Cazuela de papa con carne picada en el horno: 9 de las recetas más fáciles y deliciosas

La cazuela de patatas con carne picada al horno es un plato de la cocina europea, donde ganó popularidad en los siglos XVII y XVIII debido a la rápida ubicuidad y bajo precio de las patatas. La belleza de una cazuela tan abundante es que se prepara fácilmente con los ingredientes básicos más asequibles: carne picada, huevos, patatas y especias. Te ofrecemos una selección de 9 de las recetas más sencillas y deliciosas, de las cuales la primera receta es con una foto.

Cazuela clásica de puré de patatas con carne picada

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Porciones: 4-5

La clásica cazuela de puré de papas con carne picada es una comida muy satisfactoria y sencilla que impresionará a todos los que aman comer bien. Además de la carne picada y las papas, necesitará: queso y huevos, mantequilla y crema, así como una mezcla de verduras y especias. Bueno, y, por supuesto, ¡la capacidad y las ganas de alimentar a tu familia sabrosa y variada! Para ayudarte, una receta con una foto.

• 
  Empecemos por hacer el relleno. Picar las cebollas al azar, freírlas o untarlas ligeramente en girasol caliente o cualquier otro aceite. Revuelva hasta que la cebolla esté dorada.
• 
  Luego agregue la carne picada a la cebolla en la sartén, sazone con especias y sal, fría con la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que toda la carne picada se adhiera con una costra ligera.
• 
  Agregue ajo picado y pasta de tomate, un poco de agua hirviendo a la carne picada y cocine a fuego lento durante al menos 7-10 minutos.
• 
  Cortar las patatas en trozos pequeños y cocinar mientras se cuece la carne picada.
• 
  Tritura las patatas hervidas. Vierta la crema en el puré, agregue mantequilla y eneldo fresco picado, si lo desea. Agregue un huevo suelto al puré ligeramente enfriado y revuelva hasta que quede suave, y salpimente el puré a su gusto.
• 
  Agregue la mezcla de helado de verduras a la sartén y cocine a fuego lento un poco a fuego lento hasta que las verduras estén completamente suaves.
• 
  Engrase una fuente para hornear y coloque los ingredientes en capas: medio puré de papas + carne picada + puré de papas restante + vertido (huevos crudos sueltos con crema).
• 
  Cocine la cazuela en un horno precalentado a 180-190 grados durante 30 minutos, luego retire y espolvoree con queso rallado.
• 
  Regrese la cazuela al horno y déjela reposar hasta que se dore sobre el queso (otros 10-15 minutos). Deje que la clásica cazuela de puré de papa picada se enfríe un poco y sirva.

¡Buen provecho!

Cazuela de patatas crudas con carne picada

La cazuela de papa cruda con carne picada cubierta con corteza de queso es una comida diaria sencilla, pero deliciosa y apetitosa.Si aún no lo ha cocinado, ¡comience pronto y disfrute del jugoso sabor! Desde las especias hasta la cazuela, puede agregar pimentón, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica, orégano, mejorana o romero; al elegirlos, guíese por su gusto.

Ingredientes:

• Patatas - 0,8-1 kg.
• Carne picada - 0.5-0.7 kg.
• Queso - 200 gr.
• Leche - 1-1.5 cucharadas.
• Huevo de gallina - 1-2 piezas
• Condimentos al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la cebolla, pelarla, cortarla en mitades de los aros.
2. Freír la cebolla en aceite vegetal caliente, agregar la carne picada a la cebolla y freír todo junto durante 5-7 minutos. Además de la carne, se pueden agregar hongos del bosque hervidos o champiñones crudos a la carne picada.
3. Sal la carne picada con cebolla, agrega especias, si es necesario, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa.
4. Durante este tiempo, corte las patatas peladas en círculos de no más de 3-4 mm de grosor. Si quieres, no piques las patatas, sino rallalas con un rallador grueso.
5. Engrase una fuente para horno con mantequilla, coloque la mitad de una papa cruda encima, sal, pimienta y sazone al gusto.
6. Unta encima la carne picada, cúbrela con la segunda parte de la patata, sal.
7. Revuelva los huevos y la leche en un bol, agregando un poco de sal. Llene la cazuela con el relleno resultante y colóquela en un horno precalentado durante 45-50 minutos (temperatura - 180-200 grados).
8. A continuación, retire la cazuela, espolvoree con queso rallado y devuelva al horno hasta que esté completamente cocido. Verifique la preparación para las papas.
9. Enfriar un poco la cazuela terminada y servir, cortar en porciones. La crema agria y las hierbas picadas se pueden servir con la cazuela.

¡Buen provecho!

Cazuela de patatas con carne picada en el jardín de infantes

Como saben, en el jardín de infantes preparan alimentos dietéticos, por ejemplo: cazuela de papas con carne picada. Su diferencia con la receta clásica es que la carne picada no está hecha de carne frita, sino de carne hervida. Este plato está recomendado para todos los niños pequeños y adultos que sigan una dieta por motivos médicos.

Ingredientes:

• Patatas frescas - 0,5 kg.
• Cualquier carne - 250 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Mantequilla - 50 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Leche - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas crudas peladas en trozos y hervir en agua con sal.
2. Pase la carne precocida en una picadora de carne junto con las cebollas crudas para hacer carne picada.
3. En una sartén, cocine a fuego lento la carne picada en agua con especias y sal durante 5-7 minutos, revolviendo (puede agregar una cucharada de aceite vegetal).
4. Cuando las patatas estén cocidas, colarlas y hacer puré con el huevo, la sal y la leche y la mantequilla.
5. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, puede espolvorear con pan rallado. Ponga la mitad del puré de papas en la parte inferior, la carne picada encima y luego la segunda parte del puré de papas.
6. Unte la crema agria o la nata encima de la cazuela y espolvoree con el pan rallado sin sabor.
7. Hornee la cazuela durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 180-190 grados.
8. La cazuela de papas preparada con carne picada será como en el jardín de infantes: tierna, con un sabor cremoso y una corteza crujiente en la parte superior. Cómelo con crema agria cuando se enfríe un poco.

¡Buen provecho!

Cazuela de patatas con pollo picado

La cazuela de papas con pollo picado en el horno es otra variación de este plato común. Resulta muy satisfactorio, pero con un sabor diferente debido a la diferente carne picada y especias. Resulta especialmente apetecible comer esta cazuela con verduras en escabeche o frescas.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Pollo picado - 500 gr.
• Especias "Hierbas provenzales" - al gusto.
• Puré de tomates (o pasta) - 0.5 cucharadas.
• Escurrir el aceite - 30 gr. + 30 gr. para la parte superior de la cazuela.
• Pan rallado - para espolvorear.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar las cebollas en mitades y las zanahorias en un rallador.
2. Freír estas verduras en aceite vegetal en una sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
3. Agrega el ajo picado, el pollo picado a las verduras, sofríe un poco y sal, y sazona con hierbas provenzales. Continúe cocinando a fuego lento, cubierto durante otros 5 minutos.
4. Agregue tomates frescos sin piel o pasta de tomate ya preparada, frote a través de un colador en la carne picada (puede reemplazarla con salsa de tomate o salsa de tomate, pero debe agregar 2 veces menos).
5. Cocine a fuego lento la carne picada con tomates durante otros 10 minutos debajo de la tapa.
6. Mientras se cocina la carne picada, hierva las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Para cocinarlo rápidamente, córtelo en cubos pequeños, como para sopa. Estas papas estarán listas en 10-15 minutos después de hervir.
7. Colar las patatas hervidas calientes y batir con una batidora en puré de patatas con mantequilla mal. Sazonar con sal al gusto.
8. A continuación, agregue los huevos de gallina a la carne picada uno a la vez y bata bien el puré.
9. Coloque la mitad del puré de papas en un plato engrasado, encima, una capa de carne picada, luego vuelva a hacer puré de papas.
10. Puede poner pequeños trozos de mantequilla encima de la cazuela y espolvorear con pan rallado; esto le dará una hermosa corteza cuando la mantequilla se derrita en el horno.
11. Cocine la cazuela en el horno a una temperatura de al menos 180-190 grados. Tiempo: 30-40 minutos, hasta que se forme una hermosa corteza.
12. Deje que la cazuela de papa caliente con pollo picado se enfríe un poco, luego córtela en trozos y sirva con crema agria o salsa de crema.

¡Buen provecho!

Cazuela de pavo picada dietética

La cazuela de papa dietética con pavo picado es un plato fácil de preparar que cualquier ama de casa dominará rápidamente. La carne de pavo nutritiva y de fácil digestión se recomienda para las comidas dietéticas, y es mejor agregarla hervida a una cazuela. El sabor picante de la cazuela de papas agregará una corteza de queso fragante.

Ingredientes:

• Carne de pavo picada - 0,5 kg;
• Patatas - 7-8 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Crema agria - 150 ml.
• Harina - 1 cucharada.
• Queso duro - 100 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Sal al gusto.
• Condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar carne picada dietética, hierva la pechuga de pavo hasta que esté tierna, junto con la sal y la cebolla.
2. Gire la carne hervida en una picadora de carne junto con una cebolla, sal. Si necesita preparar una comida completamente dietética, no agregue ningún condimento, excepto un poco de eneldo fresco picado.
3. A continuación, agregue 1 huevo, crema agria y ¼ de taza de harina a la carne picada. Revuelva hasta que quede suave.
4. Ralle las papas crudas, exprima el exceso de jugo. También puede cocinar papas previamente hervidas, luego debe triturarlas en puré de papas con un triturado de papas y agregar mantequilla allí para darle sabor.
5. Agrega 1 huevo, sal y condimentos a tus papas al gusto.
6. Agregue la harina restante a la papa picada cruda y revuelva bien (no se agrega harina al puré de papa hervido).
7. Engrase la forma con mantequilla o aceite vegetal, ponga la mitad de las papas, luego el pavo picado, luego la segunda mitad de las papas.
8. Alise las patatas con una cuchara.
9. Hornee la cazuela de papa con pavo picado a 180 - 190 grados durante 30-40 minutos.
10. Retirar la cazuela del horno, espolvorear con queso rallado y cocinar hasta que se forme una costra dorada sobre el queso (esto se puede hacer con el modo "Grill").
11. Cortar la cazuela ligeramente enfriada en porciones y servir con crema agria o verduras frescas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cazuela de papa y pescado picado

Esta receta de cazuela de papas con pescado picado atraerá a todos los que siguen una dieta, ya que un plato de este tipo hecho con papas frescas, no hervidas, resulta tener un sabor muy ligero. Y haga carne picada de cualquier pescado de variedades bajas en grasa, habiendo extraído las espinas con anticipación.

Ingredientes:

• Patatas - 500 gr.
• Filete de pescado - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Crema agria - 100-150 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimentos para pescado al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Con una picadora de carne, convierta el filete de pescado crudo sin espinas en carne picada, picando junto con una cebolla y una zanahoria.
2. Agregue sal y especias a la carne picada, revuelva hasta que quede suave.
3. Pele y ralle las patatas crudas, exprima el jugo, que es especialmente importante si las patatas están frescas.
4. Agrega el huevo, la sal y la pimienta blanca a la carne picada, revuelve bien.
5. Cubra una fuente para hornear con aceite vegetal, ponga la mitad de las papas ralladas en el fondo.
6. Coloque el filete de pescado picado encima de las patatas y las patatas restantes encima.
7. Alise la cazuela y unte con crema agria.
8. Hornee el plato hasta que esté tierno (temperatura: 180-190 grados, tiempo: 45-55 minutos).
9. Cazuela de papa con pescado picado, dejar enfriar un poco en la forma, luego de lo cual se corta en porciones y se sirve a la mesa, es posible con una salsa cremosa.

¡Buen provecho!

Consejo: También puede hacer una cazuela con puré de papas previamente hervidas, al que se le agrega un huevo y mantequilla. En este caso, el tiempo de horneado se reducirá a 40 minutos.

Receta de cazuela de carne picada y queso

¿Necesitas preparar una deliciosa comida para el almuerzo o una cena completa? Luego haga una simple cazuela de papas con carne picada y queso en el horno, ¡y lo obtendrá! Y si le sirve una ensalada de verduras frescas con crema agria, ¡no tendrá igual!

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Carne picada - 600 gr.
• Cebollas - 2-3 piezas
• Crema agria - 2-3 cucharadas
• Huevos - 2-3 piezas
• Sal al gusto.
• Especias para carne picada - al gusto.
• Agua - 70 ml.
• Queso duro - 100 gr.
• Mantequilla - 40 gr.
• Vegetal un poco - 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Gire la carne con cebolla en una picadora de carne, agregue especias para la carne picada y sal, revuelva.
2. Poner la carne picada en el aceite, ya calentada en una sartén, sofreírla un poco y luego hervirla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando (si es necesario, agregar un poco de agua para que la carne picada no se seque).
3. Cortar las patatas peladas en círculos de 5 mm de grosor y hervir en agua con sal. Estará listo en 10-15 minutos.
4. Tira los círculos de papa en un colador, es importante que estén enteros. Transfiérelos a un bol.
5. Vierta la cazuela mezclando queso rallado, agua, crema agria y huevos. Agregue sal, pimienta negra molida allí y revuelva nuevamente.
6. Coloque la mitad de las rodajas de papa en la primera capa en una fuente para hornear engrasada y unas pequeñas rodajas de mantequilla encima.
7. Vierta 1/3 de las patatas sobre las patatas.
8. Extiende toda la carne picada.
9. Encima están las papas restantes y un poco de mantequilla.
10. Rellena todo con el relleno restante, distribuye el queso uniformemente.
11. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 180-190 grados. Hornee hasta que estén tiernos (tiempo: 40-45 minutos).
12. Enfríe la cazuela de papa preparada con carne picada y queso, espolvoree con eneldo fresco picado y sirva.

¡Buen provecho!

Cazuela de patatas con carne picada, queso y tomates

Otro plato que puede agregar con confianza a su alcancía de deliciosos almuerzos o cenas caseras todos los días es la cazuela de papas al horno con carne picada, queso y tomates. La carne picada en una cazuela de este tipo se adapta a cualquiera, así como a las especias, que agrega a su discreción.

Ingredientes:

• Patatas - 6-7 piezas
• Carne picada - 400 gr.
• Tomates - 3-4 piezas
• Crema agria - 4 cucharadas
• Queso duro - 150 gr.
• Condimentos al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua - 50 ml.
• Ajo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne picada en un recipiente de cocción profundo, espolvoree con especias, ajo finamente picado y sal, revuelva.
2. Pele las papas crudas, córtelas en círculos finos, espolvoree con las especias y la sal y luego revuelva agregando 2 cucharadas de crema agria.
3. En una fuente de horno engrasada, coloca las patatas picadas en una primera capa.
4. La siguiente capa es carne picada y encima hay círculos de tomates.
5. Condimente con sal y pimienta, espolvoree con especias al gusto.
6. Disuelva dos cucharadas de crema agria en una pequeña cantidad de agua hervida tibia y vierta sobre los tomates de manera uniforme.
7. Hornee la cazuela de papa durante 45 minutos a 190-200 grados, luego retírela del horno y espolvoree con queso rallado.
8. Continúe horneando hasta que estén tiernas, hasta que las papas estén completamente horneadas.
9. Cortar la cazuela caliente en porciones y servir, espolvorear con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Consejo: Para que la cazuela no se queme por encima, puedes taparla con papel de aluminio y cocinar por 45 minutos, luego espolvorear con queso y cocinar sin papel de aluminio. Si su horno cocina lentamente, hornee el plato en papel de aluminio no durante 45 minutos, sino durante al menos 1 hora, y luego espolvoree con queso y deje que esté listo sin papel de aluminio.

Deliciosa receta de cazuela con la adición de champiñones.

Y por último, tienes una receta de otra cazuela muy apetecible, jugosa y aromática con carne picada y setas. Abundante, es ideal para un almuerzo abundante y sabroso. Es conveniente llevar al trabajo una cazuela de patatas, se calienta perfectamente en el microondas, pero no es menos sabrosa cuando se enfría.

Ingredientes:

• Patatas - 5-6 piezas
• Carne de cerdo picada - 300 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Queso - 100 gr.
• Crema agria - 3-4 cucharadas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomates - 2 piezas
• Ajo al gusto.
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Sal y pimienta para probar.
• Especias molidas al gusto.
• Perejil - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas con antelación, pelarlas y cortarlas en círculos de 5 mm de grosor. Se cuece rápidamente, 12-15 minutos después de hervir en agua con sal.
2. Use una espumadera para sacar las papas de la sartén y transferirlas a un tazón, permitiendo que el agua se escurra por completo.
3. Los champiñones frescos deben lavarse, cortarse en rodajas; cortar la cebolla en semicírculos.
4. En una sartén en aceite vegetal, sofreír rápidamente la cebolla y los champiñones, revolviendo de vez en cuando. Tiempo: 3-4 minutos, para que los champiñones no se sequen demasiado. Sazone con champiñones y cebollas y sazone al gusto.
5. Retirar los champiñones fritos con cebolla con una espumadera, poner en un bol y freír la carne picada en el aceite restante, revolviendo bien.
6. Luego agregue un poco de agua hirviendo a la carne picada y apáguela debajo de la tapa, sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Transfiera la carne picada preparada a los champiñones.
8. También agregue a la carne picada 1 tomate, picado en rodajas finas, ajo picado, perejil, finamente picado. Mezclar la carne picada.
9. En una fuente para hornear engrasada, coloque uniformemente la mitad de los círculos de papa, póngalos encima, una capa de carne picada, luego las papas restantes.
10. Unte las patatas con crema agria y ponga los tomates encima, cortados en finos semicírculos.
11. Espolvorea todo encima con cualquier queso duro rallado.
12. Precaliente el horno a 180-190 grados y hornee el plato durante 20-30 minutos, hasta que se forme una hermosa costra de queso marrón en la parte superior.
13. La cazuela de papa con carne picada y champiñones debe enfriarse un poco en el molde, luego se corta en porciones y se sirve con crema agria.

¡Buen provecho!