Carpa al horno - 10 recetas deliciosas y fáciles

En general, se acepta que el pescado al horno en la mesa es un símbolo de felicidad y bienestar familiar en las cocinas de varias naciones del mundo. La carpa horneada en el horno con especias y limón puede convertirse fácilmente en una cena ordinaria y en una decoración digna de cualquier mesa festiva, por ejemplo, Año Nuevo.

Deliciosa carpa, entera al horno en papel de aluminio.

En esta receta, se le invita a cocinar un apetitoso y delicioso plato de carpa al horno en papel de aluminio con una carcasa entera. Hornearemos en salsa de crema agria, sobre una almohada de cebolla y con un delicioso relleno. Los productos de este plato son asequibles y sencillos, y la carpa se cocina rápidamente.

Tiempo de cocción: 1 h 20 min.

Porciones - 4.

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  Limpiar la carcasa de la carpa de escamas. Para que sea más fácil, frote el pescado con sal o póngalo en agua hirviendo durante 2 minutos. Utilice un cuchillo afilado para cortar el abdomen y con cuidado, junto con la película, retire el interior. Retire las branquias de la cabeza. Luego enjuaga bien el pescado. En la zona del dorso, cortar la canal por ambos lados con cortes oblicuos cada 2-3 cm y verter zumo de limón fresco por fuera y por dentro del pescado. Luego frótalo con sal y pimienta a tu gusto. También puede agregar especias de pescado. Deja que la carpa se macere un rato.
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  Pela las cebollas y las zanahorias. Pica una cebolla en cuartos finos. Pica las zanahorias en un rallador grueso. Enjuagar el perejil y picar finamente. Ponga la mitad de la cebolla picada, las zanahorias y el perejil en un recipiente aparte.
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  Combine la crema agria con las cebolletas picadas, la sal y la pimienta en una taza. Coloque la mitad de esta salsa sobre las verduras picadas y revuelva. Este será el relleno.
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  Coloque el relleno preparado en la panza del pescado. En una hoja grande de papel de aluminio, untada con aceite vegetal, extienda la segunda cebolla, córtela en aros. Coloque la carpa preparada sobre la cebolla y úntela con el resto de la salsa de crema agria.
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  Envuelva bien la carcasa de la carpa con otro trozo de papel de aluminio y asegure los bordes para que el jugo no gotee. Hornea la carpa en el horno a 190 ° C durante 1 hora. 20 minutos antes del final de la cocción, retire la hoja superior de papel de aluminio para que la carpa horneada quede cubierta con una costra dorada.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar carpa al horno con manga

Este pescado tierno y graso se puede hornear en la manga. Junto con verduras, patatas y limón, puede preparar rápidamente una deliciosa comida para una cena familiar.

Ingredientes:

• Carpa (hasta 2 kg) - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Mantequilla - 2 cucharadas l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carcasa de la carpa de las escamas y, después de cortar el abdomen, quitar las entrañas y la película de las paredes abdominales. Retire las branquias de la cabeza. Luego enjuaga bien el pescado.
2. En la carcasa, haga varios cortes oblicuos en la zona posterior para que la carne se hornee bien en la cresta.
3. Frote la carpa con una mezcla de sal y pimienta y déjela marinar durante 20 minutos.
4. Pelar las cebollas y picarlas en mitades.Vierta la cebolla picada con el jugo de un limón y déjela por 15 minutos.
5. Luego rellena la panza del pescado con estas cebollas en escabeche.
6. Derretir la mantequilla y frotar con ella la carcasa del pescado.
7. Coloque el pescado en una manga para asar y sujete los extremos de la manga con clips.
8. Hornea la carpa en el horno a 180 ° C durante 30 minutos.
9. 5 minutos antes del final de la cocción, cortar la manga en la parte superior para que el pescado se dore.
10. Retirar la carpa al horno de la manga, cortar en porciones y servir con patatas hervidas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carpas rellenas en el horno?

En esta receta, se le invita a hornear carpas en el horno, rellenas de arroz. El arroz absorbe bien el jugo de pescado y se vuelve mucho más aromático que simplemente hervido en una cacerola. Prepararás una cena completa para tu familia.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 ud.
• Arroz - ½ cucharada.
• Cebollas - 2 piezas
• Tallos de apio - 2 piezas
• Pasta de tomate y mantequilla - 1 cucharada cada una l.
• Sal y eneldo al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la carpa para hornear. Límpielo de escamas, elimine las entrañas y branquias, y enjuague bien.
2. Frote el pescado con sal por todos lados y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
3. Pelar y picar las cebollas.
4. Enjuague los tallos de apio y pique finamente también.
5. Freír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que estén dorados. Ase a fuego medio y deje la tapa puesta. Transfiera las cebollas fritas a un plato aparte.
6. Vierte el arroz lavado en la misma sartén, vierte un vaso de agua hervida y cocina a fuego medio hasta que se haya evaporado todo el líquido.
7. Luego vierta otro vaso de agua hirviendo en la sartén y cocine el arroz a fuego lento hasta que esté tierno.
8. Ponga la cebolla frita y el apio en el arroz cocido y agregue una cucharada de pasta de tomate. Sal el relleno a tu gusto, agrega eneldo verde finamente picado y revuelve.
9. Rellena la carpa con el relleno resultante y asegura el abdomen con palillos.
10. Con la mantequilla restante de las verduras fritas, esparcir bien el pescado por ambos lados y colocar en cualquier fuente de horno.
11. Hornea la carpa en el horno a 180 ° C durante 1 hora.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de carpa con patatas al horno.

La carpa entera al horno, e incluso con una guarnición de papa, es un plato delicioso y delicioso para toda la familia, para una compañía amigable y para la mesa de Año Nuevo. Los productos para este plato son asequibles y económicos. El pescado se prepara rápidamente.

Ingredientes:

• Carpa mediana - 1 ud.
• Patatas - 6 piezas
• Tomates - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes.
• Cebollas - 2 piezas
• Limón - ½ pz.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carcasa de la carpa de las escamas, quitar las entrañas y branquias, enjuagar con agua fría. Use una toalla para eliminar el exceso de líquido.
2. Realiza cortes cruciformes en un lado del pescado, frota con sal y pimienta a tu gusto.
3. Pelar la cebolla y el ajo, picar la cebolla en aros y el ajo en rodajas finas. Por belleza, puedes llevar un lazo azul. Coloque la mitad de estas verduras en la panza del pescado.
4. Pelar, enjuagar y picar las patatas en palitos, para que las patatas se horneen. Poner las papas picadas en un bol, espolvorear con sal y pimienta, verter el jugo de medio limón y aceite vegetal, mezclar bien.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite. Extienda las papas en rodajas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
6. Coloque los tomates, los aros de cebolla y las rodajas de ajo encima de las papas.
7. Coloque la carpa preparada encima de las verduras. Puedes poner unas rodajas de limón en la cabeza de la carpa. Cubrir el pescado con un trozo de papel de aluminio, también engrasado, para que no se pegue a la canal. No apriete la lámina con fuerza.
8. Hornea la carpa en el horno a 180 ° C durante 45-50 minutos.
9. Carpa al horno con papas, transferir suavemente a una fuente grande, decorar con hierbas frescas y servir.

¡Buen provecho!

Carpa delicada y aromática al horno en crema agria

La salsa de crema agria es ideal para asar cualquier pescado de agua dulce en el horno. Se le proporciona una receta griega para cocinar carpa bajo una capa de crema agria y vegetales. La carne de la carpa resultará muy tierna y nada grasa. Para hornear, lo mejor es usar tomates cherry.

Ingredientes:

• Carpa mediana - 1 ud.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Tomates cherry - 400 g.
• Queso - 100 g.
• Ajo - 2 dientes.
• Sal, pimienta blanca, cebolleta y perejil al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpie la carpa de las escamas, retire la cabeza, las entrañas con una película negra y enjuague el pescado con agua fría. Luego corta el pescado en porciones. Espolvorea cada pieza con sal y pimienta blanca.
2. Cubra una bandeja para hornear o cualquier fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y cúbralo con aceite vegetal. Coloque las rodajas de carpa preparadas en una bandeja para hornear.
3. Ahora haga una salsa de crema agria para hornear pescado.
4. Pelar el ajo y picarlo en un bol de ajo.
5. Enjuague los tomates y las hierbas y córtelos en trozos.
6. Desmenuza un trozo de queso con las manos.
7. Vierta la crema agria en un tazón, agregue ajo picado, hierbas y tomates, sal, espolvoree con pimienta y mezcle bien.
8. Vierta las rodajas de carpa con la salsa de crema agria resultante.
9. Coloque la carpa en un horno precalentado a 190 ° C durante 30 minutos, luego aumente la temperatura a 200 ° y mantenga la carpa durante otros 10 minutos para que se fríe una costra dorada en la superficie.

¡Buen provecho!

Carpa apetitosa horneada sobre una "almohada" vegetal

En esta receta, se le invita a hornear la carpa en el horno sobre una "almohada" vegetal. No te arrepientas de la cebolla, como resultado resultará muy sabrosa. Para obtener una hermosa corteza de color marrón dorado, se sugiere engrasar la carpa con un huevo, como pasteles.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 ud.
• Cebollas - 4-6 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Limón - ½ pz.
• Sal, pimienta, eneldo verde - al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Prepare la carcasa de la carpa para hornear: retire las escamas, retire las entrañas y las branquias, enjuague.
2. Luego haga varios cortes oblicuos en la carcasa para que el pescado esté bien horneado. Espolvorea el pescado con jugo de limón y frota con sal y pimienta por fuera y por dentro. Coloque las ramitas de eneldo verde lavadas en el vientre.
3. Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
4. Cubre la bandeja de horno con papel especial y coloca encima la cebolla picada.
5. Extienda las zanahorias cortadas en rodajas finas sobre la cebolla. Sal estas verduras a tu gusto y vierte con aceite vegetal.
6. Coloque la carpa preparada sobre la "almohada" vegetal.
7. Hornea la carpa en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.
8. Luego esparce el huevo batido sobre el pescado y continúa horneando por otros 10 minutos. Vuelva a esparcir el huevo sobre la carpa y colóquelo en el horno durante otros 10 minutos.
9. Transfiera suavemente la carpa cocida a un plato junto con las verduras, decore a su gusto y sirva.

¡Buen provecho!

Carpa espejo al horno entera

En esta receta, se le invita a hornear carpa espejo en el horno. Este pescado único se considera dietético, ya que contiene poca grasa y, a pesar de su hueso, tiene un sabor maravilloso. Antes de hornear dicha carpa, debemos rellenarla con verduras, que le quitan la grasa al pescado y le dan al plato un agradable aroma. Además, el secreto de la carne tierna y jugosa es marinar la carpa espejo con especias.

Ingredientes:

• Carpa espejo (hasta 3-4 kg) - 1 ud.
• Cebollas, zanahorias y limón - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Una mezcla de especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, limpia el pescado a fondo. Retire las branquias. Corta el abdomen y quita todas las entrañas. Luego enjuaga bien la carpa con agua tibia.
2. Frote la carpa carpa con sal y una mezcla de hierbas italianas u otras especias de pescado (orégano, ajo seco, albahaca, ajedrea). Asegúrese de agregar hierbas a la panza del pescado. Luego vierte el jugo de medio limón sobre la carpa.
3. Coloque el pescado en un recipiente aparte y déjelo en un lugar fresco para marinar durante 2 horas.
4. Pasado este tiempo, coloque la carpa en escabeche en una hoja de papel de aluminio. Haga cortes en la parte posterior de la carcasa y coloque rodajas de limón en ellos. El jugo de limón hará que la carne del pescado sea más tierna y sabrosa.
5. Pela la cebolla y las zanahorias. Pica la cebolla en mitades delgadas y pica las zanahorias en un rallador grueso.
6. Freír estas verduras hasta que estén medio cocidas en un poco de aceite vegetal. Luego agregue crema agria y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
7. Rellena la panza de la carpa con la mezcla de verduras preparada con crema agria. Puede asegurar las paredes del abdomen con palillos de dientes.
8. Envuelva la carpa firmemente en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
9. Hornea el pescado en el horno a 180 ° C durante 45 minutos. 10-15 minutos antes del final de la cocción, despliegue el papel de aluminio en la parte superior para que el pescado quede cubierto con una costra dorada.
10. Transfiera suavemente la carpa espejo cocida al horno a una fuente grande, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar la carpa en trozos en el horno?

Para un almuerzo o cena familiar, puede hornear carpas en el horno, cortadas en porciones. Se hornea con cebolla y mantequilla y salsa de limón. El plato se cocina rápido y resulta delicioso.

Ingredientes:

• Carpa - 2 piezas
• Cebollas (pueden ser azules) - 4 piezas
• Limón - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Especias para pescado - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carpa de las escamas, quitar la cabeza, la cola y las aletas. Corta el abdomen y quita todas las entrañas.
2. Luego enjuague el pescado con agua tibia y córtelo en porciones. Puede cortar cada pieza en mitades y quitar los huesos de la columna.
3. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y cepille con un poco de aceite vegetal.
4. Extienda los filetes de carpa en una bandeja para hornear. Espolvorea el pescado con sal y especias a tu gusto, y luego vierte el jugo sobre medio limón y aceite vegetal.
5. Pelar las cebollas, cortarlas en aros y colocarlas entre los trozos de pescado.
6. Envuelva bien el papel de aluminio.
7. Hornee la carpa en el horno a 180 ° C durante 40–45 minutos.
8. Sirve el pescado cocido con ramitas de perejil fresco.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer carpa aromática con limón.

Si decide cocinar un plato de pescado para la cena, entonces está invitado a hornear carpa con limón en el horno. La carne de carpa jugosa y tierna combina bien con el sabor de los cítricos, y la mayonesa le dará al pescado una corteza dorada apetitosa. Horneamos la carpa en papel de aluminio y sobre una "almohada" de hierbas frescas.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 ud.
• Limón - ½ pz.
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta y hierbas frescas (perejil y romero) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare la carpa con cuidado y de acuerdo con las reglas generales para hornear. Seque la carcasa preparada lavada con agua tibia con un paño de cocina.
2. Luego frote la carpa con sal y pimienta, déjela marinar durante 1 hora.
3. Después de este tiempo, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille con aceite vegetal.
4. Coloque el perejil lavado con una ramita de romero en el papel de aluminio. Las verduras se pueden reemplazar con cebollas picadas. Coloque unas rodajas de limón encima de las verduras.
5. Coloque la carpa preparada sobre esta "almohada" verde.
6. Cortar la carcasa en la zona de la espalda en varios lugares y poner rodajas de limón en los cortes. Ponga verduras y limón en la panza del pescado.
7. Unte bien la carpa con mayonesa y forme lados altos del papel de aluminio, sin envolver completamente el pescado en papel de aluminio.
8. Hornea la carpa en un horno precalentado a 190 ° C durante 35 minutos hasta que se dore.

¡Come para tu salud!

¿Cómo hornear deliciosamente carpas con cebollas y zanahorias?

Aunque no todo el mundo ama la carpa debido a la abundancia de semillas, sin embargo, este pescado es muy sabroso, saludable y económico. Te proporcionamos una receta rápida y fácil de carpa al horno con zanahoria y cebolla. A todas las personas que ayunan les encantará este plato.

Ingredientes:

• Carpa mediana - 1 ud.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Salsa de soja - 3 cucharadas l.
• Almidón - 1 cucharada. l.
• Especias (nuez moscada molida, canela, clavo) - 1 pizca cada una.

Proceso de cocción:

1. Escale la carpa, retire la cabeza, la cola, las aletas y las entrañas, y enjuague con agua tibia.
2. Corta el pescado en varios lugares y sal a tu gusto.
3. Luego hornea la carpa en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.
4. Mientras se hornea la carpa, pelar las verduras, enjuagar y picar en aros finos.
5. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que se dore. Luego agregue los aros de zanahoria a la cebolla y cocine a fuego lento todo bajo una tapa cerrada, a fuego lento hasta que las zanahorias estén completamente cocidas.
6. Agrega las especias indicadas en la receta a las verduras fritas y revuelve.
7. Disuelva el almidón en un poco de agua fría.
8. Vierta la salsa de soja, el almidón en una sartén con las verduras, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que todo espese.
9. Transfiera la carpa al horno a un plato hermoso y vierta sobre la salsa de verduras cocidas. Deja reposar un poco el pescado y sírvelo, decóralo a tu gusto.

¡Buen provecho!