Pepinos en escabeche crujientes instantáneos: 10 deliciosas recetas paso a paso

Los jugosos pepinos ligeramente salados son un manjar incomparable y un excelente refrigerio para cualquier mesa. La preparación de este plato en sí es bastante simple, pero requiere mucho tiempo. Hay innumerables formas de preparar pepinos ligeramente salados, y hemos elegido para ti 10 deliciosas recetas de pepinos instantáneos crujientes y ligeramente salados paso a paso con una foto. ¡Úselo para su salud!

La receta clásica de pepinos crujientes instantáneos ligeramente salados

Porciones por envase - 3 litros

Tiempo de cocción: 1 hora.

El método más fiel y conocido para preparar pepinos ligeramente salados es la salazón con salmuera fría. Tales pepinos se deleitarán con su sabor en uno o dos días. Asegúrese de probar este maravilloso plato, incluso si nunca antes ha cosechado pepinos.

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  Hay un momento preparatorio para encurtir pepinos de cualquier manera. Los pepinos deben lavarse a fondo y sumergirse en agua fría y limpia durante al menos un par de horas. Es posible por un día, pero definitivamente habrá que cambiar el agua cada pocas horas. Lavar las hojas, pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad.
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  Corta las colillas de los pepinos y pincha las frutas con un tenedor para que estén mejor saladas y más rápido.
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  Pepinos en escabeche en una cacerola o en un tarro de tres litros. En cualquier caso, la primera capa debe colocarse muy apretada, verticalmente. Y luego coloque los pepinos de acuerdo con su tamaño. Ponga la mitad de las especias, excepto el rábano picante, en el fondo del recipiente con pepinos.
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  Vierta los pepinos con salmuera fría. Para hacer esto, caliente 0,75 litros de agua y disuelva la sal en ella. Combinar la parte caliente con agua fría, enfriar y verter sobre los pepinos. Luego agregue las especias restantes. Los pepinos deben infundirse durante diez horas a temperatura ambiente y luego en el refrigerador durante un día.
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  Los pepinos salados preparados se pueden servir con cualquier plato, los pepinos se combinan especialmente bien con papas y carne. Sirve frío y mantén los pepinos fríos para que estén crujientes y firmes.

¿Cómo cocinar rápidamente pepinos ligeramente salados con eneldo en una bolsa?

La forma más rápida y fácil de cocinar pepinos ligeramente salados para la cena es encurtir pepinos en una bolsa, en su propio jugo. Este método te permitirá obtener jugosos pepinos en un par de horas y servirlos para la cena. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Eneldo - 2 manojos
• Ajo - 1 cabeza
• Sal gruesa - 100 gr.
• Vinagre - 4 cucharadas
• Pimiento rojo molido - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Tome los pepinos molidos más frescos o empapados en agua helada y lávelos bien del polvo y la arena con agua corriente.
2. Un manojo de eneldo debe enjuagarse bien con agua corriente y secarse. Luego, debes picar finamente las hojas de eneldo con un cuchillo afilado.Corta las colillas de pepino y pincha la fruta con un tenedor. Esta etapa es importante para que los pepinos absorban más activamente la marinada y también dejen su propio jugo. De lo contrario, simplemente puede cortar los pepinos en cuartos a lo largo.
3. Coloque una bolsa de plástico gruesa dentro de la otra para asegurarse de que no gotee nada. Ponga los pepinos dentro de estas bolsas, y luego pique el eneldo y las mitades de ajo. Agregue sal, pimienta y vinagre al final. Ate bien las bolsas de pepino en escabeche y luego agite y revuelva las bolsas con mucha fuerza durante un par de minutos. Los ingredientes se distribuyen y mezclan uniformemente. También puede colocar bolsas con pepinos en un plato, después de lo cual debe poner los pepinos en el refrigerador. Sal los pepinos por al menos un par de horas, y si tienes más tiempo, puedes guardarlos en el refrigerador por más tiempo.
4. Sirve fríos los pepinos preparados, poniéndolos en un plato junto con el ajo y el eneldo de una bolsa. Este aperitivo diversifica perfectamente la mesa, incluso combina bien con papas hervidas o fritas comunes.

¡Buen provecho!

Una receta rápida y muy sencilla de pepinos ligeramente salados en una cacerola

Un excelente refrigerio de pepino apetitoso se prepara fácilmente no solo en un frasco, sino también en una cacerola común. El resultado será exactamente el mismo que al encurtir pepinos en un frasco. Necesitará literalmente un día antes de servir pepinos jugosos y fragantes en la mesa, ¡es muy simple!

Ingredientes:

• Pepinos molidos - 1,5 kg.
• Hojas de roble - 4 piezas
• Hojas de grosella - 4 piezas
• Hojas de rábano picante - 4 piezas
• Eneldo - 4 ramas
• Ajo - 4 dientes
• Agua potable - 1,5 litros.
• Sal de mesa gruesa (no yodada) - 2,5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, hierva agua potable limpia y déjela enfriar. Se necesita agua para preparar salmuera de pepinillos para encurtir pepinos.
2. Lave los pepinos a fondo con agua corriente, limpiando las frutas de la suciedad y la arena. Luego corte las colillas de cada pepino y pinche las frutas un par de veces con un tenedor. No es necesario perforar profundamente.
3. Tome una cacerola grande en la que los pepinos se acuesten libremente sin presionarse entre sí. Lavar las hojas que se van a colocar en la olla y pelar los ajos. Ponga una capa de hojas y unas mitades de dientes de ajo en el fondo de la sartén y ponga los pepinos encima.
4. Disuelva la sal de mesa en agua fría y luego cuele la salmuera a través de una gasa. Esto puede ser necesario cuando se usa sal de roca, que produce sedimentos. Vierta la salmuera en una cacerola con pepinos y cubra con las especias restantes.
5. Cubra la cacerola con pepinos flotando libremente en la salmuera y coloque el recipiente en el refrigerador durante al menos doce horas. Pasado este tiempo, los pepinos ya están suficientemente salados y listos para comer.

Pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en casa

Los pepinos ligeramente salados son un gran plato que gusta a casi todo el mundo. Los pepinos deliciosos y aromáticos no tienen por qué complicarse con diversas especias para que conserven su sabor natural. El eneldo y el ajo son ingredientes sencillos que son fáciles de encontrar en la ciudad, pero también realzan sutilmente el sabor de los pepinos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Sal - 2 cucharadas
• Agua potable fría - 1 litro.
• Eneldo - 1 manojo
• Ajo - 1 cabeza

Proceso de cocción:

1. Para encurtir pepinos con ajo y eneldo, debe tomar cualquier recipiente conveniente: una cacerola, un frasco o un tazón y lavarlo bien con bicarbonato de sodio. Lave los pepinos también con agua corriente, luego déjelos reposar en agua helada durante un par de horas.
2. Pelar el ajo y cortar los dientes por la mitad. Enjuague el eneldo con agua y seque ligeramente. Luego corte las ramitas en trozos más pequeños.
3. Corta la parte inferior de cada pepino, luego puedes cortar los pepinos por la mitad o en cuartos. Colóquelos en un recipiente de decapado limpio y mezcle uniformemente con el eneldo y el ajo.
4. Combine agua fría para beber con sal de mesa, revuelva para que la sal se disuelva por completo.Vierta la salmuera en un recipiente con pepinos para que cubra los pepinos por completo.
5. Cubra el recipiente con pepinos con una tapa o una película adhesiva y coloque el futuro refrigerio en el refrigerador durante al menos medio día. Pasado este tiempo, los pepinos se pueden degustar e incluso servir. Es imperativo almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador para que los pepinos queden crujientes.

¿Cómo cocinar pepinos clásicos ligeramente salados en agua fría?

Pocas personas saben que la receta clásica de pepinos ligeramente salados no incluye muchas especias y aditivos. Para encurtir pepinos en agua fría, no necesita nada superfluo, solo pepinos y buen humor. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Pepinos molidos - 1 kg.
• Pan (blanco) - 100 gr.
• Agua potable - 0,75 l.
• Sal gruesa - 1 cucharada con un tobogán

Proceso de cocción:

1. Tome un frasco o cacerola que pueda contener la cantidad adecuada de pepinos y pepinillos. Lave el recipiente a fondo con mostaza en polvo o solución de soda.
2. Ponga trozos de hogaza (pan blanco) en el fondo del recipiente de encurtido de pepinos y prepare los pepinos. Deben enjuagarse bien, luego cortar con cuidado las puntas y perforar la fruta por todos lados con un tenedor.
3. Luego coloque las frutas de pepino en un tazón de pan, apisonándolas bien. Disuelva la sal gruesa en agua potable fría y vierta la salmuera en un recipiente con pepinos.
4. El recipiente con futuros pepinos ligeramente salados debe cubrirse con una tapa y dejarse en una habitación en un lugar oscuro durante tres días. Durante este tiempo, los pepinos estarán listos. Después de eso, los pepinos se pueden enfriar antes de servir.
5. Los pepinos preparados se pueden servir enteros o cortándolos en rodajas. Sírvelos con hierbas frescas para darle belleza.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos ligeramente salados en una cacerola con salmuera caliente

Una forma más difícil de cocinar pepinos ligeramente salados es la salazón caliente. Sin embargo, el esfuerzo merece la pena, ya que este aperitivo resultará muy jugoso y fuerte. Las especias se pueden ajustar a tu gusto, dando así a los pepinos un sabor y aroma únicos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1,5 kg.
• Sal de mesa - 2 cucharadas con un tobogán
• Hojas de cerezo - 5 piezas
• Eneldo - 4-5 ramas
• Hojas de rábano picante - 3 piezas
• Hojas de grosella - 5 piezas
• Ajo - 5 dientes
• Agua potable - 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Obtenga una cacerola conveniente que pueda contener todos los encurtidos y encurtidos. La sartén debe lavarse a fondo con soda en polvo o mostaza en polvo.
2. Cuando prepare una olla para encurtir pepinos, lave bien los pepinos y también lave las hojas y las hierbas. Pela el ajo y corta cada diente por la mitad.
3. Cubra el fondo de la sartén con la mitad de las especias, agregue un poco de ajo. Luego corte las colillas de los pepinos y pinche cada pepino con un tenedor o un palillo de dientes para que recojan el pepinillo más rápido.
4. Apisone los pepinos con fuerza sobre una almohada de hojas y ajo y cúbralos con la segunda parte de las especias. Luego prepara el pepinillo de pepino.
5. Ponga un litro y medio de agua limpia en una cacerola conveniente y hierva el líquido. Luego agregue sal allí y disuélvala por completo. Vierta la salmuera hirviendo en una cacerola con pepinos y cubra.
6. Para que los pepinos estén salados, deje la sartén en la habitación durante un día, luego retire el recipiente con la preparación en el refrigerador para su posterior almacenamiento.

Pepinos salados crujientes instantáneos en agua mineral

Una forma bastante original de preparar deliciosos pepinos ligeramente salados es salarlos en agua mineral. Los pepinos quedarán súper crujientes y fuertes gracias al refresco de la receta. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás encantado!

Ingredientes:

• Pepinos pequeños - 1 kg.
• Agua mineral carbonatada - 1 litro.
• Ajo - 3 dientes
• Eneldo - 1 manojo
• Sal gruesa - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, toma el eneldo y enjuaga bien, deja que se escurra el exceso de líquido.Ponga la mitad del eneldo en el fondo de un frasco o sartén, que debe lavarse bien de antemano.
2. Enjuague los pepinos con agua corriente, asegúrese de cortar las colillas con un cuchillo y coloque las frutas con fuerza sobre una almohada de eneldo.
3. Ponga la otra mitad del manojo de eneldo sobre los pepinos, luego pele el ajo y píquelo finamente o páselo por una prensa de ajos. Espolvorea el eneldo y los pepinos con este ajo picado.
4. Tome agua mineral fría con gas y disuelva toda la sal que contenga. Después de eso, vierta la solución salina en un recipiente con pepinos, eneldo y ajo para que los pepinos estén completamente cubiertos con salmuera.
5. Cubra la olla o el frasco con una tapa y coloque el recipiente en el refrigerador o en el sótano durante al menos 12 horas. Después de este tiempo, puede probar los pepinos y estar listo. Sirva frío y guárdelo en el frigorífico en todo momento.

Apetitosos pepinos ligeramente salados en salmuera con azúcar y sal.

Los apetitosos encurtidos se pueden cocinar en salmuera dulce y salada. De acuerdo con esta receta, puede preparar pepinos fácilmente de manera caliente, lo que lo deleitará a usted y a su familia. Tendrás deliciosos pepinos crujientes en un día, y también se mantendrán en el refrigerador por un tiempo.

Ingredientes:

• Pepinos - 0,5 kg.
• Azúcar granulada - 1.5 cucharaditas
• Agua potable - 700 ml.
• Sal de roca - 1,5 cucharadas. l.
• Salazón de hojas - al gusto
• Eneldo - al gusto
• Ajo - 3-4 dientes

Proceso de cocción:

1. Para encurtir pepinos de acuerdo con esta receta, tome pepinos pequeños frescos y recién recogidos del jardín. Deben lavarse a fondo y luego quitarse las colillas (puntas).
2. Elija un recipiente para encurtir pepinos y lávelo con una solución de soda o mostaza en polvo. Luego enjuague las hojas para encurtir, pele el ajo y ponga la mitad de las hojas con ajo en el fondo del recipiente para encurtir pepinos.
3. Extienda los pepinos firmemente sobre una almohada verde, llenando el recipiente hasta el borde, si es posible. Poner los dientes de ajo pelados y los restos de hierbas en un recipiente con pepinos cuando estén todos apisonados.
4. Para preparar la salmuera: diluir la sal y el azúcar granulada en agua potable limpia. Coloque el recipiente con la salmuera en la estufa y hierva la solución. Vierta un recipiente de pepinos con salmuera hirviendo hasta la parte superior. Cerrar el recipiente con pepinos con tapa y dejar a temperatura ambiente durante un día, para encurtir.
5. Después de un día, ¡tus pepinos están listos! Para su almacenamiento, deben guardarse en el refrigerador y servirse refrigerados también.

Pepinos picantes ligeramente salados con vinagre y ajo

Los pepinos ligeramente salados con vinagre son buenos por su sabor picante con acidez. Los delicados pepinos crujientes complementan perfectamente cualquier plato de carne o papa con su sabor, y este plato también es perfecto como aperitivo para una mesa festiva. Si aún no has salado tus pepinos con vinagre, asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

• Pepinos molidos - 1 kg.
• Ajo - 2-3 dientes
• Vinagre - 1 cucharada
• Agua purificada - 0,5 l.
• Azúcar - ½ cucharadita
• Sal de mesa - 1 cucharada
• Verdes (eneldo con paraguas) - 1 manojo
• Pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes

Proceso de cocción:

1. Enjuague los pepinos jóvenes con agua fría. Doblar cuidadosamente las frutas en un bol o cacerola, cubrir con agua helada y dejar reposar unas horas.
2. Luego puedes recortar las colillas de los pepinos y perforar cada fruta con un tenedor varias veces. Así los pepinos se salarán más rápido y mejor.
3. Prepara tus hojas de pepino. Enjuague con agua corriente, luego deje que las hierbas se escurran y se sequen sobre una toalla de papel.
4. La salmuera debe cocinarse caliente. Hierva el agua de salmuera y luego diluya la sal y el azúcar granulada en ella. Coloque los pepinos en un frasco limpio, alternando con hierbas y dientes de ajo.
5. Vierta salmuera hirviendo en un frasco de pepinos, luego vierta vinagre en el recipiente. El pepinillo debe cubrir completamente los pepinos y llegar hasta el cuello del frasco.
6. Cierre el frasco de pepinos con una tapa de nailon, luego deje el recipiente con el refrigerio durante un día a temperatura ambiente.Durante este tiempo, los pepinos ya deben estar cocidos. Después de eso, guarde la pieza de trabajo en el refrigerador o en el sótano.

Pepinos aromáticos ligeramente salados en un frasco con mostaza instantánea

La mostaza les da a los pepinos un sabor picante y un aroma especial, y también los hace ligeramente picantes. Puede cocinar pepinos con mostaza no solo para el invierno, poniéndolos bien, sino también sazone ligeramente los pepinos. ¡Prueba este popular bocadillo y no te arrepentirás!

Ingredientes:

• Pepinos molidos - 1 kg.
• Pan (blanco) - 100 gr.
• Agua potable - 0,75 l.
• Sal gruesa - 1 cucharada con un tobogán
• Polvo de mostaza - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes

Proceso de cocción:

1. Tome cualquier frasco o cacerola que pueda contener la cantidad adecuada de pepinos y póngalos en vinagre. Lave el recipiente a fondo con una solución de soda o mostaza en polvo. Lave la tapa de la misma manera.
2. En el fondo del recipiente en el que encurtirá pepinos, coloque rebanadas de pan blanco y luego comience a preparar los pepinos para encurtir. Las frutas deben enjuagarse bien, luego cortar con cuidado las puntas y perforar los pepinos por todos lados con un tenedor.
3. Pelar el ajo de la cáscara y poner los pepinos en un recipiente con pan, apisonarlos bien y colocar los dientes de ajo entre los pepinos. Disuelva bien la sal gruesa en agua fría para beber y vierta la salmuera en un recipiente con pepinos. Cubre la parte superior del frasco con mostaza en polvo.
4. El recipiente con pepinos debe cerrarse herméticamente con una tapa y dejarse en una habitación en un lugar oscuro durante tres días. Tres días serán suficientes para que los pepinos estén listos.
5. Guarde el refrigerio terminado en el refrigerador o bodega y sírvalo frío. Sirve deliciosos pepinos crujientes solos o con cualquier plato que te guste.