Ketchup de tomate y manzana para el invierno - 6 recetas en casa

En esta selección encontrarás las mejores combinaciones para hacer kétchup casero, al que literalmente se le puede llamar "Chúpate los dedos". Puede agregar sus especias favoritas, ciruelas agridulces o pimientos morrones dulces a la salsa de tomate y manzana. Y cada vez puedes sorprender a los invitados con tus logros culinarios.

Kétchup de tomate y manzana para el invierno "Te lamerás los dedos"

La receta clásica de salsa de tomate rica y espesa que puede complementar y transformar cualquier guarnición aburrida, ya sea carne, pescado o cereales. Empiece a cocinar lo antes posible y tendrá garantizado un delicioso invierno.

Tiempo de cocción: 130 min.

Tiempo de cocción: 70 min.

Porciones - 30.

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  Lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas grandes, que inmediatamente ponemos en un cazo.
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  Lavamos las manzanas, les quitamos las semillas y las picamos arbitrariamente.
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  Picar la cebolla y el ajo en trozos grandes y combinar con las manzanas y los tomates. Enviamos la cacerola con todo el contenido a un fuego silencioso y la llevamos a ebullición, tras lo cual dejamos hervir el ketchup de tomate y manzana durante una hora.
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  Pasado este tiempo, las verduras empezaron con su propio jugo, se guisaron y se volvieron mucho más blandas. Pasamos todo el contenido a un colador y lo trituramos ligeramente hasta obtener una masa homogénea.
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  Vuelva a colocar la salsa uniforme en consistencia a la sartén, sazone con sal, azúcar, pimienta, vinagre y mezcle bien. Luego cocinamos la salsa de tomate durante 10 minutos después de hervir. Vierta la salsa picante en frascos esterilizados y enrolle la tapa.
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  Almacenamos la salsa enrollada en un lugar oscuro y fresco fuera de la luz del sol. Esto mantendrá nuestros panecillos frescos y sabrosos el mayor tiempo posible.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosa salsa de tomate, manzana y cebolla en frascos para el invierno

Si observa todas las proporciones y la secuencia de cocción, la salsa de tomate casera resultará ser moderadamente dulce con una acidez agradable, que es apropiada para cualquier persona. Y las cebollas blandas agregarán un rico aroma único al plato.

Tiempo de cocción: 220 min.

Tiempo de cocción: 180 min.

Porciones - 25-30.

Ingredientes:

• Tomates - 3000 gr.
• Manzanas - 1000 gr.
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 10 piezas
• Cilantro - 0.5 cucharaditas
• Clavos - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Las manzanas, los tomates y las cebollas deben lavarse bien y cortarse en rodajas bastante grandes.
2. Luego transferimos todos los componentes picados a una sartén común.
3. Envolvemos todas las especias en una gasa multicapa y las atamos bien.
4. Ponemos la cacerola al fuego y cocinamos bajo tapa abierta durante dos horas después de hervir. Durante este tiempo, los tomates liberarán su jugo y las cebollas y las manzanas se volverán mucho más suaves.
5. Pasadas las dos horas, retiramos la salsa de tomate del fuego y la pasamos por una picadora de carne, convirtiéndola en una masa líquida homogénea. Luego, coloque una gasa con especias en una cacerola.
6. Después de las especias, agregue el azúcar granulada y la sal, revuelva bien y cocine por 60 minutos hasta que espese.15 minutos antes de cocinar, vierta el vinagre y vuelva a mezclar.
7. Simultáneamente con la preparación del ketchup, esterilizamos los frascos para llenarlos inmediatamente con salsa picante.
8. Damos la vuelta a las latas de kétchup, las enfriamos y las reorganizamos en el lugar destinado a guardar los precintos.

¡Disfrute de su comida!

Ketchup casero de tomate, manzana y pimiento

Los pimientos aún no han estropeado ni un solo plato de verduras; además, encaja perfectamente en un conjunto de productos como las manzanas y los tomates. La salsa resulta ser más densa en consistencia y de color rojo brillante, lo que seguramente te alegrará en una fría noche de invierno.

Tiempo de cocción: 140 min.

Tiempo de cocción: 110 min.

Porciones - 25-30.

Ingredientes:

• Tomates - 3000 gr.
• Manzanas - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Pimienta búlgara - 500 gr.
• Sal - 1,5 cucharadas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Vinagre de mesa (9%) - 1 cucharada.
• Cilantro al gusto.
• Tallos de eneldo al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta los tomates lavados en rodajas.
2. A continuación, retire las semillas de los pimientos morrones y píquelos al azar.
3. Pica la cebolla bastante gruesa.
4. Y muele las manzanas preparadas.
5. Ponemos todos los componentes picados en una cacerola, les agregamos dientes de ajo y los enviamos a cocer a fuego medio hasta que las verduras con manzanas estén blandas.
6. Pasados ​​los 40 minutos, apaga el fuego y tritura todo el contenido de la sartén con una batidora.
7. Luego pasamos toda la salsa por un colador para deshacernos de desperdicios innecesarios.
8. Luego, coloca tus especias favoritas en una gasa doblada en varias capas, envuélvelas bien y ponlas en una cacerola con salsa.
9. Cocina la salsa de tomate junto con las especias durante una hora más, pero debajo de la tapa abierta. Luego retiramos el paquete con las especias y agregamos sal, azúcar granulada y vinagre a la sartén.
10. Revuelva todo el kétchup durante mucho tiempo para que todos los componentes a granel se distribuyan uniformemente por todo el volumen. Antes de verter el contenido en los frascos, debe probar el kétchup de verduras y agregar los componentes que faltan si lo desea.
11. La salsa enrollada en frascos esterilizados se puede almacenar durante mucho tiempo y lo deleitará no solo en la estación fría.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa de ketchup de tomate, manzana y ciruela.

No tienes idea de lo interesante y versátil que es la salsa con la adición de ciruelas maduras. Una textura suave y agradable también es el beneficio de esta receta.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Tomates - 2000 gr.
• Ciruelas - 1000 gr.
• Manzanas - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 6 dientes
• Rama de canela - 1 ud.
• Clavel - 3 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-5 piezas
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar granulada - 2.5 cucharadas
• Vinagre de mesa (9%) - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. En tomates limpios, haga una incisión en forma de cruz y luego vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de 5-10 minutos, quíteles la cáscara y transfiera la pulpa a una cacerola.
2. Luego pasamos a preparar las ciruelas. Necesitamos iterar sobre ellos y eliminar todos los huesos.
3. Picar la cebolla pelada con ajo al azar con un cuchillo.
4. Y finalmente, preparemos las manzanas. Las lavamos bien y las cortamos en rodajas medianas.
5. Interrumpimos la cebolla picada con ajo en una licuadora.
6. Y combine verduras y frutas en una cacerola profunda.
7. Luego bata hasta que quede suave con una licuadora de inmersión.
8. Enviamos una masa homogénea a un fuego tranquilo, la llevamos a ebullición y sazonamos con cebolla picada y ajo.
9. Después de la cebolla y el ajo, agregue el resto de las especias a su gusto y continúe cocinando la salsa por 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.
10. Pasado este tiempo, trituramos nuestra salsa de frutas y verduras por un colador.
11. Y el jugo resultante se envía a un pequeño fuego. Cocine hasta que espese, sin olvidar revolver. Al final de la cocción, agregue la sal y el vinagre y, después de un minuto, retire del fuego.
12. El ketchup listo de tomates, manzanas y ciruelas se vierte en frascos esterilizados y se envía al refrigerador para su almacenamiento.

¡Buena suerte con tus espacios en blanco!

Ketchup casero de tomate, manzana y canela para el invierno

Aquellos que están acostumbrados a usar salsa comprada en la tienda solo pueden soñar con esto. Una rama de canela, junto con varias especias, le dará a la salsa de tomate un sabor ligeramente picante y cálido, un aroma no menos intenso que puede dejar boquiabiertos a todos. Siéntete libre de empezar a cocinar y quedarás satisfecho.

Tiempo de cocción: 220 min.

Tiempo de cocción: 180 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Tomates - 2000-2500 gr.
• Manzanas - 6 piezas
• Cebollas de bulbo - 6 piezas
• Ajo - 8 dientes.
• Pimienta búlgara - 4 piezas
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
• Clavo - 1 cucharadita
• Hojas de laurel - 6 piezas
• Canela - 2 piezas
• Sal - 1,5 cucharadas
• Azúcar granulada - 8 cucharadas
• Vinagre de mesa (9%) - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, prepararemos todos los ingredientes necesarios que necesitaremos en el proceso de cocción.
2. Pasamos tomates, manzanas, ajos, cebollas y pimientos por una picadora de carne.
3. Poner la masa pasada por una picadora de carne en una cacerola, poner allí una ramita de canela y especias envueltas en una gasa. Envolvemos clavo, pimiento y hojas de laurel.
4. Enviamos la sartén con todo el contenido a un fuego pequeño, y revolviendo vigorosamente, llevamos a ebullición. Luego hervimos el kétchup durante varias horas hasta que tenga la consistencia que necesitemos.
5. Después de 2,5 horas, retire la canela y la gasa con especias de la sartén. Agrega sal, azúcar granulada y vinagre a la salsa. Mezclar todo bien e interrumpir con una batidora.
6. Enviamos una masa homogénea a un fuego pequeño, llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 10 minutos.
7. Vierta el ketchup terminado en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Deje que los frascos de salsa de tomate se enfríen boca abajo a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hacer un delicioso kétchup de tomate, manzana, cebolla y ajo?

Para aquellos a los que les gusta agregar especias al plato, la elección de la receta es obvia. Todas las especias, verduras e incluso manzanas se combinan perfectamente con cebollas y ajos. Especialmente el ketchup con tales ingredientes será útil en la estación fría y lo protegerá de muchas enfermedades estacionales.

Tiempo de cocción: 180 min.

Tiempo de cocción: 120 min.

Porciones 25-30.

Ingredientes:

• Tomates - 3000 gr.
• Manzanas - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 350 gr.
• Ajo - 10-12 dientes.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Sal - 1,5 cucharadas
• Cardamomo - 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita
• Clavo - 1 cucharadita
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos y secamos todas las verduras. Luego cortamos al azar los tomates en varias partes.
2. A continuación, picamos las manzanas y las cebollas.
3. Pasamos los tomates por una picadora de carne.
4. Hacemos lo mismo con manzanas y cebollas.
5. Combine todos los componentes en una cacerola y mezcle bien. Luego enviamos la sartén al fuego y cocinamos la salsa durante una hora, revolviendo de vez en cuando con una espátula. Pasado este tiempo, retira la sartén del fuego, enfría e interrumpe todos los componentes con una batidora.
6. Vierta la sal, el azúcar, todas las especias en una masa homogénea y mezcle. Enviamos nuevamente al fuego para cocinar durante una hora. Finalmente, vierta el vinagre.
7. Vierta el ketchup terminado en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
8. Antes de enviar frascos de salsa de tomate y manzana para su almacenamiento, enfríelos boca abajo debajo de una toalla. Esto completa la preparación de la salsa.

¡Disfrute de su comida!