Cómo salar manteca de cerdo en salmuera en un frasco: 10 de las recetas de cocina más deliciosas

Manteca de cerdo blanda en salmuera caliente con ajo

La manteca de cerdo aromática y blanda se puede salar en caliente con encurtidos y ajo. El producto es rápido y fácil de preparar. Perfecto para una nutritiva merienda casera.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 2 kg.

• 
  Divida la manteca fresca en trozos pequeños. Si es necesario, enjuáguelos y séquelos con una toalla de papel.
• 
  Vierta agua en una cacerola grande, revuelva con sal y hierva en la estufa.
• 
  En este momento, cuidemos el ajo. Hay que pelarlo y cortarlo en trozos pequeños.
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  Ponga los trozos de tocino bien apretados en frascos limpios y secos, alternando con ajo, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Llenar con agua hirviendo, cerrar la tapa y dejar enfriar.
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  Reorganizamos el frasco enfriado en el refrigerador por un día. Luego retiramos las piezas terminadas de la salmuera y servimos.

Manteca fría en salmuera con ajo

La apetitosa manteca casera se puede salar en un frasco de salmuera fría. El producto saldrá suave, fragante y moderadamente picante. El aperitivo se puede servir con verduras, salsa y pan negro.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 4 días.

Porciones - 2 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 2 kg.
• Agua - 1 litro.
• Ajo - 5 dientes.
• Sal - 250 gr.
• Hojas de laurel - 5 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la cantidad requerida de sal y especias.
2. Ponga sal, granos de pimienta, la mitad de las hojas de laurel y el ajo en una cacerola grande. Llene todo esto con agua, revuelva y deje hervir en la estufa. Luego deja que la salmuera se enfríe por completo.
3. Seleccionar un trozo de manteca fresca. Lo enjuagamos y lo limpiamos con una toalla de papel.
4. A continuación, dividimos el tocino en pequeños trozos iguales.
5. Ponemos estas piezas en un frasco de vidrio limpio y seco. También esparcimos aquí los restos de ajo y laurel. Vierta la salmuera enfriada y coloque el frasco en el refrigerador durante 4-5 días.
6. Después de salar, los trozos de tocino se retiran de la salmuera y se complementan con sus especias favoritas. Por ejemplo, espolvorear con pimentón sobre la mitad del producto.
7. Para la otra mitad, puedes usar pimienta negra molida.
8. ¡Enfríe el tocino terminado con especias en el congelador, córtelo y sirva!

¿Cómo cocinar una deliciosa manteca de cerdo en salmuera de ajo y pimienta?

La manteca de sal en casa se puede hacer de acuerdo con una receta simple con salmuera. Agregue ajo y pimienta a la preparación, lo que le dará al producto terminado un sabor picante y un aroma brillante.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 1 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 1 kg.
• Agua - 1 litro.
• Ajo - 4 dientes.
• Sal - 150 gr.
• Hojas de laurel - 5 piezas
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Vierta el tocino fresco con agua fría y déjelo secar.
2. A continuación, dividimos el producto en pequeñas partes iguales.Necesitas que quepan en el frasco.
3. Vierta un litro de agua limpia en una cacerola grande. Lo ponemos en la estufa. Ponga inmediatamente sal y especias en la sartén. Revuelva el contenido y hierva durante 15-20 minutos hasta obtener una salmuera fragante.
4. Pon los trozos de tocino en un frasco de vidrio limpio. Llene el producto con salmuera caliente. Cerramos la tapa, enfriamos por completo y metemos en el frigorífico por un día.
5. Sacamos el tocino terminado del frasco con salmuera, lo congelamos en el congelador, lo cortamos y lo servimos a la mesa.

¿Cómo salar la manteca de cerdo con cáscara de cebolla en salmuera en casa?

Una forma interesante y probada de salar la manteca es en salmuera con piel de cebolla. Esta opción le dará al producto terminado un color brillante, un sabor delicado y un aroma agradable. Sirva la merienda con familiares o amigos.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 1 kg

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 1 kg.
• Cáscaras de cebolla - al gusto.
• Sal - 200 gr.
• Agua - 2 litros.
• Una mezcla de pimientos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparemos manteca fresca para salar. Lo vertemos con agua fría y lo limpiamos bien. A continuación, cortamos el producto en trozos pequeños que pueden pasar fácilmente por el cuello de un frasco de vidrio.
2. Vierta el agua en una cacerola grande, prenda fuego.
3. Retire la cáscara de las cebollas limpias y envíela al agua ya hirviendo junto con sal y pimienta. Revuelva y cocine el contenido durante 15 minutos.
4. En este momento, ponga los trozos de tocino en un frasco limpio y seco. Llene el producto con salmuera aromática y coloreada.
5. Dejamos que el frasco con el contenido se prepare durante un día a temperatura ambiente, después de lo cual lo enviamos al refrigerador por la misma cantidad.
6. Extraemos el tocino terminado de la salmuera, cortamos y servimos. ¡Buen provecho!

La receta más rápida de manteca de cerdo en salmuera cinco minutos para la merienda perfecta

Evalúe la receta más rápida y original para la salazón casera de manteca: cinco minutos. Tal aperitivo diversifica perfectamente la mesa y deleitará a los seres queridos con un sabor delicado y brillante.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Porciones - 1 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 1 kg.
• Agua - 1 litro.
• Ajo - 6 dientes.
• Sal - 150 gr.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas

Proceso de cocción:

1. Divida el tocino fresco en pequeños trozos idénticos que quepan fácilmente en un frasco de vidrio.
2. Vierta agua en una cacerola profunda, agregue sal, pimienta y hojas de laurel. También sumergimos trozos de tocino en dicha salmuera.
3. Después de hervir, cierre la olla con una tapa y manténgala encendida durante otros 5 minutos.
4. Apagamos el fuego y enviamos dientes de ajo picados al producto terminado. Es conveniente utilizar la prensa.
5. Transferimos el contenido de la sartén a frascos de vidrio limpios. Las dejamos en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas.
6. Cuando el tocino esté completamente frío y saturado de especias, se puede sacar del frasco y servir. Para un mejor corte, el producto se puede enviar al congelador por un corto tiempo.

Manteca de cerdo blanda en salmuera con especias en tarro de 3 litros

La manteca de cerdo blanda y apetitosa se sala convenientemente en un frasco de tres litros. Un pepinillo con especias hará que un bocadillo casero sea aromático y moderadamente picante. Sirve con hierbas y pan negro.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 2 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 2 kg.
• Agua - 1 litro.
• Ajo - 1 pieza
• Sal - 250 gr.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas

Proceso de cocción:

1. Divida la manteca de cerdo lavada y seca en pequeños trozos iguales.
2. A continuación, preparemos la salmuera. Para hacer esto, hierva agua con sal, pimienta y hojas de laurel en una cacerola grande.
3. Mientras se cocina la salmuera, enjuague un frasco de tres litros y ponga trozos de tocino en él, alternándolos con dientes de ajo.
4. Vierta el producto en un frasco con salmuera caliente y fragante. Deje que la pieza de trabajo se enfríe a temperatura ambiente.
5. Después de enfriar, cierre el frasco con una tapa de nailon y envíelo al refrigerador por un día.
6. El tocino terminado se puede quitar de la salmuera, cortar y servir. ¡Buen provecho!

Una forma muy sabrosa de salar manteca de cerdo al estilo ucraniano en salmuera

La apetitosa manteca de cerdo salada según una receta real ucraniana es fácil de preparar en casa. Disfruta de una opción sencilla y sabrosa en un frasco de vidrio con salmuera.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 5 días.

Porciones - 2 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 2 kg.
• Agua - 2 litros.
• Ajo - 1 pieza
• Sal - 300 gr.
• Hojas de laurel - 5 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Una mezcla de pimientos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corte la manteca fresca en trozos pequeños e idénticos.
2. Prepare la salmuera inmediatamente. Para ello, hierva agua con sal, pimienta negra en grano y hojas de laurel. Dejar enfriar completamente.
3. Mientras se enfría la salmuera, pelamos el ajo. Los dientes demasiado grandes se pueden cortar en mitades.
4. Ponemos trozos de tocino en frascos de vidrio limpios. Rellénelos con salmuera fría y agregue ajo por encima. Pasamos el producto al frigorífico durante 5 días.
5. Después de la salazón, espolvorear el tocino con una mezcla de pimientos, envolverlo con film transparente y ponerlo en el congelador durante 1-2 días.
6. ¡El tocino ucraniano congelado listo se puede cortar y servir!

Manteca con capas de carne en salmuera para almacenamiento a largo plazo

La manteca de cerdo salada con capas de carne es un aperitivo brillante y sabroso para tu mesa. Prepara una receta casera en un tarro en salmuera. Adecuado para almacenamiento a largo plazo.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 6 días.

Porciones - 3 kg.

Ingredientes:

• Manteca con capas de carne - 3 kg.
• Agua - 3 litros.
• Sal - 1 cucharada
• Ajo - 2 piezas
• Laurel al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Medimos la cantidad necesaria de sal y especias. Lavamos la grasa y la limpiamos con una servilleta.
2. Hierva la salmuera inmediatamente. Para ello, hierva agua con sal, pimienta y hojas de laurel durante unos 10 minutos.
3. En este momento, volvemos al producto porcino. La manteca con capas se debe dividir en trozos pequeños, que inmediatamente colocamos en un frasco limpio y escaldado.
4. Limpiamos el ajo de la cáscara y esparcimos los dientes sobre los trozos de tocino. Llene la comida con salmuera caliente hasta el cuello. Lo cerramos con una tapa de hierro, lo enfriamos por un día y luego lo metemos en el refrigerador por 6 días.
5. Después de 6-7 días, el tocino estará salado. El producto se puede degustar o almacenar durante largos períodos en un lugar fresco.

Manteca en salmuera - la receta más deliciosa

La salazón casera de tocino de acuerdo con la receta original para damas le permitirá obtener un producto delicado y moderadamente picante. Disfrute de una sencilla presentación de un delicioso refrigerio para toda la familia.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 6 días.

Porciones - 3 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 3 kg.
• Agua - 2 litros.
• Ajo - 1 pieza
• Sal - 250 gr.
• Granos de pimienta negra - 2 cucharaditas
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos la salmuera. Para hacer esto, hierva agua con sal y especias (excepto el ajo) durante 10-15 minutos. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
2. Para la "receta de damas" elegimos manteca de cerdo fresca con carne. Lo lavamos, lo limpiamos y lo cortamos en trozos pequeños.
3. Enviamos estas piezas para limpiar frascos de vidrio. Lo ponemos con fuerza.
4. Rellena el producto con salmuera. También empujamos el ajo pelado aquí. Dejamos los espacios en blanco durante un par de horas y luego los metemos en el frigorífico durante 6-7 días.
5. Extraemos la manteca de cerdo terminada de la salmuera, la cortamos en trozos aún más pequeños y la servimos con sus especias favoritas.

Manteca de cerdo casera en salmuera, enrollada debajo de una tapa de hierro para el invierno

Salar la manteca de cerdo en un frasco de salmuera es fácil en casa. Además, el producto se puede enrollar debajo de una tapa de hierro, lo que permitirá que se almacene por más tiempo. Deleita a tus seres queridos con un delicioso refrigerio durante todo el año.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 6 días.

Porciones - 2 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 2 kg.
• Agua - 2 litros.
• Sal - 1 cucharada
• Ajo - 4 dientes.
• Pimentón - 20 gr.
• Pimienta negra molida - 20 gr.
• Granos de pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Comencemos a preparar la salmuera de inmediato. Hervir agua con sal y pimienta negra en una cacerola.
2. Elija un trozo de manteca adecuado y divídalo en trozos pequeños.
3. Frote bien cada pieza de tocino con pimentón y pimienta molida, así como con dientes de ajo picados. Ponemos el producto en un frasco escaldado limpio.
4. Vierta manteca de cerdo con salmuera caliente hasta arriba, apriétela con una tapa de hierro y déjela por un día, después de lo cual la trasladamos al refrigerador por otros 6 días.
5. Después de una semana, la manteca de cerdo en salmuera estará lista. El aperitivo se puede servir en la mesa. Almacene en un lugar fresco.