Calamares en salsa cremosa - 6 recetas paso a paso

El calamar es un marisco que se vende en todas las tiendas. Este producto es asequible. Se prepara de la forma más rápida y sencilla posible. El producto contiene proteínas de gran utilidad para el organismo. Los calamares son adecuados tanto para comidas regulares como dietéticas. Puede convertirse en un plato completo o en uno de los ingredientes.

Calamares en salsa cremosa de ajo

Al preparar una mesa festiva, es bastante difícil decidir rápidamente la elección de los platos. Esta receta es una excelente opción de refrigerio. Tal plato no solo es muy sabroso, sino también saludable para el cuerpo. Definitivamente puede complacer a todos los invitados.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4.

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  Preparamos calamares. Las lavamos en agua fría y las limpiamos. Para facilitar este proceso, primero puede poner los mariscos en agua caliente y luego quitar la película adhesiva con un cuchillo. Coloca los calamares en una cacerola y cúbrelos con agua. Cocine por 5-7 minutos. Este paso es opcional, por lo que puede omitirlo con seguridad. Cortar los calamares en aros. Pasarlos a un plato y reservar.
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  Ponga los champiñones en un recipiente hondo y llénelo de agua. Lavamos las setas varias veces, escurrimos el agua y las ponemos sobre toallas de papel, que absorberán el exceso de humedad. Ponemos la sartén al fuego. Lo llenamos con agua fría y ponemos las setas. No es necesario cocinarlos durante mucho tiempo. Espere unos 5-7 minutos y apague el fuego. Corta los champiñones en trozos pequeños. Coloca la sartén en la estufa y úntala con aceite vegetal. Freír los champiñones durante 10 minutos. Como resultado, un rico aroma debe llenar su cocina.
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  Lavamos las cebollas de arena y otros contaminantes. Le quitamos la cáscara. Corta la cebolla en cubos pequeños. Vuelva a calentar la sartén y agregue aceite vegetal. Repartimos la cebolla. Freír la verdura durante 5 minutos. Como resultado, la cebolla debe sentirse suave, pero no crujiente. Agrega harina a las cebollas fritas. Mezclamos todo bien para que no tengan tiempo de formarse grumos. Cambiamos los champiñones ya fritos a la cebolla y revolvemos.
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  Comenzamos a verter un pequeño chorrito de crema. Puedes elegir cualquier crema para la salsa. Lo principal es que están libres de diversos aditivos. Si compró nata con demasiada grasa, puede diluirla con leche o agua corriente antes de cocinarla. Revuelve la salsa constantemente para que no se espese rápidamente.
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  Frote el queso en un rallador fino. Agréguelo a la salsa y revuelva. Frote o exprima el ajo con una prensa. Ponlo en la salsa y revuélvelo nuevamente.
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  Cuando la salsa haya hervido, coloca los calamares en la sartén. Revuélvelas bien para distribuir la salsa de manera uniforme. Finalmente, agregue especias y un poco de sal. La pimienta negra molida es ideal para los calamares. Las hierbas como la albahaca seca y el orégano pueden agregar un rico aroma al plato. También puede hacer su vida más fácil usando hierbas provenzales. Remueve bien los calamares para que todas las especias se distribuyan uniformemente. Cocine a fuego lento los calamares durante 3 minutos, tapando la sartén con una tapa.
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  Coloque el plato terminado en un plato. Puedes decorarlo con hierbas picadas o queso rallado. El calamar puede ser un excelente bocadillo para la fiesta o un bocadillo entre comidas. ¡Buen provecho!

Espaguetis con calamares en salsa cremosa

Si eres un gran fanático de los mariscos, debes leer esta receta. Este plato será una gran opción para el almuerzo o una cena romántica a la luz de las velas. Una ventaja adicional es que puede encontrar todos los ingredientes que necesita en su cocina.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Calamares - 200 gr.
• Espaguetis - 400 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla - 30 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Crema - 70 ml.
• Queso duro - 50 gr.
• Nuez moscada al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Orégano al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Llena la olla con agua fría. Lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva el agua. Poniendo los espaguetis. Los cocinamos por el tiempo indicado en el paquete. En promedio, deben cocinarse durante 8 minutos. Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrir el agua por un colador y dejar la pasta en él. Mientras el espagueti esté caliente, agrégale la mantequilla. Cuando se derrita, revuelve la pasta.
2. Lavamos los calamares en agua fría. Necesitamos limpiarlos. Para hacer esto, sumerja los calamares en agua caliente y luego quíteles la piel con un cuchillo. Vuelve a llenar la olla con agua y colócala sobre el fuego. Cuando hierva el agua, ponle los calamares. Cocínelos durante 5 minutos. Después de eso, deja que los calamares se enfríen un poco y córtalos en tiras pequeñas.
3. Lavamos la cebolla. Lo pelamos y lo cortamos en cubos pequeños. Retire la cáscara del ajo. Frotamos los dientes en un rallador fino. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que se caliente. Agrégale aceite vegetal. Repartimos la mezcla de cebolla y ajo. Fríelo hasta que esté dorado. La cebolla debe quedar muy blanda. Pon los calamares picados en la sartén. Freír todo durante 2 minutos. Remueve los calamares constantemente para evitar que se quemen.
4. Comenzamos a verter la crema en la sartén en pequeñas porciones. Si están demasiado grasosos, agrégueles un poco de agua de antemano y revuelva bien. Es recomendable añadir harina a la nata. Entonces la salsa no se espesará. Cocine a fuego lento la salsa durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Agrega un poco de sal, pimienta negra, orégano y albahaca. Si desea que la pasta sea picante, use pimiento rojo o pimentón. Agrega nuez moscada a la salsa. Revuelva nuevamente y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento la salsa por otros 3 minutos.
5. Pon la pasta cocida en la sartén. Mezcle suavemente la pasta, distribuyendo uniformemente la salsa. Rallar el queso en un rallador fino. Agréguelo a la pasta y revuelva nuevamente. Cocine a fuego lento los espaguetis durante 5 minutos con una tapa en la sartén.
6. Sirve el plato caliente. Pon los espaguetis en un plato. Agregue el queso restante a ellos. Puedes decorar los espaguetis con hierbas frescas picadas. El perejil o el eneldo funcionan bien. La pasta resulta muy delicada, con un rico aroma. Pon la mesa y prueba los resultados de tus esfuerzos.

Calamares rellenos de setas en salsa cremosa al horno

Este plato se prepara de la forma más rápida y sencilla posible. Su eficaz presentación puede sorprender a tus seres queridos. El sabor de este plato no es de ninguna manera inferior a su apariencia. Puedes prepararlo tanto para reuniones familiares tranquilas como para algún tipo de celebración.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Calamares - 500 gr.
• Arroz - 1 vaso.
• Champiñones - 200 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Perejil - 1 manojo.
• Yogur - 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Salsa de soja al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta un vaso de arroz en un plato y llénelo de agua. Lo lavamos varias veces. Como resultado, el agua debería aclararse. Llena la olla con agua fría y colócala en el fuego. Repartimos el arroz. Tarda unos 20 minutos en cocinarse. Sin embargo, la hora exacta se indicará en el paquete. Cuando el arroz esté listo, retire la olla del fuego y déjela enfriar.
2. Lavamos bien las cebollas. Le quitamos la cáscara. Corta la verdura en cubos pequeños. Pelamos el ajo de la cáscara. Lo frotamos con un rallador fino. Pica el perejil con un cuchillo. Revuelva la cebolla y el ajo.
3. Llena un recipiente con agua y ponle champiñones. Los lavamos bien de varios contaminantes. Repartimos los champiñones sobre toallas de papel, que absorberán el exceso de humedad. Corta los champiñones en trozos pequeños. También puedes usar champiñones secos. Sin embargo, deberán remojarse con anticipación y luego hervirse.
4. Elija los calamares de forma responsable. Su carne debe ser firme y la capa superior debe ser rosada con un tinte púrpura. Si la carne es solo de color púrpura, entonces se ha descongelado varias veces. No vale la pena comprar un producto así. Si los calamares estaban en el congelador, sáquelos de la nevera de antemano. No acelere el proceso de descongelación con microondas o agua hirviendo. Si necesita descongelar la comida lo antes posible, colóquela en agua fría y salada. Para facilitar la limpieza, ponga los calamares en agua hirviendo durante un minuto. Después de eso, retire la película de su superficie con un cuchillo.
5. Ponemos la sartén al fuego. Agregue aceite vegetal y distribúyalo por toda el área. Pon una mezcla de cebolla y ajo en una sartén. Fríelo hasta que esté dorado. Agregue las hierbas picadas y los champiñones a la sartén. Revuelva el relleno y fría por otros 5-7 minutos. Agregue sal, pimienta negra y albahaca seca a los ingredientes. Mezclar todo de nuevo. Si desea agregar sabor a los champiñones, agregue un poco de salsa de soja a los champiñones. El último ingrediente será el arroz. Agréguelo a la sartén y revuelva bien el relleno.
6. Prepara los calamares para asar. Corta sus aletas. Procura no realizar cortes innecesarios que puedan comprometer la integridad del calamar. Use una cuchara para llenar los calamares con el relleno preparado. Si la carcasa se rompe durante el llenado, use palillos de dientes para mantenerla unida. No agregue demasiado relleno, ya que los calamares pueden reventar durante el proceso de cocción.
7. En un tazón pequeño, combine el yogur con la salsa de soja. Picar el ajo con un cuchillo o exprimirlo con una prensa. Agregue el ajo al yogur y revuelva.
8. Coloca los calamares rellenos en una fuente para horno. Unte con la mezcla de salsa de soja y yogur preparado. También puede agregar sus especias favoritas a los cadáveres. Precalienta el horno a 200 °. Horneamos los calamares durante 30 minutos. Una corteza marrón dorada será una señal de preparación.
9. Pon los calamares terminados en un plato. Puedes decorarlos con hierbas y rodajas de limón. Tal plato puede sorprender a cualquier invitado, así como diversificar su menú habitual. El calamar está muy tierno y el relleno por dentro es jugoso. Date prisa para probar esta sencilla pero deliciosa receta.

Pasta con calamares en salsa cremosa de ajo

Este plato destaca del resto por su rico e intenso sabor. Su agradable aroma puede hacer que quieras cocinar esta receta lo antes posible. Solo una hora de tiempo libre y el plato tierno está listo.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Espaguetis - 100 gr.
• Calamar - 150 gr.
• Mantequilla - 15 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 4 dientes.
• Crema - 150 ml.
• Queso duro - 30 gr.
• Nuez moscada al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Debes elegir los calamares con mucho cuidado. Deben ser de color rosa con un ligero tinte púrpura. Un buen calamar tendrá una carne firme. Si el calamar estaba en el congelador, sácalo de la nevera de antemano. No acelere el proceso de descongelación con microondas. Coloque la olla en la estufa y llénela con agua fría. Cuando hierva, agregue sal y calamares. Cocínelo hasta que esté bien cocido. Coloque el calamar terminado en agua fría y luego transfiéralo a una toalla de papel para que absorba el exceso de líquido. Después de eso, es necesario limpiar los mariscos de la película. Cortamos los calamares en aros.
2. Enjuague la cebolla en agua fría, quitando arena y suciedad. Quítelo. Corta la cebolla en cubos. Pelar los ajos y exprimir con una prensa. Ponemos la sartén al fuego. Lubricarlo con aceite vegetal. Poner la cebolla en la sartén y sofreír hasta que se dore. Luego agregue los calamares a la cebolla. Cocínelo unos minutos más. Remueve los calamares constantemente para evitar que se quemen.
3. Vierta la crema en un recipiente aparte. Rallar dos dientes de ajo en un rallador fino. Agréguelo a la crema. Vierta un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada en la salsa del futuro. Mezclar todo bien. Vierta la salsa en la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando la salsa a fuego lento hasta que comience a hervir.
4. Vierta agua fría nuevamente en la olla y colóquela en la estufa. Agrega un poco de sal al agua. Coloca los espaguetis en una cacerola. Cocínelos durante unos 8 minutos. Deje un poco de caldo para la salsa con anticipación y escurra el resto del agua a través de un colador. Regrese la pasta a la olla y agregue un trozo de mantequilla. Tape la olla y agite. Esto derretirá la mantequilla rápidamente y se extenderá por toda la pasta.
5. Agrega el caldo a la salsa. Esto definitivamente no lo hará demasiado grueso. Pon los espaguetis terminados en la sartén. Revuélvelos, esparciendo la salsa uniformemente. Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la pasta. Cubra los espaguetis con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Coloque la pasta terminada en un plato. Puedes decorarlo con queso o hierbas picadas. Los tomates cherry frescos complementarán perfectamente la pasta. También puede agregarle sus especias favoritas. Por ejemplo, el pimentón agudizará el sabor del plato. Sirve y come la pasta caliente. Por eso, apúrate a degustar este delicioso y aromático platillo.

¿Cómo cocinar arroz con calamares en salsa cremosa?

Si desea cocinar algo inusual y delicioso, debe prestar atención a esta receta. Este plato contiene muchas menos calorías que los anteriores. Tiene un sabor delicado que definitivamente no te dejará indiferente.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Arroz - 150 gr.
• Crema - 70 gr.
• Calamar - 140 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla - 20 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Vino blanco seco - 30 gr.
• Perejil - 1 manojo.
• Agua - 160 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Orégano al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga la cebolla y pélala. Corta la cebolla en cubos pequeños. Coloque la sartén sobre la estufa. Espere a que se caliente. Agrégale aceite vegetal. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se dore. Enjuague el arroz en agua fría varias veces. Como resultado, el agua debería aclararse. Coloca el arroz en una sartén con la cebolla. Fríelos a fuego lento. Como resultado, el arroz debería volverse casi transparente.
2. Agregue 30 gramos de vino blanco seco a la sartén. Fríe los ingredientes hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. Retire las cáscaras del ajo. Frótalo con un rallador fino. Agregue el ajo al arroz y revuelva. Vierta 80 ml de agua en la olla. Cocine a fuego lento el arroz a fuego lento durante 5 minutos.Revuelva el arroz constantemente y aplique un poco de presión sobre él. Cuando los granos hayan absorbido completamente el primer lote de agua, agregue otros 80 mililitros. Cocine a fuego lento el arroz nuevamente, revolviendo suavemente con una espátula de madera o de silicona. Agrega pimienta negra, sal, albahaca y orégano al arroz. Revuelva bien. También puede utilizar otras especias.
3. Si el calamar se ha congelado, sácalo del congelador de antemano. Se desaconseja acelerar el proceso de descongelación con agua hirviendo o en un horno microondas. Coloca los calamares en agua caliente durante 1 minuto. Esto hará que sea mucho más fácil de limpiar. Use un cuchillo de cocina para pelar la película de la superficie de los mariscos. Llena una olla con agua y muévela al fuego. Cocine los mariscos hasta que estén bien cocidos. Después de eso, sácalo de la sartén y déjalo enfriar un poco. Cortar la carcasa de calamar en tiras finas.
4. Precalienta otra sartén. Lubricarlo con aceite vegetal. Coloca los trozos de calamar en la sartén. Fríelos durante 5 minutos. Luego reduzca el fuego. Cubra la sartén con una tapa y déjela sudar durante unos minutos.
5. Vierta la crema en un recipiente aparte. Añádeles mantequilla, que antes hay que derretir en el microondas. Vierta pimienta en la crema y revuelva.
6. Agrega las tiras de calamar salteadas a la sartén de arroz. Revuelva bien el arroz. Vierta la crema en la sartén en pequeñas porciones. Revuelva el plato constantemente. Cubra la sartén con una tapa y deje que el arroz hierva a fuego lento durante 5 minutos.
7. Coloque el plato terminado en un plato. Puedes decorar arroz con calamares con hierbas frescas picadas. El perejil o el eneldo son perfectos para este plato. También puede agregar sus especias favoritas. Por ejemplo, una pequeña cantidad de pimiento rojo agregará un sabor picante al arroz. El plato está listo. Trate de comerlo caliente, ya que esto le dará todo el sabor. ¡Disfrutar!

Pasta con calamares con gambas en salsa cremosa

Los mariscos se consideran estereotipadamente como ingredientes caros. Si piensa lo mismo, entonces esto es un gran error. Todos los ingredientes de este plato son asequibles. Puedes comprarlos en cualquier supermercado y no pagarás la mitad de tu salario por ellos.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Calamar - 300 gr.
• Camarones - 200 gr.
• Crema - 200 ml.
• Cebollas - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla - 40 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Espaguetis - 400 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Llena la olla con agua fría. Lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva el agua. Agrega un poco de sal. Pon los espaguetis en la olla. Para la pasta, es mejor usar pasta de trigo duro. Hervir durante el tiempo indicado en el paquete. El tiempo de cocción estándar es de 7-8 minutos. Deje un poco de caldo de antemano para la futura salsa. Escurre el agua restante a través de un colador. Deje la pasta en ella para escurrir el exceso de líquido. Luego, devuelva los espaguetis a la olla y agregue la mantequilla. Coloque la tapa en la sartén y agítela de lado a lado para derretir la mantequilla.
2. Lavamos los bulbos en agua fría. Los pelamos. Corta la cebolla en cubos pequeños. Exprime el ajo con una prensa y mezcla con la cebolla. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que se caliente. Agregue un poco de aceite vegetal y ponga cebolla y ajo. Fríelos hasta que estén dorados.
3. Elija su marisco con cuidado. La carne de calamar debe ser densa, de color rosado. Si el calamar es morado, entonces ya se ha descongelado varias veces. No debe comprar el producto más barato, ya que esto puede afectar el sabor final del plato. Si desea comprar camarones de calidad, elija uno que tenga la cola rizada. Su color debe ser uniforme.Enjuague los calamares y los camarones en agua fría. Coloca los calamares en agua caliente. Esto le facilitará quitar la película de los mariscos. Cortamos los calamares en tiritas. Pela los camarones de la cáscara.
4. Agregue mariscos a la cebolla. Fríelos durante 5 minutos. Salar los mariscos, agregarles pimienta negra y albahaca. También puede utilizar hierbas provenzales, pimentón o pimentón. Revuelva el relleno de la pasta nuevamente. Cubra la sartén con una tapa y deje que el contenido hierva a fuego lento durante 7 minutos.
5. Cuando se acabe el tiempo, empieza a añadir la crema poco a poco. Es mejor hacer esto en varios enfoques. Revuelve la salsa constantemente. Asegúrate de que no hierva. Agrega el caldo de pasta a la salsa. Gracias a él, no se volverá demasiado grueso. Ponga espaguetis ya hechos en la sartén. Mezclar bien la pasta distribuyendo uniformemente la salsa. Frote el queso en un rallador fino. Espolvoreamos con nuestra pasta. Cubra la sartén con una tapa y deje que los espaguetis hiervan a fuego lento durante otros 3 minutos.
6. Cuando el plato esté finalmente listo, sírvelo. Puedes decorar la pasta con el queso restante o las hierbas frescas picadas. El perejil es perfecto para espaguetis. Va bien con salsa cremosa y mariscos. Tal plato se puede preparar de manera segura para una velada con amigos o una cena regular. Su delicado sabor te ayudará a relajarte y disfrutar de momentos de tranquilidad. Deje todos sus negocios a un lado y apresúrese a preparar esta obra maestra culinaria.