Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno - 10 recetas deliciosas

El caviar de calabacín es un plato que a mucha gente le gusta comer en la estación fría con pan negro o como complemento de otros platos. No es difícil cocinar caviar de calabacín, y a muchas personas les gustan especialmente las recetas con la adición de mayonesa: hace que el sabor del producto sea especialmente delicado y original.

Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno "Te lamerás los dedos"

Para la preparación de caviar de calabaza, es mejor usar mayonesa grasa con un sabor rico para que el producto resulte más espeso y de sabor más memorable. Esta sencilla receta se llama "chúpate los dedos", porque el resultado final siempre agrada a todos en casa.

Porciones - 3 litros

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  El calabacín se pela para que no queden pieles ni semillas, se corta en trozos y se pasa por una picadora de carne.
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  Después de pelar, los bulbos también se cortan con una picadora de carne o una licuadora.
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  Las verduras procesadas se colocan en una cacerola con fondo grueso, se vierte la cantidad requerida de aceite y pasta de tomate, se mezcla todo, seguido de sal, azúcar granulada, hojas de laurel y pimienta molida. Todo se vuelve a mezclar y se mantiene a fuego lento del plato durante aproximadamente 1 hora.
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  La mayonesa se mezcla con el contenido de la sartén y se continúa cocinando durante otra hora.
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  El producto terminado se distribuye en frascos preesterilizados y sellados con tapas. Los frascos de caviar enlatado caliente deben colocarse boca abajo en un lugar cálido, cubrirse con una toalla o manta y dejar enfriar. Luego, el producto se puede almacenar en el sótano o en el armario.

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para 3 kg de calabacín

Esta receta para hacer caviar de calabacín atraerá a quienes gustan de platos más picantes: entre los ingredientes se encuentran el ajo y el pimiento rojo molido. Es muy fácil ajustar la severidad de esta preparación para el invierno agregando más o menos pimienta y ajo.

Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Mayonesa - 250 gr.
• Salsa de tomate - 250 ml
• Ajo - 10 dientes
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Sal - 1 cucharada l.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas. l.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se pelan los calabacines, se quitan las semillas y la pulpa se corta en trozos, y luego se muele en una picadora de carne, agregando ajo durante el procesamiento.
2. La masa vegetal se transfiere a una cacerola profunda, se agregan todos los ingredientes restantes, excluyendo el vinagre en esta etapa, y se mantiene a fuego lento, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 2.5-3 horas.
3. Al final del tiempo de cocción indicado, agregue el volumen indicado de vinagre y mezcle bien nuevamente.
4. Los recipientes para amasar caviar se esterilizan al vapor, se calcinan en un horno o microondas.
5. El caviar se coloca en cada frasco hasta la parte superior, se cierra herméticamente con tapas y se deja enfriar bajo una manta en el interior. Una vez que el producto se haya enfriado por completo, se puede almacenar en una despensa, un sótano o un sótano.

Caviar de calabacín a través de una picadora de carne con mayonesa

Una receta sencilla para una deliciosa preparación para el invierno, que incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar. Es importante esterilizar el recipiente de almacenamiento de caviar para que permanezca más tiempo incluso en una habitación con temperatura ambiente.

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Cebollas - 500 gr.
• Mayonesa - 250 gr.
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. El calabacín lavado y pelado con una cebolla se pica con una picadora de carne.
2. Se agregan los volúmenes indicados de mayonesa, pasta de tomate y buen aceite vegetal a la masa resultante, todo se mezcla.
3. El producto semiacabado preparado en un recipiente grande resistente al calor se prende fuego y se cuece durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento.
4. Pasado el tiempo asignado, se añade al caviar la hoja de laurel, un poco de pimienta, azúcar y sal, se mezcla y se cuece durante una hora más.
5. Transcurrido el tiempo, se retira la hoja de laurel y el producto terminado se distribuye en recipientes esterilizados para su posterior almacenamiento. Es importante sellar bien los frascos y dejarlos enfriar adentro cubriéndolos con una manta.

Caviar de calabacín con mayonesa y ajo en casa

El ajo le da al caviar de calabacín un toque picante, y la preparación resulta aún más sabrosa y aromática. Habiendo abierto un frasco de este tipo, los seres queridos no se detendrán hasta que hayan comido por completo todo su contenido.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Mayonesa - 250 gr.
• Ajo - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 400 gr.
• Pasta de tomate - 250 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 3 cucharadas l.
• Aceite vegetal - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, el ajo y el calabacín, cortar en trozos grandes y pasar por una picadora de carne a un plato hondo de fondo grueso.
2. Las verduras se colocan a fuego medio y se cuecen durante aproximadamente una hora, revolviendo para que la masa no se queme.
3. Agregue la cantidad requerida de sal, azúcar, pasta de tomate, mayonesa y aceite al caviar. Vierta el vinagre y mezcle bien, y luego deje que el refrigerio esté listo durante aproximadamente media hora a fuego medio.
4. Las latas para almacenar el producto se esterilizan y el caviar se distribuye sobre ellas y luego se enrolla.
5. El caviar de calabacín se sirve como aperitivo con pan negro o como complemento de los platos principales.

Caviar de calabacín con mayonesa y cebolla como en la tienda

Una receta fácil para un delicioso aperitivo con un conjunto clásico de ingredientes, pero mucha cebolla, lo que le da al caviar un sabor interesante. Es importante elegir mayonesa de alta calidad para la preparación para que complemente el sabor del producto y no lo estropee.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 6 piezas
• Cebollas de bulbo - 6 piezas
• Aceite vegetal - 200 ml.
• Mayonesa - 500 gr.
• Pasta de tomate - 500 gr.
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 4 cucharadas l.
• Sal - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Se corta la cáscara del calabacín y se quitan las semillas, se corta la verdura en cubos medianos.
2. El calabacín preparado se vierte con agua en una cacerola grande de esmalte y se calienta a hervir. Después de eso, las verduras deben guisarse durante dos horas a fuego lento para que los cubos de calabacín se ablanden y den jugo.
3. Las cebollas peladas se frotan o pican con un cuchillo para hacer una masa blanda.
4. Los trozos de calabacín tratados térmicamente se enfrían y se enrollan con una picadora de carne o una licuadora hasta que se hacen puré, y luego se agregan cebollas, pasta de tomate y mayonesa a la masa. Después de revolver, se agregan sal, aceite, azúcar y la cantidad especificada de vinagre al caviar y luego se mezclan bien para combinar los ingredientes.
5. El producto resultante se sigue calentando durante 45 minutos y luego se transfiere a frascos, previamente esterilizados y enrollados.El caviar se deja enfriar dando la vuelta a los frascos y cubriéndolos con una manta, y después de la recolección se puede guardar en el sótano, bodega o despensa.

Delicioso caviar de calabaza con mayonesa a través de una licuadora

El caviar de calabacín generalmente se prepara con una picadora de carne, en la que se muelen los ingredientes, pero en las condiciones modernas, una licuadora también es adecuada para este propósito: el producto resulta tener una consistencia más delicada.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 300 gr.
• Pasta de tomate - 100 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Aceite vegetal - 100 ml
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l.
• Sal - 1,5 cucharaditas.
• Ajo - 2 dientes
• Azúcar granulada - 1 cucharada. l.
• Ají molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta el aceite en un plato de paredes gruesas y caliéntelo a fuego lento.
2. Después de pelarlas, picar las cebollas en trozos grandes y sofreírlas hasta que estén blandas, para que se doren y estén fragantes. Esto tarda unos 10 minutos. Luego transfiera las cebollas fritas a otro plato.
3. Prepare los calabacines para su posterior procesamiento quitando la piel y las semillas y poniéndolos en aceite, fríelos a fuego alto durante 10 minutos, sin olvidar revolver activamente. Cuando los trozos de calabacín comiencen a volverse transparentes, devuelva las cebollas a la cacerola, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Amasar la masa resultante con una batidora de mano hasta que esté suave, luego agregar la pasta de tomate y continuar cocinando a fuego medio por otros 15 minutos.
5. Agregue mayonesa a la masa y vuelva a batir el caviar con una licuadora para que la mayonesa no se estratifique y se mezcle con la preparación. Después de eso, revolviendo regularmente, cocine el caviar por otros 10 minutos.
6. Al final, agregue los ingredientes secos restantes y el ajo rallado, así como un poco de vinagre de sidra de manzana, cocine por otros 10 minutos. Luego, el caviar se transfiere a un plato esterilizado y se sella herméticamente. ¡El producto está listo!

Caviar de calabacín para el invierno con mayonesa, zanahoria y cebolla

Las zanahorias en caviar de calabaza le dan al aperitivo un color más brillante y un sabor más dulce. Para aquellos a los que les guste el sabor suave, esta receta es perfecta. Puede tomar tanto vinagre de mesa común como vinagre de sidra de manzana: hace que la preparación sea aún más original.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.
• Cebollas de bulbo - 400 gr.
• Zanahorias - 400 gr.
• Tomates - 400 gr.
• Mayonesa - 150 gr.
• Aceite vegetal al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vinagre 9% - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. La cebolla se corta en cubos y se fríe en un bol de paredes gruesas con aceite.
2. Tan pronto como los trozos de cebolla se vuelven transparentes, se les agrega zanahorias cortadas de la misma manera y tamaño. Cocine las verduras durante unos 5 minutos.
3. Después de eso, los calabacines, pelados y cortados en trozos pequeños, se extienden sobre el asado. La masa se cuece, tapada, durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, puedes revolver un poco las verduras para que se cocinen de manera uniforme.
4. Los tomates, picados finamente, se colocan en caviar, se les agrega sal y pimienta, así como mayonesa de alta calidad. Mezclar todo y seguir cocinando hasta que la masa espese un poco. En esta etapa, puede batir las verduras con una licuadora para obtener una consistencia más delicada.
5. Al final de la cocción, vierta vinagre, verifique el sabor del aperitivo y sazone con sal y pimienta, si es necesario.
6. El caviar se distribuye en recipientes de vidrio esterilizados y se enrolla. Los frascos deben dejarse boca abajo debajo de la manta en la habitación donde se realizó la cocción y luego, cuando estén completamente fríos, guardarlos en cualquier lugar conveniente.

Caviar de calabacín con mayonesa y ketchup para el invierno.

En esta receta, en lugar de tomates frescos o pasta, toman kétchup, que tiene más especias, por lo que el sabor de este caviar es más brillante que sin el uso de kétchup. Es importante elegir mayonesa y salsa de tomate de alta calidad para no estropear el sabor del caviar.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Mayonesa - 250 gr.
• Salsa de tomate - 250 gr.
• Ajo - 1 cabeza.
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas l.
• Aceite vegetal - 100 gr.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar granulada - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. El calabacín pelado se corta en cubos pequeños o se pasa por una picadora de carne.
2. Las cebollas y las zanahorias se cortan de manera conveniente: puede usar una licuadora, un rallador o una picadora de carne.
3. La masa resultante se transfiere a un recipiente resistente al calor, se agregan los ingredientes restantes, excepto el vinagre, y después de mezclarlos se mantienen a fuego lento durante 2.5 horas.
4. Después del tiempo especificado, agregue vinagre y cocine por otros 10 minutos.
5. El refrigerio terminado se transfiere a frascos esterilizados y se cierra herméticamente. Es mejor mantener las piezas de trabajo envueltas hasta que se hayan enfriado por completo y luego guardarlas en un lugar conveniente.

Una receta sencilla y deliciosa de caviar de calabacín con mayonesa en una olla de cocción lenta.

La multicocina es un dispositivo versátil que también le permite cocinar alimentos para el invierno. El caviar de calabacín también se puede preparar con una multicocina: obtienes un producto sabroso y fácil de preparar, que luego es sabroso para poner en pan y comer en la estación fría.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 1,7 L

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.
• Cebollas de bulbo - 260 gr.
• Zanahorias - 200 gr.
• Pimienta búlgara - 120 gr.
• Aceite de girasol - 60 ml.
• Sal al gusto.
• Pasta de tomate - 70 gr.
• Ajo - 3 dientes
• Mayonesa - 180 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se pelan los calabacines, las zanahorias, las cebollas y los pimientos y se cortan en trozos grandes.
2. Todos estos ingredientes se trituran en un procesador de alimentos para obtener una masa homogénea, similar a un puré.
3. Las verduras procesadas se colocan en el recipiente del dispositivo junto con el jugo liberado, se agregan sal y aceite, se mezclan bien y se cocinan con el modo "Guisado" encendido durante 2 horas.
4. Media hora antes del final de la cocción, poner pasta de tomate y ajo picado, mayonesa y la cantidad deseada de pimienta negra en el caviar. La masa se revuelve y continúa cocinando hasta que la multicocina indica el final del proceso de cocción.
5. El producto resultante se distribuye en frascos esterilizados y se cierra herméticamente. Es mejor almacenar dicho producto en el refrigerador.

¿Cómo preparar caviar de calabaza con mayonesa sin vinagre?

Se puede preparar un delicioso caviar de calabacín sin agregar vinagre, pero luego es mejor almacenar dicho producto en un refrigerador u otra habitación con baja temperatura. El conjunto mínimo de ingredientes necesarios para este espacio en blanco le permite usar esta receta incluso para aquellos que no son buenos para cocinar.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Pasta de tomate - 200 gr.
• Aceite de girasol - 200 gr.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Pele el calabacín y quítele las semillas, y luego muela la verdura hasta obtener un estado de puré o papilla de cualquier manera conveniente: en una picadora de carne, rallador o licuadora.
2. Las zanahorias y las cebollas también se tratan de manera similar.
3. En un plato resistente al calor, mezcle el aceite, las verduras preparadas, la sal y el azúcar granulada y caliente a fuego medio.
4. Cuando el caviar empiece a hervir, ponerle pasta de tomate y cocinar por una hora más, sin olvidar revolver algunas veces para que no se queme. Mejor cocinar tapado y a fuego lento.
5. Después de eso, la masa se puede triturar si desea obtener la consistencia más delicada, y luego transferirla a frascos esterilizados y enrollarla.