Kharcho de cordero - 7 recetas de sopa de kharcho en casa

La sopa de kharcho brillante es famosa por su valor nutricional, sabor único y aroma picante. Muy a menudo, el plato nacional georgiano se cocina en un apetitoso caldo de cordero. Vea 7 recetas caseras paso a paso para su abundante comida familiar.

La receta clásica para hacer kharcho de cordero con arroz.

Se puede preparar una brillante y rica sopa de kharcho para su almuerzo de acuerdo con la receta tradicional con cordero. Una golosina apetitosa diversificará su mesa y deleitará a sus seres queridos con un aroma picante y un sabor interesante.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

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  Pelamos las cebollas, las picamos y las freímos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén transparentes.
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  Hacemos cortes en los tomates y los escaldamos.
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  Después de eso, retire con cuidado la cáscara de las verduras.
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  Exprime los tomates y ponlos encima de la cebolla. Empezamos a freír a fuego lento.
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  Hervir el cordero hasta que esté tierno en una cacerola. Luego ponga aquí el asado de verduras.
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  Lavamos el arroz y lo sumergimos en caldo hirviendo.
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  Corta la carne hervida en trozos pequeños.
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  Agregue lúpulo-suneli, sal y pimienta roja molida a la sopa.
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  Moler las nueces y ponerlas en un plato también.
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  Mantenemos el contenido en la estufa durante otros 15 minutos. Finalmente, agregue el ajo y el cilantro picado. Insistimos debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
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  La rica sopa de kharcho según la receta clásica está lista. ¡Vierta el plato caliente en platos y sírvalo!

Sopa de kharcho de cordero con arroz y patatas en casa

Un plato nutritivo para la mesa de tu hogar es la sopa kharcho con caldo de cordero con patatas y arroz. ¡Un plato luminoso y aromático, perfecto para una gran cena familiar!

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Cordero - 0,5 kg.
• Arroz - 100 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Tomate - 2 piezas
• Ajo - 1 diente.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra - 2 cucharaditas
• Hmeli-suneli - al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien el cordero con agua y cortarlo en trozos medianos.
2. Luego ponga el producto cárnico en una olla con agua. Lo ponemos al fuego y preparamos el caldo.
3. En este momento, lava el arroz y corta las patatas en cubos pequeños.
4. Picar la cebolla y el ajo.
5. Escaldar los tomates con agua hirviendo. Quitamos la cáscara y amasamos el producto restante en una papilla.
6. Calentar la sartén con aceite vegetal. Freír las verduras preparadas durante 7-10 minutos.
7. Cuando el cordero en la sartén se ablande, agregue las papas y el arroz lavado al plato. Cocine por otros 20 minutos.
8. Luego ponga las verduras fritas en una cacerola. Agregue sal, hojas de laurel y especias secas. Cocine por 10 minutos y retire del fuego.
9. ¡La nutritiva comida casera está lista! ¡Vierta la sopa de kharcho en tazones y sirva!

Una receta paso a paso para hacer kharcho de cordero en georgiano

Es costumbre cocinar auténtica sopa kharcho georgiana en caldo de cordero. Este plato brillante y apetitoso hará las delicias de sus seres queridos e invitados con su sabor. Mira una receta interesante en casa.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Cordero - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Tomate - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Chile al gusto.
• Cilantro - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Cilantro - 1 cucharada
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Nueces - 100 gr.
• Tkemali - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 80 ml.

Proceso de cocción:

1. Sumerja el cordero en una olla con agua. Aquí también ponemos tres cebollas, parte del cilantro, hojas de laurel y chiles. Cocine el caldo durante 1-1,5 horas.
2. En un recipiente aparte, sofreír el resto de la cebolla y el chile en aceite vegetal.
3. Agregue tomate picado a las verduras.
4. Una vez que el caldo esté listo, retire la carne. Córtalo en trozos pequeños y sumérgelos en una fritura de verduras.
5. Combine por separado los dientes de ajo y los granos de pimienta negra. Goteamos aceite vegetal sobre la comida.
6. Tritura la pieza de trabajo y combínala con el resto del cilantro.
7. Transferimos los espacios en blanco al caldo hirviendo. Agregue sal y todas las especias secas.
8. También enviamos nueces picadas y tkemali aquí. Revuelva el contenido y cocine por otros 15 minutos.
9. La sopa georgiana brillante está lista en casa. ¡Viértela en platos y sírvela!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de kharcho de cerdo con pasta de tomate?

Una idea rápida, sabrosa e increíblemente nutritiva para tu mesa: sopa kharcho casera hecha de carne de cerdo y pasta de tomate. Esta delicia brillante y aromática es perfecta para un menú de almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Arroz - 120 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Tomate - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Nueces - 3 cucharadas
• Pasta de tomate - 60 gr.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
• Lúpulo-suneli - 1 cucharada
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne y la dividimos en trozos pequeños. Ponga el ingrediente en una cacerola, llénelo de agua y póngalo al fuego.
2. Lavamos el arroz y lo hervimos por separado hasta que esté medio cocido.
3. Cuando hierva el caldo, agregue la cebolla finamente picada.
4. Luego pelamos las nueces y las trituramos de la manera que nos resulte más conveniente.
5. Pica finamente la cebolla restante. Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén transparentes.
6. Agregue la pasta de tomate y los tomates pelados rallados a la cebolla.
7. Revuelva el contenido y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. Sumerja la sal y las especias secas en un plato y revuelva.
9. Una vez lista la carne, enviamos el arroz a la sartén.
10. A continuación, coloque el asado con pasta de tomate, nueces molidas y sal con especias.
11. Mantenemos el plato a fuego lento durante 10-15 minutos.
12. La sopa de kharcho lista con pasta de tomate se puede verter en platos. ¡Complementa la golosina con hierbas al gusto y sirve!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer kharcho de cordero en una olla de cocción lenta.

La apetitosa sopa de kharcho en casa se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Vea la receta fácil con caldo de cordero nutritivo. Un regalo brillante se convertirá en la característica principal de su menú de almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Cordero con hueso - 0,5 kg.
• Arroz - 120 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 6 dientes.
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los trozos de cordero y los ponemos en el bol multicocina. Vierta agua, encienda el modo para sopa o guisado durante 1 hora.
2. Después de un tiempo, la carne en el caldo estará completamente lista.
3. Eliminamos la espuma resultante de la manera conveniente.
4. Picar las cebollas y sofreírlas por separado en aceite vegetal durante varios minutos.
5. Agregue la pasta de tomate a la cebolla y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
6. Repartimos los alevines en el caldo.
7. Luego agregue el arroz prelavado.
8. Espolvorea el contenido con sal y especias. Cocinamos en el mismo modo durante otros 20 minutos.
9. Después de completar el programa, agregue ajo picado y hierbas. Insistimos en el plato durante otros 5 minutos debajo de la tapa.
10. En este momento, puede quitar el cordero, enfriarlo y picarlo.
11. Vuelva a poner la carne deshuesada en la sopa.
12. La sopa de kharcho caliente para el almuerzo está lista. Viértelo en platos y colócalo sobre la mesa.

Sopa de kharcho de cerdo increíblemente sabrosa y aromática con nueces

Se puede preparar una apetitosa sopa de kharcho en caldo de carne con la adición de nueces. El plato lo deleitará con su sabor único y su agradable aroma suave. ¡Gran idea para tu almuerzo!

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Cordero con hueso - 1 kg.
• Arroz - 150 gr.
• Tklapi - 1 pieza
• Nueces - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Cilantro - 1 manojo.
• Perejil - 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Hoja de laurel - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Dividir el cordero en trozos pequeños y sumergirlo en una olla con agua. Nos prendimos fuego.
2. Después de una hora y media de cocción, la carne estará lista. Retire la espuma en el proceso.
3. En este momento, llene un trozo de tklapi con agua tibia y déjelo por 15 minutos.
4. Sumerja las cebollas picadas, el arroz lavado y un manojo de perejil y medio cilantro en el caldo terminado.
5. Pica el cilantro restante y combínalo con las nueces picadas.
6. Después de 20 minutos de cocción, retire el manojo de verduras. Agregue tklapi, sal, especias y nueces con cilantro al plato. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. La sopa abundante y rica con nueces está lista. ¡Viértelo en platos y sírvelo en la mesa!

¿Cómo cocinar kharcho de cordero con tkemali según la receta clásica?

Se puede hacer un rico kharcho casero con apetitoso cordero y salsa tkemali. Esta versión del plato es similar a la tradicional. Trate a sus seres queridos o invitados con un abundante almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Cordero - 1 kg.
• Arroz - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Tomate - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes.
• Pimiento - 0.5 piezas
• Salsa Tkemali - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Hoja de laurel - 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el cordero y lo cortamos en trozos pequeños.
2. Retire con cuidado el exceso de grasa de cada parte de la carne con un cuchillo.
3. Transferimos el ingrediente junto con la grasa a la sartén. Freír el contenido durante unos 10 minutos.
4. Luego sumergimos la carne en una olla con agua hirviendo. Caldo de cocción.
5. Pica las cebollas y envíalas a la sartén. Freír la grasa restante después de la carne durante unos 5 minutos.
6. Agregue la salsa tkemali, los tomates picados y el ajo a la cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
7. Prepare el pimiento y las especias secas necesarias.
8. Enviamos arroz lavado, verduras fritas, sal y especias al caldo terminado. Mantenemos el plato al fuego durante otros 20 minutos.
9. El apetitoso cordero casero y tkemali kharcho está listo. ¡Vierta en tazones y sirva!