Ketchup de tomate casero para el invierno - 10 recetas paso a paso

La salsa de tomate casera natural se puede hacer con tomates. Un regalo brillante complementará muchos platos calientes, también puede hacer otras salsas al gusto. Vea 10 recetas diferentes para almacenamiento a largo plazo. En la selección, todos encontrarán una idea que se adapte a sus gustos.

¿Cómo hacer salsa de tomate para el invierno "Lame los dedos"?

La deliciosa salsa casera "Lame los dedos" es fácil de preparar con tomates maduros. Una golosina en un frasco es adecuada para un almacenamiento prolongado. Sirve esta deliciosa salsa en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 2 litros.

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  Lavamos cuidadosamente los tomates, pimientos y manzanas. Pela los dientes de ajo.
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  Pasamos cada ingrediente por una picadora de carne. Sumergimos la masa resultante en una cacerola y la llevamos a ebullición.
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  Prepararemos la cantidad requerida de otros productos. Enviamos las especias a la sartén y cocinamos la masa a fuego lento durante unos 30 minutos.
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  Luego vierta el vinagre y muela el contenido con una licuadora.
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  Vertimos el producto caliente en frascos esterilizados. Las enrollamos, las damos vuelta y las dejamos enfriar por completo.
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  ¡La salsa de tomate casera increíblemente deliciosa está lista!

Kétchup casero de tomate y manzana para el invierno

El ketchup jugoso e increíblemente sabroso en casa se puede hacer con tomates y manzanas. Una delicia moderadamente picante será una adición brillante a otros platos. La receta es adecuada para la cosecha de invierno.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Tomate - 4 kg.
• Manzana - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Sal - 60 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Pimiento rojo molido - 20 gr.
• Canela - 20 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Recogemos tomates maduros y jugosos para cocinar. Los cortamos en trozos pequeños.
2. También cortamos manzanas. Es importante eliminar con cuidado el núcleo y las picaduras. La corteza se puede dejar.
3. Pelamos las cebollas y también las dividimos en partes.
4. Ponemos los productos en una cacerola común. Lo mantenemos a fuego lento durante unas 2 horas. Revuelva el contenido con regularidad.
5. Durante este tiempo, los ingredientes dejarán entrar el jugo y la masa se parecerá a la papilla.
6. Muela el producto cocido a fuego lento de la forma que más le convenga. Puede usar una licuadora, un exprimidor o un colador fino.
7. Agrega azúcar, sal, canela, pimiento rojo y vinagre a la mezcla. Remover el producto, llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos.
8. Vertimos la masa caliente en frascos esterilizados. Cerramos la pieza de trabajo con una tapa y la dejamos enfriar.
9. ¡El ketchup casero brillante de tomate y manzana está listo!

Delicioso kétchup de tomate y pimiento para el invierno

El ketchup de tomate y pimiento apetitoso y natural es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. La salsa brillante se puede servir con platos de carne o se puede utilizar para hacer pasta y otras delicias.

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 3 kg.
• Pimiento rojo búlgaro - 1 kg.
• Azúcar - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Mostaza seca - 1 cucharadita
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 150 ml.
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita
• Clavel - 3 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los tomates y los pimientos morrones. En el primero, retiramos los tallos, en los demás, también el corazón con semillas. Cortamos los productos de la forma que más nos convenga.
2. Formamos una bolsa para especias. Ponga los granos de pimienta, los clavos y las hojas de laurel en una gasa. Atamos el material al contenido.
3. En un cazo poner las verduras junto con una bolsita, el azúcar, la sal, la mostaza, el pimentón y el aceite vegetal. Revuelva la masa, cocínela durante 2,5 horas y revuelva regularmente. Retire la bolsa 20 minutos antes de que esté listo.
4. La masa caliente preparada se puede verter inmediatamente en latas preparadas. Los cerramos con tapas y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5. El ketchup fragante de tomate y pimienta está listo.

Ketchup casero de tomate y cebolla en frascos

El ketchup picante aromático en casa se puede hacer con tomates y cebollas. Esta golosina apetitosa es adecuada para un almacenamiento prolongado. Compleméntelos con cualquier plato durante todo el año.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomate - 1,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Almidón - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1.5 cucharadas
• Clavel - 5 piezas
• Una mezcla de hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los tomates maduros carnosos, los cortamos en trozos grandes y los torcemos a través de una picadora de carne. También puedes usar una licuadora.
2. Pelamos la cebolla de la cáscara, la cortamos y también la enviamos a la picadora de carne. Desplazamiento.
3. Hervimos la masa resultante en una cacerola y la cocinamos a fuego lento durante una hora y media.
4. Triturar con cuidado el producto caliente a través de un colador fino de metal. Puede desechar cualquier resto de mezcla de cáscara y semillas. Usamos solo producto líquido.
5. Luego enviamos almidón, azúcar, sal y especias a la masa machacada. Revuelva el contenido y vuelva a hervir durante 5-10 minutos.
6. Vierta la salsa de tomate casera picante en frascos esterilizados. Los enrollamos, los enfriamos y los guardamos.

Ketchup de tomate a través de una picadora de carne en casa

El ketchup de tomate brillante y sabroso se puede preparar con una picadora de carne. La golosina tiene una composición natural y versatilidad. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Ajo al gusto.
• Sal - 1 cucharadita
• Vinagre 6% - 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Elegimos solo tomates maduros y blandos para hacer salsa de tomate. Los enjuagamos bien con agua y nos aseguramos de quitarles los tallos.
2. Dar pequeños cortes en forma de cruz en cada producto. Un lugar adecuado para esto es cerca del tallo anterior.
3. Pon la verdura en una olla con agua hirviendo. Agregue dientes de ajo a esto para darle sabor. Mantenemos el fuego durante exactamente 2 minutos.
4. Luego cambiamos los tomates escaldados a agua fría. Retire con cuidado la cáscara agrietada.
5. Luego pasamos el ingrediente preparado por una picadora de carne.
6. Sumerja el puré de verduras en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Al final de la cocción, agregue sal y vinagre.
7. Vertimos el ketchup terminado en frascos esterilizados, que cerramos con tapas. Enfriar y almacenar.

Kétchup espeso de almidón de tomate

Para hacer que la salsa de tomate casera sea lo más espesa posible, use almidón de papa durante la cocción. Un tratamiento fácil de usar es adecuado para un almacenamiento prolongado. Consulte la receta de un producto natural.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 0,5 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Ají - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes.
• Fécula de patata - 80 gr.
• Jugo de tomate - 50 ml.
• Vinagre de mesa - 30 ml.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 0.5 cucharaditas
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los tomates maduros carnosos se lavan a fondo con agua y se cortan en trozos pequeños.
2. Luego trituramos el producto de la manera que más nos convenga. Puedes usar una licuadora.
3. Trituramos la masa resultante con un colador. Esto es necesario para separar las semillas y la cáscara de la pulpa.
4. Pica finamente el ají con un cuchillo. Trabaja con cuidado para no quemarse los ojos.
5. Poner la mezcla de tomate en una cacerola con el pimiento. También enviamos dientes de ajo picados aquí.
6. Lleve la masa a ebullición y luego agregue sal, azúcar y pimienta molida. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. En un recipiente aparte, revuelva el almidón en el jugo de tomate hasta que desaparezcan los grumos.
8. Vierta la mezcla de almidón en una cacerola. Cocine el contenido por otros 15 minutos y agregue vinagre al final.
9. Vierta la salsa de tomate caliente en un frasco y ciérrelo con una tapa. ¡Listo!

Una receta sencilla y deliciosa de salsa de tomate y ciruelas para el invierno.

Interesante para degustar la salsa de tomate está hecha de tomates y ciruelas. Una golosina así es fácil de preparar para el invierno en frascos de vidrio. Deleita tu hogar con un producto brillante y natural.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Ciruela - 0,5 kg.
• Ají - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Vinagre de sidra de manzana - 60 ml.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 60 gr.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios para hacer kétchup. Los lavamos bajo el agua.
2. Cortar los tomates maduros y jugosos en trozos pequeños, que se sumergen inmediatamente en una cacerola.
3. Cortamos las ciruelas y les quitamos con cuidado las semillas. Ponemos las frutas a los tomates.
4. A continuación, agregue la cebolla picada de tamaño mediano, el ajo picado y el chile.
5. Cocine los alimentos a fuego lento durante una hora y media. Es importante revolver el contenido con regularidad.
6. Muela la masa terminada con una licuadora, agregue azúcar, sal y pimienta molida.
7. Revuelva la pieza de trabajo y luego muélala a través de un colador fino.
8. Agregamos vinagre aquí. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego.
9. Vierta la salsa de tomate caliente en frascos de vidrio preparados. ¡Listo!

¿Cómo preparar salsa de tomate caliente en casa?

La salsa de tomate salada es más fácil de hacer con tomates maduros. La golosina, rica en sabor, también lo deleitará con su apariencia y aroma brillantes. Complementarlos con carnes y otros platos al gusto.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 200 gr.

Ingredientes:

• Tomate - 0,5 kg.
• Pimiento rojo búlgaro - 0,5 kg.
• Ají - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Ajo - 4 dientes.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
• Aceite de oliva - 30 ml.
• Vinagre - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Los tomates maduros y jugosos se lavan cuidadosamente con agua y luego se dividen en rodajas.
3. Muela la vaina de chile picante de la manera que más le convenga.
4. Extraer la médula con semillas del pimiento morrón. Cortamos el producto en sí en tiras finas.
5. Moler los dientes de ajo pelados.
6. Muele todas las verduras preparadas en una licuadora.
7. Deberías obtener una papilla homogénea.
8. Llevar a ebullición la mezcla resultante en una cacerola y agregar sal, azúcar, pimentón y aceite de oliva. Cocine durante 10 minutos y vierta el vinagre.
9. La salsa de tomate casera picante está lista. Viértelo en un frasco de vidrio adecuado. Puede almacenarse en un lugar fresco.

Una receta paso a paso para hacer kétchup dulce para el invierno

Aquellos a los que no les gusta el picante definitivamente apreciarán la receta de salsa de tomate dulce casera. Este producto natural está hecho de tomates maduros y es adecuado para un almacenamiento prolongado en una bodega y otros lugares frescos.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomate - 2,5 kg.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Sal - 2 cucharaditas
• Canela al gusto.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Clavel - 10 piezas
• Vinagre - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos tomates rojos maduros y jugosos. Los lavamos con cuidado y los cortamos en varios trozos.
2. Luego pasamos las verduras en una picadora de carne o las trituramos con una licuadora hasta que se forme una mezcla homogénea.
3. Vierta la masa preparada en una cacerola.Lo hervimos y luego lo cocinamos a fuego lento durante unas 2 horas. Revuelva de vez en cuando para que el producto no se queme.
4. Agregue sal, azúcar, canela y otras especias 30 minutos antes de cocinar. Revuelva la pieza de trabajo hasta que se disuelvan los ingredientes secos. Al final de la cocción, vierta un poco de vinagre. Revuelva nuevamente y retire del fuego.
5. Vierta la salsa de tomate dulce en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas y déjelos enfriar por completo. Las golosinas caseras se pueden mantener frescas.

Ketchup casero sin vinagre para el invierno

Puedes hacer kétchup casero natural sin usar vinagre. Echa un vistazo a esta sencilla receta para disfrutar de un colorido manjar de sus tomates maduros. El producto se utiliza además de otros platos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• Ajo - 100 gr.
• Azúcar - 60 gr.
• Sal - 30 gr.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Canela - 0.5 cucharaditas
• Agua - 100 ml.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Para la salsa de tomate casera, elija tomates maduros y carnosos. Lavamos diligentemente las frutas bajo el agua.
2. Pelar las cebollas y los dientes de ajo. Retire el tallo y el corazón con semillas del pimiento morrón.
3. Corta todas las verduras preparadas en trozos pequeños, excepto el ajo. Se pueden dejar como están.
4. Enviamos los ingredientes a la sartén, los llenamos con agua, los llevamos a ebullición y los cocinamos por otros 30 minutos.
5. Midamos la cantidad requerida de especias secas. Los esparcimos a la masa total.
6. Hervir la mezcla de tomate nuevamente, luego moler con una licuadora y revolver con aceite vegetal.
7. Vertimos el producto caliente en envases de vidrio previamente escaldados. Enfríe la salsa de tomate y guárdela en un lugar fresco.