Chuletas de repollo - 10 recetas deliciosas con fotos

Las hamburguesas de repollo son una buena alternativa a los platos de carne, aptas para vegetarianos, ayunas y personas conscientes de la salud. Las chuletas de repollo se pueden preparar a base de verduras o con la adición de carne o pescado picados. Se sirven como plato principal con salsa de crema agria o como guarnición.

Chuletas de repollo clásicas hechas de repollo crudo

En esta receta, para cocinar chuletas, se utilizan repollo y patatas frescas, preferiblemente del año pasado, lo que le da al plato una textura delicada y un sabor original. Estas chuletas se sirven como aperitivo o como complemento de los primeros platos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

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  Pelar y hervir las patatas en agua, añadiendo un poco de sal. Luego escurre el agua y deja las papas terminadas en una tabla de cortar para que se sequen.
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  Pica finamente el repollo y cocina por unos 10 minutos. Luego escurrimos el líquido, y exprimimos un poco la col para quitar el jugo sobrante.
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  Convierta las papas en puré de papas o gírelas en una picadora de carne.
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  En un recipiente aparte, mezcle las papas, el repollo hervido, los huevos crudos, un poco de sal y pimienta, agregue la harina y mezcle bien con la carne picada.
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  Después de eso, debe formar chuletas de la masa y panificarlas en pan rallado preparado. Freír el producto semiacabado terminado con aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza durante 2-3 minutos, dándole la vuelta varias veces.
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  Servimos chuletas de repollo preparadas como aperitivo, agregando salsa, crema agria o en un plato de sopa.

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas de col con sémola y huevo

Una receta simple para chuletas de repollo sin ingredientes innecesarios ni empanizado. Toda la forma de chuleta viene dada por sémola. No se siente en el plato terminado, solo le permite darle al plato un aspecto hermoso y apetitoso.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Repollo fresco - 800 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Sémola - 5 cucharadas
• Eneldo al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla - 50 gr.
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pica finamente el repollo y cocina hasta que esté suave, lo que tomará unos 10 minutos.
2. Descartamos el repollo en un colador, exprimimos un poco.
3. Pelar la cebolla y cortarla en dados pequeños, sofreírla con un poco de mantequilla hasta que se dore.
4. En un bol mezcla la col hervida, las cebollas fritas, los huevos frescos, la sémola y el eneldo picado, agrega un poco de sal y pimienta al gusto, mezcla, deja reposar unos 15 minutos para que se hinche el cereal.
5. Formamos chuletas con las manos mojadas y las freímos. Las chuletas deben colocarse en aceite vegetal caliente y mantenerse hasta que estén doradas. En el proceso de freír, cubra la sartén con una tapa.
6. Sirva las chuletas con salsa de crema agria y eneldo. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente chuletas de repollo frescas en el horno?

Una receta fácil para amas de casa novatos, en la que ni siquiera necesitas freír nada: solo mezcla los ingredientes necesarios, haz chuletas y envíalo al horno por un corto tiempo. Resulta ser un plato magro sencillo pero sabroso.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Repollo fresco - 1 kg
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Huevo - 3 piezas
• Harina - 5 cucharadas
• Especias (comino, cilantro, eneldo seco) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la col, picar la cebolla lo más pequeña posible y mezclar las verduras con las especias (semillas de alcaravea, cilantro o eneldo seco).
2. Agrega la harina y los huevos, revuelve, sazona con la cantidad adecuada de sal y pimienta.
3. Forme chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear, que se cubre con pergamino antes de eso. Cocine en el horno, que debe precalentarse a 180 grados, durante unos 20 minutos.
4. Luego sácalo del horno, dale la vuelta al otro lado y mantenlo un poco más, hasta que se dore.
5. Sirva con salsa o hierbas como acompañamiento con carne o pescado. ¡Buen provecho!

Empanadas de repollo abundantes y jugosas con carne picada

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren probar las chuletas de repollo, pero no pueden prescindir de la carne. El repollo enfatiza el sabor de la carne y hace que las chuletas sean especialmente jugosas. El plato se puede combinar bien con puré de papas.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Picar finamente el repollo, agregar la carne picada y la cebolla picada, mezclar.
2. Introduzca un huevo en la masa, sazone al gusto, agregando la cantidad adecuada de sal y pimienta.
3. Remover bien y batir la carne picada, cubrir con papel aluminio y dejar en el frigorífico media hora.
4. Las chuletas deben hacerse con la carne picada terminada. Es más conveniente hacer esto si primero se moja las manos con agua. Freír los productos semiacabados en una sartén, agregando un poco de aceite vegetal.
5. Doble las chuletas en un plato alto para guisar, luego cúbralas con una tapa y cocine hasta que estén cocidas, lo que tomará de 40 a 50 minutos, a fuego muy lento. Puedes agregar un poco de agua caliente para evitar que se queme.
6. Las chuletas con carne y repollo se sirven como un plato independiente o en combinación con una guarnición como el puré de papas.

Receta paso a paso para cocinar chuletas de repollo y zanahoria

Esta versión de chuletas de repollo es apta para quienes siguen la figura o no comen carne. El repollo con zanahorias dan una buena combinación de sabor, y una salsa de yogur ligera no agregará calorías, sino que solo enfatizará la ternura de un plato de verduras.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 650 gr.
• Zanahorias - 3 piezas
• Sémola - 4 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 3.4 cucharadas
• Harina - 3-4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pica el repollo. Para hacer esto, puede usar un rallador o un cuchillo.
2. Las zanahorias deben pelarse y luego machacarse.
3. Freímos las verduras, después de añadir aceite vegetal, con pimienta y sal.
4. Vierta la sémola, mezcle y cocine por otros 5-10 minutos.
5. Enfriar la carne picada, hacer chuletas, enrollar en harina y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal. Sirve con salsa de yogur y hierbas. ¡Disfrutar!

¿Cómo cocinar chuletas dietéticas de repollo PP?

Las chuletas que se preparan según esta receta adquieren una consistencia muy delicada, cocinarlas sin añadir aceite las hace aún más dietéticas y saludables. La salsa de yogur y las hierbas le dan sabor al plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Repollo - 650 gr.
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y picarlas en una licuadora.
2. Agregue allí la cebolla y el huevo, vuelva a batir, ponga el puré de papa en un bol.
3. Muele el repollo en una licuadora de la misma manera. Para una consistencia más suave, puede hacer esto dos veces.
4. Mezcle las verduras y la sal.
5. Formar hamburguesas y freír en una sartén antiadherente sin añadir aceite. También puede colocar las empanadas en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornear, lo que demora 20 minutos. Sirva con yogur y salsa de hierbas. ¡Disfrutar!

Una receta simple y rápida de chuletas de repollo magras sin huevos

Una receta económica y fácil de preparar para empanadas de repollo que se pueden cocinar durante el ayuno o para quienes no comen carne. La salsa de tomate realza el sabor del repollo. Como en el caso de los rollitos de col, puedes agregar crema agria y hierbas al blues.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Sémola - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Una mezcla de pimientos al gusto.
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
• Pan rallado - 1 cucharada.
• Salsa de tomate o kétchup - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Muele el repollo con un rallador o procesador de alimentos para que suelte el jugo. El repollo picado no funcionará en este caso, porque las chuletas no mantendrán su forma.
2. Agregue la mezcla de sémola, sal y pimienta al repollo, amase la masa y déjela reposar para que la sémola se sature con jugo de repollo.
3. Formar chuletas con la carne picada obtenida con las manos mojadas y empañarlas en pan rallado.
4. Freír las chuletas en aceite vegetal durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren.
5. Poner las chuletas en un plato para guisar, añadir la salsa y dejar a punto durante 10 minutos a fuego lento. Se puede servir con guarnición o champiñones fritos.

¿Cómo freír deliciosamente las chuletas de repollo y pollo en una sartén?

Una receta fácil de chuletas, en la que la sequedad de la carne de pollo se neutraliza con la jugosidad del repollo. Adecuado para personas que hacen dieta y quienes quieren perder peso, pero no renuncian a las proteínas animales.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 600 gr.
• Repollo - 200 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Harina - 3 cucharadas
• Pan rallado - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - ¼ de cucharadita
• Aceite vegetal - 100 ml

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo en trozos y poner en una licuadora, picar en carne picada.
2. Ralle el repollo o muela en una licuadora, combine con pollo picado.
3. Sazone la carne picada con sal, pimienta, agregue el ajo machacado y un huevo, luego agregue la harina y mezcle todo bien.
4. Humedecer las manos en agua y formar chuletas, enrollarlas en pan rallado para que cubran los productos culinarios por todos lados.
5. Freír en aceite caliente en una sartén hasta que se doren. Sirva mejor las chuletas con una guarnición de cereales y salsa. ¡Ayudar a sí mismo!

Increíblemente deliciosas y tiernas chuletas de repollo y pescado

Combinación inusual, pero extremadamente sabrosa, de repollo y pescado. Las chuletas preparadas según esta receta son tiernas con un característico sabor a mar. Los verdes agregan frescura al plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco - 500 gr.
• Repollo - 100 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 1 diente.
• Hojuelas hercúleas - 1-2 cucharadas
• Perejil y eneldo al gusto.
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pescado, secarlo con una toalla de papel y pasarlo por una picadora de carne o licuadora.
2. Picar el repollo por analogía con el pescado.
3. Picar finamente el ajo, picar las hierbas.
4. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, freír las verduras con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
5. Combine pescado, repollo, verduras, hierbas de un recipiente, sazone con sal y pimienta, agregue hojuelas y mezcle bien para obtener una carne picada homogénea.
6. Ciega las chuletas con las manos mojadas, enrolla en pan rallado y fríe en aceite vegetal hasta obtener una hermosa costra. Cubra y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos. Sirve con arroz, espolvorea con hierbas finamente picadas.

Empanadas de col al vapor ligeras y tiernas

Las chuletas de acuerdo con esta receta se preparan fácil y rápidamente, y para este plato dietético es mejor elegir repollo joven: de esta manera las chuletas quedarán más tiernas y frescas. La salsa de crema agria con ajo y hierbas agregará brillo al sabor.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Repollo - 0,5 kg
• Sémola - 3 cucharadas
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pan rallado - 4-5 cucharadas
• Sésamo - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pica finamente el repollo, ponlo en una sartén precalentada, agrega sal y cocina a fuego lento con un poco de agua, después de taparlo con una tapa.
2. Poco a poco, agrega la sémola a la col caliente y mezcla rápidamente para que no se formen grumos.
3. Después de que la masa se haya enfriado un poco, agregue los huevos y amase la carne picada.
4. Mezclar el pan rallado con las semillas de sésamo, esculpir las chuletas y enrollarlas en la mezcla seca por todos lados.
5. Cocine al vapor durante 10-15 minutos o en una sartén seca sin agregar aceite. Sirva las chuletas dietéticas al vapor con crema agria, hierbas y salsa de ajo.