Hummus - 10 recetas caseras con fotos

El hummus de fama mundial está hecho de garbanzos y semillas de sésamo. Sin embargo, durante su existencia? el aperitivo tiene muchas variaciones. Está hecho de frijoles, guisantes o lentejas. El plato es completamente vegetal, apto para todo tipo de comidas. Utilice una selección de 10 recetas probadas y comprobadas para cocinar en casa.

La clásica receta casera de hummus de garbanzos

El hummus clásico está hecho de garbanzos crudos con semillas de sésamo, aceite de oliva y jugo de limón. El producto herbal original se puede servir como guarnición o como refrigerio nutritivo.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

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  Remojar los garbanzos en agua fría durante varias horas antes. Puedes dejarlo toda la noche. El producto debe estar hinchado para cocinar.
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  Después del procedimiento de remojo, pasamos los garbanzos a una cacerola y los volvemos a llenar de agua.
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  Ponemos la pieza de trabajo en la estufa y cocinamos el producto durante 1.5-2 horas.
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  Para un hummus más delicado, retire la cáscara del garbanzo. Enjuague varias veces con agua fría y retire suavemente la capa superior.
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  Empezando con las semillas de sésamo. Viértelo en el bol de la licuadora. Agregue una cucharada de aceite de oliva a esto.
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  Triturar los productos hasta formar una pasta homogénea.
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  Luego sumerja los garbanzos, el ajo, la sal y el comino en una licuadora. Vierta el aceite restante y el jugo de limón.
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  Triturar la masa de garbanzos y combinar con las semillas de sésamo.
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  A continuación, amase el producto con una espátula hasta que quede suave.
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  Coloque el hummus terminado en un plato adecuado, espolvoréelo con pimentón ahumado y hierbas. Rocíe con aceite de oliva al gusto. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Hummus de guisantes casero

En casa, el hummus se prepara no solo con garbanzos. El ingrediente principal se puede reemplazar con guisantes regulares. El aperitivo no será menos sabroso y nutritivo. Pruebe una receta sencilla y sencilla.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

• Guisantes - 250 gr.
• Semillas de sésamo - 100 gr.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Jugo de limón al gusto.
• Ajo - 2 dientes.
• Zira - 2 cucharadas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Remoje los guisantes en agua fría con anticipación, luego cocínelos hasta que estén tiernos.
2. Pon las semillas de sésamo en una sartén caliente.
3. Freír el producto durante un par de minutos hasta que cambie de color. Remueve la masa con una espátula para evitar que se queme.
4. A continuación, amase con cuidado las semillas fritas en un mortero.
5. Complementamos la mezcla resultante con una cucharada de aceite de oliva.
6. Amasar los ingredientes hasta que estén suaves. No debe haber charcos de aceite.
7. Escurra el agua de los guisantes hervidos y luego muela la pieza de trabajo de la manera que más le convenga.
8. Moler el comino por separado en un mortero.
9. Ponemos todos los ingredientes preparados en papilla de guisantes. Vierta aquí el jugo de limón, agregue ajo picado y sal.
10. Amasar todos los ingredientes y rellenarlos con el aceite de oliva restante.
11. Divida el hummus de guisantes terminado en porciones, decore con hierbas aromáticas y sirva.

Delicado hummus con semillas de sésamo en casa

Se puede hacer un hummus delicado y aromático con garbanzos y semillas de sésamo. Esta golosina apetitosa es adecuada para preparar bocadillos fríos, o también se puede servir como guarnición original.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 350 gr.

Ingredientes:

• Garbanzos - 200 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Sésamo - 2 cucharadas
• Cilantro - 1 cucharadita
• Zira - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jugo de limón al gusto.
• Aceite de oliva - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Remojar los garbanzos con anticipación en agua fría hasta que se hinchen.
2. A continuación, hierve el producto hasta que esté cocido. Esto llevará al menos una hora y media.
3. Combine las semillas de sésamo con cilantro y comino.
4. Pon las especias en una sartén caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.
5. Enviamos los ingredientes fritos al bol de la batidora junto con los dientes de ajo pelados.
6. Les ponemos garbanzos hervidos, sal y pimienta. Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva. Muela hasta que quede suave.
7. El hummus delicado y nutritivo está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Una sencilla y deliciosa receta casera de hummus de frijoles

El hummus casero se puede preparar con frijoles blancos. El producto a base de hierbas lo deleitará con su sabor original y valor nutricional. Puedes usarlo como guarnición para otros platos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 450 gr.

Ingredientes:

• Frijoles blancos - 250 gr.
• Ajo - 2 piezas
• Tkhina - 3 cucharadas
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Pimentón ahumado - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - 1 pizca.
• Sal - 1 pizca
• Aceite de oliva - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Remoje los frijoles en agua fría con anticipación, luego hiérvalos hasta que estén cocidos a fuego lento.
2. Retire la cáscara superior de las cabezas de ajo y corte las raíces. Colocamos el producto sobre el papel de aluminio con el lado cortado hacia abajo. Verter ligeramente con aceite, envolver y meter en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
3. Batir tkhina con jugo de limón. Agregue un poco de agua restante después de hervir los frijoles a esto.
4. Combine los frijoles hervidos en una licuadora con la masa de tahini y el ajo horneado.
5. Triturar los productos hasta que estén suaves. Finalmente, agregue sal y aceite de oliva.
6. Poner hummus ya preparado en un plato, espolvorear con pimienta y pimentón y servir.

¿Cómo hacer un delicioso hummus de lentejas?

La base original y sabrosa del hummus casero son las lentejas. Con la ayuda del producto, puede preparar rápidamente una golosina apetitosa. Pruebe una receta sencilla para su menú.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 350 gr.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 1 cucharada.
• Chalotes - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Caldo - 0,5 l.
• Aceite de oliva - 60 ml.
• Tomate secado al sol - para servir.
• Cilantro para servir.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente las chalotas con un cuchillo.
2. También lo hacemos con dientes de ajo pelados.
3. Ponga las verduras en una cacerola junto con las lentejas, la sal y las especias. Rellene los productos con caldo y cocine hasta que estén cocidos.
4. En este momento, retire la ralladura del limón. Puedes exprimir un poco de jugo.
5. Enviamos el producto de limón en lentejas preparadas junto con aceite de oliva. Triturar el contenido con una batidora hasta obtener una papilla suave y homogénea.
6. Vierta el hummus de lentejas en un recipiente adecuado, decore con cilantro, tomates secados al sol y sirva.

Receta paso a paso para hacer hummus de remolacha

Los fanáticos de los experimentos culinarios apreciarán la brillante idea de hacer hummus de remolacha. Agregue un toque de ruso a su bocadillo de Oriente Medio. Sorprenda a sus seres queridos con un delicioso y atractivo snack.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 700 gr.

Ingredientes:

• Garbanzos - 1 cucharada.
• Remolacha - 400 gr.
• Queso feta - 80 gr.
• Aceite de oliva - 100 ml.
• Sal - 1 pizca
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Limón - 1 ud.
• Sésamo - para servir.

Proceso de cocción:

1. Remojar los garbanzos con anticipación hasta que se hinchen, luego hervir hasta que estén tiernos. Esto puede llevar de 1 a 2 horas.
2. Envuelva las remolachas peladas en papel de aluminio y envíelas a un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
3. Agrega los garbanzos hervidos con sal, pimienta, jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva. Muela bien la comida hasta que se forme una papilla suave.
4. Moler las remolachas al horno con queso feta.
5. Amasar ambas mezclas hasta que quede suave.
6. El hummus de remolacha brillante está listo. Adorne con semillas de sésamo y sirva.

Hummus de garbanzos en conserva en casa

La forma más rápida de hacer hummus casero es con garbanzos enlatados. Una golosina deliciosa y nutritiva en minutos. Sirva con verduras o panes.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 450 gr.

Ingredientes:

• Garbanzos en conserva - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Ajo - 1 diente.
• Limón - 0.5 piezas
• Sal al gusto.
• Zira - 1 cucharadita
• Pimentón ahumado - 0.5 cucharaditas
• Aceite de oliva - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Ponga inmediatamente los garbanzos enlatados en el bol de la batidora y agregue un diente de ajo.
2. Agrega tahini a los garbanzos y muele bien la masa. Después de eso, exprime medio limón aquí y agrega sal y especias.
3. Revuelva y vierta el aceite de oliva.
4. Batir la masa hasta que quede suave y aireada.
5. Al servir, el hummus se puede adornar con garbanzos enteros y cualquier especia. ¡Listo!

Hummus increíblemente delicioso y delicado hecho con harina de garbanzo

Para hacer el hummus casero lo más tierno y aireado posible, cocínelo con harina de garbanzos. Además, esta receta te ahorrará tiempo. Use la idea para un tratamiento vibrante y nutritivo.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Raciones - 350 gr.

Ingredientes:

• Harina de garbanzo - 100 gr.
• Sésamo - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Agua - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Pon las semillas de sésamo en una sartén caliente. Lo freímos durante varios minutos, revolviendo constantemente.
2. A continuación, muele el sésamo de la forma adecuada y mézclelo con harina de garbanzo previamente tamizada.
3. Agregue sal y especias a la masa seca. Vierta la cantidad indicada de agua tibia.
4. Con una batidora, amase con cuidado los ingredientes hasta obtener una mezcla delicada y ligeramente viscosa. Es importante deshacerse de los bultos.
5. El hummus ya preparado se puede probar de inmediato. ¡Sirve la golosina con productos horneados!

¿Cómo hacer hummus de tahini aromático?

Tahini es una pasta de sésamo. Se utiliza a menudo en la preparación de hummus, y es ella quien le da un sabor especial a la delicia oriental. Mira una receta colorida en casa.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 450 gr.

Ingredientes:

• Lentejas - 1 cucharada.
• Tahini - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.
• Jugo de limón - 40 ml.
• Aceite de oliva - 60 ml.
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Pimentón - 1 cucharadita
• Eneldo al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Prepararemos todos los ingredientes necesarios.
2. Enjuaga las lentejas con agua. Para acelerar el proceso de cocción, use una variedad roja.
3. A continuación, hierva los frijoles con hojas de laurel hasta que estén tiernos.
4. Moler las lentejas blandas.
5. Cuando la papilla se haya enfriado, agrégale tahini.
6. A continuación, coloque los dientes de ajo y el eneldo picado.
7. Exprime el jugo de limón.
8. Vierta el aceite de oliva, agregue sal y pimentón.
9. Vuelva a moler todos los productos con una licuadora hasta que quede suave.
10. Cuando se sirve, el hummus ya preparado se puede adornar con cualquier especia. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de hummus con champiñones en casa

El hummus fragante con champiñones diversificará brillantemente su menú. El aperitivo se puede servir con comidas calientes o pan. El producto no se cansará del proceso culinario. Utilice una receta rápida y probada.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 700 gr.

Ingredientes:

• Garbanzos en conserva - 250 gr.
• Champiñones - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Ajo - 1 diente.
• Aceite de oliva - 60 ml.
• Jugo de limón - 30 ml.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Para la presentación:

• Piñones - 1 cucharada
• Garbanzos enlatados - 1 cucharada
• Verdes al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos y hervimos las setas. Un par de ellos se pueden reservar para servir.
2. Combine los garbanzos enlatados en una licuadora con ajo, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Triturar.
3. Complementamos la masa con champiñones hervidos.
4. Vuelva a moler la masa en una licuadora.
5. Debe obtener una mezcla delicada y aireada.
6. Agregue sal y especias al gusto.
7. Seguimos triturando la pieza de trabajo. Si sale demasiado espeso, puede verter un poco de agua.
8. Para servir, sofreír los rebozuelos restantes con los garbanzos.
9. Los piñones también se pueden tostar o secar en el horno.
10. Coloque los productos preparados para servir en el centro del hummus de champiñones. ¡Puedes probar!