Cómo cocinar el maíz: 10 recetas sobre cómo cocinar el maíz correctamente

¿A quién no le encanta darse un festín con maíz dulce hervido soleado? Una oreja tibia, generosamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con sal, invita a tomar rápidamente una muestra y saborear los jugosos granos. Para que el maíz hervido sea realmente sabroso, debe cocinarlo correctamente y le mostraremos cómo.

Cómo y cuánto cocinar una mazorca de maíz en una cacerola.

Una forma sencilla y sencilla de hervir el maíz: enjuague la materia prima, colóquela en una cacerola con agua hirviendo y cocine hasta que esté cocida. Para que el maíz sea aún más sabroso, sírvelo con sal. ¡Incluso un niño puede manejarlo!

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  Es mejor hervir el maíz inmediatamente después de comprarlo o después de recogerlo. Cuanto más frescas sean las materias primas, más saludable y jugoso será el maíz hervido. Limpiamos las mazorcas de hojas y pelos. Si hay granos defectuosos u oscurecidos, los eliminamos. Lavamos las materias primas preparadas.
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  Ponga a hervir el agua en una cacerola. No agregamos sal durante la cocción. Es importante. Si agrega sal al agua, los granos serán duros. Debe haber suficiente agua para que el maíz quede completamente sumergido. Sumerja el maíz en agua hirviendo, cierre la tapa. Llevar a ebullición y cocinar durante veinte minutos. Este tiempo es suficiente para el maíz amarillo joven. Si el maíz está maduro, ya con un tinte naranja, lo cocinamos por más tiempo, aproximadamente una hora. Mientras cocinas, puedes perforar los frijoles y evaluar el grado de suavidad.
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  Después de la cocción, ponga el maíz en un plato, déjelo enfriar un poco.
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  Espolvoree sal sobre el maíz caliente. Es más conveniente usar uno pequeño, ya que se distribuye más uniformemente entre los granos y los cristales no crujen los dientes. Sirva maíz hervido caliente. Cuando se enfría, ya no es tan sabroso. El maíz nuevamente, por supuesto, se puede cocinar al vapor, pero el maíz recién hervido es más sabroso y jugoso.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar maíz tierno para que quede jugoso y suave?

El tiempo de cocción del maíz depende directamente de su grado de madurez. Maíz ligero, madurez lechosa, recién cosechado, cocine por no más de diez a quince minutos. Las mazorcas jóvenes unos días después de la cosecha requerirán de veinte a treinta minutos de cocción. El maíz maduro se cocina de media hora a dos horas: cuanto más gruesos son los granos, más larga es la cocción.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz joven - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Elegimos las mazorcas para cocinar con hojas de color verde pálido: este será maíz tierno.
2. Ponemos una olla con agua en la estufa: las orejas deben estar completamente cubiertas de líquido durante la cocción, esto lo tenemos en cuenta al elegir el volumen de la olla. Las orejas grandes se pueden dividir por la mitad si es necesario. Limpiamos el maíz de hojas y pelos.
3. Sumerja el maíz en agua hirviendo, cierre con una tapa. Desde el momento de la ebullición, cocine de diez a quince minutos. Perforamos los granos con un cuchillo; si están blandos, dejamos de cocinar. Es importante no cocinar demasiado el maíz tierno para mantenerlo suave y jugoso. Por lo tanto, es imperativo evaluar la suavidad de los granos perforando después de diez a quince minutos de cocción.
4. Poner el maíz terminado en un plato, espolvorear con sal al gusto y poner un trozo de mantequilla sobre los granos calientes. Sirve elote caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar maíz salado en una cacerola?

La mejor adición al jugoso maíz hervido es la sal, que realza favorablemente la dulzura de los granos, y la mantequilla, que enfatiza el delicado sabor del maíz. El principal secreto de las mazorcas tiernas y jugosas es que solo se debe agregar sal al servir. Si hierve el maíz inmediatamente en agua con sal, los granos ya no estarán tan tiernos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el maíz junto con las hojas. Separe la seda de maíz; no se necesitarán durante la cocción. Separe los pelos de las mazorcas.
2. Retire las hojas de las mazorcas y colóquelas en el fondo de la sartén. Coloque el maíz encima.
3. Vierta agua hirviendo sobre el maíz en las hojas en una cacerola, cierre la tapa y cocine al fuego.
4. Cocinar durante veinte minutos a ebullición de actividad media, después de lo cual apagamos el fuego y dejamos reposar las mazorcas en agua caliente durante media hora más.
5. Con unas pinzas, transfiera el maíz hervido a un plato, espolvoréelo con sal. Frote sal por toda la superficie con las manos y luego frote un trozo de mantequilla sobre los granos. Servir caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar maíz en una multicocina en casa?

Cocinar maíz en una multicocina no es, en general, diferente de cocinar en la estufa en una sartén, pero muchos argumentan que los granos son más jugosos y sabrosos debido a la estanqueidad del tazón. Además, si hierve el maíz directamente sobre la mazorca, sin quitar las hojas, el sabor solo gana y la jugosidad permanece máxima.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 3-4 piezas
• Agua - 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Ajo - 1-2 dientes.
• Mantequilla - 3-4 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Preparamos las mazorcas: cortamos con cuidado las hojas para que luego podamos volver a ponerlas sobre el maíz después del lavado. Quitamos los pelos. Lavamos el maíz y las hojas, "devolvemos" las hojas al maíz envolviéndolo.
2. Colocamos las orejas preparadas en el bol multicocina. Vertimos agua. Asegúrate de que el agua cubra completamente el maíz. Si es necesario, las orejas se pueden apisonar ligeramente y se puede agregar más agua (no más del máximo permitido marcado en el recipiente). Pelar los ajos, cortarlos en trozos y colocarlos en un bol encima del elote. Cierre la tapa, seleccione el modo de legumbres, cereales o sopa. Después de hervir, cocine el maíz de veinte a treinta minutos.
3. Saque suavemente el maíz terminado del tazón y transfiéralo a un plato.
4. Espolvoree el maíz con sal, engrase con mantequilla. Además, puedes espolvorear con pimienta negra.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar rápidamente maíz en el microondas?

Si tiene mazorcas de maíz frescas en las hojas, intente cocinar en el microondas. Es rápido, más fácil que hervir y delicioso. Es recomendable utilizar maíz tierno: es, por supuesto, más jugoso y sabroso.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 2 cucharaditas
• Pimentón dulce - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos la mazorca de maíz con un paño húmedo sobre la superficie. No es necesario quitar las hojas y lavar con agua.
2. Corta las bases. El corte debe ser lo suficientemente profundo para exponer los granos; esto hará que sea más fácil quitar las hojas de la mazorca terminada.
3. Coloque las orejas preparadas en un plato y colóquelas en el microondas. Configuramos la potencia a 750 W durante diez minutos.
4. Sacamos el maíz caliente ya preparado del microondas.
5. Para limpiar las mazorcas, aprieta el borde de la mazorca con la mano y tira de ella hacia ti; las hojas se desprenden fácilmente.
6. Espolvoree el maíz pelado terminado con sal por todos lados y cubra con un trozo de mantequilla.
7. Además, también puedes espolvorear con pimentón dulce.

¡Buen provecho!

Maíz jugoso cocido a baño maría

También puede cocinar el maíz a baño maría. Se conservarán más sustancias útiles, ya que no entrarán en el caldo. Idealmente, el maíz tierno debe cocinarse al vapor, se cocina más rápido y resulta sabroso. Con las muestras maduras, tendrá que esperar más tiempo; debe continuar cocinando durante aproximadamente una hora hasta que las semillas estén blandas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 6 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos el maíz de hojas y pelos, enjuagamos.
2. Vierta agua en la olla a vapor hasta la marca máxima. Instale el tazón, ponga el maíz. Ponemos el segundo nivel, repetimos el diseño del maíz. Cerramos la tapa.
3. Fijamos el tiempo: quince minutos. Cocinar hasta el final del programa.
4. Coloque el maíz caliente terminado en un plato, espolvoree con sal y engrase con mantequilla. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Maíz delicado cocido en leche

El maíz hervido en leche resulta más tierno y dulce. Una condición importante es que las orejas deben ser jóvenes, de color amarillo. Es aconsejable que transcurra el menor tiempo posible entre el tiempo de recogida y el inicio de la cocción. Idealmente, es mejor cocinar el maíz tan pronto como lo recoja o lo compre.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 80 gr.
• Agua - 600 ml.
• Leche - 1 l.
• Tomillo - 1-2 ramas.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las mazorcas de hojas y pelos, las enjuagamos. Si es necesario, parta las mazorcas por la mitad.
2. En una cacerola, mezcle el agua con la leche, agregue la mantequilla, la sal y las ramitas de tomillo. Bajamos el maíz.
3. Lleve la leche y el maíz a ebullición y cocine durante diez minutos.
4. Extraemos el maíz terminado de la leche, lo ponemos en un plato, espolvoreamos con sal, servimos caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar maíz dulce con azúcar en una cacerola?

Para cocinar maíz dulce con azúcar, debe tener paciencia: se cocina durante un par de horas. Pero entonces toda la familia podrá disfrutar de un dulce y jugoso. Al igual que el maíz normal, el maíz dulce se sirve mejor con mantequilla.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Maíz - 10 uds.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Le quitamos las hojas a las mazorcas, las lavamos y el propio maíz. Separar y desechar los pelos.
2. Coloque las hojas en el fondo de la sartén y el maíz encima.
3. Vierta agua en tal cantidad que cubra completamente el maíz, cierre la sartén con una tapa. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Vierta el azúcar granulada, la sal en agua hirviendo y cocine hasta que el maíz esté suave. Tardará aproximadamente de dos a dos horas y media.
4. Retire con cuidado el maíz terminado de la sartén, colóquelo en un plato. Sirve caliente con mantequilla.

¡Buen provecho!

Maíz hervido con mantequilla

Sugerimos pasar un poco más de tiempo preparando el maíz para hervir, remojándolo primero y luego hirviéndolo con la adición de mantequilla; no creerá cuánto cambia esto los granos terminados. El maíz se vuelve mucho más suave y jugoso.

Tiempo de cocción: 20 min. excluyendo el tiempo de remojo

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Maíz - 3 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla - 30-50 gr.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las mazorcas de hojas y zarcillos. Lavamos el maíz y lo llenamos de agua. Dejamos en remojo un par de horas.
2. Vierta agua en una cacerola; su cantidad debe ser tal que el maíz esté completamente cubierto de líquido durante la cocción. Lleve el agua a ebullición y ponga el maíz remojado en agua hirviendo. Agrega un trozo de mantequilla. Cocine durante unos veinte minutos. Cinco minutos antes de cocinar, agregue sal al agua al gusto. Al final de la cocción, probamos un par de granos y evaluamos el grado de preparación.
3. Escurre el agua del maíz terminado.Dejamos el maíz en una cacerola caliente vacía, lo envolvemos con una toalla y lo dejamos reposar veinte minutos más.
4. Después de eso, sirva el elote ya preparado caliente con mantequilla.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar la mazorca de maíz Bonduelle?

Sugerimos hervir el maíz dulce Bonduelle en la mazorca. Quitamos las hojas de las mazorcas y las ponemos en una cacerola junto con el maíz, así quedará más sabroso. Cuanto más viejo sea el maíz, mayor será el tiempo de ebullición. Lo óptimo es probar los granos y concentrarse en la suavidad lograda.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Mazorca de maíz - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las mazorcas de las hojas superficiales. Liberamos el maíz de los pelos, lo enjuagamos. También lavamos las hojas.
2. Ponga las hojas en el fondo de la sartén, coloque el maíz encima.
3. Vierta agua hirviendo sobre el maíz con hojas para cubrirlo por completo. El maíz flotará; puede cubrirlo con un plato para sumergirlo nuevamente en el agua. Llevar a ebullición y cocinar durante treinta minutos.
4. Saque suavemente el maíz terminado de la sartén y transfiéralo a un plato. Por cierto, puedes servir mazorcas hervidas en las hojas. Retirar con cuidado de la sartén, aplanar y colocar en un plato. Coloque el maíz encima. Sirve el maíz Bonduelle espolvoreado con sal y mantequilla.

¡Buen provecho!