Interior en el horno - 10 recetas deliciosas

¿Estás pensando en cómo cocinar carnes crujientes, doradas y sabrosas? Entonces las recetas para el Interior en el horno te serán de gran utilidad. Desafortunadamente, el pato Indo no es el ave más popular en la gastronomía, pero esto no está del todo justificado. La carne tiene muchas ventajas: es dietética, tierna, no abunda en grasas, es más suave y tiene un rico sabor. Una carcasa debidamente horneada se convertirá en un plato estrella en cualquier mesa festiva.

¿Cómo hacer un interior suave y jugoso en tu manga?

Se presta atención a la versión de Año Nuevo de hornear el indochka. Y como el Año Nuevo está firmemente asociado con las mandarinas y las naranjas, cocinaremos este pájaro en un adobo de naranja.

Tiempo de cocción: 2,5 horas.

Porciones - 6.

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  Enjuague bien la canal de aves de corral con agua corriente caliente y séquela con un paño de cocina. En un ave sin tratar, primero retire las plumas restantes con unas pinzas, chamusque la carcasa y retire todos los órganos internos. Vierta la cantidad especificada de sal y todas las especias en un tazón, agregue aceite de girasol, jugo de naranja fresco de una naranja y ajo picado en un ajo. Revuelva bien esta marinada para disolver la sal. Coloque el pájaro en un plato grande. Extienda la carcasa con la marinada resultante por todos lados, frotando la marinada en la carne.
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  Envuelva bien la indoutka especiada con film transparente y colóquela en un lugar frío durante la noche para marinar la carne.
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  Por la mañana, retire la película de la carcasa y vierta la marinada formada en el plato en el vientre del ave.
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  Coloque el interior preparado en la funda culinaria y sujete bien los clips en ambos lados.
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  Coloque la carcasa en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 ° C durante 1,5 horas.
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  Pasado este tiempo, retira el indowka horneado de la manga y vierte el jugo en un bol. Lavar una bandeja para hornear, untarla con aceite de girasol, volver a poner el pájaro encima, verter el jugo que queda después de hornear y meter todo en el horno durante 20 minutos. Luego, escurra el jugo de la bandeja para hornear y continúe horneando por otros 15 a 20 minutos. Esto es necesario para asegurar que el ave esté cubierta con una corteza dorada y crujiente.
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  Transfiera la indoutka suave y jugosa cocida a un hermoso plato y decore con rodajas de naranja y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Entero al horno Interior en el horno

Interior combina a la perfección todas las mejores propiedades gustativas de la carne de ave. Es mucho más suave que el pavo y tiene un sabor más pronunciado que el pollo. Este plato es apto tanto para papillas infantiles como para quienes necesitan una dieta. Se presta atención a una receta para asar una carcasa entera de esta ave en el horno. Se sugiere rellenarlo con manzanas y ciruelas pasas, pero puede prescindir de ellas. El tiempo de tueste depende del peso de la canal: por cada kilogramo de peso se requiere 1 hora de tueste.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Cebollas y limón - 1 ud.
• Manzanas - 3 piezas
• Ciruelas - 100 g.
• Ajo - 6 dientes.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la carcasa de ave para hornear. Quitamos las plumas restantes con unas pinzas, chamuscamos la carcasa, si hay pelusa, y enjuagamos bien con agua caliente. Luego seque el pájaro con un paño de cocina.
2. Frote las aves de corral con sal y pimienta, cuya cantidad se determina a su gusto.
3. Llena las ciruelas pasas con agua caliente durante 10 minutos.
4. Pelar la cebolla, el limón y las manzanas.
5. Picar el limón en cubos pequeños, la cebolla en mitades delgadas, las ciruelas pasas en tiras finas y cortar las manzanas en rodajas.
6. Ponemos este rebanado en un bol, añadimos el ajo picado y mezclamos todo.
7. Colocamos el relleno preparado firmemente en el vientre del indowka y lo arreglamos con palillos de dientes o lo cosimos con un hilo fuerte.
8. Extendemos una bandeja de horno o cualquier fuente de horno con aceite y colocamos el ave sobre ella, colocando su panza hacia abajo.
9. Horneamos el pavo en el horno a 180 ° C durante 1,5-2 horas, dependiendo del peso de la carcasa.
10. Durante el horneado, vierta periódicamente la carcasa con jugo y grasa de una bandeja para hornear y dé la vuelta para que toda la carcasa quede cubierta con una costra dorada.
11. Transfiera el ave cocida a un plato y sírvala en la mesa.

¡Come para tu salud!

Una receta paso a paso para cocinar un indo con manzanas en el horno.

De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar un plato exquisito para una mesa festiva de Indo-milk. El ave se rellena con manzanas, lo que hace que la carne sea especialmente tierna y con un regusto dulce agradable. En interior se hornea en la manga culinaria. Para hornear, elija una carcasa de buena calidad, porque los aspectos principales del sabor dependen de ella y de la edad del ave.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Manzanas - 4-5 piezas
• Sal, mayonesa y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la canal de aves de corral con agua caliente para eliminar todo el polvo y la suciedad, y retire las plumas restantes con unas pinzas.
2. Moler la pimienta negra y mezclar con sal. Frote las aves de corral por dentro y por fuera con la mezcla resultante, pero no sal en exceso.
3. Enjuaga las manzanas, córtalas en rodajas medianas y mézclalas con una cucharada de mayonesa. Esto le dará a la carne un sabor y una textura delicados.
4. Rellena la panza del ave con manzanas picadas y asegura el relleno con palillos.
5. Coloque el ave preparada en la manga culinaria, sujete bien los clips en ambos lados y déjelo durante 1 hora. Durante este tiempo, el pájaro dará su jugo.
6. Luego, coloque las aves en una bolsa en una bandeja para hornear.
7. Hornea el pavo en el horno a 180 ° C durante 2 horas.
8. Media hora antes del final de la cocción, corte la parte superior de la manga para crear un crujiente dorado.
9. Transfiera el ave al horno a una fuente, decore con cítricos y hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Qué delicioso hornear un Indoor con patatas?

Cocido al horno en el interior con patatas es un plato muy sabroso tanto para un almuerzo en casa como para unas vacaciones. Las aves de corral se cocinan más rápido que el pato normal y contienen mucha menos grasa. Marine el pato Indo en salsa de miel y mostaza. Puedes agregar más cebollas y ajos de lo indicado en los ingredientes, quedará más sabroso.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Patatas - 4-8 piezas
• Cebollas - 4 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Miel - 2 cucharadas. l.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare un plato de interior para hornear. Para ello, retire las plumas restantes con unas pinzas, enjuague el ave con agua caliente y corte en la zona del esternón, como si fuera un tabaco de pollo.
2. Derretir la miel en el microondas y mezclar con mostaza, sal y pimienta. Puedes agregar una cucharada de jugo de limón. Extienda la mezcla en el interior de la carcasa cortada.
3. Pela todas las verduras que necesites.
4. Picar las cebollas en mitades delgadas, picar el ajo en rodajas.
5. Freír las cebollas picadas y el ajo en aceite caliente hasta que estén dorados.
6. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque el ave sobre ella, con la piel hacia abajo.
7. Coloque una capa de patatas peladas sobre la carne. Parte de las patatas se puede colocar alrededor de la carcasa.
8. Ponga las cebollas fritas y el ajo encima de las patatas.
9. Coloca la bandeja de horno con las aves en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.Luego cubra el plato con un trozo de papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio y hornee el interior durante otra media hora para formar una costra dorada.
10. Transfiera el ave cocida a un plato, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para cocinar en interiores en papel de aluminio.

Hornear una indochka en papel de plata siempre hace que el plato sea tierno, jugoso y con un sabor inolvidable. En esta receta, se le invita a marinar el pájaro en jugo de limón y hornearlo con salsa de miel y mostaza. Si lo desea, puede rellenarlo con manzanas. El tiempo de cocción se determina a razón de 1 hora, por 1 kg de aves de corral.

Ingredientes:

• Interior (no más de 3 kg) - 1 ud.
• Limón - 3 piezas
• Miel y mostaza - 1 cucharada cada una l.
• Manzanas (opcional) - 3 piezas
• Sal, pimienta, clavo y romero al gusto.

Proceso de cocción:

1. Exprima el jugo de 3 limones en una cacerola pequeña, agregue los clavos y el romero y cocine a fuego lento durante 3 minutos a fuego lento o al baño maría.
2. Prepare las aves para asar. Enjuague con agua corriente tibia, retire las plumas restantes y seque con una toalla.
3. Coloque las aves en un plato grande y vierta sobre el jugo de limón cocido con especias. Cubra la carcasa con film transparente y refrigere por 2 horas para marinar.
4. Pele y corte las manzanas (preferiblemente variedades dulces) en trozos pequeños.
5. Frote el Indo-pato en escabeche con sal y pimienta, rellene con manzanas y sujete la barriga con palillos de dientes o cósela.
6. En una taza, mezcle miel (previamente derretida) con mostaza y frote la carcasa por todos lados con la mezcla resultante.
7. Envuelva las aves de corral firmemente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
8. Hornear en el horno a 180 ° C durante 2 horas dependiendo del peso de la canal.
9. Pasado este tiempo, abre el papel de aluminio en la parte superior y mantén el ave en el horno durante otros 20-30 minutos para que se ase a la perfección.
10. Este indowka horneado se puede servir con una salsa dulce y salada hecha de caldo, salsa de soja, azúcar y harina.

¡Buen provecho!

Indoutka suave horneado en rodajas

Para la cena casera, puede hornear esta deliciosa ave en el horno cortando la carcasa en porciones. En esta receta, se le invita a cocinarlo en salsa de crema agria, lo que hará que la carne quede muy jugosa y tierna.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Ajo - 1 cabeza.
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Hmeli-suneli - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carcasa del ave de los restos de plumas, chamuscar la pelusa y enjuagar bien con agua caliente.
2. Luego corte el ave en porciones de cualquier tamaño.
3. Pelar y picar el ajo en un bol.
4. Poner crema agria en un bol, agregarle lúpulos suneli (puedes elegir condimentos a tu discreción), ajo picado, sal y mezclar todo.
5. Ponga los trozos de pato Indo en un bol (pato, cacerola o bandeja de horno con lados altos), en el que horneará.
6. Unte generosamente todos los trozos de ave con salsa de crema agria.
7. Cubra los platos con un trozo de film transparente y colóquelos en un lugar de marinado frío durante 3 horas.
8. Transcurrido este tiempo, cubra los platos con el indowka en escabeche con un trozo de papel de aluminio.
9. Hornee las aves en el horno a 200 ° C durante 1,5-2 horas. Luego retire el papel de aluminio y mantenga la carne en el horno durante otros 20 minutos para que se dore por encima.
10. La cena está lista. Sirve el Indo-pato al horno con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Jugoso indowka con ciruelas en la mesa festiva

Interior horneado con ciruelas pasas, un plato solo para las vacaciones. Son las ciruelas las que dan a las aves al horno un aroma y un sabor particularmente picantes. Agregue manzanas al relleno para que el ave esté suave y jugosa. Lo marinamos en adobo de miel con el agregado de salsa de soja y mayonesa. Horneamos en la manga. Pruébalo, ¡está delicioso!

Ingredientes:

• Carcasa interior - 1 ud.
• Ciruelas - 100 g.
• Manzanas - 4 piezas
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Ajo - 1 cabeza.
• Miel - 1 cucharada. l.
• Salsa de soja - 3 cucharadas l.
• Pimienta molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero prepara la marinada para las aves.Para hacer esto, vierta la salsa de soja en un tazón, agregue mayonesa, miel derretida, pimienta molida y ajo picado. Revuelva bien la salsa.
2. Enjuague la carcasa del pavo con agua tibia, retire el exceso de grasa y seque con una toalla de cocina. Para que las aves de corral horneadas estén crujientes, escaldar la carcasa con agua hirviendo.
3. Luego esparce bien la salsa preparada sobre el ave, ponla en cualquier plato, tapa con film transparente y por 2 horas, y lo mejor de todo, ponla en un lugar de marinado frío durante la noche.
4. Al día siguiente comenzamos a preparar nuestro plato.
5. Vierta las ciruelas pasas con agua caliente durante 20 minutos, luego enjuague y corte en mitades.
6. Pelar y picar las manzanas en gajos medianos.
7. Coloque las manzanas preparadas, las ciruelas pasas y algunas cebolletas peladas con fuerza en el vientre del indowka en escabeche. Sujete las paredes del abdomen con palillos de dientes.
8. Coloque el pájaro en una manga culinaria, cuyos extremos están asegurados con clips.
9. Hornea el pavo en el horno a 180 ° C durante 2 horas.
10. Sirve las aves cocidas con cualquier salsa y decora.

¡Come para tu salud!

Delicioso pato Indo relleno de trigo sarraceno

En esta receta, se le invita a hornear un indowka en el horno, relleno de trigo sarraceno. Los principales productos de esta receta, la carne de pato Indo y el trigo sarraceno, son dietéticos, por lo que el plato es perfecto para quienes necesitan una dieta y para la comida del bebé. En esta receta, la carne se marina en mayonesa.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Alforfón - 1 cucharada.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 1 cabeza.
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carcasa del pavo con agua tibia y seque con una toalla de cocina.
2. En un tazón, mezcle la mayonesa con ajo picado de cualquier manera y frote toda la carcasa de ave con la mezcla resultante.
3. Coloque el ave en el refrigerador para marinar durante 2-3 horas.
4. Pasado este tiempo, prepara el relleno para el relleno.
5. En una cacerola aparte, cocine el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido.
6. Pelar la cebolla, la zanahoria y picarlos en cubos pequeños.
7. Freír estas verduras en un poco de aceite vegetal y mezclar con trigo sarraceno. Agrega especias a este relleno a tu gusto. Estos incluyen albahaca, azafrán, nuez moscada y cebollas verdes.
8. Retire el exceso de mayonesa del pavo en escabeche y frote la carcasa con sal y pimienta.
9. Luego coloque el relleno de trigo sarraceno en el vientre del ave, pero no muy apretado.
10. Sujete el abdomen con palillos de dientes o cosa con un hilo fuerte.
11. Envuelva las aves de corral preparadas en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
12. Hornea las aves en el horno a 180 ° C durante 2 horas.
13. Luego abre el papel de aluminio en la parte superior y continúa horneando por otros 20 minutos para que el ave quede cubierta con una costra dorada.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente un Indoor en el horno con naranjas?

En interior se hornea con frutas cítricas de acuerdo con el mismo principio que el pato común. Las naranjas siempre le dan a la carne de esta ave un aroma maravilloso y notas de sabor picantes. Lo más destacado de este plato es el glaseado de miel y naranja.

Ingredientes:

• Interior - 1 ud.
• Naranjas - 3 piezas
• Limón - 1 ud.
• Miel y vino dulce - 2 cucharadas cada uno l.
• Tallos de apio - 4 piezas
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la carcasa de pavo para hornear. Limpiarlo de los restos de la pluma, quitarle la rabadilla, las falanges de las alas y el exceso de grasa.
2. Luego enjuague el pájaro y séquelo con una toalla de papel.
3. Exprima el jugo de un limón y una naranja de cualquier manera, agregue sal, una cucharada de aceite vegetal, pimienta negra y mezcle.
4. Colocar la carcasa de ave en un recipiente hondo, cubrir con adobo de cítricos cocidos y durante 3-4 horas (cuanto más tiempo, mejor se satura la carne con el sabor de naranja), colocar en un lugar frío para marinar.
5. Pasado este tiempo, se puede hornear el ave.
6. Enjuague la segunda naranja, seque con una servilleta y córtela en gajos.
7. Enjuague los tallos o la raíz de apio y córtelos en trozos pequeños.
8. Coloque la naranja en rodajas y el apio en el vientre del ave.
9. Coloque el indowka preparado en una bandeja para hornear engrasada.
10. Hornea las aves en el horno a 190 ° C durante 2 horas. Espolvorea el jugo y la grasa en la bandeja para hornear cada 30 minutos.
11. Y por último, prepara el glaseado de miel y naranja. Para hacer esto, exprima el jugo de la tercera naranja, agregue vino dulce y miel derretida y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.
12. Saca el ave al horno del horno. Deseche las naranjas y el apio, ya no son necesarios.
13. Vierta la carcasa con fragante glaseado dulce y sirva.

¡Buen provecho!

Interior relleno de arroz y manzanas.

Según esta receta, puedes hacer un delicioso indowka al horno relleno de arroz. Agregue manzanas y zanahorias al relleno para darle jugosidad a la carne. Marine el ave en jugo de limón. Hornearemos en papel de aluminio.

Ingredientes:

• Interior (con un peso de 2,5 a 3 kg) - 1 ud.
• Arroz - 1 cucharada.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Manzanas - 2 piezas
• Limón - 3 piezas
• Miel y mostaza - 1 cucharada cada una l.
• Sal y especias (romero y clavo) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero debes preparar la marinada para las aves. Exprima el jugo de tres limones de cualquier manera y viértalo en una cacerola pequeña. Agregue romero y algunos clavos al jugo y cocine a fuego lento en un baño de agua durante unos minutos para maximizar el aroma de estas especias.
2. Prepare la canal de aves de corral de acuerdo con las reglas generales y colóquela en un recipiente profundo.
3. Vierta la carcasa con la marinada de limón y refrigere durante 2-3 horas.
4. En una cacerola aparte, cocine el arroz lavado hasta que esté medio cocido y refrigere.
5. Pelar las cebollas, las zanahorias y picarlas en cubos pequeños.
6. Mezcle las verduras picadas con arroz hervido.
7. Enjuagar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
8. Frote la carcasa de ave marinada con sal y pimienta.
9. Luego, coloque la carcasa verticalmente sobre el cuello y forre las paredes del abdomen con rodajas de manzanas picadas para formar un cilindro de manzana.
10. Coloque el relleno de arroz dentro de este cilindro.
11. Sujete las paredes del abdomen con palillos de dientes o cosa con hilos.
12. Derretir la miel en el microondas y mezclar con la mostaza. Frote la carcasa de ave con esta mezcla.
13. Luego envuelva la carcasa en papel de aluminio y colóquela durante 2 horas en un horno precalentado a 180 ° C. Luego abra el papel aluminio y hornee el ave durante otros 20 minutos para hacer una corteza deliciosa.
14. Puedes servir cualquier salsa para el interior al horno.

¡Buen provecho!