Cómo salar la manteca de cerdo en casa - 10 recetas paso a paso

Manteca de cerdo blanda con ajo en casa

Para los amantes de los bocadillos caseros sabrosos y aromáticos, es adecuada una receta simple para salar manteca de cerdo con ajo. Todos pueden hacer frente a este método, y el producto terminado lo sorprenderá gratamente con su sabor.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 4 días.

Porciones - 200 gr.

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  Elegir un trozo de tocino fresco adecuado. Puedes elegir con o sin capa.
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  A continuación, mediremos la cantidad requerida de los ingredientes restantes.
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  Para obtener más sabor, la pieza de manteca seleccionada se puede dividir en dos o tres partes más.
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  Muela los dientes de ajo de la forma que más le convenga. Distribuimos el producto en un plato hondo. También enviamos sal y pimienta negra aquí. Amasar bien.
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  Cubra bien cada pieza de tocino con una mezcla de ajo.
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  Colocamos el producto en un recipiente que se puede tapar con una tapa. Lo enviamos al refrigerador durante 4-5 días, después de lo cual el tocino fragante con ajo se puede sacar y servir.

Tocino suave y aromático, salado en piel de cebolla

El tocino casero cocinado con piel de cebolla sale más aromático y rico en sabor. Además, el producto es suave y tierno. Echa un vistazo a esta sencilla receta para un bocadillo vibrante.

Tiempo de cocción: 25 horas.

Tiempo de cocción: 24 horas.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,5 kg.
• Cáscaras de cebolla - al gusto.
• Sal - 6 cucharadas
• Agua - 2,5 litros.
• Ajo - 2 piezas
• Una mezcla de pimientos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Elegir una pieza de manteca fresca adecuada para cocinar.
2. Dividimos el producto en varias partes. No corte en trozos demasiado pequeños.
3. A continuación, retire la cáscara de la cebolla. Tenga en cuenta que este ingrediente agregará color al tocino terminado, así que opte por cebollas más brillantes.
4. Calentar el agua en una cacerola grande. Después de hervir, agregue sal y cáscara. Revuelva y después de 15 minutos agregue trozos de tocino. Las hervimos durante exactamente 7 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.
5. En este momento, pica el ajo y revuélvelo con la mezcla de pimientos. Espolvoree manteca de cerdo con especias (puede hacer pequeños cortes), luego envuelva el producto en una película adhesiva y envíelo al congelador por un día.
6. Después de un tiempo, el tocino casero con piel de cebolla está listo para degustar. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de manteca de cerdo seca salada

Salar la manteca de cerdo seca en casa es fácil. Esta opción será apreciada por los amantes del sabor picante y rico. Sirva el producto terminado como botana, complementando con pan negro y hierbas.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,5 kg.
• Sal - 0.5 cucharadas.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
• Pimentón - 0.5 cucharaditas
• Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Elegir un trozo de tocino fresco adecuado. Lo enjuagamos y lo limpiamos con una toalla de papel. Raspa la piel si es necesario.
2. Ponga sal, pimienta negra, pimentón, nuez moscada molida y cilantro en un recipiente hondo. Revuelva las especias.
3. Cortar el tocino en dos trozos y enrollarlos bien en una mezcla salada y picante.
4. Ponga las hojas de laurel en un tazón de tocino. Dejamos la pieza de trabajo durante dos días a temperatura ambiente.
5. Después de un rato, lave el tocino con agua, límpielo con una toalla de papel y frótelo con dientes de ajo picados. Envuelva en plástico y refrigere por otro día.
6. La manteca de cerdo fría salada está lista para comer. Guárdelo en el congelador. ¡Buen provecho!

¿Cómo calentar manteca de sal en salmuera en un frasco?

Para obtener manteca de cerdo casera salada lo antes posible, pruebe el método fácil en un frasco de vidrio con salmuera caliente. El producto quedará suave y moderadamente picante.

Tiempo de cocción: 26 horas.

Tiempo de cocción: 24 horas.

Raciones - 600 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,6 kg.
• Sal - 100 gr.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Divida la manteca fresca en trozos pequeños. Puedes enjuagarlos con agua y secarlos con una toalla.
2. Combine la sal con los pimientos molidos en un tazón grande y hondo. Revolver.
3. En una mezcla picante, enrolle bien cada trozo de tocino.
4. A continuación, coloque las piezas en un frasco limpio y seco. Agregue ajo picado, granos de pimienta negra y hojas de laurel a esto.
5. Intentamos poner el tocino lo más apretado posible, alternando con especias.
6. Preparemos la salmuera. Vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. También enviamos sal y una mezcla de pimientos que queda después de enrollar el tocino aquí. Llevar a hervir.
7. Vierta los trozos en un frasco con salmuera caliente. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo, luego de lo cual lo enviamos a la heladera por un día.
8. Después de un día, retire los trozos de la salmuera y límpielos con una toalla de papel.
9. El producto está listo para usar. Para mayor almacenamiento, puede utilizar pergamino.
10. Envuelva los trozos en papel y póngalos en el congelador.
11. Al servir, el aperitivo debe cortarse en rodajas finas. ¡Buen provecho!

¿Cómo enfriar la manteca de cerdo con sal en una cacerola con salmuera?

La salazón fría de tocino en salmuera te permitirá obtener un producto casero apetitoso en poco tiempo. Este aperitivo se puede acompañar con pan negro, salsas, verduras y hierbas.

Tiempo de cocción: 2 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 1 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 1 kg.
• Ajo - 3 dientes.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Sal - 200 gr.
• Granos de pimienta negra - 1 cucharada
• Agua - 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Los dientes de ajo deben pelarse previamente.
2. Corta el tocino en trozos pequeños de igual tamaño.
3. A continuación, preparemos la salmuera. Para hacer esto, hierva agua con sal, hojas de laurel y granos de pimienta negra.
4. Deje que la salmuera terminada se enfríe por completo y luego sumerja los trozos de tocino con ajo en ella.
5. Ponemos la pieza de trabajo bajo opresión y la cubrimos con una toalla. Dejamos la estructura a temperatura ambiente durante un día.
6. Luego retiramos la opresión, trasladamos la sartén con el contenido al frigorífico, donde la guardamos para un día más. Puede cubrirse con una tapa.
7. Después de cocinar, retire los trozos de tocino de la salmuera y límpielos con una toalla de papel.
8. Para un almacenamiento prolongado, envuelva el producto en una bolsa y colóquelo en el congelador.
9. Sirve la manteca de cerdo en la mesa, córtala en rodajas finas y agrega la cebolla y las hierbas. ¡Listo!

Salazón de manteca de cerdo en salmuera en casa

El tocino casero cocido en salmuera sale suave y bien salado. Pruebe una receta sencilla de bocadillos que le harán la boca agua. Sirva el producto terminado con mostaza u otra salsa al gusto.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 2 días.

Porciones - 1 kg.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 1 kg.
• Agua - 1,3 litros.
• Sal - 100 gr.
• Ajo al gusto.
• Laurel al gusto.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Para preparar la salmuera, vierta agua en una cacerola grande y mézclela con sal. Nos prendimos fuego.
2. Sumerja el trozo de tocino preparado en agua. Tan pronto como comiencen a aparecer los primeros signos de ebullición, retire la sartén del fuego.
3. Deje que el contenido se enfríe por completo, luego mueva la sartén al refrigerador durante dos días. Puede cerrarse con una tapa.
4. Luego retiramos la grasa del agua y la limpiamos con una toalla de papel.
5. Luego puede agregar un aroma picante a la manteca de cerdo, salada en salmuera. Preparemos las especias necesarias.
6. Frote el producto con especias y espolvoree con ajo picado con hojas de laurel.
7. Envolvemos el tocino picante en pergamino.
8. También se puede envolver en film transparente. Enviamos la pieza de trabajo al refrigerador durante 1-2 días.
9. Cortar el tocino terminado en trozos finos y servir. ¡Listo!

Una forma sencilla y sabrosa de salar manteca con capas de carne.

La manteca de cerdo con una capa de carne resulta aún más apetitosa y rica en sabor. Prueba una receta interesante de encurtidos caseros. Deleita a tu familia con un refrigerio picante y nutritivo.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 4 días.

Porciones - 700 gr.

Ingredientes:

• Manteca con capas de carne - 0,7 kg.
• Sal - 150 gr.
• Ajo - 1 pieza
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Elegimos un trozo de tocino fresco con capas de carne. Lo cortamos en trozos pequeños.
2. Luego pelamos los ajos. Corta los dientes en trozos pequeños.
3. Enrolle con cuidado los trozos de tocino en sal. Es deseable que sea grande.
4. A continuación, coloque las piezas en un recipiente de plástico. Cubra con ajo y especias al gusto (pimienta, laurel). Espolvorea la comida con el resto de la sal, cierra la tapa y ponla en el frigorífico durante 4-5 días.
5. Después de un rato, saca el tocino del recipiente y sírvelo en la mesa. Puede almacenar el producto terminado en el congelador.

¿Cómo salar la manteca de cerdo con ajo y pimienta en casa?

Si desea que la manteca de cerdo salada sea más sabrosa y aromática, considere una interesante receta casera con ajo y pimienta. Sirve el aperitivo a la mesa, complementando cebollas y pan negro.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 4 días.

Porciones - 700 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,7 kg.
• Sal - 150 gr.
• Ajo - 1 pieza
• Pimienta negra molida - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Preparemos los ingredientes necesarios. Elegimos una pieza adecuada de manteca fresca, medimos la cantidad requerida de sal y especias.
2. Si usa un trozo de tocino demasiado grande, asegúrese de dividirlo en varias partes.
3. Además en cada parte hacemos cortes profundos. Esto permitirá que las especias saturen mejor el producto.
4. Frote bien las piezas preparadas con sal.
5. Espolvorea generosamente con pimienta negra.
6. Pelar los ajos y cortar los dientes en rodajas finas.
7. Colocamos los ajos en los cortes que previamente se hicieron en manteca.
8. Ponemos el preparado en un recipiente de plástico, cerramos la tapa y lo metemos en el frigorífico durante 4-5 días.
9. Después de un tiempo, el tocino casero con ajo y pimienta estará completamente listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

¿Cómo encurtir deliciosamente tocino en una bolsa de plástico?

Una de las formas más fáciles y deliciosas de encurtir manteca de cerdo casera es en una bolsa de plástico. No dedicarás mucho tiempo a preparar el producto, solo tendrás que esperar el tiempo requerido. ¡Toma nota de una receta interesante!

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,5 kg.
• Sal - 0.5 cucharadas.
• Ajo al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Elegir un trozo de tocino fresco. Dividirlo en trozos alargados, enjuagar y limpiar con una toalla de papel.
2. En cada una de las piezas preparadas, hacemos cortes que casi llegan a la piel. Esto le permitirá obtener el producto más picante. Presione en pequeños trozos de ajo al gusto.
3. Verter sal en un plato hondo y enrollar bien nuestros trozos.
4. A continuación, envuelva el tocino con celofán y póngalo en otra bolsa. Lo atamos y lo enviamos al frigorífico durante tres días.
5. Luego retiramos el producto, enjuagamos, limpiamos y enrollamos en especias al gusto. Lo envolvemos en papel de aluminio o pergamino. Vuelva a ponerlo en una bolsa y déjelo en el congelador por un día.
6. La manteca de cerdo casera, salada en una bolsa, está lista. ¡Cortar y servir!

Manteca de cerdo delicada y suave con adjika en casa

Evalúe la forma original de salazón casera de manteca con la adición de adjika. El bocadillo terminado sale suave, pero al mismo tiempo picante e increíblemente aromático. ¡Deleita tu hogar o invitados!

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Grasa de cerdo - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Sal - 60 gr.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Ajo - 2 dientes.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos productos según la lista. Pela los dientes de ajo. La manteca se puede rociar con agua fría y se puede limpiar.
2. Luego dividimos los dientes de ajo en trozos finos, pero no demasiado pequeños.
3. En manteca, hacemos varios cortes de profundidad no demasiado fuerte.
4. En estos cortes, distribuya uniformemente la mitad de los ajos.
5. Cubre bien el producto con adjika.
6. Espolvorea con sal encima.
7. Cambiamos el tocino picante a un plato hondo cómodo. Agregue aquí el ajo restante y las hojas de laurel. Dejamos a temperatura ambiente durante dos días.
8. Luego ponemos el tocino en el congelador por un día y una vez que se haya solidificado por completo, se puede cortar y servir.