Magdalena de cebra - 7 recetas de magdalena de cebra con kéfir, crema agria, leche

La deliciosa combinación de tonos oscuros y claros en la repostería se convirtió rápidamente en un clásico y sigue siendo relevante en la actualidad. El cupcake Zebra se ajusta a esta descripción y se diferencia de muchas otras recetas en la posibilidad de hacer bizcochos a base de cualquier producto lácteo que tengas a mano.

La receta clásica de pastel de cebra casero al horno.

La opción clásica para preparar cualquier producto horneado esponjoso y blando implica el uso de un horno, y el pastel de cebra no es una excepción. Y si ya está buscando un bizcocho con toques de chocolate, puede estar seguro de que esta receta en particular lo ayudará.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 40-45 min.

Porciones - 8-10

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  Inicialmente, rompe los huevos en un bol y bátelos con una batidora junto con el azúcar granulada hasta que la masa al menos duplique su volumen.
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  Agregue mantequilla ablandada a esto y mezcle bien, distribuyéndola uniformemente por todo el volumen.
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  Luego mezclamos la crema agria en una masa de huevo homogénea y comenzamos a tamizar la harina de trigo, revolviendo constantemente. Y al final, vierta la soda, apagada con vinagre.
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  Vierta la mitad de toda la masa mezclada en otro recipiente y combine con cacao en polvo. Esto creará un pastel de dos colores.
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  Lubricar el fondo y los bordes del molde con mantequilla y empezar a rellenar con masa. Vierta dos cucharadas de masa en el medio del molde, alternando constantemente entre masas oscuras y claras.
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  Cuando complete el formulario, use un palillo de madera para dibujar las rayas de abajo hacia arriba y luego de arriba hacia abajo.
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  Encendemos el horno para precalentar a 200 grados y enviamos el bizcocho a hornear durante 40-45 minutos.
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  Enfriar el bizcocho a temperatura ambiente y servir.

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¿Cómo hacer un delicioso pastel de cebra con crema agria?

El pastel de cebra, cocinado con crema agria, combina ricos sabores de leche fermentada y chocolate, una textura densa y al mismo tiempo porosa, y por supuesto, no se puede dejar de mencionar esa humedad muy moderada, que no es tan fácil de lograr. Si está interesado en un postre tan perfecto, quédese con nosotros.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 350 min.

Porciones - 8-10

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo - 300 gr.
• Cacao en polvo - 20 gr.
• Azúcar granulada - 180 gr.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Crema agria - 300 gr.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar en polvo - 50 gr.

Para la crema:

• Crema agria - 350 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas

Para glaseado:

• Mantequilla - 100 gr.
• Leche - 50 ml.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Cacao en polvo - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Muela la mantequilla blanda con azúcar granulada.
2. Vierta los huevos rotos y mezcle bien.
3. Agregue la crema agria a temperatura ambiente y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
4. Vierta gradualmente harina de trigo tamizada con levadura en polvo hasta obtener una masa líquida homogénea y amase la masa espesa.
5. Divida la masa terminada en mitades iguales, agregue cacao en polvo a una de las cuales y mezcle nuevamente.
6. Engrasamos la fuente de horno desmontable con una fina capa de aceite vegetal y comenzamos a formar el bizcocho. Vierta una cucharada de la masa ligera en el centro del molde.
7. Luego una cucharada de masa de chocolate.
8. Y así rellenamos el formulario hasta acabar con toda la masa. Enviamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
9. En este momento, comencemos a preparar la crema. Combine la crema agria, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Batir con una batidora a velocidad baja hasta que espese.
10. Enfríe el pastel terminado y córtelo en dos mitades iguales. Uno de los cuales engrasamos con crema agria preparada.
11. Pon el segundo encima del primer bizcocho con crema.
12. Derrita la mantequilla ablandada en un baño de agua.
13. Luego vierta leche a temperatura ambiente en él. Vierta el azúcar granulada y mezcle bien hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
14. Vierta el cacao en polvo en la mezcla homogénea resultante y envíe la sartén a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado de chocolate esté completamente espeso.
15. Rellene los bizcochos de bizcocho completamente con la formación de hielo ya preparada y deje el bizcocho en remojo en el frigorífico durante 5 horas.
16. Durante este tiempo, cortamos una plantilla con cualquier patrón y la colocamos sobre un pastel con glaseado helado.
17. Tamizamos el azúcar glass, que espolvoreamos sobre la superficie del bizcocho y luego retiramos con cuidado nuestra plantilla.
18. Cortar el bizcocho en porciones y servir.

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Receta paso a paso para hacer pastel de cebra en kéfir

En la preparación masiva de productos horneados, definitivamente no encontrará pasteles a base de kéfir. Pero esta es una verdadera exclusiva, que no debe descuidarse tanto durante la preparación para las vacaciones como durante la semana. Una galleta de este tipo con un agradable sabor a leche agria se derretirá en la boca.

Tiempo de cocción: 60min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 3 piezas
• Harina de trigo - 200 gr.
• Cacao en polvo - 20 gr.
• Azúcar granulada - 180 gr.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Kéfir - 200 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, sacamos todos los componentes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Solo entonces comenzamos el proceso de cocción. Batir los huevos de gallina junto con el azúcar granulada hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
2. Vierta el kéfir en un recipiente separado y combínelo con bicarbonato de sodio, luego mezcle bien y vierta en los huevos batidos con azúcar. Luego, vierta la mantequilla derretida y mezcle bien nuevamente.
3. Verter la harina tamizada en una masa homogénea en porciones y batir con una batidora hasta obtener la consistencia de la leche condensada. Agrega un poco más de harina si es necesario.
4. Transferimos exactamente la mitad de la masa terminada a otro recipiente, donde a continuación vertimos el cacao en polvo tamizado, distribuyéndolo uniformemente por todo el volumen. Así que mezcle hasta que la masa se vuelva suave, cremosa y de color uniforme.
5. Coloque papel pergamino en la parte inferior del formulario y comience a esparcir dos cucharadas de masa en el centro del formulario, alternando constantemente el esquema de color. Por ejemplo, comience con chocolate y luego vierta la luz.
6. Como resultado, nuestro formulario debe completarse como se muestra en la foto.
7. Para decorar en forma de patrón simple, puede utilizar un palillo de madera estándar, con el que trazaremos varias líneas rectas desde el centro de la tarta hacia las paredes.
8. Enviamos el formulario con el postre a un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 40 minutos. Antes de quitar el pastel, verifique la preparación con un pincho de madera, perforando en el lugar más grueso del pastel. La brocheta debe salir sin ningún residuo de masa. El pastel quedará delicioso tanto frío como caliente. Además, si se desea, se puede preparar cualquier crema dulce como decoración.

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¿Qué tan fácil y delicioso es hornear el pastel de cebra en leche?

Vale la pena cubrir un pastel de galletas tan sencillo con glaseado de chocolate, ya que se transforma de inmediato y se vuelve lo más brillante y efectivo posible. Y no solo en apariencia, sino también en sabor, que deja un regusto largo y agradable.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo - 300 gr.
• Cacao en polvo - 3 cucharadas
• Azúcar granulada - 250 gr.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Aceite de girasol - 250 ml.
• Vainillina - 2 gr.
• Leche - 100 ml.

Para glaseado:

• Chocolate negro - 40 gr.
• Mantequilla - 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Combine los huevos, el azúcar granulada y la vainillina, luego bata con un batidor hasta que quede suave.
2. Vierta la leche a temperatura ambiente y el aceite de girasol en una masa de huevo homogénea, todos los componentes líquidos deben mezclarse muy bien hasta obtener una consistencia líquida suave.
3. Tamizar el polvo de hornear junto con la harina de trigo y verterlo en la mezcla líquida en porciones, revolviendo bien para que no se formen grumos.
4. Divida la masa por la mitad y agregue otros 20 gramos de harina en una parte, que permanece liviana. Y tamiza el cacao en polvo en el segundo recipiente con la masa.
5. Sin dudarlo, comenzamos a preparar el formulario. Cubra el fondo con papel pergamino y, si es necesario, engrase con una fina capa de mantequilla, si existe el temor de que la masa se pegue a la superficie.
6. Pasamos a la etapa final, es decir, a la formación del postre. Comenzamos a colocar 2 cucharadas de masa en el centro de la forma, alternando constantemente la luz y la oscuridad. En el proceso, la propia masa se extiende sobre la superficie del molde, formando rayas.
7. Para darle al postre un aspecto interesante y original, dibuje líneas rectas con un palillo delgado, comenzando desde los bordes de la forma, moviéndose hacia el centro y luego cambiando la dirección y moviéndose desde el centro hacia el borde.
8. Enviamos el molde para hornear durante 60 minutos a una temperatura de 180 grados.
9. Debemos comprobar el estado del bizcocho con un palillo y solo después de eso lo sacamos del molde y lo ponemos en la rejilla para que se enfríe.
10. Paralelamente, prepararemos el glaseado de chocolate. Derretir las rodajas de chocolate junto con la mantequilla al baño María, sin dejar de remover.
11. Pronto el chocolate se derretirá y se convertirá en un todo con la mantequilla. Entonces puedes asumir que la cobertura de chocolate está lista.
12. Cubra el pastel enfriado con una capa de glaseado y espolvoree con nueces picadas si lo desea. En esta etapa, la preparación está completa y puede apresurarse a preparar el té.

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Magdalena de cebra delicada y aireada en una olla de cocción lenta

Actualmente, el multicooker no solo no es de ninguna manera inferior en sus cualidades al horno, sino que también lo está reemplazando rápidamente. Tiene la garantía y con un mínimo de esfuerzo, prepare un bizcocho decente, que se puede servir de manera segura en la mesa festiva, agregando cualquier decoración de su elección.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 70 min.

Porciones - 8-10.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 6 piezas
• Harina de trigo - 1,5 cucharadas.
• Cacao en polvo - 3 cucharadas
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Polvo de hornear - 10 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Para glaseado:

• Cacao en polvo - 3 cucharadas
• Azúcar granulada - 3 cucharadas
• Mantequilla - 50 gr.
• Crema agria - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Una vez combinados los huevos y el azúcar, comenzamos a batirlos con una batidora hasta que la mezcla de huevo se aclare y el volumen aumente en general. A continuación, vierte el aceite de girasol y vuelve a batir.
2. En cuanto la masa esté homogénea, tamizar la harina de trigo y añadir la levadura en polvo, removiendo continuamente con movimientos ligeros dirigidos de abajo hacia arriba.
3. Dividimos la masa terminada en dos partes iguales, en una de las cuales agregamos 20 gramos de harina, y en la segunda cacao en polvo. Mezclar todo a fondo para que la base de chocolate adquiera un tono uniforme.
4. Lubrique el bol multicocina con abundante mantequilla y empiece a formar un bizcocho rayado. En el centro, comenzamos a colocar dos cucharadas de cada tipo de masa, alternándolas constantemente.
5. Una vez que se haya colocado toda la masa, puede dibujar cualquier patrón de su elección con un palillo de dientes.Luego cerramos la multicocina y configuramos el modo de multicocción a una temperatura de 125 grados, y el tiempo de horneado es de una hora. Si este modo está ausente, puede configurar el modo "hornear".
6. Retire el bizcocho terminado del bol y déjelo enfriar sobre la rejilla.
7. En un recipiente multicocina, combine el cacao en polvo, el azúcar granulada y un poco de crema agria. Configuramos el modo de cocción múltiple a una temperatura de 100 grados.
8. No cerramos la multicocina, porque el esmalte debe agitarse constantemente en el proceso. Y tan pronto como comiencen a aparecer burbujas en la superficie, detenemos el trabajo de la multicocina. Agregue mantequilla suave al glaseado caliente y mezcle bien hasta que quede suave.
9. Cubrimos el bizcocho enfriado con glaseado por todos lados y sobre el glaseado oscuro dibujamos cualquier patrón a tu elección con leche condensada fría.

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Cupcakes de cebra pequeños en moldes de silicona

Aunque los mini cupcakes y muffins están comenzando a ganar impulso en su popularidad, le presentaremos sus beneficios. Se hornean mucho más rápido y, para su base, puede tomar cualquier receta para una galleta, y también es más conveniente presentar tales magdalenas como un regalo a sus seres queridos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 250 gr.
• Cacao en polvo - 2 cucharadas
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Mantequilla - 100 gr.
• Kéfir - 200 ml.

Para glaseado:

• Cacao en polvo - 3 cucharadas
• Azúcar granulada - 3 cucharadas
• Mantequilla - 50 gr.
• Leche - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Muela la mantequilla ablandada junto con el azúcar y el azúcar de vainilla.
2. Luego vierte los huevos y revuelve hasta obtener una consistencia homogénea.
3. A continuación, agregue kéfir a temperatura ambiente y mezcle bien nuevamente, distribuyéndolo uniformemente por todo el volumen.
4. Vierta la harina tamizada con levadura en polvo y amase la masa, que no tenga una consistencia muy espesa.
5. Verter la mitad de la masa en otro bol, donde añadimos el cacao tamizado.
6. Inicialmente, untamos una cucharada de masa de chocolate en moldes de silicona.
7. Luego esparce la masa ligera sobre la primera capa en la misma cantidad.
8. Y así continuamos alternando hasta que las formas se llenen 2/3 de la altura total. Calentamos el horno a 180 grados y horneamos mini muffins durante media hora.
9. Como glaseado, habrá una masa cremosa de chocolate. Combinamos mantequilla ablandada, azúcar granulada, leche y cacao, mezclamos todo bien y enviamos a calentar a fuego medio. Después de que la masa haya hervido, la seguimos hirviendo durante un minuto más. Enfríe el glaseado terminado.
10. Después de 30 minutos, verifique que los cupcakes estén listos, retírelos del molde y cúbralos con glaseado frío. Puedes dejarlos en el frigorífico hasta que solidifique el glaseado de chocolate.

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Una receta rápida y fácil de pastel de cebra en aceite vegetal

El pastel de cebra estampado con una corteza suave y crujiente, un bizcocho tierno y suave atraerá todas las miradas a la mesa y no se quedará sin un cumplido. Si está listo para sorprender, no dude en detenerse en esta receta y comenzar a cocinar.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 3 piezas
• Harina de trigo - 350 gr.
• Cacao en polvo - 2 cucharadas
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Refresco - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Vainillina al gusto.
• Sal al gusto.
• Kéfir - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con azúcar granulada hasta que se forme una masa ligera y esponjosa sin cristales de azúcar.
2. Combine el kéfir con la soda y vierta en un recipiente los huevos batidos. Agregue aceite de girasol, sal y vainillina inmediatamente. Solo después de que se hayan agregado todos los componentes, mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.
3. Vierta la harina de trigo tamizada en el mismo recipiente y mezcle bien.
4. No dejamos de remover los componentes con un batidor hasta que la masa espese a la consistencia de la crema agria.
5. Vierta la mitad de la masa en un recipiente aparte y agregue el cacao en polvo, previamente tamizado a través de un colador fino. El cacao debe distribuirse lo más uniformemente posible.
6. Queda por distribuir la masa correctamente. En el centro del molde, verter alternativamente dos cucharadas de cada tipo de masa.
7. Encendemos el horno a calentar a 180 grados y en este momento tendremos tiempo de formar un patrón parecido a una telaraña en la superficie del bizcocho. Horneamos el postre durante 40-45 minutos.
8. Después de este tiempo, verificamos la preparación con un pincho de madera en el lugar más grueso. Debe salir seco sin residuos de masa húmeda. La magdalena de cebra está lista para servir.

¡Disfruta tu té!