Caviar de calabacín con una licuadora - 6 recetas "Lame los dedos"

Existen innumerables opciones para cocinar caviar de calabaza. Las amas de casa lo cocinan con pasta de tomate, tomates, pimientos. Al mismo tiempo, las verduras se pueden freír o hornear en el horno. El caviar listo se puede dejar en trozos o se puede perforar con una licuadora.

Caviar de calabacín con batidora para el invierno con pasta de tomate

La pasta de tomate en caviar de calabaza agrega la acidez deseada. Además, también afecta el color de la pieza de trabajo terminada. Tal caviar es delicioso y se unta en un sándwich y se sirve con carne.

Porciones: aproximadamente 1 litro de caviar preparado.

• 
  Lavamos y secamos el calabacín. Utilizamos ejemplares jóvenes en su totalidad. Si las verduras se retrasan, con una cáscara gruesa, se deben quitar junto con las semillas. Corta el calabacín preparado en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar y cortar en trozos. Colocamos las verduras picadas en una sartén profunda, vertemos de cincuenta a setenta mililitros de agua y calentamos. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas. Esto le llevará unos quince minutos.
• 
  Pasado este tiempo, añadir los tomates lavados y picados, las cebolletas peladas y en rodajas. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros diez a quince minutos.
• 
  Cuando termine el tiempo de guisado, transfiera las verduras preparadas a una licuadora y muélalas.
• 
  Volvemos a poner la masa resultante en la sartén. Agregue aceite vegetal, pasta de tomate, pimienta negra, sal y azúcar granulada. Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante treinta minutos a fuego lento. Revolvemos periódicamente. Al final de la cocción, vierta la esencia de vinagre, mezcle.
• 
  Empacamos el caviar caliente preparado en frascos secos estériles, lo enrollamos con tapas esterilizadas secas y lo envolvemos boca abajo con una manta tibia. Después de enfriarlo por completo, lo colocamos en un lugar fresco y seco para su almacenamiento.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para el invierno

Este método de cocinar caviar de calabaza es interesante al agregar no solo pasta de tomate, sino también mayonesa. La pieza de trabajo cambia de sabor, se vuelve más intensa. Moleríamos el calabacín crudo con una picadora de carne; ya no es necesario molerlo después de guisarlo.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: aproximadamente 2,5 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Mayonesa - 250 gr.
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Azúcar granulada - 1 \ 2 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Lavamos y secamos el calabacín. Si el calabacín está maduro, corte la cáscara y quite las semillas. Usamos verduras tiernas por completo. Pela y enjuaga las cebollas. Pasamos el calabacín y las cebollas a través de una picadora de carne con una celosía fina: se obtiene una papilla granular.
2. Coloque la masa resultante en un recipiente para cocinar, agregue mayonesa, pasta de tomate, aceite vegetal, mezcle. Cocine durante una hora, recordando revolver de vez en cuando.
3. Pasado el tiempo especificado, agregue sal, azúcar, laurel y continúe cocinando por una hora más.
4. Distribuimos el caviar caliente preparado en frascos secos preesterilizados.Cierre con tapas estériles secas. Después de enfriar, retiramos el caviar en un lugar fresco y seco para su almacenamiento.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín sin asar en casa

Si está tratando de evitar que se dore mientras cocina, pruebe esta receta. Corte las verduras en trozos pequeños, cocine a fuego lento y luego muélelas con una licuadora. Agregue especias a la masa resultante y prepare el caviar. Al cocinar, cubrir la masa con una tapa, ya que el caviar “dispara” mucho. ¡El caviar de calabaza rico y fragante está listo! Enrollamos la merienda en frascos, se almacena perfectamente durante todo el invierno.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: aproximadamente 1 litro de caviar preparado.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,5 kg.
• Zanahorias - 750 gr.
• Cebollas de bulbo - 750 gr.
• Agua - 1 cucharada.
• Pasta de tomate - 1 cucharada.
• Azúcar granulada - 1 cucharada. l.
• Sal - 1.5 cucharadas l.
• Aceite vegetal - 1 \ 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Lavamos el calabacín, lo pelamos y las semillas, lo cortamos en cubos.
2. Pelar las zanahorias, enjuagarlas, triturarlas de la misma forma que el calabacín.
3. Pelar las cebollas, enjuagar, picar finamente.
4. Coloque las verduras picadas en una cacerola, vierta el agua y la pasta de tomate. Mezclar suavemente y colocar sobre la estufa. Llevar a ebullición y cocinar durante una hora y media. Revuelva durante la cocción.
5. Después de cocinar, golpee las verduras con una licuadora. Agregue sal, azúcar granulada, pimienta negra, aceite vegetal, mezcle. Volvemos al fuego y cocinamos por una hora y media más. No olvides revolver para que la masa no se queme.
6. Envasamos el caviar de calabaza caliente listo en frascos secos preesterilizados. Apretamos con tapas estériles secas. Cuando el caviar esté completamente frío, lo colocamos en un lugar fresco y seco para guardarlo.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín con zanahorias "Lame los dedos" para el invierno

Muy tierno, con un delicado sabor dulce, bajo en calorías y simplemente delicioso. ¿A quién no le gusta el caviar de calabaza? Según esta receta, lo cocinamos con una cantidad bastante grande de zanahorias, de ahí el dulzor. Lo equilibramos con salsa de tomate y ajo: el sabor del rollo terminado es muy armonioso y el color es naranja pronunciado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Salsa de tomate - 300 gr.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1.5 cucharadas l.
• Aceite vegetal - 300 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - 6 dientes.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas finamente. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda, freír la cebolla hasta que esté transparente, revolver. Retiramos las cebollas fritas en un bol aparte.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas, triturarlas en un rallador grueso. Poner en una sartén después de freír las cebollas. Agregue más aceite vegetal si es necesario. Freír las zanahorias hasta que estén blandas. Luego retire las zanahorias de la sartén y colóquelas en un recipiente para la cebolla.
3. Lavamos el calabacín, lo pelamos y las semillas, lo cortamos en cubos. Al igual que las cebollas y las zanahorias, fríalas hasta que estén blandas en una sartén. Tendrás que freír en varias pasadas, ya que las verduras son voluminosas y hay muchas. Por cierto, si quieres que el caviar esté espeso, después de cada fritura, mete las verduras en un colador para que se escurra el exceso de líquido, y solo entonces ponlas en un recipiente.
4. Golpea las verduras fritas con una licuadora hasta que quede suave. Agregue a la salsa de tomate masa resultante, sal, azúcar, pimienta negra y ajo pasados ​​por una prensa. Mezclar bien.
5. Colocamos caviar de calabaza en frascos secos estériles, lo cubrimos con tapas de hierro y lo esterilizamos durante cuarenta a sesenta minutos (este tiempo se calcula para frascos de 650 ml). Después de completar la esterilización, enrollamos inmediatamente los frascos de caviar con una llave especial. Damos la vuelta a las latas enrolladas, las envolvemos en una manta y las dejamos enfriar en esta posición. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, colóquela en un lugar fresco y seco para guardarla.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar caviar de calabacín con tomates para el invierno?

Cocinar caviar de calabaza con tomates es una excelente manera de comenzar un cultivo de hortalizas. Primero, freír las verduras por separado y luego molerlas en una picadora de carne, después de lo cual las hervimos hasta que estén espesas. El resultado es un caviar tierno y jugoso: sabroso, satisfactorio y económico.

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: aproximadamente 3 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Tomates - 1,5 kg.
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los calabacines y los pelamos y pelamos. Corta la pulpa en cubos. Freír los calabacines hasta que estén blandos en una sartén con un poco de aceite vegetal caliente. Freír durante unos veinte minutos, hasta que la verdura esté tierna.
2. Pelar las cebollas, enjuagarlas, cortarlas en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén aparte, freír la cebolla hasta que se vuelva transparente, unos quince minutos.
3. Pelar las zanahorias, enjuagar, tres en un rallador grueso. Freír en aceite vegetal en una sartén aparte.
4. Hacemos lo mismo con los tomates: los lavamos, los secamos, los cortamos en cubos y los freímos en una sartén aparte con aceite vegetal de quince a veinte minutos.
5. Pase las verduras fritas por una picadora de carne con una rejilla fina. Ponga sal, azúcar en la masa resultante y ponga a hervir en la estufa. Cocinamos durante una hora, recordando remover para que el caviar no se queme. Al final de la cocción, vierta el vinagre, mezcle y retire del fuego.
6. Colocamos el caviar preparado en frascos secos estériles, enrollados con tapas secas estériles. Lo envolvemos en una manta, le damos la vuelta para comprobar la estanqueidad, y lo dejamos enfriar por completo en esta posición. Lo colocamos en un lugar fresco y seco para su almacenamiento.

¡Buen provecho!

Caviar de calabacín como en la tienda con una licuadora.

¿Preparar caviar de calabaza en casa, como en una tienda? ¡Fácilmente! Si conoces un pequeño secreto. Te ofrecemos una receta detallada con el mismo secreto para preparar un manjar de calabacín “shop” en tu cocina.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: aproximadamente 2 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Calabacín pelado - 3 kg.
• Agua - 200 ml.
• Zanahorias - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 500 gr.
• Pasta de tomate - 200 gr.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal para freír - 100 gr.
• Aceite vegetal para caviar - 4 cucharadas. l.
• Harina - 3 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 3 pizcas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el calabacín, lo pelamos y le quitamos las semillas. Corte la pulpa en cubos, colóquela en una cacerola, vierta agua, cierre una tapa, póngala en la estufa. Desde el momento de la ebullición, cocine de cuarenta a cincuenta minutos hasta que estén blandas.
2. Revuelva periódicamente para que todas las piezas se cocinen por igual.
3. Pelar las cebollas, enjuagarlas, cortarlas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas, frotarlas con un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda, ponga cebollas y zanahorias, fría. Revuelva las verduras durante la fritura. Después de unos cincuenta minutos, las cebollas y las zanahorias se ablandarán, retírelas del fuego.
4. Ahora muele el calabacín hervido con una licuadora junto con la cebolla y la zanahoria para freír. Debe obtener una masa suave y homogénea.
5. Agregue pasta de tomate, sal y aceite vegetal a la masa de calabaza, mezcle. Ponemos el recipiente con el caviar al fuego y lo cocinamos a fuego lento durante unos cincuenta minutos. La masa debe hervir y volverse más espesa.
6. Mientras hierve la masa, sofreír la harina en una sartén seca hasta que adquiera una tonalidad cremosa y un olor a nuez. Es este paso, la adición de harina tostada, el que proporciona el mismo sabor comprado en la tienda y una consistencia más espesa.
7. Al terminar de hervir el caviar, agregue la harina frita y la pimienta negra molida. Revuelva y hierva por otros siete minutos. Colocamos el caviar en frascos secos estériles, cubrimos con tapas. Esterilizamos las latas durante quince minutos.
8. Haga girar el caviar esterilizado con tapas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe completamente.Lo colocamos en un lugar fresco y seco para su almacenamiento.

¡Buen provecho!