1 manojo.
• Pepinos frescos - 1,7 kg.
• Sal de mesa - 1 cucharada. l.
• Ajos tiernos - 6 dientes.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Azúcar granulada - 1 cucharada. l.
• Hojas de rábano picante - 2 piezas
• Agua purificada - 1,8 litros.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los pepinos frescos y corte los extremos por ambos lados.
2. Todas las verduras (hojas, racimos) también se lavan de los escombros con agua corriente.Deje escurrir el exceso de agua.
3. Pon las verduras con hierbas y ajo en una cacerola de 2 litros. Este último hay que pelarlo y picarlo finamente en cubos para que suelte el jugo. También es necesario moler los pimientos picantes.
4. Preparemos la salmuera. Para hacer esto, tome una cacerola y vierta agua en ella. Agregue allí las hojas de laurel, la sal y el azúcar granulada. Ponemos al fuego y tras hervir en un par de minutos retiramos del fuego.
5. Vierta las verduras con hierbas, pimienta y ajo con salmuera caliente. Dejamos los pepinos ligeramente salados durante un día. Después de eso, puede comerlos mientras continúa guardándolos en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Pepinos clásicos ligeramente salados con tomates con salmuera caliente en una cacerola

Los pepinos y los tomates son la combinación clásica perfecta para una persona eslava. Entonces, si los engrasa en una cacerola con salmuera caliente, resultará tan delicioso que no podrá arrancarlo por las orejas. Y las hierbas aromáticas y las hierbas serán una gran adición a ese refrigerio.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Vinagre 9% - 1 cucharada l.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Eneldo - 3 paraguas.
• Perejil - 1 manojo.
• Cilantro - 1 manojo.
• Eneldo - 1 manojo.
• Ají - 1 pieza
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Pimienta de Jamaica - 3 g.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Ajo - 2 piezas
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Preparemos verduras. Lávelos y séquelos con una toalla. A continuación, corte las puntas de los pepinos y los tallos del tomate. Es aconsejable tomar frutas vegetales pequeñas para tal receta para no cortarlas en trozos. Pero esto también está permitido.
2. Clasificamos cuidadosamente las verduras y las enjuagamos con agua corriente. Limpiamos el ajo y cortamos el diente en dos partes. La cantidad y composición de especias y hierbas puede variar según sus preferencias de sabor.
3. Pasamos verduras y hierbas a una cacerola y vertemos vasos con agua fría para medir la cantidad requerida de agua.
4. Como resultado, echamos el agua en otra sartén.
5. Ahora debe colocar los pepinos con tomates en capas con hierbas y ajo en la primera sartén. La parte inferior y superior de las verduras deben ser verdes. Ponga una hoja de laurel en la parte superior.
6. Llevamos el agua para la marinada a ebullición y la vertimos sobre nuestro blanco. Después de 5 minutos, vierta el líquido nuevamente en la sartén.
7. Agregue sal y azúcar, granos de pimienta y pimientos picantes. Llevar a ebullición y verter el vinagre.
8. Vierta las verduras con especias con adobo caliente. Después de enfriarlo por completo, lo enviamos al refrigerador.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos en una cacerola con rábano picante

En esta receta, agregaremos raíz y hojas de rábano picante. Los pepinos según esta receta son crujientes, con el picante necesario. En ningún caso, no tome variedades suaves para esta receta, solo las con granos servirán.

Ingredientes:

• Pepinos - 600 gr.
• Raíz de rábano picante - 1 pieza
• Sal de mesa gruesa - 20 g.
• Eneldo - 3 paraguas.
• Grosella negra - 6 hojas.
• Ajos tiernos - 2 dientes.
• Hojas de rábano picante - 2 piezas
• Agua - 0,5 l.

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos pepinos enteros maduros. Los lavamos y cortamos los extremos. Tome solo especímenes jóvenes y fuertes con granos para salar. Puedes hacer un corte en el medio de cada pepino para que se sala más rápido.
2. Limpiamos la raíz de rábano picante, enjuagamos y cortamos en trozos.
3. Dividimos las hojas de rábano picante en varias partes iguales.
4. Lavamos todas las verduras y las secamos en un colador.
5. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas.
6. Coloque ramas de eneldo, hojas de grosella, ajo, hojas y raíz de rábano picante en el fondo de la sartén.
7. Coloca los pepinos encima.
8. Ponga otra hoja de rábano picante y una ramita de eneldo sobre los pepinos.
9. Prepare la salmuera en un recipiente aparte. Para hacer esto, agregue sal al agua y hierva.
10. Rellene los pepinos con rábano picante con adobo hirviendo hasta que la hoja superior quede oculta bajo el agua.
11. Cubra la olla con una tapa.
12. Dejar reposar medio día a temperatura ambiente, agitando ocasionalmente la sartén.
13. Puede almacenar pepinos ligeramente salados con rábano picante en una cacerola durante no más de 7 días en el refrigerador.