Puré de papas - 10 recetas paso a paso

La receta para hacer puré de papas es familiar para todas las amas de casa. Él es el primero que se le viene a la mente cuando necesita con urgencia alimentar a su familia con un almuerzo o una cena ligera. Para muchos, este plato parece ser el más fácil de un libro de cocina, lo cual no es del todo cierto.

Puré de papas clásico en una sartén

Todo escolar conoce la receta del clásico puré de patatas. ¿Por qué no sorprender a la familia con una forma diferente de preparar este plato? Por ejemplo, hornee en una sartén.

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  Antes de comenzar a hacer puré de papas, asegúrese de tener todos los ingredientes que necesita en su refrigerador. Colócalos sobre la mesa. Luego toma un cuchillo afilado y pela las papas. Es mejor cortar patatas grandes en trozos grandes para no quitarles el almidón. De lo contrario, el puré de papas no quedará esponjoso.
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  Luego lave el manojo de eneldo con agua corriente y agítelo para eliminar el exceso de líquido. Coloque el manojo seco sobre una tabla de cortar y píquelo finamente.
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  Vierta agua fría en una cacerola y deje hervir. Pre-salarlo al gusto. Luego coloque las papas en agua hirviendo y espere a que hiervan. Verifique la preparación de las papas con un cuchillo o tenedor: si encajan fácilmente en los trozos, entonces las papas están listas.
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  Apaga la estufa y agarra los mangos de la sartén. Escurre el agua en un fregadero. Coloca las patatas en un recipiente hondo y tritúralas con un machacador para que no queden grumos.
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  Agregue eneldo picado y mayonesa al puré. Batir en un huevo. Espolvorea con sal y pimienta negra.
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  Vuelva a triturar el puré para combinar los ingredientes y asegúrese de eliminar los grumos.
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  Ahora ponga una sartén en la estufa y vierta un poco de aceite vegetal. Después de calentar durante un minuto, extienda la masa en el fondo del recipiente. Extiéndalo uniformemente sobre el fondo de la sartén.
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  Freír el puré de patatas por un lado y por el otro unos minutos. Cuando esté listo, cada lado se verá dorado.
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  ¡El plato está listo! Si lo desea, se puede servir con hierbas y verduras.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente puré de papas en el horno?

En el horno, el puré de papas generalmente se hornea en capas, en forma de cazuela con relleno (carne, verduras u otros productos). Hacer puré de papas requiere mucho menos tiempo que, por ejemplo, las papas ralladas o picadas.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Patatas - 700 gr.
• Queso - 100 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Eneldo - 15 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Antes de empezar a pelar patatas, ponga la cantidad necesaria de agua fría en el fuego. Para hacer esto, viértalo en una cacerola y déjelo hervir. Pelar las patatas y lavar con agua corriente. Si los tubérculos son demasiado grandes, córtelos por la mitad o en cuartos. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo. Cocine el ingrediente hasta que esté bien cocido (unos 20-25 minutos).Sazone con sal al gusto un par de minutos antes de que finalice la cocción.
2. Es más conveniente mover las papas terminadas a un colador para drenar el exceso de líquido, que es lo que debe hacer. Agregue mantequilla a las papas y triture la comida con un machacado hasta que se haga puré.
3. Lave la cantidad requerida de eneldo con agua corriente y seque con una toalla de papel o agite el racimo para eliminar el exceso de humedad. Pica finamente las hierbas.
4. Muele la cantidad requerida de queso duro en un rallador grueso en un recipiente profundo separado. Ahora deja un poco de queso y eneldo para espolvorear sobre la cazuela, agrega el resto de estos productos al puré y mezcla bien.
5. Elija una fuente para hornear y engrase con aceite. Coloque el puré de papas en el fondo del recipiente y extiéndalo con una cuchara. Cubrir con una capa de relleno de queso.
6. Encienda el horno para precalentar (200 grados). Pasados ​​unos minutos, coloca el molde con la pieza en blanco dentro del horno durante 10 minutos. Determine la preparación del plato por el queso: debe dorarse.
7. Espolvoree eneldo sobre la cazuela cocida. Cortar el plato en porciones y servir caliente.

¡Buen provecho!

Puré de patatas con leche y mantequilla

Los chefs famosos recomiendan elegir papas del mismo tamaño y variedades hervidas para hacer puré de papas. Contienen suficiente almidón para hacer que el plato sea exuberante y delicioso, como, por ejemplo, Robuchon Joel, el famoso chef de Francia.

Tiempo de cocción: 1 h.5 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Mantequilla - 250 gr.
• Leche - 250 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua - 3-3,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Elija papas del mismo tamaño y lávelas bien. Luego agregue los tubérculos a una cacerola de un tamaño adecuado y cubra con agua fría para que el agua cubra completamente las papas. Sazone las papas al gusto, luego cocine por 25 minutos hasta que estén bien cocidas. No peles las patatas antes de hervirlas.
2. Transfiera los tubérculos terminados a un colador para que se enfríen. Luego retira la piel ayudándote con un cuchillo.
3. Picar las patatas con un aplastamiento. Vierta una pequeña cantidad de agua y leche en una cacerola vacía. Cocine a fuego lento el líquido a fuego lento.
4. Transfiera las papas picadas a una cacerola separada. Colóquelo en la estufa y cocine a fuego lento el puré a fuego lento durante cinco minutos para eliminar el exceso de humedad. Revuelva el puré constantemente durante todo el proceso.
5. Luego agregue mantequilla a un recipiente con puré de papas y continúe revolviendo la masa hasta que se disuelva por completo. Vierta la mezcla caliente de leche y agua en el puré gradualmente, en pequeñas porciones. Batir bien después de cada porción de leche agregada.
6. Coloque el puré de papas en un colador y límpielo. Este procedimiento es necesario para que no se formen grumos. Ahora se puede servir el plato de patatas.

¡Buen provecho!

Bolas de puré de papa con queso en una sartén

Traemos a su atención otra receta interesante y deliciosa de puré de papas con queso: bolas de papa. El manjar es perfecto para una cena ligera. También se puede utilizar como aperitivo de cerveza.

Tiempo de cocción: 3 horas y 15 minutos.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones por envase - 28.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Huevos - 1 ud.
• Pan rallado - 100 gr.
• Queso - 100 gr.
• Harina - 2-3 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar la cantidad necesaria de patatas con agua corriente y cortar la piel con un cuchillo. Lave los tubérculos nuevamente y colóquelos en la olla. Llenar con agua fría.
2. Coloque la cacerola en la estufa y hierva el contenido. Sal. Hervir las papas hasta que estén bien cocidas, luego escurrir el agua en el fregadero.
3. Utilice un triturador para triturar las patatas de modo que queden pequeños trozos. Agrega la harina, bate un huevo y sazona con especias.Revuelva hasta que quede suave.
4. Corta el queso en cubos pequeños. Forme bolas pequeñas con el puré de papas y luego úselas en tortillas. Coloca un trozo de queso en el centro de cada uno de ellos y haz rodar una bola. Para evitar que el puré se pegue a tus manos, humedece las bolas con agua.
5. Vierta el pan rallado en un bol y enrolle todas las bolas una a la vez. Coloque las bolas de queso trituradas en el fondo de un plato o bandeja grande, luego coloque el plato en el congelador durante 2 horas. Este paso es necesario para hacer que las bolas estén más "aireadas".
6. Después de un par de horas, las bolas deben estar fritas. Tome una sartén y vierta aceite vegetal en ella. Después de calentar el aceite durante un par de minutos en la estufa, colocar las bolas en el fondo de la sartén y freír hasta que estén doradas.
7. Coloque las bolas terminadas de puré de papas y queso en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva el plato con hierbas o salsas si lo desea.

¡Buen provecho!

Delicado puré de papas con queso al horno.

El puré de papas es tierno y aireado. Sugerimos hornearlo en el horno con la adición de queso y crema agria para obtener una guarnición aún más deliciosa y esponjosa con una corteza crujiente apetitosa.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15-20 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Patatas - 1300 gr.
• Sal al gusto.
• Queso crema - 220 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Crema agria - 120 gr.
• Leche - 120 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Cebollas - ½-1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - opcional.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar la cantidad necesaria de patatas. Lave las patatas limpias de nuevo con agua corriente. Cortar en cubos medianos.
2. Transfiera los trozos de papa a una cacerola y cúbralos con agua fría. Sazonar con sal al gusto. Coloque la olla en la estufa y cocine hasta que las papas estén tiernas.
3. Escurre el agua en un fregadero. En el proceso, le recomendamos que use un colador para verter los trozos de papas en él. Regrese las papas a la olla. Coloque el recipiente en la estufa y deje que el exceso de líquido se evapore durante 1-2 minutos.
4. Hacer puré las patatas poco a poco con un empujador. Agrega el queso crema. Derrita 50 gramos de mantequilla con anticipación y agregue también al puré. Continúe machacando el plato.
5. El siguiente ingrediente para agregar al puré es la crema agria. Luego envíe leche y huevos, batidos de antemano. Picar la cabeza pelada (o la mitad de la cabeza) de la cebolla. Intenta cortarlo en trozos pequeños. Agregue el puré de cebolla.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar verduras picadas al puré. Para hacer esto, primero debes lavarlo, luego secarlo un poco y cortarlo.
7. Bate los ingredientes con una batidora para que obtengas una masa homogénea esponjosa. Luego engrase una fuente para hornear con mantequilla y agregue el puré. Extienda la mezcla sobre el fondo del molde con una cuchara si es necesario.
8. Precalienta el horno a 180 grados y después de un par de minutos coloca el puré de papa dentro del horno. Después de 20-25 minutos, la guarnición estará lista: aparecerá una corteza dorada y crujiente.

¡Buen provecho!

Delicioso puré de patatas con huevo y leche

Esta receta de puré de papas se considera un clásico. Muchas amas de casa se resisten a experimentar en el proceso de preparación de un plato, ya que si se agregan algunos ingredientes sin cuidado, el puré de papas puede cambiar de color o adquirir un sabor fuerte.

Tiempo de cocción: 35-40 minutos.

Tiempo de cocción: 15-20 minutos.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Mantequilla - 50 gr.
• Huevos - 1 ud.
• Leche - 200 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la cantidad necesaria de patatas y pélelas con un cuchillo afilado. Asegúrate de que las patatas no estén podridas. Lavar de nuevo las raíces y cortar en dos o cuatro trozos. Transfiérelos a una cacerola.
2. Vierta agua fría sobre las patatas y coloque la olla sobre la placa de cocción.Cocine hasta que esté completamente cocido: las patatas deben ablandarse. Después de hervir el agua, agregue sal al plato al gusto.
3. Verifique que las papas estén listas con un cuchillo afilado; deben entrar y salir fácilmente de los tubérculos. Escurre el caldo de papa en un fregadero.
4. Corta un pequeño trozo de mantequilla y agrégalo a las patatas.
5. Lleve a ebullición la cantidad necesaria de leche y viértala en una cacerola con patatas y mantequilla. Con un dispositivo especial, un aplastamiento, comience a amasar las papas hasta obtener un estado de puré.
6. Batir el huevo en la masa y seguir amasando.
7. Para que el puré de papas esté más tierno y aireado, bátelo con una batidora. Sirva con productos cárnicos, hierbas o ensalada.

¡Buen provecho!

Puré de papas con cebollas fritas

Para hacer un delicioso puré de papas, recomendamos elegir tubérculos de variedades más "desmenuzables". Es mejor cocinar las papas en su conjunto: con rodajas más finas durante el proceso de cocción, las papas pierden la mayor parte de su sabor.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Patatas - 500 gr.
• Leche - 125 ml.
• Mantequilla - 25 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Cebollas - 1 pieza
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las patatas y corte la cáscara en una capa fina. Enjuague el ingrediente nuevamente para eliminar la suciedad. Revisa las papas en busca de podredumbre, manchas verdes y ojos. Corta las papas grandes por la mitad o en cuartos. Colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua fría.
2. Coloque una olla de papas en la estufa. Encienda a fuego medio y hierva el agua, luego la sal. Después de 15-25 minutos desde el inicio de la cocción, las patatas se ablandarán y estarán listas.
3. Escurre el caldo en el fregadero y vuelve a colocar la olla de patatas en el fuego. Es necesario mantener las patatas al fuego un par de minutos para que se evapore el exceso de humedad.
4. Triturar las patatas con un machacador o un mortero de madera. Corta la cantidad necesaria de mantequilla y agrégala al puré. Sazone el plato con sal y pimienta negra.
5. Es mejor realizar el siguiente paso con anticipación. Vierta la leche en una cacerola pequeña y deje hervir en la estufa. Verter la masa caliente poco a poco sobre las patatas y seguir amasando hasta hacer puré. Coloque la tapa en la cacerola y envuélvala en una manta tibia.
6. Preparar la cebolla: pelar y picar finamente. Vierta aceite vegetal en una sartén (se puede usar mantequilla si lo desea) y caliéntelo en la estufa durante un par de minutos. Agrega la cebolla al aceite. Freír hasta que estén doradas. Divida el puré en tazones y sazone con las cebollas fritas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer puré de papas con champiñones.

Los champiñones jugosos y aromáticos, combinados con cebollas y puré de papas aireado, son uno de los platos más deliciosos y al mismo tiempo más fáciles de cocinar. Prueba y prepara un suculento manjar según nuestra receta.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Patatas - 4-6 piezas
• Leche - 150 ml.
• Champiñones (champiñones frescos con miel) - 150 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite vegetal - 30 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Seleccione la cantidad necesaria de patatas y enjuáguelas con agua. Luego retire la cáscara con un cuchillo (corte una capa delgada). Enjuague nuevamente las hortalizas de raíz y corte las más grandes en dos o cuatro trozos (para cocinar, es mejor elegir papas medianas). Coloque las papas en el fondo de una cacerola y cúbralas con agua. Ponga a hervir el agua y las patatas en la estufa y sazone con sal. Cuando las patatas estén tiernas, escurre el agua en un fregadero.
2. Mientras las patatas hierven, calienta la leche. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida en una cacerola pequeña, que luego coloque en la estufa. Vierta leche caliente en las papas en pequeñas porciones y al mismo tiempo comience a triturar la masa con un aplastamiento.Cuando el puré de papas esté listo, cubra la olla con una tapa y envuélvala con una manta.
3. Clasifique los hongos (hongos de miel o cualquier otro a su gusto), luego enjuague y corte. Pelar la cebolla, picarla lo más fina posible. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo un poco antes de freír. Agrega la cebolla al recipiente y sofríe hasta que se dore. Luego, llena una sartén con champiñones sobre la cebolla y fríe los ingredientes hasta que estén bien cocidos. Sal y mezcla bien.
4. Agrega las cebollas fritas y los champiñones al puré de papas. Revuélvelos juntos.
5. Divida el plato en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de puré de patatas con cebolla.

Le presentamos una receta bastante inusual para hacer puré de papas: durante el proceso de cocción, las papas se hierven junto con cebollas frescas; el resultado es una combinación interesante de ingredientes y un plato increíblemente sabroso.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones por envase - 1.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Cebollas - 2 piezas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Mantequilla - 70 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Agua - 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las patatas antes de pelarlas. Durante el proceso de limpieza, asegúrese de que no haya "ojos" en las raíces. Vuelve a enjuagar las patatas con agua corriente.
2. Coloca las patatas en una cacerola. Córtelo previamente en trozos grandes de forma arbitraria y del mismo tamaño. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Agréguelo a las papas. Coloque la hoja de laurel a continuación.
3. Vierta los ingredientes no con agua fría, sino con agua hirviendo: de antemano, hierva agua fría purificada en la estufa o en un hervidor eléctrico. Agrega sal y coloca la olla al fuego. Cocine las papas hasta que estén bien cocidas.
4. Retire la hoja de laurel. Escurre el caldo de papa en una taza. Agréguelo gradualmente a medida que "muele" las papas en un puré. Corta un trozo de mantequilla de la briqueta y colócalo en una olla con las patatas. Continúe "aplastando" la masa con un aplastamiento.
5. Sirva el puré de papas terminado con carne, pescado, ensaladas variadas y hierbas.

¡Buen provecho!

Puré de papas abundante con carne picada

Si no tiene tiempo para cocinar platos de carne complejos y necesita con urgencia alimentar a su familia con una cena abundante, use nuestra receta para preparar un delicioso puré de papas en combinación con carne picada.

Tiempo de cocción: 1 h.15 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones por envase - 5.

Ingredientes:

• Patatas - 400-800 gr.
• Carne de cerdo picada - 500 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Leche - 150 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
• Pasta de tomate - 1-2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la cantidad adecuada de puré de papas. Deben enjuagarse con agua corriente antes y después de pelar. Examine las raíces con cuidado: no deben tener podredumbre, "ojos" y otros daños. Corta las patatas por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Transfiera las papas a la olla. Coloque el recipiente en la estufa y llénelo con agua. Lleve el líquido a ebullición y sazone con sal al gusto. Deja las patatas durante 15-20 minutos.
2. Empecemos a cocinar carne picada. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar con agua. Pica la cebolla en trozos pequeños con un cuchillo y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente en la estufa durante unos minutos. Luego agrega la cebolla al aceite y sofríe. Cuando se dore, envía las zanahorias a la sartén.
4. Después de 3-4 minutos, agregue la carne picada a las cebollas y zanahorias. Revuelve constantemente y divídelo en granos con una espátula, no necesitamos un trozo grande, no hacemos chuletas. Un cambio en el color de la carne picada significará que la carne está lista. Espolvorear con sal y pimienta y luego mezclar bien. Para un sabor más completo, agregue un par de cucharadas de pasta de tomate y revuelva nuevamente.
5. Mientras cocinábamos carne picada con verduras, las patatas hervían y se ablandaban. Escurre el caldo de papa en un fregadero y comienza a triturar los tubérculos. Agrega la leche en pequeñas porciones durante el proceso.El resultado debe ser un puré de papa delicado y esponjoso.
6. Distribuya el puré de papas en platos, agregue la carne picada con verduras y sirva.

¡Buen provecho!