Caviar de tomate verde para el invierno - 5 recetas deliciosas

A menudo, al final de la temporada de verano, nos preguntamos: qué hacer con los tomates verdes que aún no han madurado. Una de las formas de deshacerse de estos tomates es el delicioso caviar de verduras, cuyos diversos métodos de preparación se analizarán en este artículo.

Caviar de tomates verdes sin esterilización para el invierno.

El caviar de tomate verde es un excelente aperitivo para la carne, que también se puede utilizar para varios bocadillos. Dichos rollos se almacenan durante mucho tiempo y el plato en sí se prepara con bastante rapidez, lo que es una opción ideal para cualquier ama de casa.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 6.

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  Enjuaga los tomates, córtalos y mételos en un robot de cocina.
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  Muela los tomates hasta obtener un estado de puré y envíelos a una sartén previamente engrasada. Llevar a ebullición el puré, tapar la cacerola con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
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  Pelamos las zanahorias con cebolla, también las cortamos y las mandamos a picar a la cosechadora.
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  Agregue verduras a los tomates.
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  Mezcle todo bien y cocine durante unos 10 minutos debajo de la tapa. Luego agregue la pasta de tomate, pimentón, ajo, pimienta y sal. Mezclar y cocinar por otros 5 minutos.
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  Lleve la mezcla a una consistencia homogénea con una batidora de inmersión. Agrega vinagre y deja que todo vuelva a hervir.
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  Repartimos el caviar en frascos esterilizados, los enrollamos, luego les damos la vuelta y los cubrimos con una manta hasta que se enfríen por completo. Almacenamos el caviar preparado en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Caviar de tomates verdes para el invierno a través de una picadora de carne.

Delicioso caviar de verduras de tomates verdes, que sin duda encontrará su lugar en tu mesa durante el invierno. El caviar es fresco, ligeramente picante e increíblemente apetecible.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Zanahorias - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Ajo - 4 dientes
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Pasta de tomate - 1.5 cucharadas. l.
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas l.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 70 ml.
• Pimienta amarga - 1 ud.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Para empezar, preparamos todos los productos: lavamos las verduras, y también pelamos las zanahorias, las cebollas y los ajos.
2. Muela todas las verduras con una picadora de carne y luego transfiéralas a una cacerola.
3. Mezclar todo bien y encender el fuego.
4. Lleve la mezcla de verduras a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos.
5. Vierta el aceite en una cacerola, agregue la pasta de tomate, el azúcar y la sal. Mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
6. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, mezcle el caviar y cocine por un minuto más. Luego lo colocamos en frascos esterilizados y cerramos la tapa. Deje que el caviar se enfríe por completo antes de guardarlo. ¡Buen provecho!

Delicioso caviar de tomate verde sin vinagre

El caviar de verduras es un depósito de diversos nutrientes. Por lo tanto, un bocadillo de este tipo es ideal en invierno, cuando son tan escasos. Esta receta presenta una variante de caviar de tomate verde sin vinagre, lo que hace que su sabor sea más delicado y sutil.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Zanahorias - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Ajo - 4 dientes
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 70 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien los tomates verdes.
2. Cortarlos en rodajas, salar bien y dejar reposar unas 2 horas, y luego enjuagar.
3. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté transparente.
4. Agregue zanahorias finamente picadas a la cebolla y fría por otros 7 minutos.
5. Agregue los tomates a la sartén, reduzca el fuego a medio.
6. Remueve las verduras y sofríelas durante otros 10 minutos.
7. Luego agregue pimienta, sal, azúcar y otras especias a su gusto. Seguimos friendo el caviar, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
8. Colocamos el caviar terminado en frascos esterilizados, los enrollamos y dejamos enfriar. Almacenamos el caviar en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Caviar de tomate verde para el invierno con pasta de tomate

La forma ideal de procesar tomates verdes es el caviar de verduras. Tal plato complementará perfectamente cualquier guarnición o incluso podrá actuar como un refrigerio independiente. Y la adición de pasta de tomate le dará un sabor jugoso y un color brillante al caviar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes
• Pasta de tomate - 1.5 cucharadas. l.
• Pimiento dulce - 2 piezas
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los tomates y luego córtelos en rodajas pequeñas.
2. Moler los tomates con una picadora de carne, ponerlos en una sartén esmaltada.
3. Pelar las cebollas, los pimientos y las zanahorias, picarlos.
4. Pasamos las verduras por una picadora de carne y las agregamos a los tomates en una cacerola.
5. Agrega el aceite, mezcla todo bien y prende la sartén al fuego. Lleve la mezcla a ebullición y luego déjela hervir a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Después de 20 minutos agregue el ajo picado, la pasta de tomate, la sal y el azúcar y mezcle bien todos los ingredientes.
7. Aproximadamente 5 minutos antes de cocinar, agregue vinagre al caviar.
8. Llenamos frascos esterilizados con caviar, los cerramos con tapas y les damos la vuelta. Cubrir con una manta y dejar enfriar por completo.
9. Almacenamos el caviar preparado en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar caviar de tomate verde para el invierno en una olla de cocción lenta?

En esta receta, no solo se agregan tomates verdes, sino también rojos al caviar, lo que hace que su sabor sea muy interesante e inusual. Además, este plato se prepara en multicocina, lo que facilita enormemente el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 300 gr.
• Tomates rojos - 200 gr.
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ají - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien los tomates verdes.
2. Córtelos en trozos pequeños.
3. Vierta el aceite en el recipiente multicocina, ponga las zanahorias y las cebollas, cortadas en trozos, en él. Exponemos el modo "Hornear" durante 40-45 minutos.
4. Después de 10 minutos agregue los tomates verdes y revuelva las verduras.
5. Después de 5 minutos, agregue el pimiento morrón picado.
6. Agregue los tomates rojos, la sal, el azúcar y las especias con la pimienta. Revuelva y cocine por otros 20 minutos.
7. Luego agrega el ajo y deja cocer el plato hasta el final del programa.
8. Moler las verduras con una batidora de inmersión hasta hacer puré, añadir vinagre y volver a seleccionar el modo "Hornear" durante otros 10 minutos.
9. Colocamos el caviar en frascos esterilizados, lo enrollamos y lo dejamos enfriar debajo de la manta. Guarde el plato terminado en un lugar frío. ¡Buen provecho!