La cebada perlada es un grano saludable que a menudo se sirve como guarnición de la cocina tradicional eslava. Es útil, contiene muchas vitaminas y microelementos, además, satura rápidamente y casi no tiene contraindicaciones para su uso. Para preparar una deliciosa papilla desmenuzable, debe elegir la proporción correcta de agua y cereal.
- ¿Cómo cocinar cebada perlada friable en agua?
- ¿Cómo cocinar cebada para una guarnición sin remojar?
- Gachas de cebada en una cacerola con remojo
- ¿Cómo cocinar correctamente la cebada en una olla de cocción lenta?
- Una forma sencilla y sabrosa de cocinar cebada en una olla a presión.
- ¿Qué tan fácil es cocinar cebada en el microondas?
- Deliciosas gachas de cebada perlada con carne guisada en una cacerola
- Papilla de cebada perlada abundante y aromática con carne
¿Cómo cocinar cebada perlada friable en agua?
La cebada se puede cocinar sin remojar previamente, pero primero debe hervirla en agua hirviendo y luego cocinar hasta que la guarnición esté perfecta. Se obtiene una papilla desmenuzable si se deja que el líquido se evapore por completo.
Tiempo de cocción: 1 hora. 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
- cebada perlada 230 gramo.
- Agua 5 Arte.
- Sal ½ cucharadita
- Manteca 25 gramo.
-
Clasifique la cebada perlada, elimine los restos extraños y enjuague bien, cambiando el agua varias veces. -
Vierta agua hirviendo en un volumen de 3 tazas en una cacerola de un volumen adecuado y agregue cebada perlada, cocine durante 5 minutos a fuego alto y luego escurra el agua. -
Vierta los granos nuevamente con una nueva porción de agua hirviendo, ya en la cantidad de 2 vasos. -
Agregue sal y mantequilla a una cacerola, mezcle. -
Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora, de modo que todo el líquido se absorba en el cereal y los granos de cebada perlada aumenten de tamaño.
¿Cómo cocinar cebada para una guarnición sin remojar?
La cebada perlada suelta se puede servir como un plato independiente, si le agrega verduras fritas o champiñones, así como una guarnición que combina bien con platos de cerdo, ternera o cordero.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 1 cucharada.
- Agua - 1,5 l
- Sal al gusto.
- Condimentos al gusto.
- Verduras secas - al gusto.
Proceso de cocción:
- Quite los restos del cereal, enjuáguelo bien con agua corriente y deje que el líquido se escurra.
- Hervir agua en una cacerola, agregar el cereal y hervir a fuego fuerte durante un par de minutos, luego escurrir el agua.
- Vuelva a verter agua hirviendo sobre el cereal y ponga a fuego lento, cocine durante aproximadamente 1,5 horas.
- Al final de la cocción, agregue sal, teniendo en cuenta con qué se servirá la papilla, así como sus especias y hierbas favoritas. Mezclar todo bien.
- Sirva la cebada como guarnición para platos de carne o champiñones. La cebada combina bien con la fritura, que se puede preparar con la adición de zanahorias, cebollas, ajo o raíz de apio.
Gachas de cebada en una cacerola con remojo
Si la cebada se cocina con un remojo preliminar, el proceso de cocción será más corto, pero el sabor no cambiará. Para darle más sabor y apetito al cereal, se le pueden agregar diversas especias o condimentos, en particular, cúrcuma, que le da a la papilla un agradable tono dorado y también es muy útil.
Tiempo de cocción: 6 horas. 35 minutos
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 1 cucharada.
- Agua - 1 litro.
- Sal al gusto.
- Cúrcuma al gusto.
- Zanahorias hervidas - al gusto.
Proceso de cocción:
- Los cereales seleccionados deben enjuagarse bien hasta que el agua se aclare. En un recipiente hondo verter la cebada con agua filtrada fría y dejar en remojo durante al menos 6 horas.
- Después del tiempo especificado, escurra el agua en la que se remojaron los cereales, enjuague nuevamente y vierta en la sartén, agregando agua a razón de 1 cucharada. cereales por 1 litro de agua.
- Llevar a ebullición la cebada, retirar del fuego y escurrir.
- Vierta agua fresca nuevamente y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento.
- Apague, sazone con sal y agregue la cúrcuma, revuelva, deje tapado por 5 minutos y luego sirva. Puede agregar zanahorias hervidas y decorar con eneldo picado.
¿Cómo cocinar correctamente la cebada en una olla de cocción lenta?
La cebada resulta muy sabrosa si la cocinas en una olla de cocción lenta. Puede elegir cualquier modo adecuado disponible en el dispositivo: "Gachas de avena", "Alforfón" o "Arroz" y cocinar de acuerdo con la duración, teniendo en cuenta si el cereal se remojó con anticipación.
Tiempo de cocción: 4 horas. 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 1 cucharada.
- Agua - 1 litro.
- Sal al gusto.
- Verduras secas (eneldo, perejil, apio) - al gusto.
Proceso de cocción:
- Los granos se mueven para eliminar los restos extraños. Luego debes enjuagarlo hasta que el agua se vuelva completamente transparente.
- Para remojar, vierta la cantidad requerida de cebada perlada en el recipiente del dispositivo y llénelo con agua filtrada fría. Salimos por unas horas. No es necesario cerrar la tapa.
- Luego escurrimos el agua, enjuagamos nuevamente los granos y lo llenamos con agua fresca.
- Agregue al cereal la cantidad deseada de sal, otras especias o condimentos, así como hierbas secas, mezcle y cierre la tapa.
- Encendemos la multicocina en cualquier modo para cocinar gachas y cocinamos durante aproximadamente una hora. Revuelva y sirva caliente. ¡Buen provecho!
Una forma sencilla y sabrosa de cocinar cebada en una olla a presión.
La olla a presión acelera el proceso de cocción de la cebada perlada, conserva las propiedades nutricionales de la papilla y libera tiempo y energía para otros platos. Si vierte caldo sobre el cereal, en lugar de agua, el sabor de la papilla será insuperable.
Tiempo de cocción: 5 horas. 5 minutos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 2.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 0.5 cucharadas.
- Agua - 3 litros.
- Sal al gusto.
- Verduras secas - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Mantequilla al gusto.
Proceso de cocción:
- Los granos se lavan y se sumergen en agua fría durante un máximo de 12 horas, luego se escurre el líquido y se deja escurrir la cebada.
- Los granos de cebada perlada se colocan en una olla a presión, se agrega agua y se sella el recipiente. La válvula de la olla a presión debe silbar y sellar la olla.
- La olla a presión se enciende o se prende fuego durante 20 minutos.
- Cuando ha transcurrido el tiempo especificado, la olla a presión se apaga o se retira del fuego y se deja al vapor durante otros 40 minutos. Para ollas a presión electrónicas, use la configuración de Calor y simplemente deje la olla a presión cerrada.
- Cuando la papilla esté lista, debe ser salada y condimentada, y luego servida con mantequilla o salsa de champiñones.
¿Qué tan fácil es cocinar cebada en el microondas?
Una deliciosa guarnición de cebada perlada también se puede cocinar en el microondas: el proceso no lleva mucho tiempo y es muy sencillo. El plato será más sabroso si le agregas cebollas fritas con tocino o hierbas recién picadas.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 0.5 cucharadas.
- Agua - 3 litros.
- Sal al gusto.
- Verduras frescas - al gusto.
Proceso de cocción:
- Clasificamos los granos y enjuagamos hasta que el agua se aclare.
- Coloca la cebada perlada en un plato apto para microondas y llénala de agua caliente.
- Lo metemos en el horno, ponemos en marcha el temporizador durante 20 minutos y cocinamos a máxima potencia.
- Verificamos que la sémola esté lista, agregamos más agua hirviendo, mezclamos y continuamos cocinando durante otros 20 minutos.
- Agregue la cantidad necesaria de sal, cubra y deje reposar durante otros 10 minutos. Luego agregue hierbas frescas y sirva.
Deliciosas gachas de cebada perlada con carne guisada en una cacerola
La cebada guisada es una receta para acampar, pero también puede prepararla en casa para una comida nutritiva y apetitosa para el almuerzo.Freír cebollas y zanahorias hará que el sabor de la papilla sea aún más brillante y atractivo.
Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 300 gr.
- Estofado de ternera en conserva - 300 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 2 piezas
- Sal al gusto.
- Condimento "Khmeli-suneli" - al gusto
Proceso de cocción:
- Remoje el cereal lavado en agua hervida durante varias horas.
- Transfiera la cebada a una cacerola, hierva y cocine por unos 15 minutos.
- Picar las cebollas y las zanahorias peladas: cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
- En una sartén sofreír las cebollas y las zanahorias con la grasa del guiso.
- Pon la carne a sofreír y revuelve. Luego agregue los cereales colados allí. Sazone con sal, sazone y mezcle bien. Dejar infundir debajo de la tapa durante 10-15 minutos y luego servir. ¡Disfrutar!
Papilla de cebada perlada abundante y aromática con carne
La cebada perlada se puede usar no solo como guarnición, sino también para preparar un plato completo como el pilaf. La cebada con cerdo es buena para servir en el almuerzo o la cena: a toda la familia le gustará el plato, e incluso un chef sin experiencia puede cocinarlo.
Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones - 6.
Ingredientes:
- Carne de cerdo (filete) - 600 gr.
- Cebada perlada - 1 cucharada.
- Agua - 3 cucharadas.
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Apio (raíz) - 70 gr.
- Aceite vegetal - 5 cucharadas
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
- Perejil - 1/2 manojo.
Proceso de cocción:
- Vierta la cebada lavada con agua fría filtrada y deje que se hinche durante varias horas y luego drene el agua.
- Vierta los cereales en un plato resistente al calor, vierta agua, hierva y mantenga a fuego lento durante aproximadamente una hora, revuelva el contenido de la sartén varias veces durante este tiempo.
- Corte las zanahorias y cebollas peladas como para freír, ralle el apio o córtelo en cubos pequeños. Freír todo en una sartén honda para dorar las verduras.
- Enjuague la carne, séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños. Freír para crear una corteza deliciosa.
- Mezclar la carne a la parrilla, sazonar con sal y condimentos y cocinar durante unos 6 minutos. Luego vierta agua caliente y cocine a fuego lento durante media hora.
- 10 minutos antes del final de la cocción, transfiera la cebada a la carne y las verduras y mezcle bien. Cocine tapado, agregue sal si es necesario. Sirva caliente con hierbas.
